德國：讓學(xué)生為學(xué)生做飯

德國人將教孩子做飯視為教育的重要一環(huán)。大多數(shù)學(xué)校設(shè)有“公共廚房”，沒有條件的學(xué)校通過“移動公共廚房”教孩子做飯。

“公共廚房”由德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部、德國聯(lián)邦衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)聯(lián)合打造。典型的“公共廚房”除了幾張大桌子外，還有鍋碗瓢盆、電爐灶、水槽等廚房設(shè)備。

幼兒園孩子年齡小，老師會讓他們通過特制的兒童廚房用具做菜，主要以拼盤為主。孩子們會學(xué)習(xí)如何處理食材、安全使用廚具以及擺放餐具等。為了更好地體驗(yàn)烹飪的樂趣，孩子們會戴上廚師帽、系上圍裙，看起來像小廚師。

到了小學(xué)，孩子們學(xué)習(xí)烹飪的形式更加多樣化，課程內(nèi)容豐富多彩，有烹飪意大利面條、肉排等傳統(tǒng)菜式，也有制作清爽的姜汁檸檬水、素食漢堡包等新式飲食。

老師會帶孩子們?nèi)コ泻筒耸袌鲑徺I食材和食物，告訴他們怎么認(rèn)識健康食材和食物。此外，還會參觀農(nóng)場、到主管部門了解食品安全等。

中學(xué)的烹飪課以實(shí)踐為主。許多學(xué)校開展“學(xué)生為學(xué)生做飯”活動，孩子們在專業(yè)廚師的帶領(lǐng)下，每個(gè)學(xué)期值班一周，給全校師生做飯。許多學(xué)校還有自己的菜地，孩子們在植物專家和菜農(nóng)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)種菜。

“移動公共廚房”是由巴士改建的烹飪車，會定時(shí)開到有需求的學(xué)校，停留幾天，孩子們在車上輪流上烹飪課。

為鼓勵(lì)孩子們自己烹飪健康美食，德國機(jī)構(gòu)還專為孩子們設(shè)立了相關(guān)網(wǎng)站和APP（應(yīng)用軟件）。孩子們可以在上面下載各種食譜，然后跟著視頻中的廚師做自己喜歡的菜肴。

【編輯：陳彤】