淺談糧油儲(chǔ)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)思路

摘 要：為建設(shè)糧油儲(chǔ)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，本文結(jié)合糧油質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)要求，分別從糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件、儀器管理及人員管理等方面進(jìn)行深入分析，為后期開展檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證工作奠定基礎(chǔ)，為其他糧油儲(chǔ)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)取得資質(zhì)認(rèn)定提供參考和幫助。

關(guān)鍵詞：糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室；檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證；糧油儲(chǔ)備

Discussion on the Construction Ideas of Grain and Oil Reserve Inspection and Testing Institutions

QU Haipan1， ZHANG Xiaoyu2*， HU Mingsheng1， ZHOU Peng1

（1.Qinghai Provincial Grain Reserve Management Co.， Ltd.， Xining 810000， China;

2.College of Chemical Engineering， Qinghai University， Xining 810000， China）

Abstract： In order to establish a grain and oil reserve inspection and testing institution， this article combines the requirements of relevant laws and regulations on grain and oil quality and safety， and conducts in-depth analysis from the aspects of environmental conditions， instrument management， and personnel management of grain and oil inspection and testing laboratories， laying the foundation for the qualification certification of inspection and testing institutions in the later stage， and providing reference and assistance for other grain and oil reserve inspection and testing institutions to obtain qualification recognition.

Keywords： grain and oil inspection and testing laboratory; qualification certification of inspection and testing institutions; grain and oil reserves

近年來(lái)，隨著優(yōu)質(zhì)糧油工程的加速推進(jìn)，如何完善糧油質(zhì)量安全管理體系引發(fā)了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，同時(shí)國(guó)企體制改革也愈發(fā)深入。在此背景下，青海省儲(chǔ)備糧管理有限公司質(zhì)檢中心應(yīng)運(yùn)而生，其整合了先前各個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)的人員和儀器設(shè)備，使糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)?zāi)芰Υ蠓嵘?，為青海省糧油質(zhì)量安全提升了一個(gè)新高度。然而，能為糧油檢驗(yàn)檢測(cè)提供必要支撐的實(shí)驗(yàn)室卻存在數(shù)量少、功能弱等問(wèn)題。查閱大量文獻(xiàn)并結(jié)合實(shí)際工作發(fā)現(xiàn)主要存在以下問(wèn)題：質(zhì)量體系不健全，導(dǎo)致檢驗(yàn)檢測(cè)流程和管理混亂；管理理念落后，尚未形成科學(xué)運(yùn)轉(zhuǎn)的管理模式[1]；專業(yè)人員數(shù)量不足，同時(shí)專業(yè)能力參差不齊[2]；未及時(shí)對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行例行養(yǎng)護(hù)工作，導(dǎo)致其使用性能及壽命大受影響；對(duì)量值溯源工作缺乏足夠關(guān)注[3]。

1 糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件建設(shè)思路

在建設(shè)糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的過(guò)程中，應(yīng)基于具體環(huán)境條件采取有效的管控措施，防止由于環(huán)境條件不達(dá)標(biāo)而導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確。在設(shè)置環(huán)境條件時(shí)，不僅要考慮檢驗(yàn)檢測(cè)方法的客觀需要，也要為各類儀器設(shè)備的正常工作提供支持，還應(yīng)滿足樣品制備等其他方面的要求。為確保實(shí)驗(yàn)室的安全性，應(yīng)配備各種質(zhì)量達(dá)標(biāo)的安全設(shè)施設(shè)備，為后續(xù)檢測(cè)工作的順利、高質(zhì)、安全開展奠定基礎(chǔ)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)布局，分為功能區(qū)域和辦公區(qū)域，工作人員應(yīng)在糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的相應(yīng)功能區(qū)域內(nèi)從事檢測(cè)工作，防止影響檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量，造成環(huán)境污染。例如，將前處理室與檢測(cè)室分開，防止有機(jī)溶劑對(duì)儀器設(shè)備的腐蝕損壞；進(jìn)行有刺激性氣味的檢驗(yàn)工作時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)櫥中進(jìn)行，防止對(duì)檢驗(yàn)人員身體健康產(chǎn)生影響，造成交叉污染。應(yīng)建立《環(huán)境條件控制程序》《內(nèi)務(wù)與安全管理程序》，制作《實(shí)驗(yàn)室環(huán)境監(jiān)控記錄表》《內(nèi)務(wù)檢查記錄》及《安全檢查記錄》，對(duì)不符合要求的檢驗(yàn)檢測(cè)工作提出整改，確保糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室出具的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠[4]。

