酒高粱精細(xì)化種植管理技術(shù)和常見病蟲害綜合防控

酒高粱是釀酒用的農(nóng)作物，是釀酒比較好的原材料之一，同時(shí)酒高粱在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要地位，酒高粱種植面積不斷擴(kuò)大，既促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮，又提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。為了確保酒高粱產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，本文闡述了酒高粱的種植技術(shù)及病蟲害綜合防控技術(shù)，對(duì)當(dāng)?shù)鼐聘吡划a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)有效依據(jù)。

隨著我國本土酒高粱栽培范圍的擴(kuò)展，尤其是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的多樣化引進(jìn)，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全面采用矮稈高密度適應(yīng)型新品種，這顯著提升了整體的單產(chǎn)潛能。為了穩(wěn)固并推進(jìn)這一進(jìn)步，關(guān)鍵在于精細(xì)調(diào)整種植策略，強(qiáng)化栽培全程管理，持續(xù)精進(jìn)酒高粱高效優(yōu)質(zhì)種植的科技含量，最終目標(biāo)是同步提升酒高粱的產(chǎn)量與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

一、酒高粱精細(xì)化種植技術(shù)要點(diǎn)

1、整地與輪作倒茬技術(shù)要點(diǎn)

選擇合適的酒高粱種植地塊，因?yàn)榫聘吡粚?duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性較廣，既能承受高溫、鹽堿和貧瘠，也能適合易積水的低洼地帶或干旱的鹽堿地，只要適當(dāng)?shù)毓芾恚寄艹蔀榉N植的可行區(qū)域。播種前，要精細(xì)整地，在春季土壤解凍且含水量適中（約15%～20%）時(shí)進(jìn)行深翻，深度保持在20～30cm，以保證土壤疏松且無大塊土塊或深層硬結(jié)。翻耕后的土地要求平整，土壤疏松，以利于酒高粱出苗和苗勢強(qiáng)。酒高粱的根系有較強(qiáng)的滲透力，對(duì)養(yǎng)分的需求旺盛，且容易受黑穗病和蠐螬等病蟲害的侵害。因此，為了提升產(chǎn)量，必須避免連續(xù)種植酒高粱，實(shí)行合理的輪作策略。從酒高粱對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收特性來看，與玉米、谷子、花生、大豆輪作比較合適，這樣可以實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分的有效循環(huán)，進(jìn)一步促進(jìn)酒高粱的生長和產(chǎn)量。

2、做好品種選擇，提前進(jìn)行種子處理技術(shù)要點(diǎn)

隨著人們生活水平的提高，對(duì)酒高粱的需求日益增長，提升其產(chǎn)量與品質(zhì)勢在必行。①選擇適合釀酒的優(yōu)良品種，在氣候和地質(zhì)條件適宜的前提下，優(yōu)先選擇那些具有優(yōu)異抗病性和抗蟲性，且產(chǎn)量較高的品種，要求種子籽粒飽滿，純度和凈度98%以上，發(fā)芽率高于85%，含水量在14%以下，這有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量的雙提升。②選擇合適的地塊，最好是選擇土質(zhì)肥沃的平地，如果選擇山地或坡地要注意多增施有機(jī)肥。③播種前進(jìn)行種子處理，在播種階段，嚴(yán)格篩選種子的質(zhì)量是必不可少的步驟。淘汰干癟、病蟲害侵害或者發(fā)育不全的種子，優(yōu)選那些飽滿且體積碩大的種子。科學(xué)的種子處理技術(shù)也是關(guān)鍵，比如采用適宜溫度的清水進(jìn)行短時(shí)間浸泡，一般不超過5分鐘，以激發(fā)其萌發(fā)潛力。接著，種子要在陽光下適度晾曬，以增強(qiáng)其生命力。④要科學(xué)地進(jìn)行拌種。藥劑拌種，可用50%辛硫磷乳液悶種防地下害蟲，藥水種比例為1∶40～50∶500～600。防治黑穗病可用25%甲霜靈乳劑或20%三唑酮乳劑按種子量的0.3%～0.5%拌種。

3、播種技術(shù)要點(diǎn)

