蘿卜上桌來

蘿卜，擁有圓滾滾的身姿，宛如戴著綠色頭冠的小精靈，探頭探腦地從地里向外冒，帶出泥土的質(zhì)樸與清新。咬上一口，先是清脆的咔嚓聲在耳邊跳躍，隨后是甘甜中帶著一絲絲微辣的滋味，在舌尖上演繹一場歡快的舞蹈，送上大自然最純粹的問候。

蘿卜是我國古老的蔬菜之一，《詩經(jīng)？邶風(fēng)？谷風(fēng)》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中都有相關(guān)記載。唐代，蘇敬在《新修本草》中提到蘿卜“江北、河北、秦、晉最多”，而到了宋代，蘿卜已經(jīng)“南北通有”。它坐擁“蘆葩”“溫菘”“蘆菔”等眾多外號，從野生到家培，一步步跳上了人們的餐桌。

擷菜

〔宋〕 蘇軾

秋來霜露滿東園，

蘆菔生兒芥有孫。

我與何曾同一飽，

不知何苦食雞豚。

蘿卜（蘆菔）也在蘇軾的菜園子里安過家，蘇軾被貶惠州也不愁，半畝菜地種起來，自給自足樂悠悠。秋天一到，霜露滿園像撒歡，東園里頭菜兒瘋長，蘿卜芥菜子孫滿堂。晉代驕奢無度的何曾吃東西也是為了飽腹，蘇軾想不明白為什么他非得追求鮮雞肥豚，而不懂享受清甜小菜的個(gè)中滋味呢？

蘇軾有個(gè)烹飪蘿卜的小秘方，那就是將蘿卜搗碎煮爛不放別的調(diào)料，再加入白米熬羹，據(jù)他說“若非天竺酥酡，人間決無此味”。除了蘇軾外，蘿卜還受到了其他詩人的喜愛。

說來，蘿卜還曾被武則天賜名“假燕窩”：武則天稱帝后，有一年秋天，洛陽東關(guān)菜地長出一棵特大蘿卜，農(nóng)民視為奇物，將其進(jìn)貢宮廷。女皇見后大喜，便命御廚做成菜肴。御廚們苦思冥想，最終將蘿卜切成細(xì)絲，并配以山珍海味制成羹湯。女皇一嘗，鮮美可口，大有燕窩風(fēng)味，遂賜名“假燕窩”。從此，“假燕窩”便登上了大雅之堂，成為王公大臣、皇親國戚設(shè)宴的必備佳肴。

蘿卜不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，食藥兩宜。李時(shí)珍在《本草綱目》中特別推崇蘿卜，說它“乃蔬中之最有利益者”。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說。古人們也對它的治病療效贊不絕口。

相傳，蘿卜還曾治好曹操的咳嗽。曹操率領(lǐng)大軍南下時(shí)，因日夜兼程，受了一些風(fēng)寒，到達(dá)南郡后久咳不止。隨行的御醫(yī)束手無策，曹操的病情越來越嚴(yán)重。一日，一個(gè)道士來訪，獻(xiàn)上蘿卜作為良藥。曹操半信半疑，但還是嘗試了道士的偏方，果然，病情大有好轉(zhuǎn)。

天氣漸涼，看來是時(shí)候邀請?zhí)}卜上桌了！