硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子萌發(fā)及生理特性的影響

收稿日期：2023-10-16

基金項目：天津市科技計劃種業(yè)科技重大專項（18ZXZYNC00160）；天津市大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目（202210061104）

作者簡介：鄒宜芯（1999-），女，四川成都人，碩士研究生，主要從事蔬菜栽培生理研究。（E-mail）913788290@qq.com

通訊作者：李 慧，（E-mail）lihui@tjau.edu.cn

摘要： 以青花菜種子為試驗材料，采用培養(yǎng)皿進行發(fā)芽試驗，設(shè)置蒸餾水、200 mmol/L NaCl和15% PEG-6000 3種培養(yǎng)條件，研究不同質(zhì)量濃度[0 μg/mL（CK）、0.94 μg/mL、1.88 μg/mL、3.75 μg/mL、7.50 μg/mL、15.00 μg/mL]硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子萌發(fā)指標、幼苗形態(tài)指標及生理指標的影響。研究結(jié)果表明，與CK相比，蒸餾水培養(yǎng)下，硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢沒有顯著影響，7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種的青花菜根冠比顯著提高；1.88～7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種的青花菜POD活性顯著高于對照，其中3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種能顯著提高青花菜的SOD和CAT活性，且MDA含量顯著低于對照。鹽脅迫下，7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種能顯著提高青花菜的SOD、POD活性，顯著降低MDA含量。干旱脅迫下，硫代葡萄糖苷浸種均能顯著提高青花菜種子萌發(fā)指標，顯著降低青花菜MDA含量；0.94 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種能顯著增加青花菜的主根長，1.88 μg/mL和3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種能顯著提高青花菜的根冠比；15.00 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種能顯著增加青花菜的POD活性。隸屬函數(shù)分析結(jié)果表明，蒸餾水培養(yǎng)和干旱脅迫下3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種及鹽脅迫下7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種的隸屬函數(shù)值最高。綜上所述，硫代葡萄糖苷浸種能有效緩解青花菜種子萌發(fā)期和幼苗期旱害和鹽害，干旱脅迫下浸種最適質(zhì)量濃度為3.75 μg/mL，鹽脅迫下浸種最適質(zhì)量濃度為7.50 μg/mL。

關(guān)鍵詞： 青花菜；硫代葡萄糖苷；種子萌發(fā)；生理特性；抗逆性

中圖分類號： S635.3 文獻標識碼： A 文章編號： 1000-4440（2024）08-1379-10

Effects of soaking seeds with glucosinolates on seed germination and physiological characteristics of broccoli

ZOU Yixin， LI Hui， REN Yuxin， ZHAO Kaiwen

（College of Horticulture and Landscape Architecture， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300392， China）

Abstract： In this study， broccoli seeds were used as experimental materials， and germination experiments were carried out using culture dishes. Three culture conditions of distilled water， 200 mmol/L NaCl and 15% PEG-6000 were set up. Six different concentrations of glucosinolates were set as 0 μg/mL （CK）， 0.94 μg/mL， 1.88 μg/mL， 3.75 μg/mL， 7.50 μg/mL and 15.00 μg/mL. The effects of different mass concentrations of glucosinolates on seed germination indices， seedling morphological indices and physiological indices of broccoli were studied. The results showed that compared with CK， soaking seeds with glucosinolates had no significant effect on the germination rate and germination potential of broccoli under distilled water culture， but the root-shoot ratio of broccoli in the treatment of soaking seeds with 7.50 μg/mL glucosinolates was significantly increased. The POD activity of broccoli in the treatment of soaking seeds with 1.88-7.50 μg/mL glucosinolates was significantly higher than that in the control， and the SOD and CAT activities of broccoli in the treatment of soaking seeds with 3.75 μg/mL glucosinolates were significantly increased， and the MDA content was significantly lower than that in the control. Under salt stress， soaking seeds with 7.50 μg/mL glucosinolates could significantly increase the activities of SOD and POD， and significantly reduce the content of MDA in broccoli. Under drought stress， soaking seeds with glucosinolates could significantly improve the germination indices of broccoli seeds and significantly reduce the MDA content of broccoli. Soaking seeds with 0.94 μg/mL glucosinolates could significantly increase the main root length of broccoli， and soaking seeds with 1.88 μg/mL and 3.75 μg/mL glucosinolates could significantly increase the root-shoot ratio of broccoli. Soaking seeds with 15.00 μg/mL glucosinolates could significantly increase the POD activity of broccoli. The results of membership function analysis showed that the membership function values of 3.75 μg/mL glucosinolate soaking treatment under distilled water culture and drought stress and 7.50 μg/mL glucosinolate soaking treatment under salt stress were the highest. In summary， soaking seeds with glucosinolates can effectively alleviate the drought and salt damage of broccoli during seed germination and seedling stage， the optimum concentration of glucosinolates for soaking seeds under drought stress is 3.75 μg/mL， and the optimum concentration of glucosinolates for soaking seeds under salt stress is 7.50 μg/mL.