2 糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室儀器管理思路

檢測(cè)儀器設(shè)備是糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室開展檢測(cè)工作的重要硬件，它們對(duì)于確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性和有效性至關(guān)重要。檢測(cè)儀器設(shè)備管理的關(guān)鍵點(diǎn)有設(shè)備選擇與采購(gòu)、校準(zhǔn)與維護(hù)、操作培訓(xùn)、使用記錄、環(huán)境控制、期間核查、設(shè)備標(biāo)識(shí)質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)管理、安全使用儀器設(shè)備和儀器設(shè)備退役等。

2.1 完善實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理制度

儀器設(shè)備管理制度除了具有綱領(lǐng)性作用外，還需要具備實(shí)際工作的操作指導(dǎo)作用[3]。了解各類儀器設(shè)備的可服役期限，編制科學(xué)合理、切實(shí)可行的《儀器設(shè)備管理程序》，有序推動(dòng)后續(xù)的采購(gòu)、使用、維護(hù)等一系列工作，為日常檢測(cè)活動(dòng)提供有力支撐，并對(duì)檢測(cè)儀器設(shè)備所涉及的運(yùn)輸、存放、操作、保養(yǎng)等諸多方面加以細(xì)致規(guī)定，確保其功能正常[4]。針對(duì)技術(shù)含量較高的大型儀器，應(yīng)引入更為科學(xué)的管控舉措，從而保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性。選擇具有相關(guān)學(xué)歷背景和專業(yè)知識(shí)的人員作為候選操作者，確保他們具備了解設(shè)備原理和熟悉操作要求的基本能力。操作者必須參加由設(shè)備制造商或?qū)I(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供的全面培訓(xùn)，包括設(shè)備原理、操作程序、維護(hù)保養(yǎng)、故障排除等內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束后，要求受訓(xùn)者在理論、實(shí)操方面達(dá)到要求，確保其能進(jìn)行獨(dú)立操作?？己送ㄟ^(guò)后頒發(fā)上崗證，且要做好定期復(fù)審工作[5]。隨著技術(shù)的發(fā)展和設(shè)備的更新，操作者應(yīng)定期參加進(jìn)階培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以保持其操作技能和知識(shí)及時(shí)得到更新。

2.2 優(yōu)化檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備管理方式

糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室可引入“線上+線下”的管理模式[6]。在線上方面，配置高效能的信息化平臺(tái)；在線下方面，繼續(xù)沿用過(guò)去的記錄方式。雙項(xiàng)管理能進(jìn)一步優(yōu)化管理效能，確保儀器設(shè)備具有較佳的功能性[7]。在創(chuàng)建實(shí)驗(yàn)室的過(guò)程中，應(yīng)重視和做好管理平臺(tái)的選擇工作，因?yàn)檫@在很大程度上影響著實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)轉(zhuǎn)效能，尤其是會(huì)給其數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性帶來(lái)較大影響。目前，市場(chǎng)上有多種成熟的實(shí)驗(yàn)室管理平臺(tái)可供選擇，如實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（Laboratory Information Management System，LIMS），其是一種專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)，具有儀器設(shè)備管理功能，有助于實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)高效的實(shí)驗(yàn)管理和數(shù)據(jù)記錄，提高工作效率和數(shù)據(jù)質(zhì)量。若不能使用LIMS系統(tǒng)，則可以依托Excel和Access軟件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室管理。Excel因其普及性和易用性，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)初期可以滿足基本的樣品信息記錄需求，但隨著實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的擴(kuò)大，其局限性會(huì)逐漸顯現(xiàn)，如數(shù)據(jù)錄入、格式統(tǒng)一、版本控制及數(shù)據(jù)安全性等問(wèn)題。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)后期建議引入Access數(shù)據(jù)庫(kù)以提高數(shù)據(jù)管理效率，為更具復(fù)雜性的各類操作提供支持，如查詢、匯總與分析等。線下應(yīng)建立《檢測(cè)儀器設(shè)備臺(tái)賬》及檢測(cè)儀器設(shè)備實(shí)施檔案（檔案內(nèi)容包括設(shè)備檔案表、合同、說(shuō)明書、驗(yàn)收記錄表和儀器設(shè)備檢定校準(zhǔn)等相關(guān)信息），并在各個(gè)檢測(cè)儀器設(shè)備上貼有相關(guān)標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)注表明。“線上+線下”雙項(xiàng)管理有其突出優(yōu)勢(shì)，能賦予儀器設(shè)備的實(shí)操性。

