膠體金免疫層析技術(shù)在食品快速檢測(cè)中的應(yīng)用

摘 要：膠體金免疫層析技術(shù)在食品快速檢測(cè)中展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。該技術(shù)通過利用膠體金與抗原或抗體的特異性結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中多種有害物質(zhì)如藥物殘留、病原微生物、生物毒素及違禁物質(zhì)的快速檢測(cè)。本文對(duì)膠體金免疫層析技術(shù)進(jìn)行概述，在此基礎(chǔ)上對(duì)該技術(shù)在食品快速檢測(cè)中的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行分析，以期為相關(guān)檢測(cè)人員提供支持。

關(guān)鍵詞：膠體金免疫層析技術(shù)；食品快速檢測(cè)；技術(shù)優(yōu)勢(shì)

Colloidal Gold Immunochromatography Technology in Rapid Food Testing

ZHOU Wenlan

（Quality and Safety Monitoring Center of Suzhou Agricultural Products， Suzhou 215104， China）

Abstract： Colloidal gold immunochromatography technology has shown significant advantages in rapid food detection. This technology utilizes the specific binding of colloidal gold to antigens or antibodies to achieve rapid detection of various harmful substances in food， such as drug residues， pathogenic microorganisms， biotoxins， and prohibited substances. This article provides an overview of colloidal gold immunochromatography technology and analyzes its practical application in food rapid detection， in order to provide support for relevant detection personnel.

Keywords： colloidal gold immunochromatography technology; rapid food testing; technical advantages

食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要議題，隨著食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的日益復(fù)雜，對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)的要求也越來越高。在眾多檢測(cè)技術(shù)中，膠體金免疫層析技術(shù)憑借其高效、快速、成本低廉的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，逐漸在食品快速檢測(cè)領(lǐng)域嶄露頭角。該技術(shù)利用膠體金作為示蹤標(biāo)志物，結(jié)合抗原或抗體的特異性識(shí)別能力，通過簡(jiǎn)單的層析過程即可實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物質(zhì)的快速檢測(cè)。因此，本文深入探討膠體金免疫層析技術(shù)在食品快速檢測(cè)中的應(yīng)用，對(duì)于該技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的進(jìn)一步推廣和應(yīng)用具有重要意義。

1 膠體金免疫層析技術(shù)概述

膠體金免疫層析技術(shù)是一種結(jié)合了膠體金納米顆粒的獨(dú)特光學(xué)性質(zhì)與免疫學(xué)檢測(cè)原理的快速檢測(cè)技術(shù)。該技術(shù)利用膠體金顆粒作為示蹤標(biāo)記物，與特異性抗體或抗原結(jié)合，通過層析過程實(shí)現(xiàn)食品中目標(biāo)物質(zhì)的快速、靈敏檢測(cè)。膠體金免疫層析技術(shù)的操作步驟主要包括樣品預(yù)處理、試劑準(zhǔn)備、層析反應(yīng)和結(jié)果判讀等[1]。①需要對(duì)食品樣品進(jìn)行必要的預(yù)處理，如提取、稀釋等，以去除干擾物質(zhì)并調(diào)整樣品濃度。②將含有膠體金標(biāo)記的特異性抗體或抗原試劑與樣品混合，通過層析作用使目標(biāo)物質(zhì)與標(biāo)記物結(jié)合并形成可見的復(fù)合物。③根據(jù)復(fù)合物在層析條帶上的顏色變化或位置移動(dòng)，判斷樣品中是否存在目標(biāo)物質(zhì)，并確定其濃度。

膠體金免疫層析技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用時(shí)還需要注意以下事項(xiàng)。①在樣品處理過程中，不要引入新的干擾物質(zhì)，避免影響檢測(cè)結(jié)果。②使用高質(zhì)量的膠體金標(biāo)記試劑，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。③嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免交叉污染和誤差的產(chǎn)生。④注意檢測(cè)環(huán)境的溫度、濕度等條件，確保檢測(cè)過程在適宜的環(huán)境中進(jìn)行。⑤準(zhǔn)確判讀檢測(cè)結(jié)果，避免主觀臆斷和誤判。對(duì)于疑似陽性結(jié)果，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢以確認(rèn)。

