“曬鹽三部曲”

岱山海鹽曬制技藝是浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它歷史悠久，先輩們自唐朝起就開始鉆研，不斷改進與創(chuàng)新，形成了如今成熟的曬鹽技藝。今天我有幸體驗了鹽民的日常勞作——打、推、收之“曬鹽三部曲”。

打鹽花

烈日當(dāng)空，陽光灼人，一步一串白煙，但這是曬鹽的絕佳時機。我們穿上連靴雨褲，在鹽田里打鹽花。通過阿婆的講解，我們了解到當(dāng)溫度達到三四十?dāng)z氏度時，海水就會結(jié)晶，結(jié)晶大的稱為粗鹽，而我們要做的就是將它們打散，使其成為細(xì)鹽。

只見阿婆在鹽田中央放了一塊不規(guī)則的大石頭，大石頭用黑色塑料薄膜包裹著，上面還綁了一根粗麻繩，麻繩另一頭套在一根特制的木桿的一端。由于木桿很重，所以我們四人一組沿著木桿一字排開，手持木桿，繞著鹽田四周轉(zhuǎn)圈，步伐整齊劃一。麻繩所過之處，鹽塊迅速松散成小顆粒狀，圈圈漣漪隨波而起，黃色的鹵水輕輕蕩漾，宛如一幅美麗的水墨畫。此時水聲悠悠，流淌進我們的心田。

推鹽花

想必大家會產(chǎn)生一個疑問：推鹽花不就是把鹽推來推去嗎，有什么技術(shù)含量？其實不然，推時不可過重，亦不可過輕：重則磨破薄膜，使土地鹽堿化，鹽分流失；輕則無力推動。正所謂專業(yè)的事要由專業(yè)的人來干。阿婆右手持后柄，左手握前端，鹽耙在她手中像一頭聽話的順毛驢，指哪掃哪。

我早已心癢難耐，躍躍欲試。隨手拿起一把鹽耙，開始推起來。鹽耙所向披靡，劈開一條水路，白色的顆粒隨之紛紛聚集，點成線，線成面，面成塊，在鹽田中央迅速隆起，形成一個“小鹽丘”。

收鹽花

“收鹽嘍！”隨著阿婆一聲令下，我們一人拿一個籮筐，捧起一把鹽就往籮筐里送，別的同學(xué)時而推過來一波鹵水，淹沒了籮筐，大家的嬉笑聲充斥著整個鹽田。我捧起一把鹽放在鼻尖，淡淡的清香立刻撲鼻而來，那是獨屬于大海的味道。此刻我分明感受到了它的細(xì)膩和堅實，仿佛手中握住的是一顆顆微小而堅硬的寶石。

如今我們縣的鹽田正在萎縮，產(chǎn)鹽量也逐年減少，傳承曬鹽技藝的年輕人更是少之又少。真希望家鄉(xiāng)的鹽田能得到有效的保護，曬鹽技藝能代代相傳。

指導(dǎo)老師 方燕波

名師點評

小作者通過細(xì)膩的筆觸、細(xì)致的觀察和真摯的表達，生動地敘述了海鹽曬制的過程，字里行間無不透露出對家鄉(xiāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的熱愛與贊美。結(jié)尾進一步升華文章主題，呼吁人們保護家鄉(xiāng)的鹽田，傳承曬鹽技藝。