紅烏雜交天麻栽培及其不同海拔的質(zhì)量比較

摘要：在海拔1 800 m處栽培紅烏雜交天麻（Gastrodia elata Blvme.）商品麻、麻種，分析紅烏雜交天麻箭麻農(nóng)藝性狀相關(guān)性。在海拔1 800、500 m處栽培紅烏雜交天麻商品麻并進(jìn)行產(chǎn)量、相關(guān)性分析。結(jié)果表明，在海拔1 800 m處栽培紅烏雜交天麻商品麻，箭麻的數(shù)量少、單個重、產(chǎn)量高，箭麻單個重量與塊莖長、塊莖形指數(shù)呈極顯著正相關(guān)。與海拔500 m相比，在海拔1 800 m處栽培的紅烏雜交天麻，箭麻的單個塊莖鮮重、干重、對羥基苯甲醇含量、天麻素與對羥基苯甲醇總含量均顯著較高。在栽培紅烏雜交天麻麻種時，麻種數(shù)量、產(chǎn)量、市場價格及栽培效益均較高。

關(guān)鍵詞：紅烏雜交天麻（Gastrodia elata Blvme.）； 不同海拔； 農(nóng)藝性狀； 質(zhì)量； 相關(guān)分析

中圖分類號：R284.1；S567 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2024）09-0114-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.09.019 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

The cultivation and quality comparison of Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. at different altitudes

ZHANG Ze-zhi1， CHEN Sheng-hu2， ZHOU Cai-hua3， MA Zhao-cheng4， ZHAO Xiao-wu5， LUO Xiang-yin6，

ZHANG Sheng-ming7， ZHANG Yong-hong6， FENG Hai-dong1

（1.Shiyan Academy of Agricultural Sciences， Shiyan 442000， Hubei，China；2.Fruit and Tea Office of Hubei Province， Wuhan 430064， China；

3.Hubei Panlong Guorui Pharmaceutical Co.， Ltd.， Shiyan 442329， Hubei， China；4.Wuhan University， Wuhan 430070， China；5.Zhuxi County Wufu Island Gastrodia Planting Professional Cooperative， Shiyan 442329， Hubei，China；6.Hubei University of Medicine， Shiyan 442000， Hubei， China；7.Xixiang County Edible Mushroom Research Institute， Xixiang 723500，Shaanxi，China）

Abstract： The commercial Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. and seeds were cultivated at 1 800 m above sea level， and the correlation of agronomic characters of Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. was analyzed. The commercial Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. was cultivated at 1 800 m and 500 m above sea level， and the yield and correlation analysis were carried out. The results showed that when Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. was cultivated at an altitude of 1 800 m， the quantity was small， and the individual weight and the yield were high. There was a significant positive correlation between individual weight and tuber length and tuber shape index. Compared with 500 m above sea level， the fresh weight， dry weight， p-hydroxybenzyl alcohol content， gastrodin and p-hydroxybenzyl alcohol content of a single tuber were significantly higher at 1 800 m above sea level. When cultivating Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme. seeds， the quantity， yield， market price and cultivation benefit of seeds were higher.

Key words： Hongwu hybrid Gastrodia elata Blvme.； different altitudes； agronomic characters； quality； correlation analysis

天麻（Gastrodia elata Blvme.）為蘭科多年生草本植物，對眩暈頭痛、熄風(fēng)止痙、肢體麻木、祛風(fēng)通絡(luò)等有很好的功效，臨床廣泛應(yīng)用［1，2］。同時，天麻也是中國藥食兩用品種，廣泛應(yīng)用于日常飲食和營養(yǎng)保健中［3］，這也導(dǎo)致中國天麻市場行情較好，天麻種植戶較多。

紅烏和烏紅雜交天麻分別是母本紅天麻與父本烏天麻、母本烏天麻與父本紅天麻雜交的天麻新品種，也分別稱為鄂天麻2號、鄂天麻1號，分別在海拔500～2 000 m、1 200～2 000 m處栽培，能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果［2］。吳尊華等［4］研究表明宜昌和昭通雜交天麻的天麻素含量均高于其母本紅天麻或烏天麻。楊婧等［5］研究表明烏紅雜交天麻在海拔1 600 m處栽培產(chǎn)量與品質(zhì)最好。段桂媛等［6］研究表明重慶烏紅雜交天麻的天麻素和對羥基苯甲醇總含量較高。

