菠蘿“霉素”退！退！退！

實驗作文常見問題二：

實驗的時間比較長，驗證方法比較復雜，寫作文的時候很難理清楚，作文看起來比較混亂。

解決辦法：先列出大提綱，再填充小細節(jié)，做到循序漸進、按部就班、一目了然。

單元訓練范文展示二

一、發(fā)現(xiàn)問題

最簡單的方法就是按照“發(fā)現(xiàn)”“驗證”“結論”這三大板塊來寫。

周末，爸爸買了一個菠蘿回家。這菠蘿的大小跟小西瓜差不多，頭上立著一簇深綠色的葉子，葉片的邊上還長有細小的刺。它的外皮有很多不規(guī)則的菱形小塊，很像魚鱗。菠蘿的果肉黃澄澄的，像剛剛刷過漆似的，讓人垂涎欲滴。爸爸把菠蘿切好后，我拿起一塊放入口中，先嘗到了一種清新的甜味，然后感受到了一絲絲酸味。又過了一會兒，我覺得嘴里好像有上百只螞蟻在爬，好麻呀！我以為自己只是暫時感覺錯亂，可我吃了第二塊菠蘿之后，這種感覺又出現(xiàn)了！這是怎么回事？為什么菠蘿會“扎嘴”呢？

二、研究方法

研究驗證的過程是描寫的重點，鄧辰璞同學嘗試了三種方法，所以就在這一部分劃分了三個段落，用小標題引領下文的方式把每一種方法的具體操作和操作結果都寫得清清楚楚。

1. 往菠蘿上撒點白糖，以甜克麻。

驗證過程：我端起菠蘿來到廚房，舀了一大勺白糖撒在菠蘿上，然后迫不及待地用筷子插起一塊菠蘿放進嘴里。我滿以為會體驗到蜜罐打翻的感覺，可越嚼越不對勁——菠蘿的酸澀不僅沒有消失，反而被白糖的甜味對比得更突出了！這可真是“雪上加霜”?。∵@個方法不但無效，還浪費了一大勺糖，唉！

2. 把菠蘿放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，以冰克麻。

驗證過程：我抱著滿腔的希望，把菠蘿放進了冰箱。冷藏了一陣之后，我取出菠蘿，夾起一塊放入口中——這一次我可不敢迫不及待了，而是慢慢地咬下。菠蘿剛入口的時候，一陣冰涼感襲來，我感覺“有戲”，但很快，“扎嘴”的感覺又卷土重來。唉，又失敗了。

3. 用鹽水浸泡一段時間再食用。

驗證過程：見我失敗了兩次，媽媽終于忍不住了，走過來搶走我手上的菠蘿，把它們放進鹽水里，用筷子攪了幾下。過了十分鐘，媽媽說：“現(xiàn)在可以吃了?！蔽野胄虐胍傻貖A起一塊菠蘿，小心翼翼地放入口中。啊，這酸甜可口、沁人心脾的味道！

三、研究結論

為什么用鹽水浸泡過的菠蘿會變得這么甜？我上網(wǎng)查了一下，原來，菠蘿的果肉中含有不少有機酸，在食用的時候，這些有機酸可能會讓口腔感到不適，比如產(chǎn)生酸澀感，而鹽水呈堿性，能中和部分有機酸，還能讓部分有機酸分解到水中。菠蘿里還含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解食物中的蛋白質(zhì)，在這個過程中，可能會引起一些人的過敏反應，如口腔瘙癢、紅腫等（也就是“扎嘴”）。鹽水中的離子能夠與菠蘿朊酶發(fā)生作用，改變其分子結構，降低其活性，防止過敏反應的發(fā)生。

現(xiàn)在你明白了吧？吃新鮮菠蘿之前，最好先用鹽水浸泡一下果肉，讓菠蘿“霉素”退！退！退！

河南省南陽市油田第五小學（603）班

指導老師：李志恒