陜南山區(qū)紫陽縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策

鄒友順盧 璐

（1.陜西省紫陽縣瓦廟鎮(zhèn)農(nóng)綜站，陜西紫陽 725300；2.紫陽縣畜牧獸醫(yī)中心，陜西紫陽 725300）

陜南山區(qū)紫陽縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策

鄒友順1盧 璐2

（1.陜西省紫陽縣瓦廟鎮(zhèn)農(nóng)綜站，陜西紫陽 725300；2.紫陽縣畜牧獸醫(yī)中心，陜西紫陽 725300）

生豬養(yǎng)殖作為紫陽縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民家庭經(jīng)營性收入的主要來源，在紫陽縣國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)十分突出的位置。近年來，紫陽各級(jí)政府將生豬養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)匕l(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)之一，加大了對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的投入力度，積極推廣先進(jìn)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，突出以綠色無公害為主題的畜產(chǎn)品經(jīng)營主體。并依據(jù)國家對(duì)能繁母豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼的優(yōu)惠政策，實(shí)行自繁自育，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，使紫陽縣的生豬養(yǎng)殖逐漸走上了規(guī)?；图s化的發(fā)展之路。2012～2016年紫陽縣的生豬產(chǎn)值逐漸上升，為紫陽地區(qū)國民收入的增長做出了突出貢獻(xiàn)。

近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大力推進(jìn)，紫陽縣生豬養(yǎng)殖業(yè)也呈現(xiàn)出明顯的規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展趨勢：散養(yǎng)戶逐漸減少，存欄100～500頭的小型規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）逐漸增多，存欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。在2016年全縣35萬頭出欄生豬中，散養(yǎng)戶、小型養(yǎng)殖場（戶）和規(guī)模養(yǎng)殖場分別占38.3%、33.6%、28.1%，規(guī)模養(yǎng)殖出欄數(shù)共占61.7%。呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢。

1 紫陽縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 技術(shù)力量薄弱，生產(chǎn)水平相對(duì)落后

沒有形成完善的科學(xué)飼養(yǎng)管理體系，飼養(yǎng)、管理、規(guī)模、治療科技水平較發(fā)達(dá)地區(qū)仍有差距。其次是本地缺乏畜牧產(chǎn)品精加工、畜牧制品生產(chǎn)企業(yè)，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈條，綠色無公害畜產(chǎn)品還在初級(jí)階段，沒有形成規(guī)模。生豬養(yǎng)殖抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力差。

1.2 規(guī)模化、集約化程度較低

規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量偏少，散養(yǎng)戶居多，規(guī)模在萬頭以上的養(yǎng)殖場也只有5個(gè)，且分散分布。加之山區(qū)交通等因素的制約，這樣的現(xiàn)狀不利于政府部門對(duì)其進(jìn)行管理和技術(shù)指導(dǎo)等。

1.3 盈利期較長，缺乏有效的籌資渠道

生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤率不高，初期投入較大，僅僅靠養(yǎng)殖戶自身滾動(dòng)發(fā)展非常緩慢。當(dāng)前，大多數(shù)規(guī)模專業(yè)戶面對(duì)的最大困難是資金短缺，許多養(yǎng)殖戶都希望在目前生豬價(jià)格較高的情況下擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，但沒有有效的籌集資金渠道，這在一定程度上制約了紫陽縣生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.4 豬的品種質(zhì)量參差不齊

一些小規(guī)模養(yǎng)殖場，由于缺乏統(tǒng)一合理的種豬來源；加之飼養(yǎng)管理的落后等因素，導(dǎo)致成品豬質(zhì)量不穩(wěn)定，應(yīng)對(duì)市場能力較弱。

1.5 生豬防疫體系不健全

病疫風(fēng)險(xiǎn)一直以來始終是制約生豬養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。在紫陽縣生豬養(yǎng)殖戶中，一般規(guī)模場對(duì)防疫工作比較重視。但仍以很多散養(yǎng)戶對(duì)防疫知識(shí)的認(rèn)識(shí)還不到位，防疫意識(shí)淡漠，執(zhí)法部門沒有相應(yīng)的強(qiáng)制措施等，將直接降低生豬產(chǎn)業(yè)抗擊疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力。