目前市場上天麻栽培與銷售主要為商品麻和麻種。其中，商品麻主要為箭麻和白麻，而麻種主要為白麻和米麻。有研究指出，不同天麻的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)不同［7，8］，且天麻農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量、氣候［9，10］等有關(guān)。王麗等［11］對昭通天麻農(nóng)藝性狀進(jìn)行多重比較分析，發(fā)現(xiàn)烏天麻箭麻塊莖長、塊莖寬等可作為高產(chǎn)品種選育的性狀指標(biāo)。錢潤等［9］通過栽培的紅天麻、烏天麻、雜交天麻開展“優(yōu)形”農(nóng)藝性狀比較，發(fā)現(xiàn)天麻塊莖重量、長、寬對天麻“優(yōu)形”貢獻(xiàn)率高于20%。關(guān)于紅烏雜交天麻在高海拔下產(chǎn)量以及塊莖物理性狀相關(guān)性的研究較為鮮見，尤其是不同海拔對紅烏雜交天麻產(chǎn)量與品質(zhì)的比較研究較少。

紅烏天麻為湖北省十堰市主要天麻栽培種。本研究結(jié)合十堰市山區(qū)特點，在1 800 m高海拔處開展紅烏雜交天麻商品麻、麻種栽培產(chǎn)量與塊莖物理性狀相關(guān)性研究。同時，在海拔1 800、500 m處栽培紅烏雜交天麻，進(jìn)行質(zhì)量比較與總結(jié)，以期為紅烏雜交天麻栽培提供相關(guān)支撐。

1 材料與方法

1.1 商品麻、麻種培育

2020年3月10日于十堰市竹溪縣豐溪鎮(zhèn)（109°35′46″E，31°53′24″N），采用天麻種植傳統(tǒng)技術(shù)模式，培育蜜環(huán)菌菌材0.13 hm2。2021年5月1日在竹溪縣豐溪鎮(zhèn)海拔1 800 m處開展紅烏雜交天麻麻種、商品麻栽培技術(shù)研究（圖1），每個小區(qū)1 m2，重復(fù)5次。同時，在海拔1 800 m和500 m處，同樣采用天麻種植傳統(tǒng)技術(shù)模式，開展紅烏雜交天麻栽培質(zhì)量比較研究，每個小區(qū)1 m2，重復(fù)5次。菌材采用當(dāng)?shù)赝慌蔚拈熑~樹種，陜西春森菌業(yè)有限公司提供8103天麻萌發(fā)菌黃緣小菇（Mycena citrinomarginata）和Am-8蜜環(huán)菌（Armaillaria mellea）。

1.2 檢測方法

2023年3月10日以小區(qū)為單位，重復(fù)5次，在麻種栽培區(qū)檢測白麻與米麻產(chǎn)量、數(shù)量（圖2），在商品麻栽培小區(qū)檢測箭麻與白麻產(chǎn)量、數(shù)量，并測量箭麻重量、塊莖長、塊莖寬（圖3）。

[a]

[麻種：白麻、米麻][母本：紅天麻][父本：烏天麻][紅烏雜交天麻果莢]

[白麻][紅烏雜交天麻白麻][商品麻][箭麻][b]

2023年3月13—14日，以小區(qū)為單位，重復(fù)5次，隨機(jī)采集紅烏雜交天麻箭麻塊莖，按照海拔 1 800 m為第一批次、海拔500 m為第二批次進(jìn)行質(zhì)量檢測。

1.2.1 水分檢測 新鮮天麻塊莖，洗凈、稱鮮重、切片，60 ℃烘干、稱干重，計算含水量并磨成細(xì)粉，依據(jù)藥典標(biāo)準(zhǔn)，干燥品采用高效液相色譜法（通則0512）［12］測定天麻素和對羥基苯甲醇含量，計算天麻素和對羥基苯甲醇的總量。

1.2.2 對照品的制備 取天麻素對照品（北京索萊寶科技有限公司，貨號SG8080），加10%甲醇制成32 μg/mL的溶液即得。取對羥基苯甲醇對照品（上海源葉生物科技公司，貨號B20326），加10%甲醇制成150 μg/mL的溶液即得。

1.2.3 供試品溶液的制備 取紅烏雜交天麻的干燥粉末（過三號篩）約0.2 g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入10%甲醇10 mL，密塞，稱定重量，超聲處理（功率250 W，頻率40 kHz）1 h，放冷，再稱定重量，用10%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。

1.2.4 色譜條件 流動相為乙腈（A）-0.1% 磷酸水（B），梯度洗脫（0～10.0 min，3%→10% A；10.0～15.0 min，10%→12% A；15.0～25.0 min，12%→18% A；25.0～40.0 min，18% A；40.0～42.0 min，18%→95% A；42.0～42.1 min，95%→3% A；42.1～45.0 min，3% A），流速0.2 mL/min，檢測波長220 nm，柱溫30 ℃，進(jìn)樣量2 μL，色譜柱為Waters ACQUITY UPLC BEH C18 （2.1 mm×100 mm，1.7 μm）［13］。

