傳統(tǒng)中國的節(jié)日購物與集市

【關(guān)鍵詞】傳統(tǒng)時(shí)代 歲時(shí)節(jié)俗 集市 購物 【中圖分類號】G633.53 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

古人購物活動(dòng)的由來

古人日常的購物活動(dòng)雖然零散無序，但與日常禮儀、四季節(jié)俗、信仰習(xí)俗等有著相當(dāng)程度的關(guān)聯(lián)，甚至有時(shí)表現(xiàn)得極其密切。自秦漢以來形成明晰的歲時(shí)節(jié)俗的時(shí)間觀念及娛樂文化后，古人的許多購物活動(dòng)就與一些固定的節(jié)期相重合，如一月一的元旦、二月二的龍?zhí)ь^、三月三的上巳、四月四的夏鳳節(jié)、五月五的端午節(jié)、六月六的浴貓狗、七月七的七夕節(jié)、八月八的瑤池會(huì)、九月九的重陽節(jié)、十月十的雙喜節(jié)等。這些節(jié)期的劃定存在月內(nèi)取中、年內(nèi)對稱、異月同日、重月之首日等規(guī)律，能夠讓人產(chǎn)生美感和親切愉悅之情，便于普通民眾掌握和記憶。同時(shí)，農(nóng)歷每月的朔（初一）、望（十五），也是節(jié)期較為普遍的選擇。當(dāng)然，一年之中，還有正月初五的祀財(cái)神、正月初九的天公生、正月十五的上元節(jié)、二月初三的文昌誕、二月十二的花朝節(jié)、二月十九的觀音誕、四月初八的浴佛節(jié)、七月十五的中元節(jié)、八月十五的中秋節(jié)、十月十五的下元節(jié)、十二月二十三的送灶神、十二月三十的除夕等重要節(jié)日。

這些節(jié)日既有全國性的，也有地方性的，無論是大城市，還是小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，古人的節(jié)日活動(dòng)都是依循固定的日期而展開。浙江湖州的南潯鎮(zhèn)及其附近農(nóng)村，節(jié)日活動(dòng)就十分豐富。以農(nóng)歷二月份為例，大的節(jié)日有二月初二婦女們戴蓬草的“辟頭風(fēng)”習(xí)俗、二月初三的文昌帝君生日、二月十二的花朝節(jié)、二月十九的觀音大士生日；三月份，則有三月初三的上巳節(jié)，同時(shí)也是當(dāng)?shù)氐摹罢嫖渖铡?；其次是清明?jié)；接下來是三月二十八的“東岳生日”。節(jié)日期間會(huì)有大型的迎神賽會(huì)以及各種祭祀、貿(mào)易活動(dòng)。再如六月份，初四、十四、二十四有三次祀灶節(jié)，當(dāng)?shù)亓餍小傲氯ㄔ睿瑒偃绱蚧瘐础钡闹V語；還有初六的浴貓狗和三伏節(jié)、十九的觀音大士成道日、二十四的雷祖生日等。

明末紹興人張岱的《陶庵夢憶》中有一篇描摹杭州西湖香市的文章，呈現(xiàn)了杭州地區(qū)的繁華圖景。起于花朝、盡于端午的香市，正值桃柳明媚的春暖時(shí)節(jié)。張岱說：“士女閑都，不勝其村妝野婦之喬畫；芳蘭薌澤，不勝其合香芫荽之熏蒸；絲竹管弦，不勝其搖鼓欱笙之聒帳；鼎彝光怪，不勝其泥人竹馬之行情；宋元名畫，不勝其湖景佛圖之紙貴。如逃如逐，如奔如追，撩撲不開，牽挽不住。”