一般5cm耕層地溫穩(wěn)定在10℃～12℃，土壤含水量在15%～20%時(shí)為宜。晚熟品種適時(shí)早播，早熟品種適時(shí)晚播。不同地區(qū)播期不同，需根據(jù)實(shí)際情況加以確定。一般在4月下旬～5月上旬，地溫穩(wěn)定通過10℃，保持10天以上，便可進(jìn)行播種;墑情好的地塊要適時(shí)早播。播量1.0～1.5kg/667m2，播種深度2～3cm，行距50～60cm。結(jié)合播種，施復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，總養(yǎng)分含量≥45%）或酒高粱專用肥40～50kg/667m2，切忌種肥同位，以免燒種。

酒高粱種植方式一般有撒播、條播或點(diǎn)播，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和生產(chǎn)條件選擇適宜的種植方式。酒高粱播種前要精選種子，剔除雜質(zhì)，確保出苗率。干旱地區(qū)可選用地膜覆蓋播種，優(yōu)點(diǎn)是保墑、保苗效果好，但要注意及時(shí)破膜引苗，并注意清除田間雜草。酒高粱的播種密度受品種特性、土壤肥力、生產(chǎn)條件等因素影響。一般情況下要達(dá)到全苗和保證質(zhì)量的要求。點(diǎn)播密度要根據(jù)不同地區(qū)的條件進(jìn)行調(diào)整。酒高粱是自花授粉作物，合理密植就顯得尤為重要。酒高粱密度要因地、因品種確定，播種密度以“肥地宜密，薄地宜稀”為原則。通常85～90cm大壟雙行，等距條播， 品字苗，小行距13～17cm，株距18～20cm，每畝保苗5500～6500株。矮稈品種適宜播種密度，一般要達(dá)到每畝保苗6500～7000株。一般播種量為每畝1.0～1.5kg?？蓛?yōu)先選用條播精量播種機(jī)或氣吸式精量播種機(jī)，播種后及時(shí)鎮(zhèn)壓。

4、田間管理

①疏苗、定苗

通常情況下，播種作物的數(shù)量會(huì)略大于最終預(yù)計(jì)的成活株數(shù)，以便于苗期管理。在這個(gè)階段，關(guān)鍵是要確保每株幼苗都能享受到充足的通風(fēng)和陽光，因此，對(duì)過于密集、病弱或形態(tài)異常的苗株需及時(shí)進(jìn)行拔除，這樣可以為其余健康苗提供寬敞的生長環(huán)境和均勻的營養(yǎng)分布，播種過程中的諸多因素，如土壤處理不當(dāng)、大的土塊、殘留根茬、播種設(shè)備操作不一致導(dǎo)致漏播或水分流失，都可能引發(fā)缺苗斷壟的問題。在田間巡檢中，一旦發(fā)現(xiàn)有缺苗情況，應(yīng)迅速采取補(bǔ)苗措施以彌補(bǔ)損失。苗后3～4葉期間苗，5～6葉期定苗。定苗時(shí)要做到等距留苗，留壯苗、正苗，不留雙株苗、二茬苗，還應(yīng)拔除雜株，提高純度，充分發(fā)揮良種的增產(chǎn)效應(yīng)。

②灌溉技術(shù)

酒高粱是一種耐旱作物，但是在生長過程中也需要適量的水分。在灌溉時(shí)，要根據(jù)土壤濕度和天氣情況來確定適宜的灌溉時(shí)期和灌溉量。一般來說，在播種前要澆足底水，保證種子發(fā)芽所需水分;在生長期間，要根據(jù)土壤濕度和天氣情況及時(shí)澆水，避免過度灌溉導(dǎo)致土壤板結(jié)和植株徒長。同時(shí)，還要注意排水防澇，避免田間積水導(dǎo)致高粱根部腐爛和減產(chǎn)。在雨水豐沛的季節(jié)，農(nóng)戶也必須提前預(yù)備，有效防止田地積水，以免引發(fā)根部腐爛等嚴(yán)重問題。唯有靈活運(yùn)用科學(xué)灌溉策略，才能精確滿足酒高粱的水分需求，從而提升其產(chǎn)量和品質(zhì)，最終優(yōu)化整體種植經(jīng)濟(jì)效益。

③中耕除草技術(shù)

