小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)具體應(yīng)用實(shí)踐和品質(zhì)保障措施探討

小麥?zhǔn)侨蜃钪匾募Z食作物之一，對(duì)保障人們的生產(chǎn)生活具有重要意義，小麥高產(chǎn)種植對(duì)農(nóng)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有著重大的意義。一方面，全球人口不斷增加，對(duì)糧食需求日益增長(zhǎng)，高產(chǎn)的小麥品種培育、種植方式管理，能夠有效增加產(chǎn)量，確保人們有足夠的食物供應(yīng)，對(duì)于我國(guó)的國(guó)家安全來(lái)說(shuō)，能夠減少對(duì)進(jìn)口糧食的依賴，保障國(guó)家糧食安全，降低食品價(jià)格，減輕人們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。另一方面，高產(chǎn)栽培技術(shù)可以增加農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)民的收入水平，改善其生活質(zhì)量。農(nóng)民可以通過高產(chǎn)栽培技術(shù)獲得更多的農(nóng)產(chǎn)品銷售收入，刺激農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多元化，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。本文以山東曲阜小麥（濟(jì)麥22號(hào)）的高產(chǎn)栽培技術(shù)為例，理論結(jié)合實(shí)踐，闡明當(dāng)前小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的具體應(yīng)用。濟(jì)麥22號(hào)在山東省區(qū)域?qū)嶒?yàn)當(dāng)中屢屢拔得頭籌，該品種具備優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)定、穗大、莖粗、粒粒飽滿、株型緊湊、抗倒伏等一系列的優(yōu)勢(shì)，在山東省的種植范圍較為廣泛。

一、小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用

1、高產(chǎn)施底肥技術(shù)

①施肥標(biāo)準(zhǔn)

小麥?zhǔn)且环N對(duì)土壤要求較高的作物，生長(zhǎng)期短，生育力強(qiáng)，地上部分矮小，根系發(fā)達(dá)且較淺，因此施底肥對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。秸稈還田可改善土壤環(huán)境，可使土地內(nèi)生物種群更為豐富，可以提高土地肥力，有效提高小麥產(chǎn)量。在播種前，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行充分的深翻和耕作，使土壤松軟，有利于春小麥的根系伸展和養(yǎng)分吸收。同時(shí)，在耕作過程中還應(yīng)加入有機(jī)肥料，如腐熟的有機(jī)肥或禽畜糞便，以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量和養(yǎng)分供應(yīng)。正確施肥有助于改善小麥的長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)小麥干物質(zhì)的積累，這對(duì)于小麥的營(yíng)養(yǎng)提升、品質(zhì)提升都至關(guān)重要，只有提升土壤肥力保障小麥植株有充分的養(yǎng)料吸收才能夠達(dá)到這一目標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)，濟(jì)麥22號(hào)在秋季的種植階段，需要通過施肥的方法增強(qiáng)土地肥力?？墒┯免浄?、磷肥和氮肥，提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。施肥的方法要做到綜合考慮，既要滿足土地肥力的要求，也要避免破壞土壤肥力的平衡，避免單純施一種肥而造成土壤肥力的失衡，只有充分合理均衡地施肥，發(fā)揮品種的優(yōu)良潛力，才能夠改善土壤肥力，達(dá)到良好的種植效果。