Key words： broccoli;glucosinolates;seed germination;physiological characteristics;stress resistance

青花菜（Brassica oleracea var. italica）是十字花科蕓薹屬植物，又名西蘭花，原產(chǎn)于意大利，19世紀末傳入中國，現(xiàn)世界各地皆有栽培[1]。其口感清脆、營養(yǎng)價值高且富含抗癌活性成分蘿卜硫素，被譽為“蔬菜皇冠”[2]。硫代葡萄糖苷是青花菜中一類重要次生代謝產(chǎn)物，在內(nèi)源黑芥子酶的作用下水解生成多種活性物質(zhì)。硫代葡萄糖苷及其降解物具有抗癌、抗菌等活性[3-4]，可作為防御性物質(zhì)廣泛參與十字花科植物體內(nèi)的防御反應(yīng)，在植物應(yīng)對環(huán)境改變的過程中具有重要作用[5]。

已有研究結(jié)果表明，擬南芥在干旱脅迫下可通過誘導(dǎo)IAA5/6/19蛋白使體內(nèi)硫代葡萄糖苷水平提高，調(diào)控氣孔在干旱脅迫響應(yīng)中發(fā)揮重要作用[6]。在高鹽、高溫脅迫下，十字花科植物可以通過提高體內(nèi)硫代葡萄糖苷的含量，進而提高對高鹽、高溫的耐受能力[7-8]。李向果等[9]對青花菜中硫代葡萄糖苷的降解產(chǎn)物異硫氰酸酯（isothiocyanates， ITCS）進行抗菌試驗，結(jié)果表明ITCS具有一定的體外和體內(nèi)抗菌作用。張睿等[10]對青花菜中硫代葡萄糖苷的主要存在形式蘿卜硫代葡萄糖苷（GRAE）的抑菌及體外免疫活性進行了初步探究，結(jié)果表明GRAE對3株致病菌均有一定的抑制作用，且對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制效果優(yōu)于金黃色葡萄球菌。而有關(guān)硫代葡萄糖苷對青花菜種子萌發(fā)、幼苗生長及抗逆性影響方面的研究較少。

種子萌發(fā)是植物積累活性物質(zhì)和次生代謝產(chǎn)物的重要手段之一，萌發(fā)不僅會改變種子形狀，并且會在種子中不斷合成新的物質(zhì)[11]。研究發(fā)現(xiàn)NaCl脅迫是最常見的非生物脅迫方式之一 [12]；聚乙二醇（PEG）是模擬干旱脅迫的一種生物大分子，通常被用作干旱機理研究及植物抗旱性評價[13]。高鹽和干旱脅迫對青花菜的萌發(fā)和生長極為不利，可導(dǎo)致青花菜種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢降低，抑制根系活力，bYKBfwKJPij7+Axlaeknow==嚴重影響青花菜的生長發(fā)育[14]?；诖?，本研究以青花菜種子為材料，研究不同濃度硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子萌發(fā)及幼苗生理特性的影響。通過測定種子發(fā)芽指標（發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)）、幼苗形態(tài)指標（根冠比、主根長、莖粗）及生理指標（抗氧化酶活性、丙二醛含量）篩選最適的硫代葡萄糖苷浸種濃度，以期為利用硫代葡萄糖苷浸種提升青花菜綜合抗逆性提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

青花菜為天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所江漢民博士惠贈，品種為KJ-18，試驗在天津農(nóng)學(xué)院園藝中心實驗室進行。外施所用硫代葡萄糖苷為實驗室提取所得。