1.3 數(shù)據(jù)整理與分析

采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、制圖，計算紅烏雜交天麻箭麻塊莖形指數(shù)：塊莖形指數(shù)=塊莖縱徑（長）/塊莖橫徑（寬）。采用2022—2023年十堰市紅烏雜交天麻商品麻20元/kg、麻種50元/kg計算栽培效益，且商品麻栽培效益以箭麻、白麻總產(chǎn)量計算，麻種栽培效益以白麻總產(chǎn)量計算。采用SAS軟件進(jìn)行紅烏雜交天麻產(chǎn)量差異性分析和箭麻形狀、質(zhì)量相關(guān)性分析，并用SigmaPlot 10.0軟件制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 商品麻與麻種栽培情況分析

商品麻栽培主要由箭麻、白麻組成，麻種栽培主要由白麻、米麻組成。從表1可知，根據(jù)天麻傳統(tǒng)種植模式，在海拔1 800 m處栽培紅烏雜交天麻商品麻時，箭麻產(chǎn)量較高，占總產(chǎn)量的70.71%±6.33%，平均（5±1）個/kg，但箭麻較白麻數(shù)量顯著減少，白麻數(shù)量占比為58.36%±5.86%。這可能是紅烏雜交天麻商品麻栽培時，由于麻種繁殖能力強(qiáng)，在有限的空間和生長時間下，紅烏雜交天麻生長速度遠(yuǎn)低于繁殖能力。在同樣的海拔下，紅烏雜交天麻麻種栽培時，米麻較白麻產(chǎn)量及其占比、平均個數(shù)、數(shù)量、個數(shù)占比顯著較高，這可能是紅烏雜交天麻種子數(shù)量多，種子萌發(fā)后，形成的零代種速度緩慢，導(dǎo)致白麻較少。

2.2 商品麻麻種培育與效益情況分析

如表2所示，盡管紅烏雜交天麻商品麻與麻種產(chǎn)量差異較小，但天麻商品麻較麻種市場價格低，從而顯著提高了小區(qū)效益和生產(chǎn)效益。此外，紅烏雜交天麻麻種栽培的白麻總數(shù)量遠(yuǎn)超商品麻栽培的箭麻、白麻，這主要源于紅烏雜交天麻商品麻栽培天麻個頭大、數(shù)量少，而麻種栽培的白麻個頭小、數(shù)量多（表1），導(dǎo)致紅烏雜交天麻麻種生產(chǎn)時，單位面積總數(shù)量顯著較高。

2.3 天麻箭麻物理指標(biāo)相關(guān)性分析

通過紅烏雜交天麻箭麻物理指標(biāo)相關(guān)性分析（表3）可知，海拔1 800 m處采用傳統(tǒng)栽培技術(shù)栽培紅烏雜交天麻時，箭麻單個重量與塊莖長、塊莖寬及塊莖形指數(shù)呈極顯著相關(guān)（P<0.01）。其中，紅烏雜交天麻箭麻單個重量與塊莖長、塊莖寬呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），箭麻塊莖長與塊莖寬、塊莖形指數(shù)也呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）。此外，紅烏雜交天麻箭麻塊莖形指數(shù)與單個重量、塊莖寬呈極顯著負(fù)相關(guān)（P<0.01）。

2.4 紅烏雜交天麻箭麻物理指標(biāo)線性回歸分析

由圖4可以看出，在海拔1 800 m處，紅烏雜交天麻箭麻塊莖重與塊莖長、塊莖寬呈極顯著正相關(guān)，與塊莖形指數(shù)呈極顯著負(fù)相關(guān)；天麻箭麻塊莖形指數(shù)與塊莖長呈極顯著正相關(guān)，與塊莖寬呈極顯著負(fù)相關(guān)。這表明紅烏雜交天麻塊莖越重，天麻塊莖越長。紅烏雜交天麻箭麻塊莖重與塊莖長、塊莖寬及塊莖形指數(shù)之間的直線回歸方程分別為y=90.17+124.46x（R2=0.33，P<0.01）、y=39.70+96.29x（R2=0.70，P<0.01）、y=2.18-1.11x（R2=0.10，P<0.01）。紅烏雜交天麻箭麻塊莖形指數(shù)與塊莖長、塊莖寬之間的直線回歸方程分別為y=65.76+25.23x（R2=0.16，P<0.01）、y=92.52-17.06x（R2=0.26，P<0.01）。