除草是酒高粱管理中必不可少的環(huán)節(jié)之一。在除草時(shí)，要盡早發(fā)現(xiàn)和清除雜草，防止雜草與高粱爭搶養(yǎng)分和水分。同時(shí)，還要注意除草方法的選擇和使用，避免對(duì)高粱造成傷害和污染環(huán)境。一般來說，人工除草效果最好，但是成本較高;化學(xué)除草雖然成本較低但是需要注意藥劑的選擇和使用方法。通常在幼苗穩(wěn)定階段，初次的田間管理著重于淺層松土，深度維持在3～5cm，此舉旨在呵護(hù)根部發(fā)育，防止過度壓實(shí)影響生長，同時(shí)增強(qiáng)土壤的通透性，提升土壤溫度，從而優(yōu)化幼苗的生長環(huán)境。這次操作也有助于防止作物與雜草間的水分和養(yǎng)分競爭。到了拔節(jié)的關(guān)鍵時(shí)期，進(jìn)行第二次深度中耕，約8cm深，但務(wù)必謹(jǐn)慎操作，以免傷及作物根系。臨近封壟前，最后一次的中耕除草需深入一些，大約10cm，同時(shí)配合適量的培土，這樣可以強(qiáng)化作物對(duì)干旱的抵抗能力，降低植株傾覆的風(fēng)險(xiǎn)，并有效減輕雜草對(duì)作物生長的干擾。然而，在雜草繁茂的情況下，可以考慮使用除草劑，但務(wù)必精確控制劑量，以防造成不必要的植物損害。這種策略旨在實(shí)現(xiàn)最佳的田間管理，確保酒高粱的健康生長。

④施肥管理技術(shù)

酒高粱是一種需肥量較大的作物，合理的施肥是提高酒高粱產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。在施肥時(shí)，要根據(jù)土壤肥力和高粱生長情況來確定施肥量和施肥時(shí)期。一般來說，在酒高粱生長前期，以施用氮肥為主，促進(jìn)植株生長;在生長后期，以施用鉀肥和磷肥為主，促進(jìn)籽粒飽滿和增加千粒重。同時(shí)，還要注意控制施肥量和施肥方式，避免造成燒苗和浪費(fèi)肥料。酒高粱對(duì)氮、磷、鉀的需求平均每收獲100kg酒高粱，需吸收2.6kg的氮、1.36kg的磷以及3.06kg的鉀。因此，精準(zhǔn)施肥在酒高粱種植中非常關(guān)鍵。在萌芽階段，施肥需謹(jǐn)慎，保持低水平，主要施用磷肥，推薦使用35%的專用復(fù)合磷肥，每畝施用量控制在30～35kg，對(duì)于土壤貧瘠的地區(qū)，可能還需額外追加磷酸二氫鉀，每畝補(bǔ)充量視具體情況而定。隨著真葉的出現(xiàn)，施肥量應(yīng)逐步增加，尿素的施用不可或缺，每畝大約10～15kg。進(jìn)入拔節(jié)孕穗期，為了激發(fā)植株的籽粒發(fā)育潛能，提升穗高和葉片面積，以及優(yōu)化果實(shí)的充漿過程，應(yīng)保持有機(jī)肥的常規(guī)施用，同時(shí)額外追施鉀肥，每畝15～20kg。施肥時(shí)務(wù)必關(guān)注深施，避免直接暴露于表層土壤，以保護(hù)肥料效果。每次追肥后，及時(shí)灌溉是關(guān)鍵，這有助于加速土壤中可溶養(yǎng)分的流動(dòng)，從而促進(jìn)酒高粱根部的有效吸收。這樣的精細(xì)化管理旨在最大化利用營養(yǎng)，推動(dòng)酒高粱的茁壯成長。

5、適時(shí)收獲技術(shù)要點(diǎn)