2 膠體金免疫層析技術(shù)在食品快速檢測(cè)中的實(shí)際應(yīng)用

2.1 藥物殘留檢測(cè)

藥物殘留問題是當(dāng)前困擾食品安全的主要問題之一。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)藥和獸藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，食品中藥物殘留問題也日益嚴(yán)峻。膠體金免疫層析技術(shù)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，為這一難題提供了高效的解決方案。該技術(shù)能夠針對(duì)食品中的多種藥物殘留進(jìn)行快速檢測(cè)，包括但不限于金剛烷胺、瘦肉精、腐霉利、滅蠅胺等常見且危害較大的藥物。檢測(cè)過程簡(jiǎn)單快捷，通常無須依賴昂貴的精密儀器，大大降低了檢測(cè)成本，使得該技術(shù)更加適合在基層推廣和應(yīng)用。

2.1.1 多組分同時(shí)檢測(cè)

使用膠體金免疫層析技術(shù)對(duì)多組分同時(shí)檢測(cè)時(shí)，關(guān)鍵在于特異性抗體的選擇與優(yōu)化。針對(duì)每種藥物殘留或目標(biāo)分析物都需要設(shè)計(jì)并篩選出高度特異性的抗體，這些抗體能夠精準(zhǔn)地識(shí)別并結(jié)合對(duì)應(yīng)的分析物。將這些特異性抗體巧妙地固定在檢測(cè)條的不同區(qū)域，或者通過不同的標(biāo)記方式（如不同粒徑或顏色的膠體金顆粒）進(jìn)行區(qū)分，從而在同一檢測(cè)過程中實(shí)現(xiàn)對(duì)多種組分的并行分析。當(dāng)待測(cè)樣品與檢測(cè)條接觸時(shí)，樣品中的目標(biāo)分析物會(huì)與各自對(duì)應(yīng)的特異性抗體結(jié)合，形成可見的顯色反應(yīng)或信號(hào)變化。通過觀察檢測(cè)條上不同區(qū)域的顯色情況或信號(hào)強(qiáng)度，可以快速、直觀地判斷出樣品中是否含有以及含有多少種目標(biāo)分析物。例如，潘聲旺等[2]開發(fā)了可同時(shí)檢測(cè)乳制品中三聚氰胺、磺胺類藥物和β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留的免疫層析試紙條。通過優(yōu)化特異性抗體，每種分析物均有對(duì)應(yīng)的獨(dú)特膠體金標(biāo)記（如不同顏色或粒徑），并固定于試紙條的不同檢測(cè)區(qū)。當(dāng)樣品溶液滴加至試紙條上，各分析物與相應(yīng)抗體結(jié)合，產(chǎn)生清晰的顯色條帶，通過顏色對(duì)比即可快速判定樣品中是否含有上述3種殘留物及其大致含量，有效保障了食品安全檢測(cè)的效率與準(zhǔn)確性。

2.1.2 定量或半定量檢測(cè)

