隴縣核桃產(chǎn)業(yè)品種區(qū)劃研究

摘 要 陜西隴縣核桃產(chǎn)業(yè)體量大但產(chǎn)能不高，品種雜亂、品質(zhì)良莠不齊，效益低下。究其根本，是區(qū)域品種化、規(guī)?；l(fā)展力度不夠。核桃栽培品種科學(xué)區(qū)劃是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展的基礎(chǔ)。闡述了核桃栽培品種區(qū)劃原則，依據(jù)地貌、氣候類型特征、自然和社會條件，將隴縣劃分為北部山區(qū)半干旱溫涼區(qū)、千河谷階地半濕潤溫暖區(qū)、南部淺山濕潤溫涼區(qū)3個地理單元。基于“外觀性狀好、風(fēng)味香、易管理”的品種選擇標(biāo)準(zhǔn)，對9個良種核桃品種從品種類型、花期類型、外觀性狀、內(nèi)在品質(zhì)、管理難易程度等11個方面進(jìn)行比較分析，建議以清香、香玲為生產(chǎn)干果的主栽品種，以金薄香、西林3號、魯光為生產(chǎn)鮮果的主栽品種。

關(guān)鍵詞 隴縣核桃；栽培品種；科學(xué)區(qū)劃；研究分析

隴縣地處渭北旱塬西部，核桃是隴縣傳統(tǒng)優(yōu)勢林特產(chǎn)之一。經(jīng)過多年努力，隴縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，全縣核桃面積36萬畝，年產(chǎn)值3億元。當(dāng)前隴縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題是體量大但產(chǎn)能不高，表現(xiàn)為品種雜亂、品質(zhì)良莠不齊，不能滿足市場需要，生產(chǎn)效益低下。究其根本，是區(qū)域品種化、規(guī)?；l(fā)展力度不夠。

隴縣核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展應(yīng)以“優(yōu)布局、控規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、提品質(zhì)、增效益”為總體要求，其中品種區(qū)劃是基礎(chǔ)。

1 品種區(qū)劃原則

以效益為中心選擇合適的核桃品種，在具體生產(chǎn)中遵循以下五個原則。

1.1 適地適種 根據(jù)氣候和土壤條件選擇品種。土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1%以上的地方，宜發(fā)展香玲、金薄香、魯光等早實(shí)品種；土層較薄、耕作層土壤有機(jī)質(zhì)與速效養(yǎng)分含量較低的地方，宜選用清香、禮品2號等晚實(shí)品種。

1.2 做好定位 以鮮果生產(chǎn)為主的，應(yīng)選擇成熟期早、果個大的品種，如禮品2號、金薄豐、魯光、中林5號等；以生產(chǎn)干果為主的，可選擇果個大、風(fēng)味佳、果形好、成熟期晚的清香、陜核等品種。

1.3 與管理水平相適應(yīng) 生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)自身管理水平、技術(shù)條件選擇品種。有的高產(chǎn)品種對水肥要求很高，如果生產(chǎn)者管理水平不高，容易造成果個小、病蟲嚴(yán)重、樹勢早衰、大小年等問題。

1.4 品種結(jié)構(gòu)科學(xué) 根據(jù)生產(chǎn)園具體條件，應(yīng)早中晚品種搭配、干鮮食及加工品種搭配、主栽品種和授粉品種搭配，以便于生產(chǎn)管理，提高經(jīng)營效益。

1.5 單品種批量生產(chǎn) 以“整園推進(jìn)、整村整鎮(zhèn)示范”為思路，1個園重點(diǎn)推廣1個品種，1個村重點(diǎn)推廣2個品種，1個鎮(zhèn)重點(diǎn)推廣2～4個品種，形成“單品種批量生產(chǎn)”模式，降低生產(chǎn)成本，滿足市場需求。

2 隴縣核桃生產(chǎn)氣象指標(biāo)及自然災(zāi)害因素

隴縣位于陜西省寶雞市西北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng) 106°56′15″～107°22′31″、北緯 34°33′34″～34°56′56″， 轄10鎮(zhèn)和1個關(guān)山草原旅游風(fēng)景區(qū)管委會，南北寬 57.6 km，東西長59.7 km，總面積2 285 km2。海拔 800.2～2 428 m 。常住人口20.17萬人，森林面積196.6萬畝，森林覆蓋率達(dá)57.6%。

隴縣年均溫11.7 ℃，年均日照時數(shù)2 033 h以上，年均降雨量600.1 mm，10 ℃以上積溫3 400 ℃，7月平均氣溫26.9 ℃，1月平均氣溫-2.3 ℃，無霜期180 d左右，與適宜核桃生長的七項(xiàng)氣象指標(biāo)對比，達(dá)到適生區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

晚霜凍害是制約隴縣核桃產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。晚霜凍害在隴縣發(fā)生頻率很高，基本每年都有，特別是2013年、2018年、2023年重度發(fā)生，隴縣10個鎮(zhèn)36萬畝核桃?guī)捉^收。因此，在隴縣核桃北部山區(qū)和南部淺山無霜期短的地區(qū)栽植核桃，應(yīng)選擇抗寒、耐寒的優(yōu)良晚實(shí)品種，如清香、禮品2號等。

秋霖是制約隴縣核桃品質(zhì)的重要因素。隴縣年均降雨量600.1 mm，而8—9月的降雨量占全年降雨總量的45%以上，且陰雨寡照持續(xù)時間長，影響核桃采收、脫皮、晾曬、分級、貯藏等后處理環(huán)節(jié)，導(dǎo)致核桃堅(jiān)果外在商品性狀及內(nèi)在品質(zhì)下降。針對秋霖持續(xù)時間長的問題，可選擇早中熟品種，如禮品2號、西林3號、中林5號等。

