基于供應(yīng)鏈管理的商河縣農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式構(gòu)建探討

摘 要 為提升供應(yīng)鏈管理效率、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全并加強(qiáng)科技應(yīng)用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興，以山東省商河縣為例，基于供應(yīng)鏈管理在農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈中的作用，分析其在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式時(shí)存在的供應(yīng)鏈效率低下、質(zhì)量控制與安全問題、技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新不足等問題，提出了構(gòu)建高效透明的供應(yīng)鏈體系、建立全程質(zhì)量追溯體系、促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用等對(duì)策。

關(guān)鍵詞 供應(yīng)鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈；鄉(xiāng)村振興；山東省濟(jì)南市商河縣

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.18.035

在當(dāng)今全球化背景下，農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋從生產(chǎn)、加工到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，其高效管理對(duì)于提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力至關(guān)重要。筆者旨在探索基于山東省商河縣的供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式，找到提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率、促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供理論和實(shí)踐支撐。

1 供應(yīng)鏈管理在農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈中的重要性

供應(yīng)鏈管理涉及農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全過程，包括種植、收儲(chǔ)、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，也關(guān)乎效率、成本、質(zhì)量與安全等多方面的優(yōu)化與控制。供應(yīng)鏈管理基于各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)之間的協(xié)調(diào)與合作，依靠用戶或最終消費(fèi)者的需求來驅(qū)動(dòng)商品的增值流動(dòng)。從種植、收儲(chǔ)、加工到銷售，商河縣的供應(yīng)鏈實(shí)際上構(gòu)成了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)狀的結(jié)構(gòu)。不同的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的供應(yīng)鏈模式也不相同，但是從需求端入手進(jìn)行供應(yīng)鏈管理的整合和打造是大前提。在供應(yīng)鏈管理中，努力降低各環(huán)節(jié)庫存并準(zhǔn)時(shí)響應(yīng)需求的原則，對(duì)生鮮類農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈尤其重要。有效的供應(yīng)鏈管理可以實(shí)現(xiàn)對(duì)商河縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)藥、化肥等投入品的精確控制，減少對(duì)環(huán)境的影響，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色可持續(xù)發(fā)展[1]。

2 存在的問題

2.1 供應(yīng)鏈效率低下

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，因?yàn)槭艿交A(chǔ)設(shè)施條件限制，物流體系往往存在運(yùn)輸成本高、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)的問題。尤其是在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村地區(qū)，不暢通的物流是導(dǎo)致供應(yīng)鏈效率低下的關(guān)鍵因素。商河縣農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的信息流通不暢，導(dǎo)致生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)之間信息不對(duì)稱，無法有效匹配供需關(guān)系，而影響整個(gè)供應(yīng)鏈的調(diào)配效率。涉及農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施投資大、收益慢，不易吸引資本，所以這類基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)以國(guó)家項(xiàng)目資金引導(dǎo)市場(chǎng)資本進(jìn)行合作建設(shè)[2]。農(nóng)產(chǎn)品的種類繁多，但在生產(chǎn)和加工過程中缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，這影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，也增加了供應(yīng)鏈管理的難度，降低了整體的運(yùn)作效率。另外，供應(yīng)鏈管理是需求驅(qū)動(dòng)型的產(chǎn)業(yè)鏈模式，所以“鏈主”企業(yè)多為二產(chǎn)或三產(chǎn)的涉農(nóng)企業(yè)，目前我國(guó)的這些企業(yè)大多數(shù)都是管理水平差、資金儲(chǔ)備不足的民營(yíng)企業(yè)，只有少部分上市公司和國(guó)企，這也限制了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理和全產(chǎn)業(yè)鏈模式的有序快速發(fā)展，造成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體效率低下的問題。

2.2 質(zhì)量控制與安全問題

商河縣農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)涉及的因素眾多，包括土壤、水源、種植技術(shù)、農(nóng)藥與化肥使用等，這些因素的不可控性增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的不確定性。尤其是在缺乏嚴(yán)格監(jiān)管和科學(xué)指導(dǎo)的情況下，過度或不當(dāng)使用農(nóng)藥和化肥等問題時(shí)有發(fā)生，損害了土壤和水質(zhì)，還可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者健康。在加工環(huán)節(jié)方面，因?yàn)榧庸ぜ夹g(shù)、設(shè)備及衛(wèi)生條件等方面的差異，農(nóng)產(chǎn)品在加工過程中可能出現(xiàn)品質(zhì)下降、污染增加的情況。加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，也給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制帶來了難題。在銷售環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的貯存、運(yùn)輸和銷售過程中存在的溫度控制不當(dāng)、環(huán)境污染等問題，也可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。特別是在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中，缺乏有效的溫度和濕度控制設(shè)施，容易造成易腐農(nóng)產(chǎn)品的腐爛和變質(zhì)。

2.3 技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新不足

技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的不足體現(xiàn)在信息技術(shù)的低滲透率，雖然信息技術(shù)的發(fā)展為供應(yīng)鏈管理提供了強(qiáng)大的工具，包括數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等，但這些先進(jìn)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用尚不廣泛[3]。信息技術(shù)的不充分應(yīng)用導(dǎo)致了供應(yīng)鏈中的預(yù)測(cè)、規(guī)劃和協(xié)調(diào)工作效率低下，影響了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的速度和成本控制。在商河縣農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，由于缺乏高效的農(nóng)業(yè)機(jī)械和智能化種植養(yǎng)殖技術(shù)，商河縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和資源利用效率的提升空間受限，進(jìn)而限制了產(chǎn)量的提高和成本的降低。環(huán)保和可持續(xù)技術(shù)的應(yīng)用不足，也影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色轉(zhuǎn)型進(jìn)程。加工環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新不足，導(dǎo)致加工效率低、能源消耗高、產(chǎn)品附加值有限，影響了農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量和安全，也制約了農(nóng)產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)的進(jìn)程，降低了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 對(duì)策

3.1 構(gòu)建高效透明的供應(yīng)鏈體系

3.1.1 優(yōu)化供應(yīng)鏈流程與信息共享

供應(yīng)鏈流程的優(yōu)化需要從簡(jiǎn)化操作流程、提高物流效率、降低運(yùn)作成本等方面入手。經(jīng)過整合供應(yīng)鏈上下游資源，去除冗余環(huán)節(jié)，可以顯著提升供應(yīng)鏈的整體效率。例如，建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的直接聯(lián)系，縮短了供應(yīng)鏈長(zhǎng)度，也減少了中間環(huán)節(jié)造成的成本和時(shí)間損耗。采用先進(jìn)的物流技術(shù)和設(shè)施，如冷鏈物流、智能倉儲(chǔ)系統(tǒng)等，可以有效提高商河縣農(nóng)產(chǎn)品的流通速度和質(zhì)量保障，降低損耗率。信息共享在供應(yīng)鏈管理中起到了橋梁和紐帶的作用，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間的信息實(shí)時(shí)共享，對(duì)于提升決策的準(zhǔn)確性和時(shí)效性具有重要意義。這包括生產(chǎn)計(jì)劃、庫存狀態(tài)、物流動(dòng)態(tài)等基礎(chǔ)信息的共享，也涉及市場(chǎng)需求、消費(fèi)者反饋等外部信息的互通。建立統(tǒng)一的信息平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的集中管理和分析，促進(jìn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)與優(yōu)化。信息共享還有助于增強(qiáng)供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性，記錄和共享農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，提高食品安全保障，也能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任度。實(shí)現(xiàn)有效的信息共享面臨諸多挑戰(zhàn)，如信息技術(shù)應(yīng)用不均、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化和互操作性不足等。推動(dòng)供應(yīng)鏈信息共享的同時(shí)，商河縣還需要加強(qiáng)信息技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，制定統(tǒng)一的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)信息安全，以確保信息共享的高效性和可靠性。

3.1.2 強(qiáng)化供應(yīng)鏈監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)管控

加強(qiáng)供應(yīng)鏈監(jiān)管需要建立一套全面的監(jiān)管體系，覆蓋商河縣供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)。這包括對(duì)供應(yīng)鏈參與者的資質(zhì)審查、對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制、對(duì)物流運(yùn)輸?shù)陌踩Ｕ系?。?jīng)過設(shè)立嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以及實(shí)施定期的檢查和評(píng)估，可以保證供應(yīng)鏈運(yùn)作的規(guī)范性和產(chǎn)品品質(zhì)的可靠性。在風(fēng)險(xiǎn)管控方面，需要識(shí)別供應(yīng)鏈中的各種風(fēng)險(xiǎn)因素，包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)等[4]。構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型，對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行定量和定性的評(píng)估，可以識(shí)別出供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。利用物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈全過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，提高對(duì)異常情況的預(yù)警能力。這些技術(shù)可以提升監(jiān)管的效率和精確性，也為風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理提供了強(qiáng)大的支持。強(qiáng)化供應(yīng)鏈監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)管控還需要依靠跨部門和跨界的合作。建立行業(yè)聯(lián)盟或合作網(wǎng)絡(luò)，分享風(fēng)險(xiǎn)信息和管理經(jīng)驗(yàn)，可以提高整個(gè)供應(yīng)鏈對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力和整體的應(yīng)對(duì)效率。

3.2 建立全程質(zhì)量追溯體系

3.2.1 設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與溯源體系

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立應(yīng)涵蓋產(chǎn)品品質(zhì)、安全指標(biāo)、環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任等多個(gè)方面，以全面保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。建立溯源體系是實(shí)現(xiàn)商河縣農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯的關(guān)鍵。溯源體系經(jīng)過記錄農(nóng)產(chǎn)品從種植、收獲、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售每個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，為農(nóng)產(chǎn)品的每一批次提供一個(gè)獨(dú)一無二的身份標(biāo)識(shí)。這可以在農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題時(shí)快速定位和追蹤到具體的環(huán)節(jié)，有效控制風(fēng)險(xiǎn)和損失，也能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任和滿意度。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，需要借助信息技術(shù)如二維碼、射頻識(shí)別標(biāo)簽、區(qū)塊鏈等，以確保信息的準(zhǔn)確性、可靠性和不可篡改性。建立有效的質(zhì)量追溯體系還需要加強(qiáng)跨部門和行業(yè)的合作。建立統(tǒng)一的追溯平臺(tái)，整合政府監(jiān)管、企業(yè)自檢、第三方認(rèn)證等多方面資源和力量，可以實(shí)現(xiàn)商河縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息的共享和互認(rèn)，擴(kuò)大追溯體系的覆蓋范圍。

3.2.2 整合溯源技術(shù)與信息平臺(tái)

溯源技術(shù)的整合需要運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)如區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等，這些技術(shù)能夠有效記錄和保存農(nóng)產(chǎn)品從種植、收獲、加工到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。區(qū)塊鏈技術(shù)以其不可篡改的特性，特別適合于構(gòu)建可信的溯源信息系統(tǒng)，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和完整性。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)則可以實(shí)現(xiàn)對(duì)商河縣農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控，以及對(duì)生產(chǎn)加工過程的精準(zhǔn)管理。信息平臺(tái)的建設(shè)是溯源技術(shù)應(yīng)用的承載體，經(jīng)過建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息平臺(tái)，將分散在不同環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)集中起來，便于監(jiān)管部門的管理和監(jiān)督，也方便消費(fèi)者查詢農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息。這樣的平臺(tái)應(yīng)具備用戶友好的界面、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力和高度的安全性，以保護(hù)數(shù)據(jù)不被非法訪問或篡改。整合溯源技術(shù)與信息平臺(tái)的過程中，還需要加強(qiáng)商河縣人員培訓(xùn)和公眾教育。供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)操作人員需要掌握相關(guān)技術(shù)的使用方法，消費(fèi)者也需了解如何查詢和利用溯源信息。