1.2 試驗設(shè)計

將健康的青花菜種子浸于2%次氯酸鈉中消毒10 min，用蒸餾水沖洗6遍，每遍2 min。所有種子分成6份，分別在加入0 μg/mL、0.94 μg/mL、1.88 μg/mL、3.75 μg/mL、7.50 μg/mL、15.00 μg/mL的硫代葡萄糖苷溶液（記為CK、T1、T2、T3、T4、T5）中浸種24 h，后置于直徑9 cm的玻璃培養(yǎng)皿中，每皿放2層濾紙和30粒青花菜種子進行萌發(fā)試驗。萌發(fā)試驗設(shè)置蒸餾水（正常條件）、200 mmol/L NaCl溶液（鹽脅迫）、15% PEG-6000溶液（干旱脅迫）3種培養(yǎng)條件下的不同處理，即蒸餾水條件下CK、T1、T2、T3、T4、T5處理，200 mmol/L NaCl溶液鹽脅迫下CK、T1、T2、T3、T4、T5處理和15% PEG-6000溶液干旱脅迫下CK、T1、T2、T3、T4、T5處理，每個培養(yǎng)皿內(nèi)加5 mL對應(yīng)溶液，每個處理4次生物學(xué)重復(fù)，3次技術(shù)重復(fù)。將處理好的培養(yǎng)皿置于25 ℃、光照16 h/黑暗8 h的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)并每天更換濾紙和溶液。連續(xù)10 d統(tǒng)計發(fā)芽數(shù)，用于計算種子萌發(fā)相關(guān)指標，并在10 d結(jié)束時，將植株用液氮速凍后存放于-80 ℃環(huán)境下用于測定相關(guān)生理指標。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 種子萌發(fā)指標的測定 參照《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程》[15]對種子萌發(fā)指標進行統(tǒng)計，從培養(yǎng)皿放入培養(yǎng)箱培養(yǎng)24 h后開始統(tǒng)計，直至萌發(fā)第10 d。按照下列公式計算發(fā)芽率（GR）、發(fā)芽勢（GP）和發(fā)芽指數(shù)（GI）。

GR=n/N×100%。式中，n為前n d萌發(fā)種子數(shù)；N為供試種子數(shù)。

GP=SNm/SNo×100%。式中，SNm為前5 d萌發(fā)種子數(shù)；SNo為供試種子數(shù)。

GI=∑（Gt/Dt）。式中，Gt為前t d種子發(fā)芽數(shù)；Dt為發(fā)芽天數(shù)。

1.3.2 形態(tài)指標的測定 參照《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程》[15]測定培養(yǎng)10 d后各處理組青花菜幼苗的主根長和莖粗，每個處理組測量不少于30株。

稱量法測定鮮重，并計算其根冠比。

根冠比=地下部重量/地上部重量。

1.3.3 幼苗生理指標的測定 取培養(yǎng)至第10 d的青花菜幼苗測定生理指標，MDA含量采用硫代巴比妥酸法測定[16]；SOD活性采用氮藍四唑光還原法測定[17]；POD活性采用愈創(chuàng)木酚法測定[18]；CAT活性采用紫外分光光度法測定[19]。

1.3.4 隸屬函數(shù)計算 隸屬函數(shù)計算公式：U（x）=（x-xmin）/（xmax-xmin）；反隸屬函數(shù)計算公式：U（x）=1-（x-xmin）/（xmax-xmin）。式中，x表示各指標值；xmin表示對應(yīng)指標的最小值；xmax表示對應(yīng)指標的最大值。其中MDA含量采用反隸屬函數(shù)計算，其余指標均采用隸屬函數(shù)計算。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 26.0對試驗數(shù)據(jù)進行分析；采用單因素方差分析各處理間差異的顯著性，使用Duncan’s法進行不同處理間均值的顯著性差異比較（P<0.05）；應(yīng)用Origin 2021軟件進行圖形繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子發(fā)芽進度的影響

