桃樹“Y”字形樹形的夏季修剪思路及技術(shù)探討

摘 要：桃樹的夏季修剪思路及技術(shù)手段是生產(chǎn)中的重要一環(huán)，很大程度上影響桃果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。以江蘇省鹽城市鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)種植的黃金蜜1號(hào)桃為研究對(duì)象，針對(duì)桃樹“Y”字形樹形的夏季修剪思路及方法進(jìn)行分析，闡述桃樹夏季修剪的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：桃樹；“Y”字形樹形；夏季修剪；光照；營(yíng)養(yǎng)分配；頂端優(yōu)勢(shì)

作者簡(jiǎn)介：陳金德，男，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)工作。

鹽城市位于江蘇沿海中部，年平均氣溫14.2 ℃，年降水量980～1100毫米，年日照時(shí)數(shù)2241～2390小時(shí)，年無霜期209～218天，這里的氣候特點(diǎn)非常適合桃樹的生長(zhǎng)。鹽城市鹽都區(qū)桃樹常年種植面積約2000畝，其中黃金蜜1號(hào)種植面積約800畝，該品種2018年引進(jìn)試種，表現(xiàn)良好，2020年大面積推廣，在當(dāng)?shù)匾话?月中旬成熟，平均單果質(zhì)量200克，套袋后成金黃色，不套袋深紅色，口感脆甜、豐產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)，市場(chǎng)反饋好。在新品種頻出的情況下，鹽城地區(qū)仍有較大面積種植（圖1、圖2）。

在傳統(tǒng)條件下，桃樹栽植的樹形主要有自然開心形（圖3）、細(xì)長(zhǎng)紡錘形（主干形）和“Y”字形。近年來，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、種植技術(shù)的改進(jìn)以及果園生產(chǎn)人員老齡化等問題的出現(xiàn)，“Y”字形桃樹逐漸成為輕簡(jiǎn)化栽培生產(chǎn)中的主流樹形。

1 “Y”字形桃樹的樹體結(jié)構(gòu)

目前，作為主流樹形的“Y”字形桃樹管理技術(shù)已然成熟，摒棄了以往的平面結(jié)果模式，取而代之采用了立體結(jié)果模式。在這種模式下，主枝開張角度較小，兩枝夾角約為45°，最大不超過60°。株行距為（1.2～1.5）米×5米，左右兩邊往行間各伸一個(gè)枝。如果株距保持在2.5 米以上，每棵樹則要有4個(gè)主枝，順行向不留枝，逆行向留枝，一邊2個(gè)。通常情況下，桃樹種植行向?yàn)槟媳毙?，則南北方向不留枝。由于緯度原因，南方光照強(qiáng)通透好利于桃樹生長(zhǎng)，因此南北行種植比較好。從修剪后效果看，桃樹是“Y”字形，或者是雙“Y”字形（圖4）。

2 “Y”字形桃樹的優(yōu)點(diǎn)

2.1 通風(fēng)透光好，果實(shí)品質(zhì)佳

鹽城地區(qū)為亞熱帶季風(fēng)氣候，特點(diǎn)為高溫高濕，空氣流動(dòng)性差，如果桃樹枝條延伸到各個(gè)方向，那么樹體內(nèi)部會(huì)極為悶熱，導(dǎo)致病蟲害增多。在這一點(diǎn)上，“Y”字形桃樹具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，“Y”字形樹通風(fēng)透光，病蟲自然就少，果實(shí)品質(zhì)也會(huì)相應(yīng)提高，所以調(diào)整樹形勢(shì)在必行。具體來說，要根據(jù)樹形，以半直立的枝來調(diào)整角度，引導(dǎo)中庸枝條向上長(zhǎng)而不是往行間長(zhǎng)，這樣可以增加樹冠體積，充分利用空間。如果配合合理的管理措施，產(chǎn)量會(huì)大大提高。需要說明的是，為了操作方便，桃樹樹高要控制在2.2～2.3米。

2.2 適宜機(jī)械化作業(yè)

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的必由之路?！癥”字形桃樹樹型較直立，采取寬行窄株的栽培模式，機(jī)械施藥、除草，人工修剪、采果等農(nóng)事操作相比以前更加高效，生產(chǎn)安全也能夠得到保障。

2.3 操作簡(jiǎn)單高效

“Y”字形桃樹樹體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，對(duì)修剪人員的技術(shù)要求不高，同時(shí)節(jié)約了成本，提高了品質(zhì)?！癥”字形桃樹的具體修剪是針對(duì)粗度大于0.6厘米枝條進(jìn)行去除或者改造，采取長(zhǎng)枝修剪， 保持單軸延伸，操作簡(jiǎn)單高效。

3 “Y”字形桃成年樹的夏季修剪

3.1 “Y”字形桃樹生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系

桃樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間并無嚴(yán)格界限，在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)是同時(shí)進(jìn)行的，并且各方對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有明顯的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，則不利于果實(shí)的形成和養(yǎng)分的積累，產(chǎn)量不高。相反，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過弱，不能滿足生殖生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，就會(huì)出現(xiàn)早衰，產(chǎn)量也會(huì)降低。所以，桃樹的修剪就是為了協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。

影響桃果實(shí)的甜度有多重因素，除了光照，也與桃樹的修剪手法息息相關(guān)。桃樹修剪時(shí)對(duì)樹體上部修剪要狠，下部可以稍微輕些，樹上部不能有大枝，有粗枝需要剪掉，讓營(yíng)養(yǎng)往下分配，修剪的順序?yàn)閺纳现料?。需要注意的是，修剪盡量避免從中間開始，最好從上往下，因?yàn)樘覙浜苋菀咨蠌?qiáng)下弱，整個(gè)樹體的上部都是桃樹管理的重點(diǎn)，上面“打傘”分開幾個(gè)杈，下面無法接受光照，果實(shí)就難以生長(zhǎng)，而桃樹的產(chǎn)量通常集中于中下部，桃樹上部營(yíng)養(yǎng)比較旺，往往是坐不住果，有果也會(huì)頂?shù)?，中下部果多，全樹的產(chǎn)量才能得到保證，所以在桃樹管理方面，對(duì)上部修剪要重，對(duì)下部修剪要輕。打個(gè)比方來說，一個(gè)企業(yè)不能有一大堆領(lǐng)導(dǎo)，而真正干活的只有區(qū)區(qū)幾個(gè)人，這種企業(yè)的結(jié)構(gòu)過于冗余，難以長(zhǎng)久發(fā)展。反之，一個(gè)擁有遠(yuǎn)見卓識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)一群踏實(shí)肯干的員工，企業(yè)才能良性發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)具有頂端優(yōu)勢(shì)的分配規(guī)律，意為營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先供應(yīng)樹頂上枝條，其次是下部枝條，越往下得到的營(yíng)養(yǎng)越少。所以，上部枝條少吸收一些營(yíng)養(yǎng)，下部的枝條就能多分配一些營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)量就高了，品質(zhì)也就上去了。

3.2 “Y”字形桃樹修剪方法

首先，在修剪時(shí)，把樹分成三部分：上、中、下各占1/3。上部1/3主要指樹頭，樹頭修剪要重一些。第一步先留頭，頭要考慮方向，一般是順著主枝發(fā)展方向，如果角度過大，要向中間調(diào)整，角度過小往外調(diào)整，調(diào)整的目標(biāo)是兩主枝夾角45°～60°，領(lǐng)導(dǎo)枝只能選擇一個(gè)，選好以后領(lǐng)導(dǎo)枝附近稍微大一點(diǎn)的枝都要剪掉，明確它無人競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。另外，剪枝時(shí)要連根剪除，不留任何橛子。所以，在修剪時(shí)能去則去，一個(gè)枝一個(gè)枝考慮。首先看粗度，其次看方向，枝條要平或者向下，若它翹著往上且比較直立，后期會(huì)生長(zhǎng)得特別粗，易長(zhǎng)成徒長(zhǎng)枝、背上枝。還可處理細(xì)致一點(diǎn)，采取扭枝的手法，這樣就可徹底減弱樹頭長(zhǎng)勢(shì)。

處理完樹頭之后，開始處理樹體的中部。修剪中部1/3采取的主要手法是去新葉留老葉，新葉生長(zhǎng)需要消耗營(yíng)養(yǎng)，老葉負(fù)責(zé)光合作用制造營(yíng)養(yǎng)。修剪中部時(shí)，力度可以略輕，去新葉留老葉的手法與摘心并不一樣，也不屬于短截，將新葉片在新老交界處去掉，留老葉供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。果實(shí)采完以后直接回縮到基部芽旁邊，基部再長(zhǎng)出的枝條就是下年的結(jié)果枝。需要注意的是，前端長(zhǎng)得太好的枝條將來也需要剪掉。

如果枝條直立或者枝角度比較小，還可以拿枝。拿枝具體操作是大拇指在上，其他四指在下，慢慢用力，直到聽到咔嚓一聲，這樣可以讓樹枝內(nèi)部受到損傷，限制其生長(zhǎng)。拿枝以后的樹枝會(huì)無力吸收營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)自然會(huì)分配到果實(shí)，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。拿枝時(shí)，不用擔(dān)心枝條折斷，只要保證有樹皮連接即可。樹枝剪了以后還會(huì)萌發(fā)，剪得越短，萌發(fā)越厲害，但是營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到果實(shí)上，對(duì)后期萌發(fā)的枝條影響不大，經(jīng)過處理后結(jié)果枝都水平或者平著往下生長(zhǎng)，這樣光照就打開了。基部在頂端會(huì)萌發(fā)新的枝條也就是下年的結(jié)果枝。

最后，修剪到下部1/3時(shí)，手法可以越來越輕，適當(dāng)去除一些內(nèi)膛枝、拖地枝、重疊枝、病蟲枝、枯死枝等，可以有效改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生。