3.3 促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用

3.3.1 推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化

推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化需要建立和完善科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，包括加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)投入，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)、高等院校與農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，促進(jìn)科研成果的產(chǎn)業(yè)化。建立健全農(nóng)業(yè)科技成果評(píng)價(jià)、轉(zhuǎn)讓、孵化等體系，經(jīng)過政策激勵(lì)和資金支持，降低科技成果轉(zhuǎn)化的風(fēng)險(xiǎn)和成本，提高轉(zhuǎn)化效率。加大對(duì)創(chuàng)新平臺(tái)和載體的支持力度，需要經(jīng)過設(shè)立農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、創(chuàng)新工作室、科技企業(yè)孵化器等形式，為科技成果轉(zhuǎn)化提供物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支持。這些平臺(tái)和載體能夠集聚科研、生產(chǎn)、教育等資源，還能為科技人員提供實(shí)驗(yàn)、展示、交流的場(chǎng)所，激發(fā)創(chuàng)新活力，加速科技成果的推廣和應(yīng)用。強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的人才支撐需要利用培訓(xùn)、引進(jìn)和激勵(lì)等措施，構(gòu)建一支既懂科技又懂生產(chǎn)的復(fù)合型人才隊(duì)伍。鼓勵(lì)科研人員深入一線了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，針對(duì)實(shí)際問題開展研究；對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員，為其提供科技知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高生產(chǎn)人員接受和應(yīng)用新技術(shù)的能力。提高農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的意識(shí)和能力，需要加強(qiáng)宣傳和示范引導(dǎo)。舉辦科技成果展覽、成果轉(zhuǎn)化大會(huì)等活動(dòng)，展示科技成果轉(zhuǎn)化的成功案例，增強(qiáng)商河縣農(nóng)民對(duì)科技創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)和接受度。

3.3.2 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)與推廣

構(gòu)建多層次、寬領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)體系，包括基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)、先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)操作培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)覆蓋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面，如智能農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)等，以滿足商河縣不同層次農(nóng)民的需求[5]。采用面授、遠(yuǎn)程教育、實(shí)地示范等多種形式，增強(qiáng)培訓(xùn)的可接受性和實(shí)效性。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣活動(dòng)的加強(qiáng)包括利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，如農(nóng)業(yè)APP、社交媒體等，廣泛傳播農(nóng)業(yè)科技知識(shí)和信息。建立農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系，開展農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員下鄉(xiāng)、設(shè)立站點(diǎn)、開展技術(shù)演示和現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)等活動(dòng)，讓商河縣的農(nóng)民能夠直觀了解并掌握新技術(shù)。采取校地合作、科研成果轉(zhuǎn)化等方式，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技成果和專業(yè)人才，為農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和推廣提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和人才保障。

4 結(jié)語

筆者通過分析商河縣的供應(yīng)鏈管理在農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈中的作用及其面臨的挑戰(zhàn)，提出了針對(duì)效率提升、質(zhì)量保障、技術(shù)創(chuàng)新的策略。商河縣需要優(yōu)化供應(yīng)鏈流程、建立質(zhì)量追溯體系、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與推廣，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。未來，隨著技術(shù)進(jìn)步和政策支持，高效透明的供應(yīng)鏈管理將為鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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[4] 陳妙香.鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈發(fā)展對(duì)策的研究[J].江西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2022，35（5）：153-155.

[5] 劉世明，代曉靜，鄧汝春，等.鄉(xiāng)村振興背景下的茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)構(gòu)建[J].物流技術(shù)，2022，41（1）：113-116.

（責(zé)任編輯：張春雨）