由圖1可知，蒸餾水培養(yǎng)條件下，發(fā)芽早期，與CK相比低濃度T1、T2處理硫代葡萄糖苷處理發(fā)芽率增速快，高濃度T3、T4和T5處理硫代葡萄糖苷處理發(fā)芽率增速相對較慢，第2 d時各處理發(fā)芽率在92.5%左右，第2～10 d各處理發(fā)芽率與CK相比沒有顯著差異（圖1A）。鹽脅迫下發(fā)芽第1 d T2處理的發(fā)芽率顯著高于CK和其他處理；發(fā)芽第2～4 d，與CK相比，T2～T4處理均能提高青花菜種子發(fā)芽率；發(fā)芽第4～10 d，T2處理發(fā)芽率最高，顯著高于CK和其他處理，T4處理的發(fā)芽率次之，顯著高于CK以及T1、T3、T5處理（圖1B）。干旱脅迫下，發(fā)芽第2 d，T1～T5處理的發(fā)芽率及其增速都高于CK，其中T2處理的發(fā)芽率增速最快；發(fā)芽中后期，與CK相比，各處理均能提高青花菜種子的發(fā)芽率，且后續(xù)隨著發(fā)芽時間的增長，效果愈發(fā)明顯，第6 d后各處理發(fā)芽率趨于穩(wěn)定（圖1C）。

2.2 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子萌發(fā)指標的影響

蒸餾水培養(yǎng)下，不同濃度硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢均沒有顯著性影響（表1）。鹽脅迫下，T2處理的發(fā)芽率、發(fā)芽勢和發(fā)芽指數(shù)均顯著高于CK（表2）。干旱脅迫下，各處理的發(fā)芽率、發(fā)芽勢和發(fā)芽指數(shù)均顯著高于CK，其中T3處理的發(fā)芽率最高，比CK提高了29.53%（表3）。

2.3 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗形態(tài)指標的影響

由圖2可以看出，不同培養(yǎng)條件下青花菜幼苗形態(tài)差異較大。由表4～表6可知，蒸餾水培養(yǎng)下，與CK相比，T4處理的根冠比顯著增加；各處理間莖粗無顯著性差異（表4）。鹽脅迫下，各處理根冠比及莖粗與CK無顯著性差異，但T1和T3處理的主根長顯著低于CK（表5）。干旱脅迫下，T2和T3處理的根冠比顯著高于CK，其他處理與CK沒有顯著性差異；T1處理的主根長顯著高于CK；T1處理莖粗顯著低于CK和其他處理（表6）。

2.4 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗抗氧化酶活性的影響

2.4.1 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗SOD活性的影響 由圖3可知，蒸餾水培養(yǎng)下，T3處理的SOD活性顯著高于CK、T1、T2和T4處理，比CK提高了52.55%。鹽脅迫下，T4處理SOD活性顯著高于CK和其他處理，且T4處理SOD活性比CK提高了44.28%。干旱脅迫下，T3處理SOD活性顯著高于T1、T2和T4處理，而與CK和T5處理沒有顯著性差異。由此表明，蒸餾水培養(yǎng)條件下，3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T3處理）和鹽脅迫下7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T4處理）分別較對照（CK）能顯著提高青花菜SOD活性。

2.4.2 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗POD活性的影響 由圖4可知，蒸餾水培養(yǎng)下，T3處理的POD活性顯著高于CK和其他處理，且比CK的POD活性高79.80%。鹽脅迫下，T4處理POD活性顯著高于CK、T1、T2和T5處理。干旱脅迫下，T5處理的POD活性顯著高于CK和其他處理。由此表明，中高濃度的硫代葡萄糖苷浸種可提高青花菜POD活性。

2.4.3 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗CAT活性的影響 由圖5可知，蒸餾水培養(yǎng)下，T3處理的CAT活性顯著高于CK和其他處理，且比CK提高153.97%；T4處理的CAT活性顯著高于CK、T1、T2和T5處理。鹽脅迫下，T3處理CAT活性顯著高于CK和其他處理，且比CK活性提高了38.79%。干旱脅迫下，T3處理CAT活性顯著高于CK和其他處理，且比CK高了150.00%。由此表明，應(yīng)用3.75μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T3處理）可顯著提高青花菜CAT的活性。

