杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀分析

摘要 為完善杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，本文以華南地區(qū)杧果生產(chǎn)實(shí)踐為基礎(chǔ)，總結(jié)分析了杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀。分別從標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化種植、生產(chǎn)布局、品種區(qū)劃、品牌戰(zhàn)略和產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面分析杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中需要進(jìn)一步關(guān)注的方面。針對(duì)性提出杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展對(duì)策，包括積極制定和完善適合產(chǎn)地特點(diǎn)的杧果標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化杧果生產(chǎn)布局區(qū)劃和品種結(jié)構(gòu)；加大科技投入和加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，完善果園基礎(chǔ)設(shè)施；推行杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；大力發(fā)展杧果產(chǎn)后深加工產(chǎn)業(yè)。目的在于促進(jìn)研究區(qū)杧果產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展瓶頸，為其綠色高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 杧果產(chǎn)業(yè)；綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；生產(chǎn)區(qū)劃；果園設(shè)施；杧果產(chǎn)量

中圖分類號(hào) F327；S667.7" "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）11-0140-05

Analysis of the current situation of green standardization development in mango industry

LI Huaxian

（Agricultural Service Center in Silin Town， Tiandong County， Baise 531504， China）

Abstract In order to improve the green and standardized development of mango industry of mango industry， this paper was based on the mango production practices in South China， summarized the development status of mango green standardized production. Analzyed the existing aspects should be seen and main reasons of green standardized production in mango industry from the aspects of standard system，industrialization development， standardized planting， production layout， variety zoning， brand strategy and product quality and safety. Proposed countermeasures for the development of green standardization in the mango industry， including actively formulate and improve the mango standard system suitable for the origin characteristics， optimize the mango production layout and variety structure; increase the investment in science and technology， and strengthen the standardized production technology training， improve the orchard infrastructure; promote the mango green standardization production; vigorously develop the deep processing industry after mango. The purpose was to promote the mango industry in the research area to break through development bottlenecks and provide reference for its green and high-quality development.

Keywords mango industry; green standardized production; production division; orchard facilities; mango yield

杧果是熱帶水果之一，種植面積較大、產(chǎn)值較高[1]。華南地區(qū)氣候及地理?xiàng)l件適合熱帶水果生產(chǎn)，杧果在該地區(qū)種植分布較為廣泛。目前，影響杧果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的因素有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化水平、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和采后加工處理等[2]。杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是指將杧果生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理軌道，把先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用到杧果生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的目標(biāo)，從而取得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是改善生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一，也是杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。發(fā)展杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高杧果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，對(duì)提升杧果產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)值，促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、健康發(fā)展具有重要意義。因此，本文以杧果生產(chǎn)實(shí)踐為基礎(chǔ)，總結(jié)了杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定的原因及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在的問題，探討了杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)策略，為促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)健康、高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

目前杧果產(chǎn)業(yè)根據(jù)區(qū)位種植特點(diǎn)劃分成早、中和晚熟三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，華南杧果產(chǎn)區(qū)屬于中熟優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶[2-4]，中熟杧果一般在6～8月上市。近年來，杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，其種植面積和產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)[5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，杧果產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)域的重要特產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一[5-6]。

鄒冬梅等[7]認(rèn)為杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)較為完善，已初步建立起包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等杧果標(biāo)準(zhǔn)化體系。這些標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)資料、苗木質(zhì)量、果品質(zhì)量、貯藏保鮮、檢驗(yàn)測(cè)定、無(wú)公害和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)等，涵蓋了杧果產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理。實(shí)踐中杧果標(biāo)準(zhǔn)化體系在宣傳力度上還有待進(jìn)一步提高，其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平與產(chǎn)銷形勢(shì)暫未完全匹配。

在杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，目前部分杧果生產(chǎn)以傳統(tǒng)種植方式為主，部分種植區(qū)域開始探索杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和體系，初步建立起適合當(dāng)?shù)氐臇x果綠色生產(chǎn)模式和標(biāo)準(zhǔn)化種植體系，取得了較好的效果[8]。總體來講，杧果產(chǎn)業(yè)仍需建立和不斷完善一整套適合的標(biāo)準(zhǔn)化種植生產(chǎn)體系[9]，包括農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系和農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系。有針對(duì)性地了解杧果產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展?fàn)顩r，建立健全涵蓋杧果生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，使杧果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)有章可循、有標(biāo)可依；建立杧果質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供保障，對(duì)杧果生產(chǎn)投入品和杧果產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)有效的監(jiān)測(cè)；建立杧果產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，推進(jìn)杧果高質(zhì)量品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

目前，杧果產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展處在不斷發(fā)展和完善的階段。該地區(qū)杧果生產(chǎn)形成了一定數(shù)量的規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)基地，部分主要產(chǎn)區(qū)建立了不同規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，實(shí)踐中一家一戶分散式經(jīng)營(yíng)模式仍占有一定規(guī)模，其產(chǎn)業(yè)化水平、集約化經(jīng)營(yíng)程度相對(duì)較低。分散式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)存在生產(chǎn)技術(shù)水平較低，精細(xì)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)有待進(jìn)一步提高，產(chǎn)品質(zhì)量暫未完全統(tǒng)一等問題，且杧果的銷售流通暫未形成系統(tǒng)的生產(chǎn)銷售鏈，產(chǎn)后深加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，杧果產(chǎn)品的附加值有待進(jìn)一步提高，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)和抗風(fēng)險(xiǎn)的能力有待提高。建設(shè)杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，把杧果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，提高杧果生產(chǎn)組織化程度，提高杧果生產(chǎn)科技含量和經(jīng)營(yíng)水平，有利于發(fā)展形成適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的杧果產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和服務(wù)體系。

2 杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需要改進(jìn)的方面

2.1 標(biāo)準(zhǔn)適用性

當(dāng)前，已經(jīng)建立起比較完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，黃國(guó)弟等[10]認(rèn)為存在少部分標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡較長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)修訂更新較慢等問題，與杧果生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的需求不一定匹配。目前杧果標(biāo)準(zhǔn)體系中產(chǎn)前和產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)較多，產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較少[9]。杧果的深加工處理是提高產(chǎn)品附加值的重要途徑之一，可在一定程度上提高杧果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，杧果精深加工技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立有待進(jìn)一步完善。在杧果標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)中，杧果產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)等是杧果企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的主體，實(shí)際生產(chǎn)中，較少的企業(yè)會(huì)將自己的質(zhì)量要求規(guī)范作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公布[8-9]。研究區(qū)作為杧果主產(chǎn)區(qū)之一，制定并發(fā)布的杧果地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量相對(duì)較少，標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步完善，標(biāo)準(zhǔn)適用性方面仍有待進(jìn)一步提高，以滿足杧果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求。

2.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平

除了部分規(guī)?；拇笮头N植基地外，以家庭為單位的分散式經(jīng)營(yíng)種植規(guī)模較小，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)管理難以統(tǒng)一，生產(chǎn)規(guī)范化程度有待進(jìn)一步提高，其生產(chǎn)的杧果品質(zhì)可能不完全一致。這種分散式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶暫未納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)等行業(yè)社會(huì)化組織作用暫未得到充分發(fā)揮，將生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者聯(lián)系起來并形成統(tǒng)一的組織化經(jīng)營(yíng)模式難度較大，且其抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力有待進(jìn)一步提高。

部分杧果生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍集中在種植和銷售鮮果等初級(jí)產(chǎn)品上，深加工企業(yè)較少，產(chǎn)品較為單一。黃乃芬等[2]指出，杧果貯藏、保鮮和深加工等采后處理技術(shù)水平和深加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模和設(shè)備水平均有待進(jìn)一步提高，其產(chǎn)業(yè)化、組織化程度相對(duì)較低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善[3]。另外，分揀、分級(jí)和包裝等商品化處理精細(xì)化有待進(jìn)一步發(fā)展，產(chǎn)品一致性不夠高，商標(biāo)、品牌意識(shí)有待進(jìn)一步增強(qiáng)等[11]導(dǎo)致產(chǎn)品附加值有待進(jìn)一步提高，影響了杧果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度

