除了酒醉，還需警惕這些“醉”
2024-11-04 00:00:00
文萃報·周二版 2024年42期
在日常生活中，人們對“酒醉”并不陌生，然而對“飯醉”“茶醉”“魚醉”“油醉”卻了解不多。
“飯醉”——大腦供血不足所致 現(xiàn)代醫(yī)學認為，人在進食后，胃就開始蠕動運化，消化食物。假如大量的血液涌向胃腸，導致大腦供血不足，會出現(xiàn)暫時性缺血缺氧。特別是油膩食物攝入過量，容易使人出現(xiàn)醉意朦朧、昏昏欲睡的癥狀。
防“醉”對策：1.老年人、胃腸功能不好者是“飯醉”的易發(fā)人群，應注意預防。2.進食要注意量，以七八分飽為原則。3.多食用降血脂和軟化血管的蔬菜水果。
“茶醉”——濃茶引發(fā)對大腦神經(jīng)的抑制 飲茶者有時會有這種感覺：在運動后連喝幾杯濃茶，會突然感到心慌、心悸、頭痛，嚴重者還會出現(xiàn)手足顫抖、心率加快，這就是“茶醉”現(xiàn)象。原因主要是茶葉中含有鞣酸、茶堿、咖啡因等成分，在空zeJky8w0zRhuKtPyaCrMzQ==腹狀態(tài)下飲用過量，會對大腦神經(jīng)產(chǎn)生抑制，引起假性球麻痹，使吞咽神經(jīng)反射延遲，同時對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，導致胃腸功能紊亂。
防“醉”對策：1.腎虛體弱的老年人及飲茶愛好者是“茶醉”的易發(fā)人群，要注意少喝濃茶。2.飲茶講究季節(jié)，如春季喝花茶驅(qū)寒、夏季喝綠茶清熱、秋季喝烏龍茶除燥、冬季喝紅茶暖胃。3.喝茶要辨清體質(zhì)，如脾虛胃寒者宜喝紅茶、陰虛火旺者宜喝綠茶。
“魚醉”——食魚引發(fā)過敏反應 南方有一種魚叫鮐鲅魚，味美肉鮮，但有些人食用后就像喝醉酒一樣，口唇發(fā)麻、頭暈胸悶、皮膚潮紅、眼淚汪汪，醫(yī)學上把這種現(xiàn)象稱為“酩酊樣中毒反應”。這是因為鮐鲅魚含有組胺類物質(zhì)，可能引發(fā)過敏反應。
防“醉”對策：1.加強冷藏保鮮，預防腐敗。2.把好烹飪關，烹飪前檢查魚的質(zhì)量，認真清洗，魚一定要烹熟煮透。3.過敏者不宜食用。
“油醉”——油煙中有害物引起 對于“油醉”，廚師體會最深，他們在廚房把一道道美味佳肴做好了，自己卻沒有食欲，甚至感到胸悶、頭暈、全身發(fā)軟。這是由于在高溫下炒菜，油中的丙烯醛、二烯類凝聚物等有害物質(zhì)在空氣中散發(fā)，對人的眼、咽、鼻、呼吸道器官造成刺激所致。
防“醉”對策：1.改善和加強廚房通風通氣設施。菜炒完后，及時開窗通氣，將抽油煙機多開3～5分鐘。2.適當減少油鍋炒菜次數(shù)，改用蒸、煮等烹飪方式。
（摘自《家庭醫(yī)生報》）
