母親的“勵志美味”

在周星馳的電影《食神》中，他所飾演的史蒂芬·周，在淪落街頭、饑腸轆轆之時，曾經(jīng)的“粉絲”“雙刀火雞”為他端上的一碗叉燒飯，沒有任何高端的食材，但在那一時刻，就是全世界最棒的美食。一碗普通的叉燒飯，讓他重新振作起來，如同黑夜中的一盞明燈，照亮了他的前程，幫助他重出江湖。在我的生命中也有這樣一道“勵志美味”，那就是母親所做的千刀肉，在我的人生遭遇低谷或者取得重大突破時，母親都會親自下廚做這道菜。

何為千刀？皆因所用食材必須是各種小丁，切得細碎，仿若千刀所致。取豬肉和蒜薹，豬肉清潤光澤，肥而不膩，切成小丁。蒜薹，入口清脆，入眼鮮美，切成小丁。母親所做的千刀肉則用材隨意些，偶爾也會不用豬肉，買來雞肉，切成小丁，一樣味美。取花生，剁碎，取紅辣椒，切成微小細段，備上少許姜末，幾粒大蒜，蒜拍成末。切少許蔥段備用。至于胡蘿卜和豆干，母親并不把它們列入菜單之內(nèi)，她是以蒜薹唱主角的。開始熱炒時，母親先把炒鍋調(diào)至大火把油燒熱，再調(diào)小火把肉丁倒進去，這樣肉不會粘鍋。待到把肉爆熟之后，呈棕紅色，再把透亮的肉推到鍋邊，繼續(xù)把姜、蒜、蔥、辣椒翻炒出香味。往往到此時我的嗅覺已經(jīng)可以提前享受一番了，肉香與蔬菜香混為一體。隨后主角登場，放入切好的蒜薹，放進鍋內(nèi)翻炒，嫩黃的顏色讓人味蕾一軟，繼而饞蟲便出來了。不多時，倒入切好的花生碎翻炒至濃香襲人，再放入生抽、鹽、料酒、雞精，繼續(xù)翻炒，片刻便可出鍋，裝盤，母親的這道勵志美味便做好了。

勵志美味中，蘊含著母親做人的智慧。2023年4月，我前往安徽合肥，參加了中國殘聯(lián)舉辦的全國殘疾人文學創(chuàng)作研修班，拿到中國殘聯(lián)頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書的同時，還榮獲了“優(yōu)秀學員”的稱號。歸家的那天，美味的千刀肉端上餐桌后，我大口大口地往嘴里送，整個嘴巴瞬間被香辣所包裹。看到我如此，母親忽然對我說：“雖然你得到了一定的認可和成績，但是依然要繼續(xù)用心去尋求新的突破，不能只局限于現(xiàn)有的榮譽和水準上，只有用心才能實現(xiàn)從量變到質(zhì)變，就像這道菜，如果我不用心，你會愛吃嗎？切莫有點兒成績就自滿，而忘記了用心啊?！甭犕昴赣H的話，我猶如被點醒一般?！皠钪久牢丁崩锇四赣H對我的提醒，我明白，她是想告訴我，莫自滿，繼續(xù)保持用心，才能行走得穩(wěn)健，才能有新突破。

回想吃“勵志美味”的經(jīng)歷，讓我感慨，人生若是低谷時，那就把自己當成一棵小草，努力地吸收雨露陽光，找尋成為一棵參天大樹的時機和條件；人生若是出彩時，那就保持一份清醒謙卑，學會做一棵不張揚的大樹，默默地去用心帶給靠近你的人一片綠色、一片陰涼。如此，人生就會少去許多苦怨與坎坷。母親做這道美味的用心，不僅僅是為了滿足我的口腹之欲，她更把深情的疼愛與平凡的智慧融進了這道“勵志美味”中，它讓我在如水的歲月中，不斷地重塑自己，醞釀出新的人生風景。