在地方寺廟系統(tǒng)中，城隍神地位比較崇隆，從省會(huì)到府、州、縣都要建設(shè)地位相應(yīng)的城隍廟。清代的蘇州府城內(nèi)，蘇州府、吳縣、長洲縣與元和縣的衙署是同城的，對應(yīng)的城隍廟也比較復(fù)雜，當(dāng)然還存在高于府、縣級的城隍廟，如巡撫都城隍廟、布政財(cái)帛司城隍廟、按察糾察司城隍廟、糧巡道城隍廟；長洲縣的城隍還兼“七省漕運(yùn)都城隍”，也就是漕運(yùn)總督的城隍；此外，當(dāng)?shù)氐某嚓@相王廟又兼蘇州的江南織造都城隍神，顯得十分復(fù)雜。①幾乎所有的城隍廟內(nèi)都搭建有戲臺，方便廟會(huì)期間的娛神活動(dòng)。例如，上?？h城隍廟的戲臺，即在清代道光年間得到重建，地方百姓對此事極為關(guān)心，募捐十分踴躍。這里城隍廟會(huì)的盛況，也非其他寺廟可比。1820年出版的英文《上海導(dǎo)游手冊》，描述了上海城隍廟的興?。骸霸诠?jié)日里要想穿過廟那是困難的。祈禱的人群在神像前燃燒著香燭。巨大的爐子里發(fā)出的熱力逼迫人趕快退出，那代表銀錠的紙錢正在爐子里燃燒。”

古人的節(jié)日購物內(nèi)容

古人的購物活動(dòng)大多與節(jié)俗信仰相關(guān)。像正月十五的煙花、四月初五的風(fēng)箏、五月初五的粽子、八月十五的月餅、十二月廿三的麥芽糖等，都是與節(jié)日應(yīng)和的物品，有著廣泛的市場。

《水滸傳》中描繪了北宋時(shí)期北京（今河北大名縣）上元燈節(jié)的富麗景象?！昂栏恢?，催促懸掛花燈。遠(yuǎn)者三二百里買，近者也過百十里之外，便有客商，年年將燈到城貨賣。家家門前扎起燈柵，都要賽持好燈，巧樣煙火?！鼻宕K州人顧祿的《清嘉錄》記載了蘇州城等地的元宵節(jié)燃燈及游戲活動(dòng)。城內(nèi)主要在吳趨坊、申衙里、皋橋、中市一帶，貨郎出售各色精巧奇絕的花燈，如像生人物有月明度妓、西施采蓮、張生跳墻、劉海戲蟾、招財(cái)進(jìn)寶之類；花果樣式則有荷花、梔子、葡萄、瓜、藕之屬；動(dòng)物則有鶴、鳳、喜鵲、猴、鹿、馬、兔、魚、蝦、螃蟹之類；奇巧之物還有琉璃球、萬里羅、走馬燈、梅里燈、夾紗燈、畫舫、龍舟，難以枚舉。至一月十八節(jié)日才結(jié)束。當(dāng)然在燈市期間，還有猜燈謎活動(dòng)，謎頭來自經(jīng)傳詩文、諸子百家、傳奇小說及諺語什物、羽鱗蟲介、花草蔬藥等，猜中的可以獲得隃麋、陟厘、不律、端溪、巾扇、香囊、果品、食物等獎(jiǎng)品。看燈猜謎的人遠(yuǎn)近輻輳，連肩挨背，夜夜汗漫。

在七夕節(jié)之際，京城之中設(shè)有專賣乞巧物品的市場，人稱“乞巧市”。據(jù)宋代的《醉翁談錄》記載，東京開封城內(nèi)主要在潘樓前買賣乞巧物，從七月初一開始，車馬就已往來絡(luò)繹，直到七夕前三日，道路上車馬擁擠幾不可通行，交易活動(dòng)直到夜間才散。乞巧市的購物盛況，由此可見一斑。其中，七夕節(jié)用的巧果最具特色。正德《姑蘇志》記載：“七夕賣巧果，皆按節(jié)而出，喧于城中。每漏下十余刻，猶有市。”

七月十五的中元節(jié)也是一個(gè)重要的購物節(jié)。此際正是《禮記》所謂糧食作物成熟上市之期，屬于祭祖的好時(shí)期。宋人孟元老在《東京夢華錄》中回憶了北宋開封府的中元節(jié)盛況：在節(jié)日前數(shù)天，市場上已有人購置冥器、靴鞋、幞頭、帽子、金犀假帶、五彩衣服。瓦子這些娛樂場所不僅表演《目連救母》雜劇，還販賣節(jié)日用品與食物。張岱曾生動(dòng)地描述了七月十五在西湖的游玩活動(dòng)，指出地方士民利用這個(gè)追薦亡靈的機(jī)會(huì)，在水上放蓮花燈，以便游湖看月，出現(xiàn)“篙擊篙，舟觸舟，肩摩肩，面看面”的熱鬧場景。②

