10月蟹之選

梭子蟹

梭子蟹因蟹殼兩頭兒尖、中間鼓，呈梭子形得名。甲殼的中央有三個(gè)突起，故又稱“三疣梭子蟹”。梭子蟹常年潛伏海底或河口附近，繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快。梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季是梭子蟹的捕撈高峰期。

青蟹

青蟹因體色青綠而得名，其中性腺發(fā)育成熟的雌蟹又被稱為膏蟹。青蟹活動(dòng)力強(qiáng)，食欲旺盛，有極強(qiáng)的耐旱能力。一只健康的青蟹離開(kāi)水后，鰓腔內(nèi)只要留有極少量的水分，保持鰓絲濕潤(rùn)，便可以存活數(shù)天。

赤甲紅海蟹

赤甲紅海蟹因其腹部和腿緣略呈紅色而得名。它雖然在體形上比梭子蟹小一些，但是兩個(gè)揮舞的大鉗子卻令人望而生畏。赤甲紅海蟹的殼又硬又厚，生性兇猛好斗，因?yàn)閼?zhàn)斗力強(qiáng)，所以赤甲紅海蟹也有“亞洲的鐵甲鋼拳”之稱。

遠(yuǎn)海梭子蟹

遠(yuǎn)海梭子蟹因其外殼有花紋，又被稱為花蟹。雌蟹頭胸甲前部為深綠色，雄蟹除螯足為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁。

面包蟹

面包蟹是黃道蟹、饅頭蟹等蟹類(lèi)的統(tǒng)稱，因形似面包而得名。面包蟹外殼呈紅棕色，大螯和其他步足頂端均為黑色。面包蟹算是蟹類(lèi)家族中最有親和力的，它行走慵懶淡定，最喜歡待在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹。

珍寶蟹

珍寶蟹的正式名稱叫首長(zhǎng)黃道蟹，因?yàn)閭€(gè)頭兒比較大，也被稱為Jumbo crab（巨大的螃蟹），音譯過(guò)來(lái)就是“珍寶蟹”。珍寶蟹蟹殼背部呈棕紅至紫色，下腹為白色至淡橘色，大螯和步足尖端皆為白色，可以向各個(gè)方向迅速移動(dòng)。

雪蟹

雪蟹，學(xué)名灰眼雪蟹，又名皮匠蟹、皇后蟹，生活在水溫較低的海域，是阿拉斯加重要的蟹類(lèi)資源。雪蟹的身形大致為三角形，步足很長(zhǎng)，但并不能在海底立腳走路。因?yàn)樗难劬σ呀?jīng)退化，視力幾乎完全消失，雪蟹便靠身體的其他感官尋找食物和避免危險(xiǎn)。

帝王蟹

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，屬于石蟹科的甲殼類(lèi)，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體形巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。

蛙形蟹

蛙形蟹，因它可以像青蛙一樣昂首蹲立，而被稱為蛙蟹；因它的蟹蓋外殼的紋理和顏色與虎皮相似，又被稱為老虎蟹。它與其他蟹最大的區(qū)別是直行而不是橫行。

大閘蟹

大閘蟹是十足目弓蟹科絨螯蟹屬節(jié)肢動(dòng)物，又名海毛蟹、毛蟹、河蟹，在淡水中生活，在海水中繁殖，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一，在我國(guó)負(fù)有“蟹中之王”的盛名。