②組合施肥方法

小麥對(duì)氮肥需求較高，施底肥時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮氮肥的施用。通常情況下，小麥?zhǔn)┑室曰蕿橹?，需提前在種植前幾天施用。氮肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和作物需求進(jìn)行確定，一般在每畝施用10～15kg的氮肥，通過均勻撒施在整個(gè)播種面上，然后進(jìn)行耕作，使氮肥均勻分布在整個(gè)根系范圍內(nèi)。磷肥和鉀肥也是小麥生長(zhǎng)所需的重要養(yǎng)分，磷肥可以提高小麥的根系發(fā)育和抗逆能力，而鉀肥有助于促進(jìn)植株的生長(zhǎng)和抗病能力，在施底肥的時(shí)候，可以根據(jù)土壤養(yǎng)分含量進(jìn)行適量的磷肥和鉀肥施用。硫酸鉀是一種比較適宜小麥生長(zhǎng)的肥料，該肥料不僅可以提供鉀元素，還能提供豐富的硫元素，從而促進(jìn)小麥長(zhǎng)勢(shì)的平衡。在磷肥的選擇上，磷酸鈣是比較理想的，磷酸鈣當(dāng)中的微量元素較為平衡，能夠進(jìn)一步改善小麥顆粒的飽滿程度，促進(jìn)干物質(zhì)的積累，因此在施肥方面選擇硫酸鉀加磷酸鈣的組合，能夠避免施肥單一。在施底肥后，要及時(shí)進(jìn)行土壤壓實(shí)和水分管理，小麥的根系不深，土壤的松軟程度和濕度對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，農(nóng)戶應(yīng)在施底肥后進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐寥缐簩?shí)和澆水管理，保持土壤濕潤(rùn)但不過濕，以提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。此次施肥結(jié)束之后，第2年春天小麥生長(zhǎng)前再次使用氮肥進(jìn)行追肥，如果此時(shí)土壤的肥力已經(jīng)較好，那么也可以采取補(bǔ)施有機(jī)肥的方法進(jìn)行施肥。

2、高產(chǎn)播種管理方法

①科學(xué)設(shè)計(jì)種植密度

在播種之前，應(yīng)根據(jù)土壤條件和氣候選擇適宜的地點(diǎn)。小麥喜歡陽(yáng)光充足、排水良好的土壤，同時(shí)需要充分的水分和適宜的溫度。種植密度是小麥養(yǎng)分獲取的一個(gè)基礎(chǔ)。準(zhǔn)備種子是播種的重要一步，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的小麥種子，具有高產(chǎn)能力、分蘗成穗率高、抗倒伏、抗逆性強(qiáng)、株行緊湊、光合能力強(qiáng)的品種，可以從農(nóng)業(yè)供應(yīng)店或種植專業(yè)市場(chǎng)獲得。要確保種子的純凈度和發(fā)芽率，并避免受到蟲害或病菌的污染。例如，濟(jì)麥22號(hào)要發(fā)揮其品種優(yōu)勢(shì)，需要科學(xué)設(shè)置播種的距離。不適宜采取小畦大背的種植方式，而是要采取寬幅精播的種植方式。如果播種的距離不遠(yuǎn)，那么一旦出現(xiàn)風(fēng)力較強(qiáng)的天氣，小麥可能會(huì)出現(xiàn)倒伏的情況，尤其是在小麥的生長(zhǎng)初期，需要對(duì)土壤當(dāng)中的肥力做好保障，增加單位面積種植密度，一定程度上可以提高單位面積的產(chǎn)量。根據(jù)品種的株形特征調(diào)節(jié)種植的平行距離，一般來(lái)說(shuō)種植的平行行距控制在22～24cm之間，通過調(diào)整整體的種植密度后，充分對(duì)土壤當(dāng)中的水分進(jìn)行利用，提高植株的抗倒伏能力和抗病性，避免由于種植密度過小而造成植株倒伏，造成水肥浪費(fèi)。

②種植地塊的深耕與清理

在播種前，將土壤松散耙平，除去雜草和其他雜質(zhì)?？梢允┘舆m量的有機(jī)肥料來(lái)提高土壤的肥力，并進(jìn)行翻土以增加土壤透氣性。深耕土壤有助于提升土壤的含氧量，改善土壤的透氣性，保持土壤當(dāng)中土塊被盡可能地打散，維持土壤的松散結(jié)構(gòu)，有利于小麥的扎根，正是由于小麥的根系相對(duì)較淺，因此其在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，如果遇到堅(jiān)硬的土塊，那么植株的根系就無(wú)法得到有效的發(fā)育，扎根過淺也會(huì)造成植株生長(zhǎng)后期容易出現(xiàn)倒伏情況。深耕或深松耕更有利于幫助種植農(nóng)戶了解土壤的pH值、含水量，因此農(nóng)戶需要在深耕時(shí)做好土壤測(cè)試，了解地塊內(nèi)是否存在有害物質(zhì)病蟲害和大的土塊石塊，為后續(xù)的工作計(jì)劃提供充分的依據(jù)。在耕地過程當(dāng)中還需要處理好上一年種植留下的雜草秸稈和其他作物的根系，避免影響小麥的后續(xù)生長(zhǎng)。使用聯(lián)合耕作機(jī)器，例如旋耕機(jī)、翻轉(zhuǎn)犁等等，能夠降低耕作的強(qiáng)度，土壤質(zhì)地能夠匹配。在具體操作的過程當(dāng)中，要將深耕機(jī)具調(diào)節(jié)到合適的參數(shù)狀態(tài)，通過設(shè)置好參數(shù)，將土壤當(dāng)中的大塊土打散，將下層土壤翻到地層表面，進(jìn)一步提高上層土壤的通氣性和含水量，一般來(lái)說(shuō)，小麥種植的深耕深度要控制在15～25cm之間，如果遇到下層土壤濕度較大，也可以適當(dāng)減少深耕的深度，整體上來(lái)說(shuō)深耕之后要達(dá)到上下混合均勻，含水量適中，有一層混合層分布在表面的理想狀態(tài)，以促進(jìn)小麥的干物質(zhì)積累，保障土壤的肥力，深耕完成之后，應(yīng)進(jìn)行土地的平整，以便后續(xù)的播種作業(yè)。

③均勻播種

在播種之前需要人工測(cè)量土壤的含水量，如果土壤的含水量低于75%，那么要通過增加澆灌提高含水量來(lái)保障種苗萌發(fā)，如果含水量超過80%，可以適當(dāng)降低之后再進(jìn)行播種，理想的田間含水量要控制在75%～80%之間。如果不能夠達(dá)到這個(gè)理想含水量的狀態(tài)，那么即使晚播3～5天，也不能在不適宜的含水狀態(tài)之下強(qiáng)行播種，一旦播種就會(huì)影響出苗率，造成無(wú)法挽回的損失。播種過程中，可使用機(jī)械播種機(jī)。需要調(diào)整種子的密度和深度，確保種子均勻且適當(dāng)?shù)胤植荚谕寥郎稀?jì)麥22號(hào)播種深度為3～5cm，下種均勻、深淺一致，太深或太淺均對(duì)小麥生長(zhǎng)不利。在播種時(shí)還需要詳細(xì)記錄當(dāng)天的天氣，如果平均氣溫低于15℃，那么需要對(duì)播種的深度進(jìn)行嚴(yán)格的管理，此時(shí)播種過淺，種子暴露在表面，影響發(fā)芽，容易造成小麥分蘗不良、根系不發(fā)達(dá)、苗瘦弱，達(dá)不到壯苗的播種預(yù)期。最佳的播種溫度要控制在15℃以上，才能夠保障種苗的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，形成7葉1心的越冬前壯苗苗形，如果播種的時(shí)間過晚，有可能會(huì)造成小麥出苗不齊，此時(shí)就需要進(jìn)行補(bǔ)種。平均種植行距控制在22～24cm之間，播種深度控制在3～5cm之間能夠提高整體產(chǎn)量。

④播種后施肥與病害防治

水分的供給是確保小麥播種成功的關(guān)鍵，在播種后的1周內(nèi)，農(nóng)戶應(yīng)給予適量的澆水，保持土壤濕潤(rùn)，有利于種子的發(fā)芽和根系的生長(zhǎng)。在播種后的2周內(nèi)，小麥將開始萌發(fā)，并伴隨著逐漸生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)過程中，需要注意及時(shí)除草和病蟲害的防治，以確保小麥的健康生長(zhǎng)。追加氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，以保障小麥在生長(zhǎng)期間能夠得到足夠的營(yíng)養(yǎng)供給，一旦出現(xiàn)缺苗，則要及時(shí)補(bǔ)苗避免較大的空缺，同時(shí)這種補(bǔ)苗的方法也可以減少其他周邊小麥無(wú)效分蘗的發(fā)生，避免種群數(shù)量過大，影響田間的通風(fēng)。播種之后也要做到土壤盡可能地平整，有效的整地方式，做好田間的排水，避免出現(xiàn)田間積水的情況，有利于保持年后早春土壤的含水量，尤其是在立冬節(jié)氣之后，小雪節(jié)氣之前，需要在一些干旱的田地內(nèi)澆立冬水。

