辣椒基質(zhì)育苗研究概述

摘 要：基質(zhì)栽培是設施農(nóng)業(yè)無土栽培的最主要形式，代表了現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。近年來，隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，辣椒工廠化育苗已成為趨勢。研究從傳統(tǒng)的辣椒育苗基質(zhì)、辣椒育苗基質(zhì)的草炭替代配比、不同類型有機肥在辣椒育苗基質(zhì)中的應用3個方面，分析了辣椒基質(zhì)育苗現(xiàn)狀，以期為辣椒基質(zhì)育苗的發(fā)展提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：辣椒；基質(zhì)；育苗

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：A 文章編號：1674-7909（2024）17-87-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.17.017

0 引言

傳統(tǒng)設施栽培易造成土壤鹽漬化及連作障礙等問題。目前，基質(zhì)栽培逐漸成為設施農(nóng)業(yè)無土栽培的最主要形式，代表了現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢［1］。菇渣［2］、秸稈［3］、動物糞便［4-6］等經(jīng)過處理都可以成為栽培基質(zhì)。雖然基質(zhì)栽培與傳統(tǒng)設施栽培對比有很多優(yōu)點，但基質(zhì)成本高和不易重復利用等特點，限制了基質(zhì)栽培的發(fā)展［7］，且基質(zhì)的品質(zhì)直接影響作物的生長發(fā)育。因此，眾多研究者都在探索更優(yōu)的基質(zhì)配比，尋求更質(zhì)優(yōu)價廉、易獲得的基質(zhì)材料，以保障農(nóng)民收益的提高和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

辣椒（Capsicum annuum L.）為茄科辣椒屬，味道辛辣，富含維生素C、維生素B、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)元素［8］，是適合無土栽培的蔬菜之一。相較于土壤栽培的辣椒，無土栽培的辣椒開花早、長勢壯、產(chǎn)量高、品質(zhì)好［9］。近年來，隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，辣椒工廠化育苗成為趨勢，而基質(zhì)材料因易獲取、配比簡單，是辣椒工廠化育苗的重要組成部分，對培育壯苗有著至關(guān)重要的作用。因此，筆者從傳統(tǒng)的辣椒育苗基質(zhì)、辣椒育苗基質(zhì)的草炭替代配比、不同類型有機肥在辣椒育苗基質(zhì)中的應用3個方面對辣椒基質(zhì)育苗的現(xiàn)狀進行分析。

1 傳統(tǒng)的辣椒育苗基質(zhì)

傳統(tǒng)的辣椒育苗基質(zhì)通常由草炭、蛭石和珍珠巖復配而成［10-12］。其中，草炭是公認的無土栽培的優(yōu)良基質(zhì)原料。孫春梅等［13］的研究結(jié)果表明，辣椒對基質(zhì)的酸堿度有較好的適應性。李明福［14］用煙草育苗專用基質(zhì)、蕎殼、河沙3種無土固體基質(zhì)分別栽培辣椒，并記錄辣椒的株高、生物產(chǎn)量和根質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)煙草育苗專用基質(zhì)更有利于辣椒生長。鄭子松等［15］比較了江蘇省市場上常見的4種育苗基質(zhì)對辣椒幼苗生長的影響，發(fā)現(xiàn)雖然4種育苗基質(zhì)的理化指標存在差異，但均符合辣椒育苗的要求。

2 辣椒育苗基質(zhì)的草炭替代配比研究

因草炭成本高，且短期內(nèi)不可再生，儲量有限，長期大量開采將造成資源短缺和生態(tài)環(huán)境破壞。因此，尋找可替代的基質(zhì)原料勢在必行。

楊紅等［16］研究了不同配方基質(zhì)漂浮育苗對辣椒植株生物量的影響，發(fā)現(xiàn)玉米稈+蛭石+油菜餅的配方作為辣椒漂浮育苗的基質(zhì)，辣椒苗期及移栽大田后各生育期生物量積累最高。由此可見，經(jīng)處理后的玉米秸稈可作為泥炭土和烤煙的替代品進行辣椒漂浮育苗。王高飛等［17］以辣椒秸稈不同部位為原料制備生物炭，分別添加2%或5%生物炭至育苗專用基質(zhì)中，可促進辣椒幼苗生長發(fā)育，增加幼苗生物量及養(yǎng)分含量，以添加 2%細枝條生物炭育苗效果最好。陳素娟等［18］采用經(jīng)處理的工業(yè)廢棄物醋糟及蛭石，按不同比例配成４種混合基質(zhì)，研究了以醋糟為主要成分的不同基質(zhì)配比對辣椒秧苗生長的影響；結(jié)果表明，V醋糟∶V蛭石=2∶1配比基質(zhì)的辣椒出苗率、生長特征及評價指標等優(yōu)于其他配比基質(zhì)。

