高尿酸血癥與痛風(fēng)患者的一日食譜推薦（二）

一日三餐推薦

成人高尿酸癥和痛風(fēng)患者

營(yíng)養(yǎng)餐食譜

食養(yǎng)原理

本食譜全日提供總能量約為7473千焦。三餐供能比為30%、40%、30%。三大能量來(lái)源比為：蛋白質(zhì)19%，脂肪24%，碳水化合物57%。

膳食結(jié)構(gòu)均衡，包含谷類(lèi)5種、薯類(lèi)2種、雜豆1種、蔬菜12種、水果2種、動(dòng)物性食品2種、豆制品1種、堅(jiān)果1種及雞蛋。菜品制作采用炒、拌、燉，全日用油4種，共25克，鹽4.5克，少油少鹽無(wú)添加糖。病癥發(fā)作急性期可將動(dòng)物肉替換為豬血、雞蛋。

茯苓玉米須茶可代替全日茶飲，有助于健脾排濕濁，有利于增加飲水量，促進(jìn)尿酸排泄。

山藥滋養(yǎng)肝腎，葛根通經(jīng)退熱，陳皮健脾燥濕，與小米共煮可滋養(yǎng)脾胃、退熱消渴，又可增加谷薯類(lèi)攝入量。

馬齒莧清熱解毒，有抗炎、降尿酸的藥理作用，可緩解機(jī)體濕熱蘊(yùn)結(jié)等證。

赤小豆既是高蛋白質(zhì)雜豆類(lèi)，又利水消腫、消熱痹，利尿祛濕，加強(qiáng)體內(nèi)尿酸的排泄。

黃芪補(bǔ)元?dú)?，?dāng)歸可補(bǔ)血活血、促進(jìn)機(jī)體氣血通暢、化瘀止痹痛。

薏苡仁味淡善通利，有助機(jī)體排濕濁。

菊苣是我們的民族醫(yī)藥——維藥，可清肝利膽、健胃消食、利尿消腫。

食譜特點(diǎn)

膳食結(jié)構(gòu)均衡

少油

少鹽

無(wú)添加糖