3、高產(chǎn)田間水肥管理方法

①拔節(jié)期田間管理

加強(qiáng)春季麥田管理，促麥苗早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，種植農(nóng)戶要根據(jù)小麥的出苗情況和土壤的含水量進(jìn)行有效的拔節(jié)期田間管理，在拔節(jié)期小麥進(jìn)入生長(zhǎng)的高峰，要避免土壤的溫度過低，要保溫處理，同時(shí)在早春旱季也可以進(jìn)行追肥澆水，以提高小麥的千粒重，促進(jìn)小麥生長(zhǎng)成為較緊湊的株型，在土壤當(dāng)中扎根更深，促進(jìn)小麥的干物質(zhì)的積累，這種澆水施肥的方法也能夠減少小麥進(jìn)入拔節(jié)期之后，碳水化合物的消耗，改善小麥的穗數(shù)。當(dāng)小麥開始生長(zhǎng)并形成葉片時(shí)，澆水頻率可以適度減少，保持土壤濕潤(rùn)但不積水。根據(jù)土壤的濕度和氣溫來(lái)判斷是否需要增加澆水量，保持適度濕潤(rùn)有助于小麥生長(zhǎng)，但過度澆水可能導(dǎo)致根系浸泡在過多的水中，引發(fā)病害。土壤追肥需要根據(jù)土壤當(dāng)前的肥力來(lái)決定，也需要根據(jù)澆水的頻率來(lái)決定，在拔節(jié)初期或中期澆水時(shí)每畝追施尿素16kg左右，可取得相對(duì)較好的效果。

②抽穗階段的田間管理

當(dāng)小麥進(jìn)入抽穗階段時(shí)，澆水需求有所增加，應(yīng)適度增加以確保充足的水分供應(yīng)。孕穗期需要具備充足的孕穗水，濟(jì)麥22號(hào)在灌漿期需要較多的水分，土壤濕度應(yīng)保持稍濕，但不過濕。這個(gè)階段的澆水不僅可以提供充足的水分，還有助于小麥花粉的傳遞和受精過程。澆水的時(shí)間也有明確的講究，應(yīng)在早晨或者是傍晚進(jìn)行澆水，避免夜間澆水，也要避免中午陽(yáng)光直射時(shí)澆水。如果水珠散落在小麥的葉片上，很有可能會(huì)造成陽(yáng)光的反射作用而燙傷小麥的葉片。在澆水時(shí)更多地使用噴頭噴霧裝置進(jìn)行細(xì)小的噴淋，以確保所有的麥苗都可以得到足夠的水分。每次澆水時(shí)都需要控制水量，避免澆水過多，一旦出現(xiàn)麥田積水，很有可能造成悶根爛根。觀察小麥的小花，開放情況，一旦澆水過少，很有可能會(huì)造成小麥的小花退化，因此如果田間開花時(shí)間較早，那么澆水時(shí)間也需要提前，只有適當(dāng)?shù)臐菜Ｕ贤寥赖纳顚有钏拍軌虼龠M(jìn)小麥的根系向深層滲透，培育壯稈大穗，促進(jìn)分蘗多成穗、促穗花發(fā)育多成粒，實(shí)現(xiàn)小麥豐產(chǎn)豐收。

③成熟階段水肥管理

當(dāng)小麥開始成熟時(shí)，澆水量應(yīng)逐漸減少。土壤濕度應(yīng)保持在中等水平，以防止小麥莖稈軟化和倒伏。在小麥即將收獲的最后幾周，停止?jié)菜?，讓土壤逐漸干燥，以利于收割。有條件的種植農(nóng)戶可以檢查籽粒的含水量，如果含水量控制在20%～25%之間，那么此時(shí)進(jìn)行收割則比較方便，如果含水量超過30%，那么此時(shí)收割很有可能會(huì)造成小麥發(fā)霉的情況。