在酒高粱籽粒充分硬化并展現(xiàn)出其特有的形態(tài)或色澤時(shí)進(jìn)行收割，這樣做能有效提升酒高粱的產(chǎn)量潛力。反之，過遲的收獲可能導(dǎo)致籽粒顏色加深，缺乏亮度，同時(shí)降低淀粉和可溶性糖的含量，直接影響酒高粱的品質(zhì)。盡管早期收獲可減少產(chǎn)量，但為了保持優(yōu)良品質(zhì)，這是必要的權(quán)衡。收割階段，現(xiàn)代化的收割機(jī)的應(yīng)用可以顯著節(jié)省人力資源，提高效率。收割后的酒高粱處理同樣不容忽視，應(yīng)迅速進(jìn)行晾曬和烘干，以防止霉變和腐爛。只有當(dāng)酒高粱含水率降至13%以下，才具備理想的儲(chǔ)存條件，確保其品質(zhì)和完整性得以保存。

二、酒高粱栽培中常見病蟲害防治技術(shù)

病蟲害防治是酒高粱管理中不可忽視的環(huán)節(jié)之一。在酒高粱生長過程中，會(huì)受到各種病蟲害的侵害，如蚜蟲、螟蟲、黑穗病等。這些病蟲害不僅會(huì)影響高粱的生長和產(chǎn)量，還會(huì)降低其品質(zhì)和市場競爭力。因此，在病蟲害防治時(shí)，要采取綜合措施進(jìn)行防治和控制

1、黑穗病發(fā)生與防控技術(shù)

高粱絲黑穗病通過種子和土壤傳病，主要是土壤傳染，厚垣孢子在土內(nèi)存活3年左右，在高粱種子露白尖到芽長1.0～1.5cm時(shí)，侵染高粱幼芽。高粱散黑穗，堅(jiān)黑穗病菌主要是以厚垣孢子在種子表面附著，帶病種子播種后，病菌與種子同時(shí)發(fā)芽，侵入寄主組織。病菌侵入后，菌絲蔓延到幼苗生長錐，以后隨著植株生長點(diǎn)向上生長而伸長，最后在穗部形成冬孢子。防治策略著重于源頭治理，如實(shí)行輪作策略，每3年更換1次種植作物，同時(shí)深度翻耕田地并適度使用殺菌劑，以減少病菌滋生。在播種前，對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理是關(guān)鍵步驟，通過短暫浸水并密封促進(jìn)發(fā)芽，這樣既可提升出苗成功率，又可遏制潛在的病蟲害。在田間管理階段，及時(shí)識(shí)別并移除病株至關(guān)重要，采用環(huán)保方式處理以阻斷病菌擴(kuò)散鏈。此外，精準(zhǔn)把握播種時(shí)機(jī)，確保幼苗盡早破土而出，能有效縮短土壤中細(xì)菌對(duì)幼苗的潛在影響期，從而大大降低黑穗病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2、炭疽病發(fā)生與防控技術(shù)

高粱炭疽病從苗期到成株期均可染病。苗期染病為害葉片，導(dǎo)致葉枯，造成高粱死苗。葉片染病時(shí)，病斑呈梭形，中間紅褐色，邊緣紫紅色，病斑上現(xiàn)密集小黑點(diǎn)，即病原菌分生孢子盤。炭疽病多從葉片頂端開始發(fā)生，大小2～4×1～2mm，嚴(yán)重的造成葉片局部或大部枯死。葉鞘染病病斑較大，橢圓形，后期也密生小黑點(diǎn)。高粱抽穗后，病菌還可侵染幼嫩的穗頸，受害處形成較大的病斑，其上也生小黑點(diǎn)，易造成病穗倒折。此外還可為害穗軸和枝?；蚯o稈，造成腐爛。

病菌隨種子或病殘?bào)w越冬。翌年田間發(fā)病后，苗期發(fā)病可造成死苗。成株期發(fā)病病斑上產(chǎn)生大量分生孢子，借氣流傳播，進(jìn)行多次再侵染，不斷蔓延擴(kuò)展或引起流行。高粱品種間發(fā)病差異明顯。多雨的年份或低洼高濕田塊普遍發(fā)生，致葉片提早干枯死亡。

