高成本環(huán)境下的飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向探索

耿東鋒

（濮陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南濮陽(yáng) 457000）

我國(guó)飼料工業(yè)歷經(jīng)了40 年的發(fā)展，達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的百年路程，這無(wú)疑是我國(guó)飼料企業(yè)帶給社會(huì)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)驚喜。文獻(xiàn)報(bào)道，我國(guó)飼料企業(yè)自1980 年至今，產(chǎn)品產(chǎn)量由過(guò)去的120 萬(wàn)t 增加至30000 萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)成百倍增長(zhǎng)，飼料企業(yè)生產(chǎn)總值在工業(yè)總產(chǎn)值中的比例不斷上升，產(chǎn)量達(dá)到全球飼料總產(chǎn)量的30% 左右，成為世界上最大的飼料生產(chǎn)國(guó)（趙慧，2019）。飼料企業(yè)的發(fā)展不僅得益于良好的市場(chǎng)環(huán)境，而且與勞動(dòng)力、技術(shù)及原料成本低等密不可分。但基于市場(chǎng)環(huán)境的變化及社會(huì)的發(fā)展，飼料企業(yè)發(fā)展環(huán)境也發(fā)生相應(yīng)變化，從技術(shù)層面看，傳統(tǒng)的混合飼料逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)均衡額度配合飼料；從勞動(dòng)力成本看，如今工荒、勞動(dòng)力成本上升已成為一種趨勢(shì)；從飼料原料看，價(jià)格不斷攀升，基于高成本環(huán)境，飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)何去何從值得深思。

1 飼料企業(yè)高成本環(huán)境分析

當(dāng)前，我國(guó)飼料企業(yè)已進(jìn)入高成本環(huán)境，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，人力成本大幅上升。以往我國(guó)飼料企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中具有勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展及人口紅利消失，這一優(yōu)勢(shì)逐漸削弱直至淡化。有報(bào)告顯示，我國(guó)勞動(dòng)力成本在5 年內(nèi)將會(huì)趕上美國(guó)，10 年內(nèi)能與日本持平。根據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年第二季度拉脫維亞平均每小時(shí)的勞動(dòng)力成本同比增長(zhǎng)6.8%，明顯高于歐盟的平均增速（3.1%）。其次為原料成本增加。以深加工產(chǎn)品報(bào)價(jià)估算，近一周吉林企業(yè)每生產(chǎn)1 t 玉米淀粉理論盈利133 元，山東企業(yè)每生產(chǎn)1 t 玉米淀粉理論虧損110 元，黑龍江西部每生產(chǎn)1 t 玉米酒精理論盈利107 元。中國(guó)市場(chǎng)維生素在飼料中豬料的添加比重占近50%（高永燦等，2018）。另外，受自然災(zāi)害、國(guó)際貿(mào)易等多種因素的影響，飼料原料價(jià)格居高不下已成為事實(shí)。但高成本不代表飼料企業(yè)已喪失競(jìng)爭(zhēng)力。飼料企業(yè)要積極轉(zhuǎn)換思維，合理經(jīng)營(yíng)，適應(yīng)高成本環(huán)境，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中形成自身優(yōu)勢(shì)，確保飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