1.6 環(huán)境污染有待解決

由于漢江水質(zhì)保護(hù)工作的開展，對(duì)規(guī)模場提出了嚴(yán)格的要求，但是仍有部分散養(yǎng)戶和小型養(yǎng)殖場在生豬養(yǎng)殖的過程中，對(duì)清潔工作處理不到位，產(chǎn)生的糞便沒有采取合理的凈化（沼氣池）方式，造成環(huán)境污染。

2 紫陽縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1 無公害豬肉將是今后發(fā)展的主導(dǎo)

陜南山區(qū)因?yàn)楠?dú)特的氣候和地理位置，為發(fā)展綠色無公害豬肉產(chǎn)品提供了良好的外部條件。隨著人們生活水平的提高，無公害豬肉將是以后乃至將來消費(fèi)者的首選，陜南山區(qū)應(yīng)當(dāng)充分利用當(dāng)?shù)仫暡葙Y源，以黑豬品種為主導(dǎo)，放養(yǎng)+圈養(yǎng)相結(jié)合，走具有特色的綠色無公害的生豬養(yǎng)殖的發(fā)展之路，才能立足于市場，也是今后山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路。

2.2 大力推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖

通過推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬技術(shù)，提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平，促進(jìn)生豬生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量等來加快集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖進(jìn)程。同時(shí)，通過政策扶持、科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，一村一品產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，使一部分從事采礦、工程類農(nóng)村致富帶頭人投身到養(yǎng)殖業(yè)的行列來，也促使規(guī)?；B(yǎng)殖水平上一個(gè)新的臺(tái)階。

2.3 延長生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

積極引進(jìn)起點(diǎn)高、規(guī)模大、機(jī)制新的現(xiàn)代生豬肉食品加工企業(yè)，抓好生豬肉食品綜合加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)改進(jìn)營銷方式，鼓勵(lì)生豬企業(yè)積極發(fā)展期貨交易、訂單配送、連鎖超市，大力開發(fā)適合健康消費(fèi)的冷鮮豬肉，建立符合現(xiàn)代生豬產(chǎn)品流通要求的物流體系。

2.4 充分發(fā)揮養(yǎng)殖合作社的作用

動(dòng)員和鼓勵(lì)養(yǎng)殖場業(yè)主加入養(yǎng)殖合作社，提高養(yǎng)殖場之間的組織化程度。按照“民辦、民管、民受益”的原則，為養(yǎng)殖場提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍技術(shù)服務(wù)，提高應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展。

2.5 建立和完善風(fēng)險(xiǎn)控制及預(yù)警機(jī)制

一是通過財(cái)政撥付或者信貸補(bǔ)貼建立紫陽縣生豬發(fā)展基金，集中扶持那些規(guī)模程度較高、集約水平高的大型養(yǎng)殖加工企業(yè)，提高他們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)的集中度。

二是積極探索并使用生豬期貨等現(xiàn)代金融手段規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。期貨作為一種風(fēng)險(xiǎn)管理工具，生豬期貨發(fā)揮著價(jià)格發(fā)現(xiàn)、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)等作用。

三是防范疫病風(fēng)險(xiǎn)，啟動(dòng)生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)。在政府的指導(dǎo)和扶持下，加強(qiáng)保險(xiǎn)公司和生豬養(yǎng)殖戶的關(guān)聯(lián)，用養(yǎng)殖保險(xiǎn)將生豬養(yǎng)殖戶的損失程度控制在最小范圍內(nèi)。

鄒友順（1976-），男，2012年中央農(nóng)廣校大專畢業(yè)，助理畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣18年，陜西省紫陽縣瓦廟鎮(zhèn)農(nóng)綜站干部。