2.5 硫代葡萄糖苷浸種對青花菜幼苗MDA含量的影響

由圖6可知，蒸餾水培養(yǎng)下，T3、T4和T5處理的MDA含量顯著低于CK和其他處理組，且T3、T4、T5處理間MDA含量差異不顯著。鹽脅迫下，T4處理MDA含量顯著低于CK和其他處理。干旱脅迫下，T3和T4處理MDA含量顯著低于CK和其他處理，且T3處理MDA含量比CK低了46.26%。由此可見，3種培養(yǎng)條件下，7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T4處理）均能顯著降低青花菜MDA含量。

2.6 隸屬函數(shù)分析硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子萌發(fā)、幼苗形態(tài)及生理指標的影響

通過隸屬函數(shù)分析發(fā)現(xiàn)，蒸餾水培養(yǎng)下硫代葡萄糖苷浸種的T2、T3、T4和T5處理的平均隸屬函數(shù)值均高于CK，且T3處理的平均隸屬函數(shù)值最高（表7）；鹽脅迫下T2、T3和T4處理的平均隸屬函數(shù)值高于CK，且T4處理的平均隸屬函數(shù)值最高（表8）；干旱脅迫下各處理的平均隸屬函數(shù)值均高于CK，其中T3處理的平均隸屬函數(shù)值最高（表9）。

3 討論

硫代葡萄糖苷是廣泛存在于十字花科植物中的一類富含氮、硫元素的次生代謝產(chǎn)物。次生代謝產(chǎn)物調(diào)控是植物應(yīng)對脅迫的主要方法之一，當植物受到不利因素脅迫時，會產(chǎn)生更多的次生代謝產(chǎn)物來應(yīng)對[20]。硫代葡萄糖苷在應(yīng)對生物脅迫和非生物脅迫中都具有重要作用[21]。

種子的萌發(fā)對植物的生長和產(chǎn)量形成有重大影響。種子萌發(fā)是植物生命史上的一個重要階段，也是衡量植物抗逆性的重要時期之一[22]。本研究結(jié)果表明，蒸餾水培養(yǎng)下，青花菜發(fā)芽率為99.79%，明顯高于鹽和干旱脅迫下的發(fā)芽率，說明鹽和干旱脅迫對種子的萌發(fā)有明顯抑制作用[23-26]。蒸餾水培養(yǎng)下，硫代葡萄糖苷浸種對青花菜種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢未有顯著影響，7.50 μg/mL（T4處理）硫代葡萄糖苷浸種的根冠比顯著高于對照；鹽脅迫下，硫代葡萄糖苷浸種應(yīng)控制在一定的質(zhì)量濃度下，其中1.88 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T2處理）的萌發(fā)指標顯著高于對照，這與胡競渝等[27]發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下腐胺浸種對菜豆種子萌發(fā)的影響和蘇金強等[28]發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下赤霉素浸種對百香果種子萌發(fā)的影響結(jié)果相似。干旱脅迫下，硫代葡萄糖苷浸種均能顯著提高青花菜種子的萌發(fā)指標，這與干旱脅迫下不同濃度的5-氨基乙酰丙酸浸種對紫花苜蓿種子萌發(fā)[29]和不同濃度CaCl2浸種對干旱脅迫下花生種子萌發(fā)[30]等研究結(jié)果相似。

通過長期的系統(tǒng)進化，植物細胞內(nèi)形成防御活性氧（ROS）和自由基毒害的保護機制，SOD、POD、CAT是酶促防衛(wèi)體系的主要成員[31-32]。鹽脅迫下，植物體內(nèi)過量的活性氧積累會導(dǎo)致細胞大分子功能和細胞膜系統(tǒng)受損，增加細胞膜的通透性并產(chǎn)生大量MDA，加大脅迫的破壞力[33]。過量O2·-和H2O2的增加激活了清除ROS的保護酶系統(tǒng)，從而增強SOD、POD和CAT的活性[34]，SOD催化O2·-反應(yīng)生成H2O2，POD催化H2O2與酚類反應(yīng)間接清除脅迫產(chǎn)生的大量ROS，而CAT可直接催化H2O2生成H2O和O2，防止活性氧對細胞膜造成損傷[35]。植物體內(nèi)MDA的含量可反映植物抗逆水平，在逆境脅迫下，植物體內(nèi)MDA含量越低，表明植物抗逆性越強[36]。

