核桃食療方

堅(jiān)果類食品被認(rèn)為是健康膳食的重要組成部分之一，而核桃仁是公認(rèn)的延年益壽佳品。中醫(yī)認(rèn)為本品歸腎、肺與大腸經(jīng)，具有固腎澀精、溫肺潤(rùn)腸等功效。核桃仁藥食兩用，除了在不少中藥方劑使用，例如青蛾丸、核桃丸等，日常也被加工成核桃粉、核桃飲料或紅棗核桃等零食、糕點(diǎn)等。現(xiàn)代研究認(rèn)為，核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，具有延緩衰老、降低膽固醇、降低心腦血管疾病發(fā)生率等多種功效。

核桃食療方

水晶桃

原料：核桃仁500克，柿霜餅500克。

制法：首先將核桃仁蒸熟，再與柿霜餅同裝進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸至融化，晾涼后隨意服之。或?qū)⒀心ズ蟮暮颂胰史胚M(jìn)柿霜餅內(nèi)同蒸亦可。

功效：補(bǔ)肺益腎、止咳。治肺腎兩虛，或咳嗽，或喘逆，或腰膝酸痛，或四肢無(wú)力，以治小兒效果尤佳。

核桃花生紅棗粥

原料：核桃仁30克，花生仁15克，紅棗5個(gè)，粳米100克，冰糖適量。

制法：核桃仁、花生仁、紅棗、粳米洗凈后，加入適量水同煮，待粥成加入適量冰糖再煮片刻即可服食。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎。