鐘祥市：一塊小豆腐做成一方大產(chǎn)業(yè)

“有陽光的地方就有‘石牌豆腐郎’?！苯陙?，湖北省鐘祥市著力培育傳統(tǒng)手工業(yè)，通過挖掘傳統(tǒng)資源，壯大從業(yè)規(guī)模，打造統(tǒng)一品牌，全市外出從事豆制品加工8.3萬人，遍布全國480多個(gè)大中城市，甚至遠(yuǎn)赴俄羅斯、蒙古、日本等14個(gè)國家發(fā)展，打造了全國優(yōu)秀勞務(wù)品牌“鐘祥石牌豆腐郎”。

因勢利導(dǎo)

拓展外出創(chuàng)業(yè)渠道

鐘祥市位于湖北省中部，地處江漢平原，是享譽(yù)全國的魚米之鄉(xiāng)。20世紀(jì)80年代，在改革開放政策激勵(lì)下，素有“豆腐之鄉(xiāng)”美譽(yù)的石牌鎮(zhèn)少數(shù)農(nóng)民開始自發(fā)、零散外出從事豆制品加工、銷售，用于貼補(bǔ)家用。為推進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)，地方政府從轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念入手，積極暢通外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)渠道。

營造氛圍，讓走出去心甘情愿 為讓農(nóng)民群眾主動(dòng)走出去，在親友帶、鄉(xiāng)鄰引的基礎(chǔ)上，公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)利用春節(jié)返鄉(xiāng)時(shí)機(jī)，邀請(qǐng)?jiān)谕獬晒?chuàng)業(yè)的“豆腐郎”現(xiàn)身說法，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回舉辦典型事跡報(bào)告會(huì)，用身邊的典型事例和成功范例，引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變就業(yè)觀和致富觀，由不想走變我要走，從不敢走到大膽走。同時(shí)，將鄢維斌、黃明忠等“豆腐大王”的創(chuàng)業(yè)事跡編印成文，發(fā)放到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，讓農(nóng)民群眾算好經(jīng)濟(jì)賬，走上致富路，營造外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)的濃厚氛圍。

暢通渠道，讓走出去心里有底 為暢通外出創(chuàng)業(yè)渠道，打消“豆腐郎”拋荒的地誰來種的顧慮，他們?cè)趯?shí)踐中摸索出以村為單位，由種糧大戶、農(nóng)業(yè)合作社對(duì)轉(zhuǎn)讓的土地實(shí)行集中經(jīng)營，既讓“豆腐郎”獲得了一定的土地轉(zhuǎn)讓收益，又促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和規(guī)?；a(chǎn)，提高了土地產(chǎn)出效益。近年來，該市流轉(zhuǎn)耕地43萬畝，占耕地總面積的36%。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村還籌集專項(xiàng)資金，按照每人300元至500元的標(biāo)準(zhǔn)，給外出創(chuàng)業(yè)的“豆腐郎”發(fā)放路費(fèi)補(bǔ)助、回鄉(xiāng)探親補(bǔ)貼，用組織關(guān)懷和集體關(guān)愛鼓舞“豆腐郎”自主創(chuàng)業(yè)。

健全網(wǎng)絡(luò)，讓走出去心想事成 針對(duì)從業(yè)人數(shù)逐漸增多的實(shí)際，為幫助群眾科學(xué)轉(zhuǎn)移，高效外出，就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，全面摸清“豆腐郎”外出去向和收入狀況，繪制“豆腐郎”創(chuàng)業(yè)分布圖，建立信息共享資源庫，引導(dǎo)外出人員結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境和飲食習(xí)慣，科學(xué)選擇外出創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)，從而降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，采取協(xié)會(huì)加黨組織的模式，在全國“豆腐郎”集中的地區(qū)設(shè)立21個(gè)分會(huì)，依托協(xié)會(huì)成立5個(gè)黨總支，把黨的組織優(yōu)勢和協(xié)會(huì)的服務(wù)優(yōu)勢有機(jī)結(jié)合起來，強(qiáng)化協(xié)會(huì)職能，發(fā)揮黨員作用，讓外出創(chuàng)業(yè)的“豆腐郎”抱團(tuán)發(fā)展。

政策扶持

搭建轉(zhuǎn)移就業(yè)平臺(tái)

為解決外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂，鐘祥市先后出臺(tái)扶持政策和務(wù)實(shí)舉措，在技能、資金和家庭生活等方面提供便利服務(wù)，搭建“豆腐郎”外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)的全天候服務(wù)平臺(tái)。

練技能，讓“豆腐郎”站穩(wěn)腳 豆制品加工工序多、技術(shù)要求高，嫻熟的加工技藝是打造“石牌豆腐郎”品牌的關(guān)鍵要素，是“豆腐郎”外出創(chuàng)業(yè)站穩(wěn)腳、能發(fā)展的重要保障。為培養(yǎng)技術(shù)過硬的“豆腐郎”，就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)采取請(qǐng)回來與送出去相結(jié)合的辦法，讓豆制品加工的傳統(tǒng)技藝薪火相傳。他們充分調(diào)動(dòng)各種培訓(xùn)資源，鼓勵(lì)有技能專長和外出創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“豆腐郎”回鄉(xiāng)興辦豆制品加工學(xué)校，采取集中授課、崗位實(shí)踐等辦法，培養(yǎng)技術(shù)過硬的“豆腐郎”。

