枇杷：渾身是寶

枇杷因其葉形似琵琶而得名，是一種常見的水果，很多人喜歡它酸甜可口的味道。早在西漢時期，我國就開始栽種枇杷，到唐代已極為普遍。唐宋時期，枇杷被看作高貴、美好、吉祥、繁榮的象征?！镀翁锟h志》中有記載：“枇杷，夏初成熟，色黃味酸。”

在潮州地區(qū)，枇杷是重要的水果品種之一。枇杷的花期是10—12月，果期是5—6月，果肉色澤分為紅色和白色兩種。枇杷果肉里含有大量的胡蘿卜素，有實驗表明，紅肉里的胡蘿卜素含量是白肉的26.6倍。這些胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，緩解視疲勞，還能維持皮膚黏膜健康、調(diào)節(jié)免疫力，對于用眼時長較久的青少年來說很有益處。

在水果界，枇杷可謂渾身是寶。例如大家熟悉的“川貝枇杷膏”，其中使用的就是枇杷葉而不是枇杷果?，F(xiàn)代技術已經(jīng)能夠從枇杷葉中分離出多種有效成分，如橙花椒醇、金合歡醇等揮發(fā)油，以及酒石酸、熊果酸、齊墩果酸、苦杏仁苷、鞣質(zhì)、B族維生素、維生素C、山梨醇等物質(zhì)。枇杷葉具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰、抗感染、抗炎、降血糖等功效，其葉中有效成分的藥理作用以及良好的臨床療效已引起人們廣泛關注?！侗静菥V目》中就有記載：“枇杷葉，氣薄味厚，陽中之陰。治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。”按此中所述，枇杷葉也可用來治療胃病。另一個以小鼠為研究對象的實驗表明，除了枇杷葉以外，枇杷花里有一種醇類提取物也可以用于止咳祛痰。

在有著“中國枇杷之鄉(xiāng)”之稱的小稠村，生產(chǎn)枇杷露的八種原材料中，最重要的就是枇杷葉和枇杷花。小稠村位于臺州市路橋區(qū)最西部，地處臺州市綠心生態(tài)區(qū)，北面依山，區(qū)域總面積1.5平方千米，是枇杷的絕佳產(chǎn)地。在村民們的共同努力下，小稠村有了“村前綠水盈盈繞，村后枇杷滿山坳”的美麗景象。村民從賣枇杷果子變?yōu)橘u枇杷“全身”，枇杷花、枇杷葉“走進”工廠的共富工坊，被加工制成了香醇的枇杷露和枇杷茶飲等產(chǎn)品。

這里要提醒大家的是，雖然枇杷渾身是寶，但切記千萬不要吃枇杷里的核，枇杷核是制作苦杏仁苷的材料之一，而苦杏仁苷是苦杏仁的有效成分之一?？嘈尤受諘隗w內(nèi)分解生成苯甲醛和氫氰酸，攝入苦杏仁苷很容易發(fā)生氰中毒，輕則表現(xiàn)為皮膚紅腫、瘙癢、皮疹等，重則需要即刻去醫(yī)院進行救治。因此，如果不小心誤食了枇杷核，也要留心身體的變化，及時就醫(yī)。