藥膳家

大千世界，無(wú)奇不有。虢州城有個(gè)藥膳館，專治頭疼頭暈等疑難雜癥。凡是上門(mén)求診的患者，不用煎服中藥，只需在館里吃幾次特制的美食，就能痊愈。一傳十，十傳百，藥膳館生意興隆，整日門(mén)庭若市。

館主姓家，名景順，因治病用的是藥膳，故被稱為藥膳家。家景順生在中醫(yī)世家，對(duì)中醫(yī)頗有研究，特別喜歡做各種美味佳肴。日久天長(zhǎng)，家景順突發(fā)奇想，因病制宜，利用各種食材藥材，做出可口的飯菜，既能增加食欲，又能治病救人，豈不妙哉？愿望很好，可實(shí)現(xiàn)起來(lái)并不容易，從醫(yī)多年的老父親第一個(gè)反對(duì)，說(shuō)藥材就是藥材，食材就是食材，咋能混為一談？后來(lái)，一件意外發(fā)生的事改變了老父親的觀念，他讓景順先去嘗試，成功后再推廣。

那天，城南張玉香抱著不滿三歲的兒子來(lái)到醫(yī)館，說(shuō)孩子沒(méi)有食欲，對(duì)啥吃的都不感興趣，幾天沒(méi)有排便，肚脹難忍，請(qǐng)家醫(yī)生給看看。家景順用手摸摸再敲敲孩子的腹部，診斷為積食所致，開(kāi)了山楂、萊菔子兩樣中藥，叮囑說(shuō)，你把藥抓回去，洗凈烘干，研成細(xì)末，每天服兩次，一個(gè)療程即可見(jiàn)效。

張玉香趕忙回到家中，如法炮制，可孩子一喝就嘔吐不止，根本喝不下去。這該咋辦呀？正在熬粳米湯的張玉香急中生智，將一天的藥量放入米湯中熬煮好，分三次喂孩子服下，孩子沒(méi)有再嘔吐，她這才舒了一口氣。當(dāng)天晚上，孩子消食、化積、除脹，連放了幾個(gè)特別臭的響屁。排便后，孩子一下子輕松了許多，不到一個(gè)療程就痊愈了。張玉香把這個(gè)消息告訴了家景順。家景順?lè)浅８吲d，情不自禁地對(duì)老父親講述了事情的經(jīng)過(guò)。老父親眼前一亮，覺(jué)得藥膳可行，于是家景順開(kāi)始嘗試。

患者得了冠心病，家景順就用綠豆粉、山藥、豆腐、紅薯粉熬制山藥豆腐湯，患者服下后立馬見(jiàn)效；患者得了頭痛病，家景順就讓其喝用新鮮山藥、桂圓肉、紅棗、冰糖熬制的桂圓山藥紅棗湯，疼痛很快就得到緩解；患者得了胃下垂，家景順就給患者吃用糯米、紅棗、蓮子、冰糖熬制的蓮子紅棗糯米粥，不用幾天，患者就可恢復(fù)健康。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的醫(yī)學(xué)實(shí)踐，藥膳療效顯著，好評(píng)如潮。表面上看，家景順開(kāi)的是醫(yī)館，實(shí)際上是飯館，醫(yī)館與飯館相融共生，稱之為藥膳館。藥膳館里，左邊是藥房，右邊是廚房，中間是餐廳。每一位來(lái)藥膳館的患者，家景順經(jīng)過(guò)望聞問(wèn)切后，都認(rèn)真思考開(kāi)方，寫(xiě)清患者姓名、病癥、所用藥材、食材份量，癥狀輕者，一日兩次，三天即可；癥狀重者，則需七天。患者拿著方子，先到藥房付錢(qián)。藥房伙計(jì)根據(jù)方子，取出中藥，再交給廚房。廚師照方配好食材，就開(kāi)始烹飪，整個(gè)流程忙而不亂，井然有序。起初，館里藥房有兩個(gè)伙計(jì)，廚房有三個(gè)廚師，后來(lái)生意紅火，實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，又招進(jìn)一批員工。張玉香就是在這個(gè)時(shí)候把孩子交給婆婆照料，自己經(jīng)過(guò)報(bào)名、面試、現(xiàn)場(chǎng)操作等環(huán)節(jié)，被招進(jìn)館里做幫廚的。聰明好學(xué)的張玉香一邊虛心向廚師請(qǐng)教，一邊研究不同藥材、食材的特性和烹飪技巧。不到三個(gè)月，她就掌握了要領(lǐng)，獨(dú)當(dāng)一面，做出的藥膳，色香味意形養(yǎng)俱佳，張玉香成為烹飪高手。

藥膳家，城東中藥堂門(mén)前圍了很多人，拿著棍棒，吵吵嚷嚷要砸店。這天早上，張玉香風(fēng)塵仆仆地從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材回來(lái)，上氣不接下氣地把這個(gè)消息告訴了家景順。

走，咱過(guò)去看看。正在看《本草綱目》的藥膳家眉頭皺了一下，與老父親打了個(gè)招呼，就快步往外走。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，藥膳家看到中藥堂門(mén)前人聲鼎沸，劍拔弩張。