蒸餾水培養(yǎng)下，與CK相比，中等質(zhì)量濃度3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T3處理）顯著提高了青花菜SOD、POD和CAT的活性，顯著降低了MDA含量，提高了青花菜的抗逆能力，這與盧環(huán)等[37]研究不同質(zhì)量濃度烯效唑浸種對綠豆SOD、POD活性及MDA含量影響的結(jié)果相似。鹽脅迫下，與CK相比3.75 μg/mL（T3處理）硫代葡萄糖苷浸種的青花菜CAT活性顯著提高，7.50 μg/mL（T4處理）硫代葡萄糖苷浸種的青花菜SOD和POD活性顯著提高且MDA含量顯著降低，表明7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種可通過SOD催化O2·-反應(yīng)生成H2O2，POD催化H2O2與酚類反應(yīng)間接清除脅迫產(chǎn)生的大量ROS，清除因鹽脅迫累積的過量O2·-和H2O2，膜脂過氧化程度降低，從而使MDA含量顯著下降。試驗結(jié)果表明，在鹽脅迫下硫代葡萄糖苷可通過提高抗氧化酶活性，有效清除植物體內(nèi)過量的ROS。張成冉等[38]發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下中等濃度的糖（葡萄糖、果糖等）浸種能明顯提高玉米SOD和POD活性，且顯著降低MDA含量；張亮等[39]發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下中等濃度的異甜菊醇浸種明顯提高了油菜的SOD、POD和CAT活性，這均與本試驗結(jié)果相似。干旱脅迫下，硫代葡萄糖苷浸種處理能顯著降低青花菜MDA含量，表明干旱脅迫下通過硫代葡萄糖苷浸種可顯著提高青花菜的抗逆性，這與范小玉等[40]發(fā)現(xiàn)在干旱脅迫下不同濃度的CaCl2均能提高花生抗干旱能力的結(jié)果相似。其中15.00 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種（T5處理）能顯著提高POD活性。表明干旱脅迫下應(yīng)用高質(zhì)量濃度硫代葡萄糖苷浸種可在一定程度上提高抗氧化酶活性，進而提升青花菜抗逆性。

隸屬函數(shù)分析結(jié)果顯示，在蒸餾水、200 mmol/L NaCl 以及15% PEG-6000 3種培養(yǎng)條件下，適宜質(zhì)量濃度的硫代葡萄糖苷浸種均能提高青花菜的綜合抗逆能力，其中蒸餾水培養(yǎng)和干旱脅迫下3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種提高青花菜綜合抗逆能力較好；鹽脅迫下7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種提高青花菜綜合抗逆能力的效果最好。該研究僅比較了青花菜種子應(yīng)用0～15.00 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種24 h后，在蒸餾水、200 mmol/L NaCl 和15% PEG-6000 3種培養(yǎng)條件下，對其萌發(fā)及生理特性的影響。本試驗在處理濃度和脅迫條件方面有較大的局限性，使用其他質(zhì)量濃度（如0.5 μg/mL、20 μg/mL、50 μg/mL等）硫代葡萄糖苷浸種在不同脅迫時間（如2 h、4 h、6 h、8 h等）和不同程度鹽脅迫（如100 mmol/L NaCl、300 mmol/L NaCl、400 mmol/L NaCl等）條件下的應(yīng)用效果有待進一步探究。

4 結(jié)論

青花菜種子萌發(fā)時易遭受鹽脅迫和干旱脅迫，導(dǎo)致其發(fā)芽率和發(fā)芽勢降低，抑制胚根生長，嚴重影響青花菜后期生長發(fā)育。本研究結(jié)果表明，蒸餾水培養(yǎng)下，3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種可以顯著提高青花菜幼苗的抗氧化酶活性，降低丙二醛含量；鹽脅迫下，7.50 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種可顯著提升青花菜幼苗SOD、POD活性；干旱脅迫下，3.75 μg/mL硫代葡萄糖苷浸種可顯著提高青花菜種子的發(fā)芽率及根冠比，降低丙二醛含量。由此可見，通過硫代葡萄糖苷浸種可提高青花菜種子發(fā)芽品質(zhì)及耐鹽、耐旱性，該研究結(jié)果可為利用硫代葡萄糖苷浸種提升青花菜綜合抗逆性提供理論依據(jù)。

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（責任編輯：黃克玲）