二、小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的品質(zhì)保障措施

1、病蟲害防治

做好小麥的病蟲害防治工作，能進(jìn)一步提升小麥的種植品質(zhì)和加工品質(zhì)，提高小麥種植農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。從目前的種植情況來(lái)看，每年都有因病蟲害而造成嚴(yán)重?fù)p失的情況，該問題也是小麥高產(chǎn)種植管理的重點(diǎn)問題。為了降低病蟲害造成的損失，選擇抗病蟲害的小麥品種進(jìn)行種植是防治病蟲害的首要措施。農(nóng)戶在購(gòu)買小麥品種時(shí)，要從多個(gè)角度綜合分析，避免僅考慮成本而忽視了后期的種植品質(zhì)。在每年秋季種植階段，農(nóng)戶可采用輪作休耕制度以有效地控制小麥病蟲害的發(fā)生。在小麥種植地區(qū)，適當(dāng)間隔一段時(shí)間不種植小麥，讓土地得到充分的休息，減少病蟲害的滋生。根據(jù)土壤質(zhì)量和小麥的生長(zhǎng)需要，合理施用有機(jī)肥和礦質(zhì)肥，增強(qiáng)植株的養(yǎng)分吸收能力，提高抗病蟲害的能力。對(duì)小麥田地的雜草進(jìn)行有效防控，可以減少病蟲害的傳播媒介。綜合采用物理方法、化學(xué)方法和生物方法等多種手段對(duì)雜草進(jìn)行控制，保持田間環(huán)境的整潔。特別是每年3、4月份，氣溫回升小麥容易發(fā)生紅蜘蛛病，將影響小麥的正常生長(zhǎng)及后期的豐產(chǎn)豐收，可以使用阿維菌素或達(dá)螨靈等藥劑殺蟲，噴藥時(shí)間應(yīng)在上午10點(diǎn)以前或下午4點(diǎn)以后比較好，此時(shí)小麥紅蜘蛛活動(dòng)最為旺盛，防效較好。對(duì)發(fā)病點(diǎn)及周邊麥田進(jìn)行噴藥封鎖，及時(shí)控制擴(kuò)展蔓延?；蛞胩鞌澈图纳x等生物控制因素，對(duì)小麥病蟲害進(jìn)行防控，尤其是在連片種植的開闊平原地區(qū)，利用天敵和寄生蟲對(duì)害蟲的天然控制作用，可以減少對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的依賴，避免對(duì)環(huán)境和人體健康帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。做好病蟲害防治和防災(zāi)減災(zāi)，人、機(jī)、技缺一不可，要組織種糧大戶、農(nóng)資經(jīng)銷商、新型經(jīng)營(yíng)主體、定期采取線上線下等形式，開展病蟲害防控技術(shù)培訓(xùn)，公開專家熱線，開展關(guān)鍵期麥田管理技術(shù)咨詢，各地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)站應(yīng)輔助種植農(nóng)戶，建立病蟲害的監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)，及時(shí)掌握病蟲害的發(fā)生情況和趨勢(shì)，提前采取防治措施，避免病蟲害大面積暴發(fā)。

2、樹立差異化、品質(zhì)化、品牌化的種植管理理念

要想增產(chǎn)增收，形成區(qū)域品牌，種植農(nóng)戶和相關(guān)部門就需要選擇具有較高加工品質(zhì)的小麥品種，如優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，含有較高的蛋白質(zhì)和強(qiáng)筋特性，有利于提高面粉的品質(zhì)和加工性能。選種之后，確保土壤養(yǎng)分充足，調(diào)整土壤pH值，提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。加強(qiáng)對(duì)小麥生長(zhǎng)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的精細(xì)管理，適當(dāng)增加有機(jī)質(zhì)含量、平衡微量元素供給，改良土壤，合理控制灌溉量，避免水分過?；蛩植蛔銓?duì)小麥生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。保持灌溉水質(zhì)清潔，減少對(duì)小麥品質(zhì)的負(fù)面影響。從中可以看出小麥高產(chǎn)栽培及品質(zhì)提升是一項(xiàng)綜合措施，各地相關(guān)部門需要加強(qiáng)對(duì)環(huán)境污染的治理，并平衡農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與周邊環(huán)境之間的和諧關(guān)系，減少農(nóng)業(yè)的農(nóng)藥殘留和化肥過量施用造成的環(huán)境污染。只有從系統(tǒng)性、全局性、整體性的角度思考，建立生態(tài)平衡的種植體系，加強(qiáng)田間管理，才能夠進(jìn)一步促進(jìn)小麥種植農(nóng)戶的增產(chǎn)增收。

（作者單位：273100山東省濟(jì)寧市曲阜市書院街道辦事處）