2.3 提升管理人員專業(yè)能力和綜合素質(zhì)

提升糧油檢測(cè)儀器設(shè)備管理效果，不僅要靠管理，還要依托管理人員的專業(yè)能力，應(yīng)從高等院校專業(yè)學(xué)科中招錄相關(guān)人員。糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制訂相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，同時(shí)填寫《人員培訓(xùn)計(jì)劃表》《培訓(xùn)有效性評(píng)價(jià)記錄表》《年度人員培訓(xùn)情況匯總表》等。定期開展大型檢測(cè)儀器設(shè)備專題培訓(xùn)，校企聯(lián)合進(jìn)行檢測(cè)儀器設(shè)備專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。鼓勵(lì)檢驗(yàn)檢測(cè)人員針對(duì)常見問(wèn)題處理方法和日常儀器維護(hù)保養(yǎng)措施進(jìn)行學(xué)習(xí)，并輔助高端儀器設(shè)備廠家進(jìn)行新儀器設(shè)備的研發(fā)工作。在日常檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，培養(yǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)人員對(duì)儀器設(shè)備的保養(yǎng)意識(shí)，使其能定期對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。

2.4 健全檢測(cè)儀器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)機(jī)制

糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室需要做好儀器設(shè)備的日常維修保養(yǎng)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決故障[5]。對(duì)于小型儀器設(shè)備，需要進(jìn)行定期清理，嚴(yán)格按照操作手冊(cè)進(jìn)行，使用前檢查儀器設(shè)備是否存在故障；對(duì)于大型儀器設(shè)備，在使用后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行管道清洗，且按規(guī)定關(guān)機(jī)；對(duì)于不經(jīng)常使用的大型儀器設(shè)備，需定期開機(jī)預(yù)熱防止設(shè)備老化；對(duì)于快速檢測(cè)儀器設(shè)備，使用完畢后要進(jìn)行及時(shí)清理并裝箱。確保實(shí)驗(yàn)室日常環(huán)境的清潔和防塵對(duì)于維護(hù)檢測(cè)儀器設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)其使用壽命至關(guān)重要。在平時(shí)的檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，應(yīng)準(zhǔn)確記錄、保存檢測(cè)儀器設(shè)備的相關(guān)信息。在維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中遇到檢測(cè)儀器設(shè)備問(wèn)題，應(yīng)立即停止使用，按照檢測(cè)儀器設(shè)備管理程序上報(bào)并組織售后進(jìn)行保養(yǎng)維修，同時(shí)填寫《儀器設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》，在保養(yǎng)維修過(guò)程中必須標(biāo)注檢測(cè)儀器設(shè)備的現(xiàn)階段狀態(tài)。

2.5 記錄檢測(cè)儀器設(shè)備量值溯源工作

在使用檢測(cè)儀器設(shè)備的過(guò)程中，做好量值溯源工作尤為關(guān)鍵。結(jié)合檢測(cè)儀器設(shè)備的具體情況，推動(dòng)其科學(xué)分類工作，制訂《測(cè)量溯源性控制程序》。根據(jù)儀器設(shè)備的特點(diǎn)和使用頻率，制訂年度量值溯源計(jì)劃，包括溯源時(shí)間、參數(shù)和其他特殊要求。按照計(jì)劃將儀器設(shè)備送至外部溯源機(jī)構(gòu)或進(jìn)行內(nèi)部校準(zhǔn)，確保量值溯源的實(shí)施。對(duì)溯源證書進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，重點(diǎn)審查溯源執(zhí)行機(jī)構(gòu)的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、測(cè)量水平以及溯源性證明。精準(zhǔn)記錄各量值所對(duì)應(yīng)的溯源結(jié)果，主要涵蓋校準(zhǔn)數(shù)據(jù)、明確不確定度具體數(shù)值、賦予校準(zhǔn)證書號(hào)等，并根據(jù)既有規(guī)定嚴(yán)格存檔。對(duì)關(guān)鍵儀器設(shè)備進(jìn)行定期且嚴(yán)格的檢查，以切實(shí)把握其工作性能。如果發(fā)現(xiàn)量值溯源不符合要求，應(yīng)及時(shí)采取糾正措施，并重新進(jìn)行溯源。

3 糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人員管理思路

檢測(cè)人員技術(shù)水平的高低與糧油的質(zhì)量安全密切相關(guān)。糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是糧油儲(chǔ)備行業(yè)中的特殊部門，所以對(duì)人員要求具有一定的特殊性和專業(yè)性。糧油實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)人員必須具備糧油行業(yè)職業(yè)資格證書（初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)及技師），并且熟知糧油儲(chǔ)藏過(guò)程中的一些技術(shù)性問(wèn)題。因此，糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人員管理思路如下。