目前杧果產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的部分環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度有待進(jìn)一步提高[7，10]。一是部分種植戶對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)認(rèn)識(shí)有待進(jìn)一步深化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)有待進(jìn)一步增強(qiáng)，加上種植規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)化程度化有待進(jìn)一步發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)貫徹難度較大，農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植和管理技術(shù)化有待進(jìn)一步發(fā)展；二是部分杧果產(chǎn)業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的大型生產(chǎn)示范基地，杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣科技人才隊(duì)伍有待進(jìn)一步建設(shè)，杧果種植過程可能缺乏良好的栽培和管理技術(shù)，導(dǎo)致杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平有待進(jìn)一步提高，杧果品質(zhì)不一致，產(chǎn)量有待進(jìn)一步提高；三是杧果采后處理技術(shù)有待提高，可能影響杧果品質(zhì)和商品質(zhì)量，導(dǎo)致杧果品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升速度有待進(jìn)一步加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有待進(jìn)一步提高，進(jìn)一步影響了杧果產(chǎn)業(yè)的提升發(fā)展；四是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系有待完善，如健全良種苗木繁育標(biāo)準(zhǔn)體系、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)體系等。

2.4 生產(chǎn)布局和品種區(qū)劃

研究區(qū)種植的杧果品種以早中熟品種為主，晚熟品種有待進(jìn)一步補(bǔ)充，導(dǎo)致杧果收獲期較集中，采收應(yīng)市期相對(duì)較短，上市高峰期集中在6—8月，與其他產(chǎn)區(qū)的杧果上市高峰期存在一定的重疊，導(dǎo)致銷售壓力較大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有待進(jìn)一步增強(qiáng)，銷售價(jià)格尚有提升空間，一定程度上影響了杧果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。另外，南楠等[12]認(rèn)為，杧果生產(chǎn)布局和品種區(qū)劃有待進(jìn)一步優(yōu)化，根據(jù)適地適栽的原則進(jìn)行杧果生產(chǎn)布局安排，利用和發(fā)揮好自然資源優(yōu)勢(shì)和品種優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益的提高[13]。

2.5 生產(chǎn)設(shè)施及技術(shù)水平

趙世海等[14]指出影響杧果高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的因素包括果園生產(chǎn)設(shè)施和生產(chǎn)技術(shù)水平等。一方面，杧果種植區(qū)域多為山坡丘陵地帶，果園地勢(shì)較高且位置較為偏遠(yuǎn)，道路、水源和電力等基礎(chǔ)設(shè)施需進(jìn)一步完善以增強(qiáng)其抵抗旱災(zāi)和凍害等自然災(zāi)害的能力[6]。另一方面，部分果農(nóng)對(duì)杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)掌握程度有待進(jìn)一步提升，針對(duì)杧果種植新品種、新技術(shù)和新模式普及和應(yīng)用推廣工作有待進(jìn)一步深入開展，杧果生產(chǎn)和管理技術(shù)水平相對(duì)較低，一定程度上影響了杧果產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響了經(jīng)濟(jì)效益[15-16]。

2.6 產(chǎn)品質(zhì)量安全

近年來，隨著杧果病蟲害的發(fā)生以及杧果“無(wú)胚果”問題的出現(xiàn)，部分果農(nóng)在杧果生產(chǎn)過程中不規(guī)范使用農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等情況增多，給杧果質(zhì)量安全帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)藥的不合理使用可能使杧果植株產(chǎn)生抗藥性，進(jìn)而導(dǎo)致病蟲害發(fā)生加重，同時(shí)也可能造成杧果產(chǎn)生藥害進(jìn)而影響產(chǎn)量、品質(zhì)[2]。實(shí)際生產(chǎn)中，部分果農(nóng)可能為追求產(chǎn)量而較大劑量的施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可能會(huì)導(dǎo)致果樹出現(xiàn)生理性病害，造成果樹樹勢(shì)出現(xiàn)不可逆的弱勢(shì)現(xiàn)象。