大家讓一讓，讓一讓。

藥膳家撥開(kāi)人群，快步走了進(jìn)去，看到中藥堂主人許長(zhǎng)青站在人前，耷拉著臉。許長(zhǎng)青的老婆跪在地上，向眾人磕頭求情，哭得像個(gè)淚人兒，求求你們，別砸牌匾，千萬(wàn)別砸中藥堂的牌匾。

別沖動(dòng)，有話好好說(shuō)。藥膳家向眾人擺擺手，制止道。

許長(zhǎng)青看了一眼藥膳家，目光暗淡下來(lái)。

我家老爺子服了他的中草藥，說(shuō)是兩個(gè)療程能好，現(xiàn)在都四個(gè)療程了，還不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。一位中年人怒氣沖沖地說(shuō)，手中的木棍在地上敲得咚咚響，藥膳家，你說(shuō)說(shuō)，像許長(zhǎng)青這樣缺德的醫(yī)生，留他的中藥堂牌匾有啥用，還不如砸了。

這位中年人藥膳家認(rèn)識(shí)，是虢州糧行的二當(dāng)家，人送外號(hào)“惹不起”，有錢(qián)有勢(shì)，眼里揉不進(jìn)沙子。何況，他感覺(jué)老爺子受了委屈，更不會(huì)善罷甘休了。不過(guò)，說(shuō)許長(zhǎng)青缺德，藥膳家還真不信?！半街菔笊迫恕泵咳暝u(píng)一次，在評(píng)出的六屆名單中，都有藥膳家和許長(zhǎng)青的名字。建虢州學(xué)堂、虢州養(yǎng)老館時(shí)，藥膳家捐銀千兩，許長(zhǎng)青也捐銀千兩；虢州那年大旱，莊稼顆粒無(wú)收，藥膳家搭棚施粥，許長(zhǎng)青也搭棚施粥。所有積德行善的事，藥膳家和許長(zhǎng)青明比暗賽，誰(shuí)也沒(méi)有落后過(guò)。

二當(dāng)家，我去給老爺子診斷一下，如果是長(zhǎng)青用藥不當(dāng)，你再來(lái)砸牌匾，我決不阻攔。

一言為定。二當(dāng)家聽(tīng)了藥膳家的話，示意眾人散去。

坐在老爺子的病床前，藥膳家通過(guò)觀氣色、聽(tīng)聲息、問(wèn)癥狀、摸脈象，診斷老爺子患的是慢性腎炎?？纯丛S長(zhǎng)青開(kāi)的藥方，有豬苓、白術(shù)、澤瀉、桂枝、桑皮、陳皮、大腹皮，藥膳家笑呵呵地對(duì)二當(dāng)家說(shuō)，這藥方正對(duì)老爺子的病癥，沒(méi)問(wèn)題。

憂心忡忡的許長(zhǎng)青臉上現(xiàn)出一絲微笑，額頭的皺紋一下子舒展開(kāi)來(lái)。

那，二當(dāng)家不解地問(wèn)，老爺子為啥還不見(jiàn)好轉(zhuǎn)？

已經(jīng)好轉(zhuǎn)了呀！藥膳家泰然自若，語(yǔ)音不高，卻很有力。他俯身問(wèn)老爺子，老爺子，你服了一段時(shí)間草藥，現(xiàn)在水腫、血尿、腰脊酸痛的癥狀有所減輕，比以前舒服多了吧？

看到老爺子點(diǎn)頭，藥膳家對(duì)二當(dāng)家說(shuō)，老爺子年紀(jì)大，恢復(fù)慢，這藥還得再服兩個(gè)療程。藥味苦，難喝，可以加些食材。這樣吧，我讓張玉香每天上門(mén)熬制藥膳，喝起來(lái)爽口些。

那就太好了。二當(dāng)家連連點(diǎn)頭致謝。

一個(gè)月后，許長(zhǎng)青提著禮物來(lái)到藥膳館，專程登門(mén)拜謝。藥膳家，張玉香對(duì)我說(shuō)了，這次能治好虢州糧行二當(dāng)家老爺子的病，多虧你加了一味茯苓。這種藥具有利水滲濕、健脾、寧心安神的功效，我咋就沒(méi)想到呢？還是你醫(yī)術(shù)高。要不是你幫我，我許長(zhǎng)青中藥堂的牌匾就被砸了，以后我就很難在虢州城立足了。

應(yīng)該的。藥膳家忙給許長(zhǎng)青沏了一杯茶，自家人，別客氣。

咱們可是同行呀。

同行怎么了？同行之間要相互扶持，相互補(bǔ)臺(tái)，不能乘人之危，落井下石。說(shuō)到這里，藥膳家深吸了一口氣，瞅了許長(zhǎng)青一眼，不疾不徐地說(shuō)，同行是朋友，是兄弟，不是冤家。

對(duì)，同行不是冤家。許長(zhǎng)青與藥膳家緊緊地?fù)肀г谝黄?，淚水溢出了眼眶。

〔本刊責(zé)任編輯 袁小玲〕

〔原載《微型小說(shuō)選刊》2024年第20期〕