俄羅斯：廚藝和禮儀一起學(xué)

目前，在俄羅斯普通全日制公立學(xué)校中，勞動課是5～11年級學(xué)生的必修課。從2024年9月1日起，“勞動課”作為必修課出現(xiàn)在1～4年級的課表上。孩子們在勞動課上不僅要學(xué)習(xí)手工藝、木工、縫紉等，學(xué)習(xí)做飯也是重要內(nèi)容。

烹飪課除了教孩子們?nèi)绾螠?zhǔn)備食物，還培養(yǎng)他們對食物的正確態(tài)度，樹立健康飲食觀念。老師在課堂上會講解健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)學(xué)知識等。準(zhǔn)備食物時要遵守的衛(wèi)生規(guī)則、廚房安全操作守則也是課程的重要組成部分，比如準(zhǔn)備食物時必須系上圍裙、扎起頭發(fā)、卷起袖子、清潔雙手，保持餐具整潔，生熟分開。實踐課上，孩子們會學(xué)習(xí)制作一些常見的菜肴，從做最簡單的蔬菜沙拉、漢堡包，到準(zhǔn)備面團制作面包、糕點，再到烹調(diào)魚及肉類等較為復(fù)雜的菜肴。值得一提的是，烹飪課上，老師還會教授餐桌禮儀、美學(xué)，講解人類烹飪歷史。

俄羅斯教育專家認為，健康飲食是保持身體健康的關(guān)鍵，要做出美味可口的健康食物，必須具備良好的烹飪技能。孩子們從小學(xué)習(xí)做飯，未來會少吃油炸食品和快餐，健康的飲食習(xí)慣會一直延續(xù)到成年。