師為國：一口“滄浪泉” 一種蘇州味

江蘇豐縣人，中共黨員。江蘇億德企業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理，滄浪泉米香型白酒品牌創(chuàng)始人。工商管理碩士（MBA）、高級會計師、高級職業(yè)經(jīng)理人、蘇州市科技項目評審專家?guī)斐蓡T。

蘇州，這座擁有數(shù)千年歷史的江南名城，以其獨特的園林風(fēng)光、精美的絲綢和醇厚的米酒聞名于世。在這里，歷史與現(xiàn)代交織，傳統(tǒng)與創(chuàng)新并存，構(gòu)成了一幅幅美麗的畫卷。

自然恩賜，釀造出詩意的美酒佳釀

在蘇州這片富饒的土地上，釀酒的歷史同樣悠久。自古以來，蘇州人民便善于利用自然的恩賜，釀造出各種美酒佳釀。蘇州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前的春秋時期。《吳地記》記載：“酒城在橫山下越來溪西，相傳吳王夫差筑以釀酒?！蹦菚r，吳國的釀酒技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，而蘇州作為吳國的都城，自然也是酒文化的中心。

滄浪泉米香型白酒品牌創(chuàng)始人師為國介紹說，唐朝詩人白居易曾擔(dān)任蘇州刺史，離開蘇州后常常想起在江南時的美好時光，其第三首《憶江南》中提到：“江南憶，其次憶吳宮。吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。早晚復(fù)相逢！”詩人劉禹錫曾寫詩稱道：“酒法眾傳吳米好?！泵鞒娙烁邌⒁苍x詩：“酒城應(yīng)與酒池通，長夜君王在醉中，兵入館娃猶未醒，越人宜賞釀夫功?！?/p>

師為國表示，從這些詩詞中可以深切感受到，文人墨客對蘇州美酒的贊譽之多以及當(dāng)時蘇州美酒的受歡迎度之高。他分析說，這是因為蘇州是著名的水稻產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)的太湖稻米、清柔的太湖水賦予蘇州米香型白酒獨特的韻味。蘇州成品酒酒色清透，米香外溢，酒質(zhì)醇厚，口感柔和、爽烈、綿甜，回味怡暢。

進入清代，蘇州米香型白酒逐步興盛。詩人柳商賢在《橫金志》里說：“燒酒出在橫金（橫涇）者為貴，宜水性也?！碧K州米香型白酒“酒清如水，濃香四溢，辛而不霸”，深得好評。乾隆年間蘇州橫涇米燒酒甚至作為貢酒進入京城，當(dāng)時在京城能喝到這個酒的人非貴即富。乾隆帝六下江南之際，到橫涇河邊因留戀其美味，故出上聯(lián)“橫塘鎮(zhèn)燒酒”，諸臣苦思對不出，數(shù)百年來，至今沒有尚佳的下聯(lián)。乾隆皇帝所出的上聯(lián)“橫塘鎮(zhèn)燒酒”看似平平無奇，但卻著實很有水平，暗藏玄機，既指明了橫塘特產(chǎn)，又聯(lián)中五字偏旁暗含“金木水火土”五行，確實是高。

民國初年，是蘇州米香型白酒的鼎盛時期。史料記載在蘇州橫涇一帶有40%的農(nóng)戶在釀酒，2000多家燒坊，是吳縣稅收主要來源之一，規(guī)模不亞于現(xiàn)在貴州茅臺鎮(zhèn)。當(dāng)時蘇州橫涇米燒酒（米香型白酒）在上?！渡陥蟆房菑V告每瓶售價7.5元，是當(dāng)時國內(nèi)最貴的名酒。

在1910年第一次世界博覽會（南洋勸業(yè)會）上，蘇州橫涇米燒酒被評為一等名酒；1915年，吳縣錢義興、王濟美帶酒參加了美國舊金山“巴拿馬萬國展覽會”并獲銀獎，其中就有蘇州的米燒酒；1929年，吳縣張同豐帶橫涇燒酒參加了第一屆西湖國際博覽會，獲白酒類唯一特等獎；1934年，在江蘇省物品展覽會上，橫涇米燒酒被指定為江蘇特產(chǎn)；1951年，蘇州將米燒酒作為著名特產(chǎn)通過《蘇州風(fēng)景線》雜志向全世界推廣。