由此可見，經(jīng)處理的玉米秸稈、生物炭、經(jīng)處理的工業(yè)廢棄物醋糟與蛭石復配，均可作為草炭的替代品進行辣椒育苗。

3 不同類型有機肥在辣椒育苗基質(zhì)中的應用

為提高育苗成功率和培育壯苗，在基質(zhì)中加入動物源有機肥、植物源有機肥、生物有機肥等也是當下辣椒育苗基質(zhì)研究的重點。

3.1 動物源有機肥

鄒悅等［19］以完全發(fā)酵腐熟后的草原羊糞與草炭復配作為辣椒生長的栽培基質(zhì)，設置11個處理，以商品基質(zhì)為對照，研究了不同配比的基質(zhì)對辣椒生長、生理指標及根際微生物數(shù)量的影響；結(jié)果顯示，用V羊糞∶V草炭=4∶6的復配基質(zhì)栽培的辣椒植株各項生長指標、根際基質(zhì)微生物數(shù)量和根系活力均高于商品基質(zhì)。賈廷新等［20］將腐熟的羊糞、腐殖酸煤、草炭添加珍珠巖配制成復合基質(zhì)，研究了不同配比基質(zhì)的理化性質(zhì)及對辣椒幼苗生理指標的影響；結(jié)果表明，不同配比基質(zhì)的理化性質(zhì)均符合育苗基質(zhì)的要求，其中羊糞、草炭、腐殖酸煤、珍珠巖質(zhì)量比為2∶6∶1∶0.2配比處理中的堿解氮、全氮、速效鉀、有機質(zhì)含量均顯著高于對照組，辣椒株高、莖直徑、葉綠素含量、可溶性糖含量、地上部鮮質(zhì)量、地上部干質(zhì)量最大，這種基質(zhì)可以作為辣椒穴盤育苗基質(zhì)，并且可替代部分草炭型基質(zhì)。王明姣等［21］將白星花金龜幼蟲糞砂、草炭、蛭石、珍珠巖和沸石混成18種不同比例新型配方基質(zhì)，以傳統(tǒng)草炭基質(zhì)為對照，測定了辣椒在不同基質(zhì)上的幼苗形態(tài)、生物量、葉綠素含量和生理指標，研究表明，改良后的新型育苗基質(zhì)顯著提高了辣椒幼苗的株高、莖直徑、單株總?cè)~面積、全株干質(zhì)量、壯苗指數(shù)和葉片可溶性蛋白質(zhì)含量，顯著降低了辣椒幼苗的根冠比和根系可溶性糖含量。

由此可見，加入動物糞便的基質(zhì)適宜辣椒生長，可作為辣椒的育苗基質(zhì)。

3.2 植物源有機肥

謝紅等［22］將青之源有機液肥作為基質(zhì)育苗的供試肥料，在辣椒苗期灌施和葉面噴施，然后調(diào)查植株的葉片數(shù)、株幅、株高、莖直徑、根體積、干物質(zhì)質(zhì)量；結(jié)果顯示，青之源有機液肥對辣椒幼苗的生長有促進作用，其中以灌施400倍液效果最好。陳星星［23］將有機肥與稻殼、復合基質(zhì)進行不同比例配制，并利用箱培式無土栽培辣椒；結(jié)果顯示，在箱培式無土辣椒栽培中，含有機肥的混合基質(zhì)處理下辣椒生長較好，是更適合辣椒生長的配比。

由此可見，基質(zhì)育苗時灌施有機液肥或者在基質(zhì)中加入植物源有機肥，能更好地促進辣椒生長。

3.3 生物有機肥

謝彥如等［24］將椰糠、沙子、有機肥配制成6種不同體積比的育苗基質(zhì)，對辣椒進行穴盤育苗，并測定、分析各配比基質(zhì)的理化性質(zhì)，觀測和比較辣椒幼苗的長勢和生理指標，發(fā)現(xiàn)配比V椰糠∶V沙子∶V有機肥=22∶1∶1的基質(zhì)處理下的辣椒幼苗各生長指標均優(yōu)于對照組及其他處理組，因此，該基質(zhì)可作為辣椒穴盤育苗基質(zhì)，有利于培育辣椒壯苗。李蒙等［25］以V礱糠灰∶V草炭∶V蛭石=5∶3∶2作為基質(zhì)培育辣椒幼苗，并添加1%、2%、4%、8%的生物有機肥，研究其對基質(zhì)理化性質(zhì)和辣椒幼苗生長的影響；結(jié)果表明，生物有機肥添加量為4%時，辣椒幼苗的生長狀況最佳，壯苗指數(shù)比其他處理組高，葉綠素含量也最高。李恭峰等［26］以19-164水果辣椒為研究對象，以椰糠基質(zhì)作為對照，將椰糠基質(zhì)、生物有機肥、微生物菌劑按不同比例配制，設置3個處理，測定了辣椒長勢、光合參數(shù)、果實性狀、品質(zhì)和產(chǎn)量等指標；結(jié)果表明，椰糠基質(zhì)+生物有機肥+微生物菌劑的處理表現(xiàn)最好，葉片凈光合速率、果實維生素C含量和小區(qū)產(chǎn)量等均顯著高于對照組，推薦采用此配方作為基質(zhì)生產(chǎn)高品質(zhì)水果辣椒。

由此可見，添加生物有機肥配制成不同比例的育苗基質(zhì)，有利于培育辣椒壯苗。

4 結(jié)論與展望

綜上所述，經(jīng)處理的玉米秸稈、生物炭、經(jīng)處理的工業(yè)廢棄物醋糟與蛭石復配，均可作為草炭的替代品進行辣椒育苗。此外，添加不同類型有機肥的育苗基質(zhì)可以替代傳統(tǒng)的商品基質(zhì)，具有較好的推廣應用潛力。

辣椒基質(zhì)育苗是近年來的研究熱點。因此，如何在保證育苗品質(zhì)的基礎上，獲得更價廉、易獲取、營養(yǎng)豐富的育苗基質(zhì)，成為學者的研究重點。目前，加入動物源有機肥、植物源有機肥、生物有機肥后，辣椒育苗效果更好，植株各項生長指標明顯優(yōu)于市售商品基質(zhì)。但這些優(yōu)良配比仍處于研究階段，付諸實際生產(chǎn)的較少。因此，如何將研究效果良好的育苗基質(zhì)配比進行市場化，將是今后一個重要的研究方向。

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（欄目編輯：董清芝）