又如中秋節(jié)，宋人吳自牧在《夢粱錄》指出，此際京城中的王孫公子、富家巨室莫不登高樓、臨軒賞月，“或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡”；一般人家，會(huì)登上小小月臺，安排家宴，子女團(tuán)圓，以酬佳節(jié)。即便是陋巷貧窮人家，也會(huì)上街買酒，不肯虛度佳節(jié)。中秋夜的街市買賣，一直延至五鼓時(shí)分，“玩月游人，婆婆于市，至燒不絕”，可謂興盛。

蘇州的虎丘山塘在中秋節(jié)的繁盛之狀，被很多文人記載下來，顯得十分出名。明代著名文人李流芳說中秋節(jié)的虎丘游客極多，“士女傾城而往，笙歌笑語，填山沸林，終夜不絕”。這顯然極大地促進(jìn)了購物消費(fèi)市場的繁榮。張岱后來追憶說，土著流寓、士夫眷屬、女樂聲伎、曲中名妓戲婆、民間少婦好女、崽子孌童及游冶惡少、清客幫閑、傒僮走空之輩，無不鱗集于虎丘，晚上賞月，有鼓吹百十處，大吹大擂，動(dòng)地翻天，雷轟鼎沸，直到半夜還有絲管之樂與歌唱之聲；士夫眷屬都下船嬉水，管弦迭奏。直到三鼓時(shí)分，雖人影散去，但還有人在虎丘的千人石上清唱，聲出如絲，裂石穿云，聽者有百十人。③

孟元老很早就說過，在中秋節(jié)前各家店鋪都流行賣新酒，并重新裝點(diǎn)門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旌。城里的人們爭相歡飲，加上上市的肥壯的螃蟹，以及石榴、梨、棗、栗、桔子、葡萄等各色水果，極具喜慶氣氛；夜市生活更為熱鬧，一直延續(xù)到天明。④

明人沈榜編的《宛署雜記》中，講到了北京地區(qū)中秋節(jié)民間饋送月餅的情況，購買贈(zèng)送的主要是麥餅，大小不等，通稱“月餅”。市肆上還有賣果肉作餡的月餅，巧名異狀，有的一個(gè)可以賣上數(shù)百錢。北京的月餅在當(dāng)時(shí)應(yīng)該比較出名，是百姓喜歡購買的節(jié)令食品。清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》中這樣寫道：“中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也?！?/p>

到九月九日的重陽節(jié)，如晉人周處在《風(fēng)土記》中所說，需要“登山飲菊花酒”，重陽節(jié)大多呼作“登高會(huì)”，且需要插茱萸、佩茱萸囊，故又稱“茱萸節(jié)”。所以菊花、酒、茱萸這類物品大行市場，是人們爭相購買的商品。宋人吳自牧的《夢粱錄》稱：九月九日市面上所賣的“以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇，插小彩旗”的“重陽糕”，是比較流行的食品。清代的《燕京歲時(shí)記》指出，每到九月九日，京城的人們提壺?cái)y盒，出城登高，南面的天寧寺、陶然亭、龍爪槐等，北面的薊門煙樹、清凈化域等，更遠(yuǎn)的是西山八剎等，需要聚會(huì)飲酒，烤肉分糕。酒、肉、糕成了人們重要的購物目標(biāo)。

再如十二月的祀灶節(jié)，也較為有趣，人們要購置好祀灶的用品。市面上刻印的供灶神上天的“灶馬”就成了流行的貨品。據(jù)明朝人的記載，京城的老百姓刻印馬形為“灶馬”，在送灶神的那一天，人們買回家到灶前焚燒，稱作“送灶君上天”。⑤

此后的年節(jié)，人們要購置的貨品就更多了，除了食物之外，還有點(diǎn)綴喜慶吉祥的物品，需要充分準(zhǔn)備。譬如用于新年的門神畫像，在除夕夜大多是要張掛印有秦叔寶、尉遲敬德的，有的還是彩印。⑥