2 高成本環(huán)境下飼料企業(yè)面臨的問(wèn)題

2.1 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境變化 近年來(lái)，中國(guó)飼料行業(yè)快速發(fā)展，取得舉世矚目的成就，中國(guó)飼料產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位。規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸深化，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)對(duì)專業(yè)飼料企業(yè)的依賴，盡管脫離這種依賴需要較長(zhǎng)的時(shí)間及過(guò)渡期，但對(duì)飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化必須做到未雨綢繆。未來(lái)的20 ～30 年，養(yǎng)殖業(yè)將制導(dǎo)飼料業(yè)轉(zhuǎn)型。面對(duì)這個(gè)大環(huán)境的變化，從事飼料行業(yè)的人一定要徹底轉(zhuǎn)變思維，由養(yǎng)殖業(yè)的需求帶動(dòng)飼料業(yè)的發(fā)展。飼料企業(yè)普遍化開(kāi)始轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖必將是大勢(shì)所趨。2.2 需求增加 受生豬價(jià)格大幅上漲和國(guó)家出臺(tái)多項(xiàng)舉措恢復(fù)生豬生產(chǎn)刺激，養(yǎng)殖企業(yè)補(bǔ)欄積極性提高，盡管生豬存欄難以恢復(fù)到非洲豬瘟疫情爆發(fā)前的水平，但生豬出欄體重增加、禽料和反芻料需求繼續(xù)增長(zhǎng)等，均有助于玉米飼料需求緩慢恢復(fù)。當(dāng)大宗原料作為賣方市場(chǎng)，原料質(zhì)量及價(jià)格都存在一定的不確定性，這與農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化發(fā)展及消費(fèi)需求增加有關(guān)，這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下，其價(jià)格直接受到供求關(guān)系影響，加劇飼料企業(yè)的高成本環(huán)境（王貴，2019）。

2.3 飼料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)深化 金融危機(jī)后，我國(guó)飼料企業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的階段，持續(xù)增長(zhǎng)20 多年的飼料企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，市場(chǎng)發(fā)展高速紅利時(shí)代過(guò)去，傳統(tǒng)以粗放經(jīng)營(yíng)為主的、簡(jiǎn)單生產(chǎn)飼料企業(yè)逐漸退出市場(chǎng)，小企業(yè)甚至部分中型飼料企業(yè)發(fā)展舉步維艱，而注重規(guī)模化發(fā)展的飼料企業(yè)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型這個(gè)特殊時(shí)期通過(guò)轉(zhuǎn)型開(kāi)始將眼光投向養(yǎng)豬業(yè)，將產(chǎn)品質(zhì)量作為發(fā)展核心，并通過(guò)多種渠道控制成本，占領(lǐng)市場(chǎng)，要想維持規(guī)?；l(fā)展的優(yōu)勢(shì)，必須調(diào)整發(fā)展目標(biāo)，為養(yǎng)殖戶提供安全、健康的飼料，符合產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，滿足養(yǎng)殖戶對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量需求，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)，樹(shù)立自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮品牌作用。