2.5 不同海拔栽培對紅烏雜交天麻質(zhì)量的影響

有研究指出，不同海拔對天麻栽培質(zhì)量有顯著影響［14］。本研究發(fā)現(xiàn)，紅烏雜交天麻在海拔1 800 m處種植時，鮮重、干重、對羥基苯甲醇含量顯著高于海拔500 m處種植的紅烏雜交天麻，但含水量無顯著差異，均符合2020版《中華人民共和國藥典》［15］要求的標(biāo)準(zhǔn)（表4、圖5）。這可能暗示著紅烏雜交天麻在海拔500 m和1 800 m處栽培均能達(dá)到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但在海拔1 800 m處，能夠顯著提高產(chǎn)量和對羥基苯甲醇含量。且在海拔1800 m處，對羥基苯甲醇含量較高，導(dǎo)致天麻素和對羥基苯甲醇兩者總含量較高，是2020版《中華人民共和國藥典》［15］要求的近2倍（表4）。這可能暗示著高海拔能夠顯著提高對羥基苯甲醇含量，從而提高紅烏雜交天麻栽培質(zhì)量。

2.6 不同海拔下紅烏雜交天麻箭麻質(zhì)量指標(biāo)相關(guān)性分析

天麻藥用成分含量［6］是天麻栽培的關(guān)鍵。本研究分析了海拔1 800、500 m處種植天麻時，紅烏雜交天麻箭麻鮮重、干重、含水量、藥用成分含量之間的相關(guān)關(guān)系，結(jié)果表明，在海拔1 800 m處，鮮重僅與干重呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），對羥基苯甲醇含量僅與天麻素和對羥基苯甲醇的總含量呈顯著正相關(guān)（P<0.05）（表5）。而在海拔500 m處，紅烏雜交天麻箭麻鮮重、干重、含水量、藥用成分含量之間無顯著相關(guān)（表6）。這可能是高海拔對紅烏雜交天麻箭麻鮮重、對羥基苯甲醇含量有影響，還需要進(jìn)一步研究。

3 小結(jié)與討論

本研究結(jié)果表明，在海拔1 800 m處，紅烏雜交天麻商品麻栽培時，箭麻數(shù)量少、單個重、產(chǎn)量高，與吳尊華等［8］研究結(jié)果一致。紅烏雜交天麻箭麻單個重量與塊莖長、塊莖形指數(shù)呈極顯著正相關(guān)，與塊莖寬呈極顯著負(fù)相關(guān)，直線回歸方程分別為y=90.17+124.46x（R2=0.33，P<0.01）、y=39.70+96.29x（R2=0.70，P<0.01）、y=2.18-1.11x（R2=0.10，P<0.01）。在海拔 1 800 m處，紅烏雜交天麻麻種栽培時，白麻數(shù)量、產(chǎn)量、市場價格及栽培效益均較高。這可能是紅麻本身在高海拔1 800 m處時，產(chǎn)量和效益最高［14］，紅烏雜交天麻遺傳了母本、父本的生長優(yōu)勢，從而提高了天麻栽培產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，在栽培紅烏雜交天麻時，盡量選擇高海拔地區(qū)栽培和育種，可顯著提高天麻產(chǎn)量。

與海拔500 m處相比，在海拔1 800 m處栽培紅烏雜交天麻，更能夠顯著提高單個塊莖鮮重、干重、對羥基苯甲醇含量，天麻素與對羥基苯甲醇總含量是2020版《中華人民共和國藥典》的2倍，表明高海拔種植紅烏雜交天麻能提高天麻產(chǎn)量、干物質(zhì)和對羥基苯甲醇積累。

綜上所述，高海拔有助于紅烏雜交天麻產(chǎn)量與品質(zhì)的提升，應(yīng)當(dāng)選擇相對較高的海拔栽培紅烏雜交天麻。

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收稿日期：2023-10-12

基金項目：國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥創(chuàng)新團(tuán)隊及人才支持計劃項目（ZYYCXTD-D-202005）

作者簡介：張澤志（1989-），男，湖北黃岡人，農(nóng)藝師，碩士，主要從事中藥材栽培技術(shù)研究與推廣工作，（電話）15771097594（電子信箱）

179117170@qq.com；通信作者，封海東（1969-），男，正高級農(nóng)藝師，主要從事中藥材育種與栽培，（電子信箱）1750552838@qq.com；

張勇洪，男，教授，博士，主要從事藥用植物研究，（電子信箱）363526950@qq.com。

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