至于節(jié)日期間消耗較大的煙花爆竹，更是需要購置的喜慶用品。意大利傳教士利瑪竇在明代后期來到中國，注意到中國人在節(jié)日里喜好放煙花，這令他十分震驚。他這樣說道：硝石在中國并不廣泛用于造黑色火藥，卻大量用以制造焰火，供群眾性娛樂或節(jié)日時(shí)燃放；中國人非常喜歡這類表演，并把它當(dāng)作一切慶?；顒?dòng)的主要節(jié)目；他們制作焰火的技術(shù)實(shí)在出色，幾乎沒有一樣?xùn)|西不能用焰火巧妙地加以模仿；在焰火上面，他們似乎花多少錢也在所不惜。利瑪竇在南京時(shí)，曾親眼目睹為歡慶春節(jié)而舉行的焰火會(huì)：“在這一場合我估計(jì)他們消耗的火藥足夠維持一場相當(dāng)規(guī)模的戰(zhàn)爭達(dá)數(shù)年之久?！雹?/p>

集市：古人的日常購物中心

嚴(yán)格來說，上述歲時(shí)節(jié)俗形成的購物活動(dòng)與一般意義上的集市并不完全一致。南北朝佚名的《木蘭詩》中所謂“東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭”，雖然帶有很強(qiáng)的文學(xué)色彩，但也表達(dá)出集市購物的市場細(xì)分及其固定化。在這里，所謂的市集，雖然都是聚商而市的意思，即聚東西南北之人于一方，以其所有，易其所無，但并不完全需要與節(jié)俗或神靈節(jié)日相契合。

特別是到明清時(shí)期，除了大城市，一般的市、鎮(zhèn)、店、場、街、墟、步、埠、行等，都是集市交易與日常購物的中心所在。而且，在經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的區(qū)域，商品交易或購物活動(dòng)與節(jié)日完全不需要對應(yīng)。明末馮夢龍編的通俗小說《醒世恒言》講到，吳江縣盛澤鎮(zhèn)的商業(yè)繁榮與絲織業(yè)的昌盛有著密不可分的關(guān)系，地方百姓基本靠蠶桑業(yè)為生，市鎮(zhèn)上每天開設(shè)的綢絲牙行約有千百余家，引動(dòng)四方商賈前來收購，所謂蜂攢蟻集、挨擠不開，路途無佇足之隙。類似盛澤鎮(zhèn)這樣的商業(yè)市場，從晚明以來可謂甚多，是鄉(xiāng)村甚至是超地域的日常購物中心，并形成比較密集的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。

清代乾隆年間的河北寶坻縣，據(jù)《寶坻縣志》所載，每到集期，趕集購物之人披星戴月、絡(luò)繹畢至，即使在鄉(xiāng)野的市場，商業(yè)活動(dòng)的空間也有半里許，貿(mào)易者賃地而坐，陳列要交易的貨品，其中食用所需的各種貨物，基本上是村莊中出產(chǎn)的。這樣從早上到下午，集市上的人摩肩接踵，喧填道途，直到太陽落山，購物者大多能滿載而歸，牽牛的、駕馬的、肩背的、戴頂?shù)?、攜筐而挑擔(dān)的，可謂熙熙然，購物活動(dòng)可稱興盛。

再如宣府鎮(zhèn)的大市場，商店鱗比，各有名稱，如南京羅緞鋪、蘇杭羅緞鋪、潞州 鋪、澤州帕鋪、臨清布帛鋪、絨線鋪、雜貨鋪等，包容了全國有名的特產(chǎn)，各做交易，商鋪綿延長達(dá)四五里。

當(dāng)然，除了不定期的集市購物活動(dòng)外，民間長期存在定期集市購物的習(xí)慣與安排。按日而計(jì)，有十二日一集（如云南建水州的“龍街”集市）、十日一集（每逢初一或初五日趕集，或者如山西保德州南關(guān)集是每月逢七貿(mào)易，一個(gè)月內(nèi)共有三次集市）、六日一集（如云南阿迷州大莊集市）、五日一集、十日三集、三日一集、二日一集。如果每日都有集市購物活動(dòng)，就是常市或日日集，無所謂集期了。

比較有意思的是，《崇禎寧?？h志》記載的臺州府寧海縣地方的集市按鄉(xiāng)區(qū)輪轉(zhuǎn)，每月逢一日到十日都有購物活動(dòng)，正好覆蓋全縣，比較有特色。具體來說，逢一日（十一日，二十一日）是朱岙市，二日（十二日，二十二日）是桐山市、竹林市，三日（十三日，二十三日）是西店市、竹旁市，四日（十四日，二十四日）是沙柳市、夏奇岙市，五日（十五日，二十五日）是汶湟市、桑洲市，六日（十六日，二十六日）是南門市、朱岙市，七日（十七日，二十七日）是柘浦市、岔路市，八日（十八日，二十八日）是梅村市、梅枝市、停旁市，九日（十九日，二十九日）是東岙市、深畈市、胡陳市、北門市，十日（二十日，三十日）是桑洲市。