3 隴縣核桃栽培品種區(qū)劃

3.1 品種區(qū)劃依據(jù) 根據(jù)地貌、氣候特征、自然和社會條件，將全縣劃分為北部山區(qū)半干旱溫涼區(qū)、千河谷階地半濕潤溫暖區(qū)、南部淺山濕潤溫涼區(qū)3個地理單元，如表1所示。

3.2 品種選擇標(biāo)準(zhǔn) 果用核桃根據(jù)結(jié)果早晚分為早實(shí)品種和晚實(shí)品種，根據(jù)雌雄花開放先后分為雄先型、雌先型、雌雄同期型品種，涉及授粉樹配置。近年有專門培育的鮮食品種和干果品種等。結(jié)合實(shí)際，選用合適的優(yōu)良品種并合理配置授粉樹是實(shí)現(xiàn)核桃高效栽培的重要基礎(chǔ)。

一個優(yōu)良的核桃品種，應(yīng)具備以下性狀指標(biāo)：豐產(chǎn)性好，5年生株產(chǎn)堅(jiān)果1.5 kg以上；堅(jiān)果大，果殼厚度適中（1 mm左右）；果形美觀，口感好（不澀，最好有芳香氣味）；適應(yīng)性好，抗逆性強(qiáng)；其他，如內(nèi)種皮色淺，種仁飽滿，縫合線緊密，可取整仁等。

總體而言，品種選擇上，要堅(jiān)持“外觀性狀好、風(fēng)味香、易管理”的標(biāo)準(zhǔn)。

1）外觀性狀好。鮮食核桃宜選擇果個大、種仁飽滿的品種；加工核桃宜選擇殼面光滑美觀，果殼厚度適中、縫合線緊密、果仁色淺的品種。

2）風(fēng)味香。鮮食核桃和加工核桃，選擇果仁脂肪含量達(dá)到63%以上、不飽和脂肪酸含量達(dá)到90%以上的品種。

3）易管理。核桃栽培機(jī)械化、輕簡化作務(wù)是大勢所趨。核桃園最大的用工環(huán)節(jié)是滅草和采收，要優(yōu)先選擇管理簡單、豐產(chǎn)性好、樹形緊湊、抗性較強(qiáng)的品種。

適宜隴縣栽培的核桃品種如表2所示。

3.3 不同區(qū)劃及其主栽品種

1）北部山區(qū)半干旱溫涼區(qū)。地貌以黃土覆蓋的低山丘陵為主，由一系列起伏不大的低山、丘陵組成，海拔1 000～1 400 m，土壤以黃土性土、褐土為主，間有紅土、婁土，主要包括隴縣東風(fēng)鎮(zhèn)麻家臺地區(qū)和焦家坡地區(qū)、河北鎮(zhèn)、溫水鎮(zhèn)火燒寨地區(qū)和李家河地區(qū)、固關(guān)鎮(zhèn)、曹家灣鎮(zhèn)、新集川鎮(zhèn)。

該區(qū)土地廣闊，海拔高、光照充足，土層深厚，晝夜溫差大，無霜期較短，生產(chǎn)的核桃果肉飽滿、口感酥脆。但春旱、春寒突出，冰雹出現(xiàn)頻繁，水肥條件較差，建議統(tǒng)籌生態(tài)、地貌、氣象等因素，重點(diǎn)發(fā)展核桃干果生產(chǎn)，應(yīng)選擇抗寒、耐旱性強(qiáng)的中實(shí)和晚實(shí)品種，以清香、香玲為主栽品種，搭配禮品2號、陜核5號。

2）千河谷階地半濕潤溫暖區(qū)。土壤以黃土性土的淤黃墡土及潮土、 淤土為主，海拔800～1 000 m，包括隴縣城關(guān)鎮(zhèn)、天成鎮(zhèn)、東南鎮(zhèn)、東風(fēng)鎮(zhèn)河流二級階地地區(qū)。

該區(qū)灌溉條件好，雨量適中，氣候較溫和，災(zāi)害性天氣較少，無霜期較長，重點(diǎn)發(fā)展核桃鮮果生產(chǎn)，應(yīng)選擇成熟期早、果個大的品種，以金薄香、西林3號、魯光為主栽品種，搭配禮品2號、中林5號。

3）南部淺山濕潤溫涼區(qū)。土壤以黑壚土、婁土為主，海拔1 000～1 300 m，包括八渡鎮(zhèn)、東南鎮(zhèn)牙科地區(qū)、東風(fēng)鎮(zhèn)糜家河地區(qū)。

該區(qū)雨水充沛，植被較好，春寒嚴(yán)重，光照較差，無霜期短，局部冰雹危害嚴(yán)重，重點(diǎn)發(fā)展干果生產(chǎn)，應(yīng)選擇果個大、風(fēng)味佳、果形好、成熟期晚的品種，以遼核1號、清香為主栽品種，搭配陜核5號、西林3號。

4 小結(jié)

核桃作為隴縣主導(dǎo)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)在科學(xué)規(guī)劃基礎(chǔ)上，緊抓國家鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建和“千村示范 萬村整治”工程大好機(jī)遇，充分利用資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，依托新型經(jīng)營主體，著力強(qiáng)化政策扶持，突出技術(shù)集成，注重機(jī)制創(chuàng)新，以高接換優(yōu)、挖改重建等品種培優(yōu)措施為路徑，大力提高隴縣核桃品質(zhì)核心競爭力，以質(zhì)取勝，破解發(fā)展低迷“卡脖子”難題。