現(xiàn)代膠體金免疫層析技術(shù)憑借其高靈敏性與創(chuàng)新性，已顯著提升了對(duì)食品中藥物殘留檢測(cè)的精度與效率。該技術(shù)通過精細(xì)調(diào)控膠體金顆粒的尺寸與表面修飾，結(jié)合特異性抗體，實(shí)現(xiàn)了對(duì)目標(biāo)藥物分子的高效捕獲與可視化識(shí)別。在定量或半定量檢測(cè)模式下，借助精密的儀器分析系統(tǒng)，能夠精確測(cè)量反應(yīng)區(qū)域的顏色深淺變化或信號(hào)強(qiáng)度輸出，并依據(jù)預(yù)設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)濃度-信號(hào)強(qiáng)度曲線，進(jìn)行數(shù)學(xué)擬合與算法處理，從而計(jì)算出樣品中藥物殘留的具體數(shù)值范圍或近似濃度，為食品安全監(jiān)管部門及生產(chǎn)企業(yè)提供了更加科學(xué)、準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)。例如，潘喜芳等[3]在一項(xiàng)針對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)研究中，將膠體金免疫層析技術(shù)與便攜式光度計(jì)相結(jié)合，通過測(cè)量檢測(cè)條上顯色區(qū)域的吸光度值，建立了農(nóng)藥濃度與吸光度之間的線性關(guān)系曲線，使樣品中的農(nóng)藥殘留量實(shí)現(xiàn)了半定量檢測(cè)。對(duì)于需要更精確結(jié)果的場(chǎng)景，結(jié)合高級(jí)數(shù)據(jù)分析軟件，可進(jìn)一步細(xì)化濃度估算，接近定量檢測(cè)水平，為食品安全檢測(cè)提供了高效且可靠的解決方案。

2.2 病原微生物檢測(cè)

病原微生物能夠引發(fā)各種食源性疾病，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成直接威脅。膠體金免疫層析技術(shù)可利用膠體金顆粒的光學(xué)特性和免疫反應(yīng)的特異性，通過層析過程，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中細(xì)菌、病毒等病原微生物的快速檢測(cè)。與傳統(tǒng)的檢測(cè)方法相比，膠體金免疫層析技術(shù)不僅操作簡(jiǎn)便、快速，還極大地提高了檢測(cè)的安全性和環(huán)保性。其避免了使用有害的化學(xué)試劑和復(fù)雜的處理步驟，減少了檢測(cè)過程中產(chǎn)生的廢棄物，對(duì)環(huán)境和檢測(cè)人員都更為友好。此外，膠體金免疫層析技術(shù)還具有高靈敏度和高特異性的優(yōu)點(diǎn)，能夠準(zhǔn)確地識(shí)別并檢測(cè)食品中的微量病原微生物，確保檢測(cè)結(jié)果的可靠性。這使得該技術(shù)特別適用于食品生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.2.1 快速篩查與初步鑒定

膠體金免疫層析技術(shù)在食品安全領(lǐng)域展現(xiàn)出卓越的快速篩查與初步鑒定能力。該技術(shù)通過設(shè)計(jì)針對(duì)特定病原微生物（如細(xì)菌、病毒）的特異性抗體，能夠在極短時(shí)間內(nèi)從復(fù)雜食品基質(zhì)中高效捕獲目標(biāo)物，實(shí)現(xiàn)病原微生物的快速篩選。一旦捕獲成功，膠體金顆粒的聚集將引發(fā)明顯的顏色變化或信號(hào)增強(qiáng)，檢測(cè)人員通過肉眼或儀器檢測(cè)即可初步判斷樣品中是否存在目標(biāo)病原微生物，并依據(jù)特異性抗體的反應(yīng)模式進(jìn)行初步鑒定。這一流程不僅大幅縮短了檢測(cè)周期，還為后續(xù)的詳細(xì)分子生物學(xué)檢測(cè)、病原體分型及疫情防控策略的制定提供了及時(shí)且關(guān)鍵的線索。例如，杜正坤等[4]利用膠體金免疫層析技術(shù)針對(duì)沙門氏菌進(jìn)行快速篩查。從疑似污染的雞肉樣品中提取樣本，通過特異性抗體修飾的膠體金試紙條進(jìn)行檢測(cè)。短短幾分鐘內(nèi)，試紙條上出現(xiàn)了明顯的顏色變化，指示樣品中存在沙門氏菌抗原。這一初步鑒定結(jié)果可通過便攜式讀數(shù)器得到迅速確認(rèn)，并與傳統(tǒng)培養(yǎng)法結(jié)果一致，但時(shí)間大幅縮短。此案例充分展示了膠體金免疫層析技術(shù)在食品安全快速篩查中的高效性與準(zhǔn)確性，為及時(shí)控制食品污染、保障公眾健康提供了有力支持。

