徐州的攤烙饃

徐州的烙饃不同于北方的單餅和煎餅。它作為我的家鄉(xiāng)特有的面食，已經(jīng)有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰(zhàn)，路過徐州，為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了一種既簡捷又實惠的面食，就是烙饃。

烙饃的做法簡單又有趣。在徐州，做烙饃的地方隨處可見。幾個老人圍坐在一起，支起一個鏊子，將和好的面團(tuán)切成小塊，他們搟的搟，揉的揉，攤的攤，幾個面團(tuán)在這些老人手下飛舞著，好看極了。不多時，一張張又薄又圓的烙饃就呈現(xiàn)在我們面前啦。單是看著這又薄又圓的烙饃，就會引起你強(qiáng)烈的食欲。

我們這兒有一家很出名的餐館別出心裁地推出了一道“烙饃卷烙饃絲”的菜品，深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧？其實就是把烙饃切成絲，然后放到油鍋里炸，炸至金燦燦、酥脆脆。再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，用軟嫩的烙饃把它們都卷起來，咬上一口，那味道真是絕了！

徐州的攤烙饃不僅是徐州獨特的美食，它也象征著徐州人不怕吃苦、勤勞勇敢的品質(zhì)。我愛徐州攤烙饃，我愛我的家鄉(xiāng)！

（指導(dǎo)老師：姬祥祥）