送關(guān)愛，讓“豆腐郎” 能安心 “豆腐郎”離家千里，心牽兩地，為避免“富了家庭、誤了孩子、苦了老人”。地方黨委政府把關(guān)注留守兒童和留守老人作為重點(diǎn)民生實(shí)事，依托社區(qū)、學(xué)校和村委會(huì)，建設(shè)3家留守兒童服務(wù)中心，對(duì)外出務(wù)工的子女入學(xué)，采取幼兒園全托和中小學(xué)寄讀的辦法，每名老師聯(lián)系10名留守學(xué)生，校內(nèi)當(dāng)老師，校外當(dāng)家長。對(duì)留守老人采取劃片組合，由村“兩委”干部和黨員定點(diǎn)聯(lián)系5戶留守老人，有事上門解難，無事關(guān)心問候，并定期組織留守老人開展健康體檢，及時(shí)為留守老人解決生產(chǎn)生活問題，讓“豆腐郎”在外安心創(chuàng)業(yè)。

給政策，讓“豆腐郎”有發(fā)展 為解決“豆腐郎”外出創(chuàng)業(yè)資金缺乏的問題，由市政府協(xié)調(diào)建立外出創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目專項(xiàng)信貸資金，對(duì)外出從事豆制品加工的創(chuàng)業(yè)者給予政策傾斜，適當(dāng)放寬貸款限制，延長還貸期限。隨著豆制品加工從業(yè)群體不斷壯大，部分“豆腐郎”在掘到“第一桶”金后，紛紛回鄉(xiāng)投資興業(yè)，創(chuàng)辦機(jī)械加工、農(nóng)業(yè)開發(fā)、新型建材等企業(yè)實(shí)體。為支持“豆腐郎”們轉(zhuǎn)型升級(jí)，在融資、水電、稅收減免、用工服務(wù)等方面，給予優(yōu)惠政策。截至2023年底，已有2200多名“豆腐郎”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)投資31.8億元。

深化成果

打造吸金納銀品牌

鐘祥市抓住品牌帶來的機(jī)遇和紅利，不斷整合品牌資源，成功打造出具有地域標(biāo)簽、文化底蘊(yùn)和美食特色的系列品牌，成為促進(jìn)充分就業(yè)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要力量。

突出地域特色，打造鮮明的地理品牌 鐘祥地處富硒帶，有著得天獨(dú)厚的土壤資源。為確保豆制品產(chǎn)品質(zhì)量，叫響“石牌豆腐”品牌，該市大力扶持黃豆種植，規(guī)劃建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)黃豆生產(chǎn)基地，成立40多個(gè)營銷組織，依托逐步完善的物流體系，為“石牌豆腐郎”提供新鮮原材料，從源頭保證豆制品的安全可靠，口味純正。同時(shí)，他們圍繞地域特色注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)，形成了“石牌佬”“石牌癡漢”“豆香聚”等二十多個(gè)商品品牌，讓冠名“石牌”的豆制品走進(jìn)菜市場也走進(jìn)大型連鎖超市，形成了較高的地域辨識(shí)度和產(chǎn)品知名度。

凸現(xiàn)傳統(tǒng)特色，打造傳奇的財(cái)富品牌 2013年4月，《石牌豆制品制作技藝》入選湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)“湖北省勞務(wù)品牌領(lǐng)軍人物”、非遺傳承人黃明忠介紹，“石牌豆腐”香飄海內(nèi)外，除了豆腐郎勤勞肯干，最主要還是靠沿襲兩千多年的豆制品制作技藝，讓市場認(rèn)準(zhǔn)了“石牌”的老字號(hào)?！笆贫垢伞睉{借這一金字招牌，在外淘金攢銀，全市6.3萬名“豆腐郎”中，當(dāng)企業(yè)家、小老板的近2萬人，像石牌鎮(zhèn)姚臺(tái)、曾臺(tái)等頗負(fù)盛名的“豆腐村”，70%以上勞動(dòng)力外出做豆腐，80%以上年純收入30萬元以上。

挖掘美食特色，打造獨(dú)有的文化品牌 鐘祥出產(chǎn)的黃豆品質(zhì)高，加上本地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天然的石膏，制作的豆腐細(xì)、嫩、白，深受人們的喜愛。石牌豆腐三次登上央視中文國際頻道、科教頻道的《記住鄉(xiāng)愁》《年味》等欄目，給常見于百姓餐桌的豆制品賦予了濃郁的文化內(nèi)涵，成為鐘祥獨(dú)有的文化名片。鐘祥市是世界教科文組織確認(rèn)的“世界長壽之鄉(xiāng)”，他們深挖美食特色，將石牌豆腐文化與長壽文化進(jìn)行有機(jī)糅合，推出以豆制品為食材的108道豆腐宴，策劃舉辦豆腐美食文化節(jié)，規(guī)劃建設(shè)長壽食品產(chǎn)業(yè)園，讓吸金納銀的勞務(wù)品牌華麗轉(zhuǎn)身，以全新的姿態(tài)奔向更加廣闊的明天。