2.2.2 環(huán)境監(jiān)控與預(yù)警

膠體金免疫層析技術(shù)在環(huán)境監(jiān)控與預(yù)警領(lǐng)域同樣發(fā)揮著重要作用。在食品加工車間、餐廳廚房等食品安全高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，該技術(shù)被廣泛應(yīng)用于環(huán)境樣本的快速檢測(cè)中，包括空氣懸浮微粒、水源水質(zhì)以及接觸表面的擦拭物等。通過特異性抗體與環(huán)境中潛在污染物的精準(zhǔn)結(jié)合，該技術(shù)能夠迅速識(shí)別并量化細(xì)菌、病毒等有害微生物的存在，實(shí)現(xiàn)即時(shí)預(yù)警。一旦發(fā)現(xiàn)污染源，相關(guān)部門可立即采取有效措施進(jìn)行清除與消毒，從而有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，保障公眾健康與食品安全。這種高效、便捷的檢測(cè)手段為食品安全管理提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。例如，某大型食品加工廠在日常環(huán)境監(jiān)控中，采用膠體金免疫層析技術(shù)定期檢測(cè)車間空氣中的微生物含量。一次檢測(cè)中，發(fā)現(xiàn)空氣中存在的沙門氏菌特異性信號(hào)遠(yuǎn)超安全閾值。系統(tǒng)立即觸發(fā)預(yù)警，提示管理人員關(guān)注并定位污染源。經(jīng)排查，發(fā)現(xiàn)是一處原料處理區(qū)未嚴(yán)格遵循衛(wèi)生規(guī)范導(dǎo)致。工廠隨即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行隔離、深度清潔與消毒，有效遏制了潛在食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此次事件充分展示了膠體金免疫層析技術(shù)在環(huán)境監(jiān)控與預(yù)警中的高效性與實(shí)用性，為食品安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線[5]。

2.3 生物毒素檢測(cè)

生物毒素，如黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素等，因其高毒性和在食品中的廣泛存在，成為食品安全領(lǐng)域的一大隱患。這些毒素不僅難以被肉眼察覺，而且能在食品加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中穩(wěn)定存在，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的健康。膠體金免疫層析技術(shù)憑借其快速、靈敏、特異的優(yōu)勢(shì)，在生物毒素檢測(cè)領(lǐng)域展現(xiàn)出了巨大的潛力。

2.3.1 超靈敏檢測(cè)

在食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，超靈敏檢測(cè)技術(shù)的核心在于深度優(yōu)化抗體與膠體金納米顆粒之間的特異性識(shí)別與結(jié)合機(jī)制，同時(shí)輔以精密調(diào)控的檢測(cè)環(huán)境參數(shù)優(yōu)化策略。此技術(shù)革新顯著提升了對(duì)于生物毒素類有害物質(zhì)的檢測(cè)靈敏度閾值，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品基質(zhì)中極低濃度生物毒素的高效捕獲與精準(zhǔn)量化分析。具體而言，該技術(shù)通過精確調(diào)控抗體與膠體金納米復(fù)合物的形成條件，增強(qiáng)了分子識(shí)別過程的特異性與親和力，進(jìn)而在復(fù)雜的食品基質(zhì)中實(shí)現(xiàn)了對(duì)目標(biāo)生物毒素的高選擇性識(shí)別。該技術(shù)還能夠與先進(jìn)的信號(hào)放大技術(shù)與背景抑制技術(shù)相結(jié)合，有效降低了檢測(cè)背景噪聲，提升了檢測(cè)信號(hào)的質(zhì)量與清晰度，即使在極低的毒素濃度下也能產(chǎn)生清晰可辨的響應(yīng)信號(hào)。此高度敏感的檢測(cè)方案，對(duì)于預(yù)防由食品中微量有害生物毒素累積所致的慢性健康風(fēng)險(xiǎn)具有極大的應(yīng)用價(jià)值。以檢測(cè)食品中常見毒素黃曲霉毒素為例，葉雅真等[6]將特異性抗體與膠體金納米顆粒在特定pH值和離子強(qiáng)度下精確混合，形成穩(wěn)定的納米復(fù)合物。隨后，將此復(fù)合物應(yīng)用于模擬的復(fù)雜食品基質(zhì)（如花生醬提取物）中，通過調(diào)整溫度和時(shí)間參數(shù)優(yōu)化識(shí)別結(jié)合過程。結(jié)果顯示，即便黃曲霉毒素濃度低至納克級(jí)，該技術(shù)也能通過其增強(qiáng)的特異性與親和力，結(jié)合信號(hào)放大技術(shù)，在光譜儀上產(chǎn)生明顯可辨的吸收峰或散射信號(hào)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)痕量毒素的高效檢測(cè)與精確定量，有效保障了食品安全評(píng)估的精確性與及時(shí)性。