部分杧果優(yōu)勢(shì)種植區(qū)初步建立了杧果綠色生產(chǎn)模式和標(biāo)準(zhǔn)化種植體系，探索出適合當(dāng)?shù)氐木G色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，但總體來說杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及率仍有較大進(jìn)步空間。究其原因，一是適合當(dāng)?shù)夭⒑w產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)的杧果標(biāo)準(zhǔn)化種植生產(chǎn)體系有待進(jìn)一步完善，包括農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系和農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系；二是部分杧果種植戶為分散式經(jīng)營(yíng)模式，其產(chǎn)業(yè)化、組織化和集約化經(jīng)營(yíng)水平有待進(jìn)一步提高，組織標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理模式難度較大；三是種植戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)有待進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度有待進(jìn)一步完善，一定程度上影響了市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用的有效發(fā)揮，致使杧果標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)難以大面積貫徹推廣；四是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)宣傳力度不夠，杧果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及不及時(shí)。

3 杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略分析

3.1 制定和完善杧果標(biāo)準(zhǔn)體系

杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系已經(jīng)基本建成，實(shí)踐中部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍須制定完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)杧果標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中的薄弱環(huán)節(jié)，查缺補(bǔ)漏制定和完善杧果標(biāo)準(zhǔn)體系，是杧果標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的重要基礎(chǔ)。應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等重要環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加快建立既適應(yīng)市場(chǎng)需要又具有地方特色的杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，并逐步推廣普及實(shí)施，把先進(jìn)的科技成果轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，提高杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)而提高杧果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 推進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，建立健全新型杧果社會(huì)化服務(wù)體系，帶動(dòng)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。杧果產(chǎn)業(yè)化需要企業(yè)和種植戶等多方面共同努力，進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和扶持力度，積極培育新型杧果社會(huì)化服務(wù)主體。一是加大政策和資金扶持力度，在技術(shù)創(chuàng)新、科技推廣、信息服務(wù)、產(chǎn)區(qū)交通和交易市場(chǎng)建設(shè)等方面探索并形成保障機(jī)制，為杧果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供基礎(chǔ)保障；二是建立杧果生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為杧果生產(chǎn)企業(yè)和果農(nóng)提供包括物資供應(yīng)、生產(chǎn)服務(wù)、技術(shù)服務(wù)和市場(chǎng)信息服務(wù)等“種、管、收”各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一系列服務(wù)，促使種植戶積極參與到產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中；三是加大扶持龍頭企業(yè)力度，培育和發(fā)展專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，帶動(dòng)各類專業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)與專業(yè)合作組織的發(fā)展和壯大，提高杧果種植戶的組織化程度，帶動(dòng)發(fā)展杧果產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，形成規(guī)模效益；四是實(shí)施品牌戰(zhàn)略，發(fā)揮區(qū)域品種優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展“三品一標(biāo)”等優(yōu)質(zhì)商品杧果生產(chǎn)，打造優(yōu)質(zhì)杧果品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[17]。

3.3 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

加大杧果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)宣傳力度，增強(qiáng)種植戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)；進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)科技型新型農(nóng)民，提高杧果種植戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，推進(jìn)杧果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

3.4 優(yōu)化杧果生產(chǎn)布局區(qū)劃和品種結(jié)構(gòu)