3.3 夏季修剪

第一步先留頭，對(duì)上部枝條修剪要重剪。有競(jìng)爭(zhēng)枝務(wù)必要剪掉，接著往下，要去強(qiáng)留弱，去粗留細(xì)，去直留平。中間部位枝條老葉基部不管，剪去中間，配合拿枝，拿枝的數(shù)量并無要求，總之不能讓別的枝干抬頭，拿枝四五下都可以，只要使枝條平直或者向下生長(zhǎng)即可。越往下修剪的手法越輕，甚至不剪，將沒有坐果的枝條回縮到基部。有果的枝條拿一下枝，果實(shí)采完之后立即回縮。

第二步去除新葉以增加葉面積。一般來說最低要求30片葉養(yǎng)1個(gè)果，更多的葉片有利于果實(shí)的生長(zhǎng)，留老葉促進(jìn)制造養(yǎng)分，要把嫩葉去掉。通過拿枝手法使具有頂端優(yōu)勢(shì)的部位發(fā)生變化，靠近枝干的部位易發(fā)出次年的結(jié)果枝，其他地方限制它長(zhǎng)枝或者少長(zhǎng)一些。對(duì)于樹長(zhǎng)勢(shì)旺的情況，如果沒有采用多效唑處理，修剪時(shí)可以適當(dāng)重一點(diǎn)。通過修剪可以使旺樹變?nèi)?，弱樹要輕剪，冬季重剪，可增強(qiáng)來年樹勢(shì)。修剪后果樹光照變充足，果實(shí)品質(zhì)顯著提高，新萌發(fā)出的新枝又兼顧下年的結(jié)果枝，這就達(dá)到了夏季修剪的目的。

4 “Y”字形桃幼齡樹修剪

4.1 “Y”字形幼樹整形修剪方法一（插竹竿）

關(guān)于“Y”字形幼樹修整，修剪的指導(dǎo)思想是保持主枝夾角為45°～60°，，如果夾角過大，就要向里調(diào)整。如果枝粗達(dá)到2厘米，同時(shí)角度過于小且直立，需要選一個(gè)合適的背上枝來改變角度，調(diào)整它的方向。按照1.5米×4米株行距南北行向定植，先找出東西向的兩個(gè)主枝，選兩個(gè)最大枝插竹竿，竹竿交叉點(diǎn)離地面30厘米，夾角30°，以限制其生長(zhǎng)，樹枝張開的角度也會(huì)相應(yīng)變小。如果株距是2.5～3米，那就要一邊留兩個(gè)，兩個(gè)方向?qū)硪残枰俨逯窀徒壍轿?，先把四個(gè)枝選出來，以后整形修剪成雙“Y”字形（圖5和圖6）。

d2fe07e96eb287f24f9ae23c63cc5a764.2 “Y”字形幼樹整形修剪方法二（不插竹竿）

如果不插竹竿，那就要選方向最正的，其他的直接去掉，以選方向?yàn)橹鳎Ω纱笮】梢詴翰豢紤]。先選兩個(gè)枝，盡量靠近地面，可以是小角度不伸向行間，不影響機(jī)械操作，去新葉留老葉，以培養(yǎng)兩主枝。修剪時(shí)一定要做到心中有數(shù)，等主枝生長(zhǎng)到40～50厘米，且葉面積也足夠大后全部去掉輔養(yǎng)枝，只留兩主枝。這是分兩步走的修剪方法，它的營(yíng)養(yǎng)更多一些，比第一種長(zhǎng)得更好。第一種簡(jiǎn)單粗暴，一次成形，省工。第二種方法更科學(xué)，但是費(fèi)工多。

4.3 “Y”字形幼樹配套管理措施

鹽城地區(qū)幼樹5月份開始施肥，盡量能做到10天一遍尿素，一直用到7月上旬，到7月中旬開始停止肥水，用15%多效唑200倍液控旺，控制側(cè)枝生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，來年就能形成一樹高質(zhì)量的花芽。但前提是先要讓樹長(zhǎng)起來，爭(zhēng)取當(dāng)年冬天就能長(zhǎng)到1.7～1.8米，否則高度難以達(dá)到，來年產(chǎn)量也不會(huì)高。另外，要留主頭讓它生長(zhǎng)，打控旺藥的時(shí)候盡量避開樹頭。幼樹管理重點(diǎn)是水肥，修剪也要跟上。

5 結(jié) 語

桃樹整形修剪是生長(zhǎng)過程中所必須經(jīng)歷的一道重要工序?！癥”字形樹形是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的重要樹形，為了最大限度地提高桃樹管理過程中的機(jī)械化應(yīng)用水平，減少人工使用量和修剪工作量，同時(shí)從提高桃果的品質(zhì)與產(chǎn)量的角度考慮，種植人員應(yīng)當(dāng)掌握“Y”字形樹形整形修剪技術(shù)要點(diǎn)，熟練掌握修剪技巧并將其有效運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，進(jìn)而為桃樹的全生命周期健康生長(zhǎng)與桃園高質(zhì)量發(fā)展提供保障。

致謝：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所崔國(guó)朝老師給予技術(shù)指導(dǎo)，特表謝意！