2.3.2 多毒素同時(shí)檢測(cè)

膠體金免疫層析技術(shù)實(shí)現(xiàn)多毒素同時(shí)檢測(cè)的核心在于設(shè)計(jì)多種特異性抗體，這些抗體能夠分別與不同的目標(biāo)生物毒素（如黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、赭曲霉毒素等）發(fā)生特異性結(jié)合。①在抗體設(shè)計(jì)與制備環(huán)節(jié)，膠體金免疫層析技術(shù)能夠針對(duì)每種目標(biāo)毒素，篩選出具有高特異性和高親和力的抗體。這些抗體通過基因工程或傳統(tǒng)免疫學(xué)方法制備，確保其與對(duì)應(yīng)毒素的準(zhǔn)確識(shí)別。②可將篩選出的多種特異性抗體分別與膠體金納米顆粒進(jìn)行標(biāo)記。膠體金作為一種優(yōu)異的標(biāo)記物，不僅具有良好的生物相容性，還能在抗體與毒素結(jié)合時(shí)產(chǎn)生明顯的顏色變化，便于可視化檢測(cè)。③在檢測(cè)載體（如硝酸纖維素膜）上設(shè)計(jì)多個(gè)檢測(cè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域固定有針對(duì)特定毒素的特異性抗體。當(dāng)待檢樣品中的多種毒素與各自對(duì)應(yīng)的標(biāo)記抗體結(jié)合后，形成的免疫復(fù)合物會(huì)沿著檢測(cè)載體遷移至相應(yīng)的檢測(cè)區(qū)域，并產(chǎn)生顏色變化。④在結(jié)果判讀環(huán)節(jié)，通過觀察檢測(cè)載體上各檢測(cè)區(qū)域的顏色變化，可以直觀地判斷樣品中是否含有以及含有哪些目標(biāo)毒素。同時(shí)，通過顏色強(qiáng)度的對(duì)比，還可以對(duì)毒素的濃度進(jìn)行初步估計(jì)。例如，李華等[7]利用膠體金免疫層析技術(shù)，針對(duì)黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素和赭曲霉毒素3種常見食品毒素分別制備了特異性抗體，并標(biāo)記于膠體金納米顆粒上。將這3種標(biāo)記抗體分別應(yīng)用于同一檢測(cè)條帶上預(yù)設(shè)的3個(gè)獨(dú)立檢測(cè)區(qū)域。當(dāng)含有混合毒素的樣品被加入后，各毒素與相應(yīng)抗體迅速結(jié)合，形成可見的膠體金復(fù)合物并沿檢測(cè)條帶遷移至各自區(qū)域，產(chǎn)生清晰的顏色條帶。通過對(duì)比各區(qū)域顏色深淺，不僅確認(rèn)了樣品中同時(shí)存在這3種毒素，還初步評(píng)估了各毒素的相對(duì)濃度。此試驗(yàn)驗(yàn)證了膠體金免疫層析技術(shù)在多毒素同時(shí)檢測(cè)中的高效性與準(zhǔn)確性，為食品安全快速篩查提供了有力工具。

