我國首個《滅菌雞蛋》團體標準發(fā)布

近期，我國首個《滅菌雞蛋》團體標準發(fā)布，該標準填補了國內滅菌雞蛋領域生產(chǎn)標準的空白，對提升國內蛋雞養(yǎng)殖和蛋品安全標準具有重要意義。

《滅菌雞蛋》團體標準是一項包含滅菌雞蛋的種源管控、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、檢驗、品控等全生產(chǎn)鏈條管控的技術標準，內容圍繞著蛋雞養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈進行嚴格要求，包括雛雞引入、飼料控制、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)控制、蛋品加工環(huán)節(jié)控制、檢驗檢測及包裝標識等?！稖缇u蛋》團體標準還對滅菌雞蛋的包裝材料、包裝方式、產(chǎn)品標識等進行明確規(guī)定，便于消費者識別和購買。

《滅菌雞蛋》團體標準的推行，可帶動雞蛋上、下游產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管控，從生產(chǎn)端厘清行業(yè)亂象，不僅可以破解由于長期缺乏標準導致的雞蛋市場概念混亂等問題，而且能夠在技術標準體系方面引領行業(yè)發(fā)展方向。在消費端，該標準推行滅菌雞蛋的統(tǒng)一名稱和標識，能夠為消費者提供清晰的選擇依據(jù)，進一步保護消費者權益，滿足大眾對健康食品的需求。

（資料來源：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳官網(wǎng)）