3 高成本環(huán)境下的飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略

3.1 實(shí)施規(guī)?；a(chǎn) 從飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀看，銷售價(jià)格會(huì)直接影響企業(yè)成交量，通常當(dāng)銷售價(jià)格下降后成交量會(huì)大幅度上升，但也會(huì)導(dǎo)致凈利潤(rùn)降低；而當(dāng)價(jià)格高于同行，銷量會(huì)下降，凈利潤(rùn)會(huì)增長(zhǎng)。凈利潤(rùn)上升或下降與企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或虧損并不呈正比?；诟叱杀经h(huán)境，降低單位產(chǎn)品利潤(rùn)，主要是為了獲得更高的成交量，提升企業(yè)影響力及生產(chǎn)規(guī)模，因此，飼料企業(yè)必須準(zhǔn)確把握銷售量與成本及利潤(rùn)的關(guān)系，尋求平衡（于曉宇等，2019）。大型國(guó)有大豆壓榨企業(yè)及飼料加工企業(yè)在采購(gòu)、銷售等環(huán)節(jié)均在用期貨市場(chǎng)進(jìn)行相應(yīng)頭寸的套期保值，注重利用衍生品防控經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)大豆、豆粕、豆油、玉米等期貨與期權(quán)工具的運(yùn)用較成熟，加上產(chǎn)品銷售等較靈活，經(jīng)營(yíng)效益均較好。首先企業(yè)必須具備一定的規(guī)模，增加人才儲(chǔ)備、技術(shù)研發(fā)及生產(chǎn)能力等發(fā)面的投入，引進(jìn)能駕馭一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模的組織管理機(jī)構(gòu)，實(shí)施內(nèi)部監(jiān)控，做到相互制約，在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)注重經(jīng)濟(jì)效益的提升。打好基礎(chǔ)，增加企業(yè)現(xiàn)金流，并不斷增添新生機(jī)、新活力，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.2 降低采購(gòu)成本 飼料企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。盡管飼料企業(yè)已經(jīng)歷幾十年的發(fā)展，但基于產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，飼料產(chǎn)品整體技術(shù)門(mén)檻低，產(chǎn)品性能差異不大，且利潤(rùn)小。但市場(chǎng)上對(duì)飼料的需求卻不斷增加，供應(yīng)量大，這是由我國(guó)生產(chǎn)方式及經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀決定的?；谶@一市場(chǎng)環(huán)境的影響，飼料企業(yè)要想獲得規(guī)?；?jīng)營(yíng)、提高生產(chǎn)效率、占領(lǐng)市場(chǎng)就必須突破技術(shù)難題，低價(jià)采購(gòu)原料。當(dāng)前高成本環(huán)境下誰(shuí)能節(jié)省采購(gòu)成本，誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)。因此，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須通過(guò)多種渠道縮減飼料成本，通常飼料成本90% 以上為原料成本（Krishnamurti T 等，2017）。目前，部分企業(yè)采用移庫(kù)采購(gòu)、集中采購(gòu)的方式，并積極與上游企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系與合作，甚至直接將產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展到原料生產(chǎn)基地，簽訂早期采購(gòu)合同，獲得自己專門(mén)的企業(yè)供應(yīng)鏈。這樣飼料供應(yīng)商與上游企業(yè)便建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅減少企業(yè)資金占用量，而且有利于企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，飼料生產(chǎn)商及經(jīng)營(yíng)商均能獲取相應(yīng)的利潤(rùn)空間。事實(shí)上，在高成本環(huán)境下要想獲得生存發(fā)展時(shí)機(jī)，就要加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，使自身?yè)碛歇?dú)立的飼料產(chǎn)品供應(yīng)渠道與物流渠道，節(jié)省中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，確保能為市場(chǎng)提供穩(wěn)定的原料品質(zhì)，與此同時(shí)保障合理原料庫(kù)存量，以隨時(shí)應(yīng)對(duì)不斷發(fā)展、變化的市場(chǎng)環(huán)境。

3.3 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式 經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新是飼料企業(yè)在高成本環(huán)境下獲得突破的重要環(huán)節(jié)。飼料企業(yè)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)定發(fā)展，必須具備遠(yuǎn)見(jiàn)，不斷關(guān)注市場(chǎng)環(huán)境，積極研發(fā)新技術(shù)，超越自身，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。首先，飼料企業(yè)要具備明悉洞察的能力，掌握市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)清飼料企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，尋找正確的發(fā)展方向，建立完善的信用體系，增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展。其次，要積極變革。豆粕是養(yǎng)殖生豬等肉禽的重要飼料。近期由于生豬供應(yīng)偏緊，作為居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)重要指標(biāo)的豬肉價(jià)格持續(xù)上升，豆粕和豆油市場(chǎng)供應(yīng)也受到影響。業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，豆粕期貨價(jià)格將迎來(lái)一波大牛行情。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)大豆供應(yīng)、壓榨與豆粕、豆油銷售及生豬、家禽需求正在發(fā)生重大變化，市場(chǎng)格局等正在重構(gòu)，大豆、豆粕、豆油期價(jià)定位也隨之發(fā)生改變（蒙洪嬌等，2017）；其次，在宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不明朗的情況下，大豆產(chǎn)業(yè)鏈上的原料供應(yīng)商、加工商、產(chǎn)品貿(mào)易商與下游需求端結(jié)構(gòu)也發(fā)生較大改變。為保證飼料企業(yè)運(yùn)營(yíng)穩(wěn)健，不少企業(yè)選擇通過(guò)期貨市場(chǎng)來(lái)對(duì)沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，且近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)大豆、豆粕、豆油期現(xiàn)貨市場(chǎng)交易日趨活躍，基差點(diǎn)價(jià)、場(chǎng)外期權(quán)等創(chuàng)新業(yè)務(wù)在大豆進(jìn)口與壓榨集中區(qū)的推廣，有效推動(dòng)現(xiàn)貨市場(chǎng)與期貨市場(chǎng)融合。另外，飼料企業(yè)的終端市場(chǎng)即為消費(fèi)者本身，飼料企業(yè)要想掌控終端市場(chǎng)，必須建立用戶群體，通過(guò)經(jīng)銷商、代理商等實(shí)施產(chǎn)品推銷?；谶@一思路，企業(yè)需要推陳出新，培養(yǎng)具有專業(yè)養(yǎng)殖技能的人才，明確養(yǎng)殖流程，與養(yǎng)殖專業(yè)戶建立密切的合作關(guān)系，在終端市場(chǎng)做好營(yíng)銷，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，未來(lái)飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已不完全體現(xiàn)在產(chǎn)品差別上，而是客戶服務(wù)質(zhì)量方面。企業(yè)必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷售戰(zhàn)略，加強(qiáng)與客戶的合作，考慮客戶實(shí)際利益，融入分享回報(bào)理念，這也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要理念。