炭疽病還通過氣流和雨水傳播，若防治不當(dāng)，易反復(fù)感染，擴(kuò)大病害范圍。防治酒高粱炭疽病的關(guān)鍵在于策略選擇。優(yōu)選具有較強(qiáng)抗病性的酒高粱品種，結(jié)合本地病害的季節(jié)性特點(diǎn)來決定種植方案。在播種前，種子消毒至關(guān)重要，推薦使用福美雙可濕性粉劑進(jìn)行拌種，以消除潛在病菌。一旦炭疽病暴發(fā)，應(yīng)及時(shí)對(duì)感染區(qū)域?qū)嵤┗瘜W(xué)藥物噴灑，比如利用咪鮮胺配制溶液進(jìn)行噴霧防治，有效控制病害的發(fā)展。常規(guī)的防治頻率為每10天噴灑1次，一般2～3次就能取得顯著的防治成效。

3、紫斑病發(fā)生與防控技術(shù)

主要為害葉片和葉鞘。葉片染病初生橢圓形至長圓形紫紅色病斑，邊緣不明顯，有時(shí)產(chǎn)生淡紫色暈圈，大小4～20×2～5mm。葉上病斑多少不等，濕度大時(shí)病斑背面產(chǎn)生灰色霉層，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。葉稍染病病斑較大，橢圓形，紫紅色，邊緣不明顯，有的也生淡紫色暈圈，一般不產(chǎn)生霉層。尤其是在氣候劇變時(shí)可能引發(fā)大面積感染。這種病癥對(duì)葉片的侵襲顯著，受害酒高粱葉片逐漸枯萎，若不及時(shí)干預(yù)，可能導(dǎo)致整個(gè)植株的生命力衰竭。防治紫斑病的方法多樣化，其中輪作種植策略是一種有效的手段。通過精確施肥，特別是在追肥階段適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素，能增強(qiáng)酒高粱對(duì)病害的抵抗力，從而降低紫斑病的發(fā)生率。一旦識(shí)別出紫斑病的病株，首要任務(wù)是立即清除，同時(shí)周邊的殘留物如秸稈和雜草也需迅速清理，以減少病害擴(kuò)散。隨后進(jìn)行土壤深度翻耕，進(jìn)一步改善土壤環(huán)境。在防治過程中，農(nóng)藥的應(yīng)用也至關(guān)重要。當(dāng)酒高粱遭受紫斑病侵害后，及時(shí)施用50%代森鋅可濕性粉劑，濃度為1000～1500倍，能有效抑制病情發(fā)展，確保作物健康。綜合這些措施，可以顯著提升酒高粱抵御紫斑病的能力。

4、黏蟲發(fā)生與防控技術(shù)

酒高粱幼苗常常遭受黏蟲的侵襲，尤其在每年的5～6月份，它們對(duì)酒高粱葉和莖稈的破壞力巨大，嚴(yán)重阻礙了作物的正常生長。在黏蟲防控策略中，一種有效的方法是在特制的糖酒醋液引誘劑中混入適量的敵百蟲溶液，將其置于田間的盆器中，這能有效地吸引并殺死成蟲。此外，利用黏蟲對(duì)光的敏感特性，安裝頻振式殺蟲燈和黑光燈在酒高粱田中，同樣能顯著地誘捕并控制黏蟲的數(shù)量。當(dāng)蟲害數(shù)量增多時(shí)，可采用化學(xué)防治手段，使用20%氰戊菊酯乳油，以3000倍的比例，或者使用高效氯氰菊酯每7天噴灑1次，連續(xù)操作2～3次，注意噴藥濃度，直至蟲害得到根本控制。

作為一項(xiàng)極具經(jīng)濟(jì)潛力的農(nóng)作物，酒高粱在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的同時(shí)，其廣泛的美學(xué)特質(zhì)也使之成為不可或缺的景觀元素。為了最大化其效益，政府部門應(yīng)持續(xù)推動(dòng)科研創(chuàng)新，深化對(duì)高效種植策略的理解與實(shí)踐。在品種選擇上，應(yīng)優(yōu)先考慮那些具有優(yōu)良特性的酒高粱，同時(shí)精細(xì)甄選適宜其生長的土地資源。種植和管理過程中，應(yīng)兼顧科學(xué)與細(xì)致，有效運(yùn)用生態(tài)防治，如生物防治、物理防治和化學(xué)防治手段，以維護(hù)酒高粱的健康生長環(huán)境。這樣的精細(xì)化管理不僅能提升酒高粱的品質(zhì)與產(chǎn)量，而且有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的綠色、持久增長。

（作者單位：122629遼寧省朝陽縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）