重回餐桌，蘇州酒文化的璀璨明珠

師為國介紹說，1958年因自然災(zāi)害，糧食不足、國家政策調(diào)整，這一重要的地方特產(chǎn)被迫停業(yè)，當(dāng)時全國最貴的名酒（蘇州橫涇米燒酒）逐漸淡出了人們的視線。直到后來徐家榮先生對蘇州米香型白酒釀造技術(shù)不斷挖掘、搶救、保護，2009年申請將橫涇燒酒納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隨著糧食產(chǎn)量的提高和人民生活條件、經(jīng)濟條件的提高，米香型白酒終于重回人們的餐桌。

蘇州江南水鄉(xiāng)，孕育了清澈甘甜的滄浪泉水，“滄浪之水清兮，可以濯我纓；滄浪之水濁兮，可以濯我足”。漫步在蘇州的古街巷弄，仿佛穿越時空，回到了那個煙雨蒙蒙的江南水鄉(xiāng)。滄浪泉米香型白酒源于蘇州橫涇燒酒，“橫涇燒酒”俗稱“吳地老酒”或“東吳老酒”，其釀造史可追溯到春秋時期，主要釀造地在當(dāng)時的吳縣。據(jù)《吳地記》（唐）記載：酒城在橫山下越來溪西（今蘇州橫涇、臨湖一帶），相傳吳王夫差筑以釀酒，后人稱為“古酒城”。橫涇燒酒繁于唐，興于宋，元時大江南北頗有名氣，明清更是風(fēng)靡江浙滬一帶，乾隆年間曾為宮廷貢品，2009年納入蘇州市吳中區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

師為國自己頗喜愛品酒，平常也經(jīng)常以酒來招待朋友。在他看來，倘若蘇州本地有一款好酒，不僅便于監(jiān)督品質(zhì)管控，而且以此來招待外地客戶與親朋好友，會是個很好的選擇。師為國經(jīng)過信息收集，最終發(fā)現(xiàn)蘇州有一種屬于自己的歷史名酒——橫涇燒酒，并且此酒屬于獨特的米香型白酒，與蘇州魚米之鄉(xiāng)的人文、物產(chǎn)等完全契合。

既然是蘇州的酒，就應(yīng)當(dāng)賦予這款酒一個與蘇州有淵源的響亮品牌。師為國經(jīng)過反復(fù)思量，“滄浪亭”“滄浪之水”“滄浪濯纓”“垂影滄浪”瞬間浮現(xiàn)于腦海。蘇州有滄浪亭，過去有滄浪區(qū)，現(xiàn)在有滄浪街道。歷史詩詞、文章對滄浪之水皆有不同的描繪，并賦予了多層含義。何不將“滄浪泉”用作這款酒的品牌商標(biāo)呢？一提到滄浪泉，大家便能想到蘇州的滄浪亭，同時關(guān)于滄浪的各種古文詩篇隨即在師為國腦海中涌現(xiàn)，甚至脫口而出。蘇州的特產(chǎn)米香型白酒正需要“滄浪泉”這個響亮的品牌。

現(xiàn)在，滄浪泉米香型白酒已經(jīng)成為蘇州乃至長三角地區(qū)比較受歡迎的純糧食白酒品牌之一。它的品牌故事代表著中國傳統(tǒng)釀酒工藝的精髓，也代表著江南人對品質(zhì)和創(chuàng)新的追求。滄浪泉米香型白酒必將成為蘇州酒文化中的一顆璀璨明珠。

獨特韻味，是酒、也是蘇州的情懷

在蘇州，您不僅可以領(lǐng)略到古城的風(fēng)貌，漫步在古老的街巷，欣賞園林的美景，感受到歷史文化的厚重，還可以品嘗美酒的芬芳，體驗滄浪泉米香型白酒的獨特韻味，共同見證蘇州歷史文化的輝煌。

滄浪泉米香型白酒，以其獨特的釀造工藝和濃郁的酒香，贏得了廣大消費者的喜愛。它選用蘇州特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米，汲取太湖之水，經(jīng)過古老的釀造工藝，最終釀成了這款具有濃郁米香、口感醇厚的白酒。每一滴滄浪泉米香型白酒，都凝聚了釀酒師傅的心血和智慧，也承載了蘇州人對美好生活的向往和追求。

師為國說，每一滴酒中都融入了蘇州的溫婉與精致。輕抿一口，仿佛能感受到蘇州的湖光山色、小橋流水。那獨特的米香，與太湖的清新融為一體，讓人陶醉其中，久久不能忘懷。無論是親朋好友聚會，還是商務(wù)宴請，帶上這款蘇州特產(chǎn)滄浪泉米香型白酒，都是品位與情誼的完美結(jié)合。滄浪泉，不僅僅是酒，更是蘇州的故事與情懷。

一口“滄浪泉”，一種蘇州味。

（作者系知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師）