3.4 控制管理成本 首先，要建立一支高效、專業(yè)的飼料企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，制定與市場(chǎng)環(huán)境相適應(yīng)的業(yè)務(wù)流程，分析企業(yè)內(nèi)部問(wèn)題，對(duì)各項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)要聯(lián)系項(xiàng)目的整體素質(zhì)研究其對(duì)取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果和效益的影響，包括經(jīng)營(yíng)決策，指揮調(diào)度，人員設(shè)備等。從經(jīng)濟(jì)分析中找出問(wèn)題，采取有效措施，提高項(xiàng)目素質(zhì)，提高公司管理水平。飼料企業(yè)提效降費(fèi)的關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)，首先是一次把事情做對(duì)，這句話看來(lái)很簡(jiǎn)單，但在具體實(shí)施過(guò)程中需要注意多方面，不能否認(rèn)一次把事情就做對(duì)的成本最低，我們拿生產(chǎn)部門(mén)的產(chǎn)品一次性合格率來(lái)說(shuō)，假如生產(chǎn)出不合格產(chǎn)品，處理這些不合格產(chǎn)品所用的成本可能比生產(chǎn)同等量的產(chǎn)品費(fèi)用更高，而且還不包括對(duì)員工積極性的打擊。其他部門(mén)也是如此，沒(méi)有一次性的把事情做對(duì)，去糾偏甚至重新做都需要投入新的成本，降低工作效率。在每月經(jīng)濟(jì)分析過(guò)程中都留大量的匯總資料，指導(dǎo)進(jìn)一步工作。其次，飼料企業(yè)要不斷開(kāi)闊視野，積極學(xué)習(xí)其他企業(yè)、其他國(guó)家的經(jīng)營(yíng)管理模式，結(jié)合自身實(shí)際情況予以有效借鑒，在此基礎(chǔ)上對(duì)自身管理模式進(jìn)行創(chuàng)新，融入先進(jìn)的管理元素，堅(jiān)持企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及原則。另外，在控制管理成本方面必須明白成本的降低是有一定限度的。當(dāng)前人力成本、物力成本不斷攀升，盲目降低成本會(huì)導(dǎo)致企業(yè)管理混亂，不符合市場(chǎng)需求。應(yīng)把握降低管理成本的目標(biāo)，做好控制與管理，使成本趨于合理化。

4 結(jié)語(yǔ)

基于當(dāng)前高成本發(fā)展環(huán)境，飼料企業(yè)面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，飼料企業(yè)必須認(rèn)清飼料企業(yè)發(fā)展瓶頸，從長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光對(duì)企業(yè)發(fā)展進(jìn)行思考，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)多種途徑加強(qiáng)廠商聯(lián)系與合作，降低成本，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確保飼料企業(yè)持續(xù)、平穩(wěn)發(fā)展。