按照適地適栽的原則，進(jìn)一步優(yōu)化杧果的生產(chǎn)區(qū)劃布局。嚴(yán)格按生態(tài)學(xué)和生物特性選擇和規(guī)劃杧果種植區(qū)域，做到因地制宜，適地適栽，發(fā)揮區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢(shì)?？茖W(xué)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，在適宜區(qū)域發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)品種，發(fā)揮自然優(yōu)勢(shì)和品種優(yōu)勢(shì)，根據(jù)氣候環(huán)境對(duì)早、中和晚熟品種進(jìn)行合理搭配和產(chǎn)期調(diào)節(jié)，推進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)向種植區(qū)域化、品種良種化、栽培規(guī)范化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化和產(chǎn)期周年化方向發(fā)展[18]，解決杧果采收應(yīng)市期短、上市集中、銷售壓力大和價(jià)格調(diào)整等問題，提高杧果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 加大科技投入

加大杧果產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后相關(guān)環(huán)節(jié)的科技投入力度，加強(qiáng)杧果種質(zhì)資源及品種選育研究，加強(qiáng)杧果優(yōu)良品種選育和推廣，提高杧果品質(zhì)和產(chǎn)量。加大科技人才隊(duì)伍的培養(yǎng)和科技推廣隊(duì)伍的建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)的科技人員和技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣力度，提高杧果產(chǎn)業(yè)的科技含量和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平。加強(qiáng)果園改造，建設(shè)果園道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施，完善果園水肥一體化、采收運(yùn)輸和貯藏保鮮等設(shè)備，改善果園生產(chǎn)條件，提高杧果的產(chǎn)量和品質(zhì)[19]。

3.6 推行杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

推行杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。一是強(qiáng)化綠色防控，保證杧果產(chǎn)品質(zhì)量安全，推行杧果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，大力推廣和普及綠色、精準(zhǔn)防控技術(shù)，引導(dǎo)果農(nóng)實(shí)施杧果綠色防控、精準(zhǔn)防控，推廣使用微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和低毒化學(xué)農(nóng)藥等，普及杧果套袋，使用物理殺蟲燈、黃藍(lán)板、性誘劑和毒液誘殺等綠色防控技術(shù)措施[20]；二是嚴(yán)格監(jiān)管農(nóng)藥、化肥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等投入品市場(chǎng)，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)合理使用肥料、農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，杜絕劣質(zhì)化肥、農(nóng)藥和激素等進(jìn)入果園；三是加強(qiáng)杧果產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，增強(qiáng)果農(nóng)的質(zhì)量安全生產(chǎn)意識(shí)，提高杧果產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.7 發(fā)展產(chǎn)后深加工產(chǎn)業(yè)

加強(qiáng)杧果產(chǎn)后精深加工技術(shù)研究和杧果深加工產(chǎn)品的研發(fā)，鼓勵(lì)發(fā)展和扶持杧果產(chǎn)后保鮮、包裝分級(jí)和精深加工業(yè)，增加?xùn)x果深加工產(chǎn)品的多元化，拓寬杧果產(chǎn)品的銷售渠道，延長(zhǎng)杧果產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，轉(zhuǎn)變以鮮果銷售為主的局面[21]，解決杧果應(yīng)市期集中，產(chǎn)品供過于求等問題，增強(qiáng)杧果產(chǎn)業(yè)防御風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高杧果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上，本文基于華南地區(qū)杧果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)分析了杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀，從標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化種植、生產(chǎn)布局、品種區(qū)劃、品牌戰(zhàn)略和產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面分析了杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中需進(jìn)一步關(guān)注的環(huán)節(jié)。通過針對(duì)性的調(diào)查研究，探討了杧果產(chǎn)業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的策略，一是積極制定和完善適合產(chǎn)地特點(diǎn)的杧果標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化杧果生產(chǎn)布局區(qū)劃和品種結(jié)構(gòu)，加大宣傳力度推進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和實(shí)施品牌戰(zhàn)略；二是加大科技投入和加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，完善果園基礎(chǔ)設(shè)施，提高杧果產(chǎn)量；三是推行杧果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全；四是大力發(fā)展杧果產(chǎn)后深加工產(chǎn)業(yè)，提高杧果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。為杧果產(chǎn)業(yè)的綠色高質(zhì)量發(fā)展提供參考，促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。

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（責(zé)編：李 媛）