因此，從城市到鄉(xiāng)村，都存在定期或不定期的購物集市，滿足了不同地區(qū)、不同階層人們的各種需求。

古人的消費(fèi)追求

不同性質(zhì)的節(jié)期與集市貿(mào)易，為古人提供了多樣化的購物渠道與謀生途徑，既為生產(chǎn)工作、日常生活所需，也為休閑品賞或收藏雅玩所需。

清代前期李斗的《揚(yáng)州畫舫錄》對清明節(jié)放風(fēng)箏有著細(xì)致的記述：風(fēng)箏樣態(tài)百出，而且以螃蟹、蜈蚣、蝴蝶、蜻蜓、“?！弊中巍ⅰ皦邸弊中螢槎?，陳妙常、僧尼會(huì)、老跎少、楚霸王及歡天喜地、天下太平之類也較流行，都是巧極人工，晚上還掛燈于風(fēng)箏之尾，多至連三連五。人們購置這樣的風(fēng)箏，更顯雅趣甚至奢華的意味。但很快流行“洋燈”，像風(fēng)箏而不用線，制造相當(dāng)精巧，燈中鋪有黃白蠟、流磺、潮腦、狼糞，再用火點(diǎn)燃，靠熱氣升騰至空中，可以維持一整夜。這在當(dāng)時(shí)自然引起了很多人的好奇與追求。

在號稱“人間天堂”的杭州城里，百貨聚集，包括省內(nèi)各府縣的各種特產(chǎn)：湖州的絲、嘉興的絹、紹興的茶與酒、寧波的海貨、處州的磁器、嚴(yán)州的漆、衢州的橘子、溫州的漆器、金華的酒等，都很出名⑧，是市場上的暢銷貨。

嘉靖十四年（1535）考中進(jìn)士的杭州人張瀚，長期在各地為官，在其晚年筆記《松窗夢語》中，通過對各地生活的比較，概括性地指出，民間風(fēng)俗大都是江南侈于江北，而江南之侈最突出的是太湖周邊地區(qū)。他強(qiáng)調(diào)了這里的一些工藝品受人追捧，“是盈握之器，足以當(dāng)終歲之耕；累寸之華，足以當(dāng)終歲之織也”；他還說，杭州機(jī)坊中生產(chǎn)的絲織品極為精巧，剛下織機(jī)，人們即爭相前來搶購。臺州人王士性在《廣志繹》中，以蘇州為例，更為明確地指出，紫檀木、花梨木制作的齋頭清玩、幾案、床榻，是文人雅士們追求的物品；更為精巧的是所謂寸竹片石摩弄成物，動(dòng)輒千文百緡，主要有陸于匡制的玉器、馬小官做的扇子、趙良璧打造的鍛器等，得者競賽，咸不論錢，幾成“物妖”。

生產(chǎn)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的演進(jìn)、文化的需求，都在發(fā)生不同形態(tài)的變化，也因時(shí)代不同及地區(qū)差異，呈現(xiàn)出了復(fù)雜的面貌，充實(shí)了古人的日常生活與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

（作者為復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系教授）

【注釋】

①[清]顧震濤：《吳門表隱》（卷三），南京：江蘇古籍出版社，1999年，第25—35頁。

②[明]張岱：《陶庵夢憶》（卷七），上海：上海古籍出版社，1982年，第62—63頁。

③[明]張岱：《陶庵夢憶》（卷五），上海：上海古籍出版社，1982年，第46—47頁

④[宋]孟元老著、鄧之誠注：《東京夢華錄注》（卷八），北京：中華書局，1982年，第215頁。

⑤[明]沈榜編著：《宛署雜記》（卷十七），北京：北京古籍出版社，1961年，第168頁。

⑥[清]顧祿：《清嘉錄》（卷十二），南京：江蘇古籍出版社，1999年，第232頁。

⑦[意]利瑪竇、[比]金尼閣：《利瑪竇中國札記》，北京：中華書局，1981年，第19頁。

⑧[明]王士性：《廣志繹》（卷四《江南諸省》），北京：中華書局，1981年，第67頁。

責(zé)編/靳佳 美編/楊玲玲