3.1 做好人員管理

做好人員管理工作尤為關(guān)鍵，這是提高實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)水平的重要環(huán)節(jié)。嚴(yán)格貫徹有關(guān)規(guī)定和要求，不斷完善實(shí)驗(yàn)室體系，同時(shí)確保其高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)，從而為檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)的有序開展提供支撐。糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人員組織架構(gòu)中應(yīng)含有技術(shù)人員（如糧油檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)人員、內(nèi)審員及監(jiān)督員等）和管理人員（包括管理層、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人等）。糧油檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)人員和管理人員的結(jié)構(gòu)和數(shù)量應(yīng)配置合理，且需要理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)際操作能力過(guò)硬。

3.2 培養(yǎng)糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理層

管理層應(yīng)對(duì)糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室全權(quán)負(fù)責(zé)，主動(dòng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和履行承諾，確保質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，將整個(gè)糧油質(zhì)量安全法律法規(guī)融入檢驗(yàn)檢測(cè)的全過(guò)程，滿足相關(guān)的法律法規(guī)，確保糧油質(zhì)量安全及體系的預(yù)期結(jié)果。糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理人員主要從資深糧油檢驗(yàn)檢測(cè)的專業(yè)技術(shù)人員中選取，必須具有相關(guān)糧油領(lǐng)域的職業(yè)道德和素養(yǎng)，熟悉各種糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還需具備風(fēng)險(xiǎn)管理思維，能聚焦實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外環(huán)境加以正確判斷，預(yù)估其風(fēng)險(xiǎn)水平并制訂出科學(xué)合理的應(yīng)對(duì)措施。此外，管理人員應(yīng)能向下級(jí)員工適度施壓，引導(dǎo)后者行為，同時(shí)為其創(chuàng)建出更為理想的工作環(huán)境，最終服務(wù)既定目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。管理者的能力不是憑空產(chǎn)生的，所以做好其培訓(xùn)工作至關(guān)重要，主要涉及實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量控制、食品安全法規(guī)和糧油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面。可參考國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心舉辦的糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)管理與技術(shù)培訓(xùn)班，這類培訓(xùn)班能夠提升管理人員的專業(yè)知識(shí)和管理水平。可通過(guò)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的輪崗制度或參與特定的研究項(xiàng)目來(lái)實(shí)現(xiàn)能力的提升，還要督促管理者深入糧油檢測(cè)實(shí)踐，以此積累更多、更有用的實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。隨著糧油檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和法規(guī)的變化，管理層人員應(yīng)參與持續(xù)教育計(jì)劃，以保持其知識(shí)和技能的更新。培養(yǎng)管理層對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理的認(rèn)識(shí)，使他們能識(shí)別和評(píng)估實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并制訂相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，通過(guò)激勵(lì)和認(rèn)可機(jī)制提高管理層和技術(shù)人員的積極性和創(chuàng)新性，如提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)、獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃等。技術(shù)管理之間的有機(jī)結(jié)合能引導(dǎo)、幫助技術(shù)人員朝著管理層的方向不斷蛻變，同時(shí)要求管理者掌握或知曉相關(guān)技術(shù)，從而推動(dòng)技術(shù)崗、管理崗之間的深層次融合。

3.3 培養(yǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人

在糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的日常運(yùn)轉(zhuǎn)中，應(yīng)設(shè)置專職的技術(shù)負(fù)責(zé)人，由技術(shù)負(fù)責(zé)人統(tǒng)籌整個(gè)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)工作，如重大技術(shù)攻關(guān)、先進(jìn)檢驗(yàn)技術(shù)的學(xué)習(xí)和運(yùn)用、指導(dǎo)書的編寫等。在招錄中級(jí)糧油檢驗(yàn)員的過(guò)程中，不僅要求其有相關(guān)技術(shù)職稱，還要求其取得本科及更高學(xué)歷。由于糧油儲(chǔ)備工作技術(shù)負(fù)責(zé)人要深入了解各庫(kù)區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)的方法，要滿足檢驗(yàn)檢測(cè)速度快和符合入庫(kù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的方法技術(shù)。因此，在日常工作中，技術(shù)負(fù)責(zé)人需要熟悉相關(guān)規(guī)范和要求，如《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評(píng)價(jià) 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)通用要求》（RB/T 214—2017）、《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評(píng)價(jià) 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要求》（RB/T 215—2017）等。

在糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中，質(zhì)量負(fù)責(zé)人的主要職責(zé)是確保實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理體系得到有效實(shí)施和維護(hù)。由于糧油儲(chǔ)備工作質(zhì)量負(fù)責(zé)人需要制訂符合糧油質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量策略和質(zhì)量計(jì)劃，確保質(zhì)量管理體系能滿足儲(chǔ)備企業(yè)糧油質(zhì)量安全質(zhì)量要求。因此，在日常工作中，質(zhì)量負(fù)責(zé)人需負(fù)責(zé)及時(shí)制訂和修訂與質(zhì)量管理相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范等，并確保糧油檢驗(yàn)員能按照這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范開展工作。例如，需要及時(shí)獲取糧油質(zhì)量問(wèn)題的信息，并對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行深入分析和調(diào)查，找出問(wèn)題產(chǎn)生的原因，并提出解決方案和措施。確保所有質(zhì)量相關(guān)的記錄和文檔得到妥善保管，以便于后期追溯和審查，確保糧油的質(zhì)量安全。定期組織內(nèi)部審核，評(píng)估質(zhì)量管理體系的有效性，并采取必要的改進(jìn)措施，不斷提升糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室專業(yè)技術(shù)能力。

3.4 培養(yǎng)其他相關(guān)糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人員

糧油儲(chǔ)備是一個(gè)特殊行業(yè)，關(guān)乎國(guó)家命脈、人民福祉。在建設(shè)實(shí)驗(yàn)室的過(guò)程中，應(yīng)考慮糧油儲(chǔ)備的需求和特點(diǎn)。因此，在人員組成上同樣具有行業(yè)特色。主要人員組成有授權(quán)簽字人、糧油檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)技術(shù)人員、糧油抽樣人員以及內(nèi)審員等。

在糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中，授權(quán)簽字是一個(gè)極其重要的崗位，關(guān)系到報(bào)告的有效性、可靠性。對(duì)于該崗位的從業(yè)者，不僅要重點(diǎn)培養(yǎng)其專業(yè)技術(shù)能力，還要求其要全面、充分熟悉糧油產(chǎn)品的一系列標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握資質(zhì)認(rèn)定的整個(gè)流程和相應(yīng)規(guī)定，尤其應(yīng)熟悉檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告或證書使用標(biāo)志和專用章的要求。對(duì)于糧油檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)技術(shù)人員的要求要高于其他人員，應(yīng)從高校相應(yīng)專業(yè)直接引入，所學(xué)專業(yè)應(yīng)偏向于理工農(nóng)學(xué)科，這些人員在校期間主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、有機(jī)物理、分析化學(xué)及理化分析檢驗(yàn)等課程，熟悉各類檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的原理。在實(shí)踐工作中主要培養(yǎng)檢測(cè)儀器操作維修、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)急處理及實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)等。針對(duì)糧油抽樣人員來(lái)說(shuō)，應(yīng)結(jié)合其崗位的具體任職要求，主要從學(xué)歷、受訓(xùn)、從業(yè)和技能儲(chǔ)備等多個(gè)方面確認(rèn)工作能力，要求正式上崗時(shí)理論和實(shí)踐相統(tǒng)一。內(nèi)審員在糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中扮演著重要角色，負(fù)責(zé)確保糧油檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理體系得到有效執(zhí)行和持續(xù)改進(jìn)，因此其應(yīng)具備編制審核計(jì)劃、檢查表、不符合項(xiàng)報(bào)告的能力，有良好的溝通技巧，能與不同層級(jí)的員工有效溝通，并且正直誠(chéng)實(shí)、客觀公正，具有良好的職業(yè)道德。

4 結(jié)語(yǔ)

作為一個(gè)基層地方國(guó)有糧油儲(chǔ)備單位，要加強(qiáng)糧油儲(chǔ)備管理，提高儲(chǔ)備糧油的安全管理水平。為提升儲(chǔ)備糧油質(zhì)量安全，需將檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)可工作與糧油質(zhì)量安全有機(jī)融合為一體，大大提升地域性糧油質(zhì)量安全，緊抓最后一道糧油安全防線。

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作者簡(jiǎn)介：屈海盼（1989—），男，青海西寧人，碩士，工程師。研究方向：食品科學(xué)及糧油檢驗(yàn)。

通信作者：張曉宇（1991—），女，青海西寧人，碩士，講師。研究方向：環(huán)境工程。E-mail： quhaipan8124467@163.com。