膠體金免疫層析技術(shù)在多毒素同時(shí)檢測(cè)中應(yīng)用，不僅可以提高檢測(cè)效率，而且還能夠降低檢測(cè)成本，增強(qiáng)檢測(cè)的全面性和準(zhǔn)確性，可為食品安全檢測(cè)的高效化開展提供支持。

2.4 其他有害物質(zhì)檢測(cè)

膠體金免疫層析技術(shù)的廣泛應(yīng)用不僅限于檢測(cè)食品中真菌毒素，其還可以對(duì)其他有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，特別是針對(duì)那些對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅的違禁物質(zhì)。

2.4.1 重金屬檢測(cè)

通過設(shè)計(jì)特異性抗體與重金屬離子絡(luò)合物的精準(zhǔn)結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)食品中鉛、汞、鎘等有害重金屬的高效快速檢測(cè)。這一機(jī)制的核心在于抗體對(duì)特定重金屬絡(luò)合物的特異性識(shí)別能力，當(dāng)抗體與絡(luò)合物結(jié)合后，會(huì)觸發(fā)一系列信號(hào)放大反應(yīng)，使得微量的重金屬也能被靈敏地檢測(cè)出來。該技術(shù)能在短時(shí)間內(nèi)完成大量樣品中的重金屬元素篩查，提高了檢測(cè)效率，同時(shí)因其特異性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，能夠準(zhǔn)確區(qū)分不同重金屬，減少誤判。此外，膠體金免疫層析技術(shù)的靈敏度較高，能夠檢測(cè)到極低濃度的重金屬，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

2.4.2 非法添加劑檢測(cè)

膠體金免疫層析技術(shù)在檢測(cè)食品中可能添加的非法色素、防腐劑、增味劑等非法添加劑方面展現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。其檢測(cè)原理基于抗原與抗體之間的特異性結(jié)合，通過將膠體金顆粒作為標(biāo)記物與特定的抗體結(jié)合，形成膠體金-抗體復(fù)合物。該復(fù)合物與食品樣品中的非法添加劑會(huì)發(fā)生特異性識(shí)別并結(jié)合，形成可見的顏色變化或條帶，從而快速、準(zhǔn)確地指示出樣品中是否存在非法添加劑。以檢測(cè)食品中是否含有過量蘇丹紅為例，汪開銀等[8]首先制備了針對(duì)蘇丹紅的特異性抗體，并將其與膠體金顆粒高效偶聯(lián)，形成穩(wěn)定的膠體金-抗體探針。對(duì)待檢測(cè)的食品樣品經(jīng)過適當(dāng)前處理后，與膠體金-抗體探針混合。若樣品中存在蘇丹紅，則探針中的抗體會(huì)與其特異性結(jié)合，導(dǎo)致復(fù)合物在檢測(cè)區(qū)域聚集，形成明顯的顏色條帶或斑點(diǎn)，通過目視或儀器分析即可迅速判定結(jié)果。此技術(shù)不僅操作簡(jiǎn)便、靈敏度高，而且能夠在短時(shí)間內(nèi)處理大量樣品，有效保障了食品安全檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性。

3 結(jié)語

綜上所述，膠體金免疫層析技術(shù)是食品快速檢測(cè)領(lǐng)域的重要檢測(cè)技術(shù)，對(duì)食品安全監(jiān)管體系具有深刻影響。該技術(shù)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，不僅提升了檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性，還促進(jìn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)化和國(guó)際化進(jìn)程，值得在食品快速檢測(cè)中推廣應(yīng)用。

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