印度式“潔癖”

印度有著世界上最系統(tǒng)、最復(fù)雜、最嚴(yán)密的衛(wèi)生習(xí)慣——這么說(shuō)大家聽著可能會(huì)覺(jué)得不可思議。事實(shí)上，印度的環(huán)境是比較臟，但印度人愛(ài)干凈。印度的大街上之所以那么臟，就是因?yàn)橛《热艘３旨依锔蓛簟蟊氵@么臟的東西怎么可以拉在家里，拉外面去——于是就有了露天大小便的習(xí)俗。

在過(guò)去，傳統(tǒng)的印度教婆羅門祭司是不肯出遠(yuǎn)門的，比較極端的人甚至不吃自己家之外的任何食物。現(xiàn)在很多人因?yàn)橛《忍K而不愿去，可當(dāng)年那些婆羅門祭司卻覺(jué)得印度之外的地方才是臟的，到了那些地方，自己就會(huì)被污染。婆羅門祭司作為“潔凈”的標(biāo)桿，是侍奉神的階層，更需要保持自己的絕對(duì)“潔凈”，生活中有非常多的規(guī)矩和禁忌。

按照我們的認(rèn)識(shí)，臟可以清洗，哪怕掉進(jìn)糞坑里，也總有辦法洗干凈，而印度教認(rèn)為的“不潔”很多是精神層面的：

有些“不潔”具有時(shí)效性，造成的污染是暫時(shí)的，可以通過(guò)一些方式化解：比如用水清洗——恒河水被認(rèn)為是潔凈力最強(qiáng)的水；比如剃除毛發(fā)——在印度，如果有重要的家庭成員離世，最親近的人會(huì)剃光頭，因?yàn)樗劳鍪且环N不潔；比如涂抹牛的“五產(chǎn)”——牛奶、酥油、黃油、牛糞、牛尿，也能夠?qū)ξ廴具M(jìn)行凈化。

而有些“不潔”卻是永久的，那些永久性的“不潔”不但無(wú)法通過(guò)物理方式清洗，甚至無(wú)法通過(guò)物理方式隔絕。印度教教徒對(duì)這種“不潔”有一種精神上的膈應(yīng)，困擾印度已久的廁所問(wèn)題根源便在于此。印度人無(wú)法忍受把廁所這么臟的東西和他們的神龕放在同一個(gè)屋檐下，所以很多地方就算修廁所也常常會(huì)獨(dú)立修在房屋外面。

我們租的房子有兩個(gè)衛(wèi)生間。有戶與我們戶型一致的印度教鄰居從來(lái)不使用廚房邊上的那間衛(wèi)生間，他們覺(jué)得在那里大小便會(huì)污染廚房，因?yàn)檫@個(gè)衛(wèi)生間跟廚房共用一堵墻。

如果你看過(guò)《摔跤吧！爸爸》這部電影，應(yīng)該對(duì)里面的一段情節(jié)有印象：爸爸要給女兒做雞肉吃，媽媽頓時(shí)驚慌失措，趕緊定下規(guī)矩——不能在廚房里做，而且要使用另外的鍋。其實(shí)這就是印度人“潔癖”的一種體現(xiàn)，一種對(duì)肉食“污染”廚房的恐慌。

印度傳統(tǒng)觀念中的“潔凈觀”源自南亞的環(huán)境。比如，為什么印度教會(huì)認(rèn)為肉食骯臟？因?yàn)檫@邊天氣炎熱，肉食極易腐敗變質(zhì)；同時(shí)印度內(nèi)陸古時(shí)缺鹽，沒(méi)有發(fā)展出腌制的技能。又如，為什么印度的種姓制度里會(huì)有“不可接觸者”？除了保持征服者雅利安血統(tǒng)的純正性之外，這其實(shí)還是一種原始樸素的隔離措施。就拿印度最低種姓從事的工種來(lái)說(shuō)，往往是容易接觸病原的高危職業(yè)。因此，印度教在飲食衛(wèi)生、生活衛(wèi)生各方面——吃什么、怎么吃、什么時(shí)候吃，洗什么、怎么洗、什么時(shí)候洗，什么干凈、什么污穢，要怎么保持干凈，要怎么去除污穢，都有著巨細(xì)靡遺的一大堆繁文縟節(jié)。

（摘自貴州人民出版社《在印度看印度》）