番茄輪茬原則與常見模式

摘 要 結合多年生產實踐，基于對番茄生育特性的掌握，總結了“可能”與“需要”高度統(tǒng)一的番茄輪茬原則，季節(jié)與地塊合理選擇的番茄輪茬模式，既能夠解決番茄周年供應與連作障礙問題，又可以促進番茄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞 番茄;輪茬原則;常見模式

番茄是世界三大貿易蔬菜之一，全球年總產量達1.7億t。我國是鮮食和加工番茄生產大國，在長期的生產實踐中形成了多種栽培模式。對于山東這樣的蔬菜集中產區(qū)來說，在充分掌握其生育特點基礎上的科學輪茬，不僅能夠解決番茄周年供應問題，而且能夠很好地避免連作造成的生理障礙，保證種植效益。

1 番茄生育特點與栽培茬次

1.1 生育特點

1）溫度。番茄屬喜溫作物，溫度適宜可全年都栽培。發(fā)芽期3～5 d，適宜溫度25～30 ℃;育苗期45～65 d，適宜氣溫20～25 ℃，10～15 cm苗床適宜地溫15～20 ℃，適宜溫差≤5 ℃;開花期白天適宜氣溫22～25 ℃，夜間適宜氣溫10～15 ℃;果實膨大期30～60 d，白天適宜氣溫25～28 ℃，夜間適宜氣溫12 ℃左右;果實完全著色期7～15 d，有利于茄紅素形成適宜氣溫20～24 ℃，高于30 ℃或低于15 ℃不利于著色;氣溫低于10 ℃高于30 ℃地上部莖葉停止生長，地溫低于8 ℃根毛停止伸長，地溫低于6 ℃已有根毛脫落死亡，根系喪失吸收能力。

2）光照。番茄屬日中性喜光作物，要求較強的光照，光補償點2 000 lx，光飽和點7萬 lx，適宜光照強度以3萬～4萬lx，對光照時長無嚴格要求，每日 7～ 8 h光照也能生長良好。適宜的空氣二氧化碳（CO2）濃度不低于300 mg/L，設施內進行二氧化碳施肥，其濃度以800～1 000 mg/L為宜。

3）土壤。以土層深厚、排水良好、富含有機質、pH值6～7的肥沃壤土為宜。番茄喜肥、耐肥，生產 1萬kg番茄大約需純氮20 kg、氧化鉀66 kg、五氧化二磷10 kg;幼苗長到2～4片真葉時花芽開始分化，構成早期產量或大部分產量的果實，都在幼苗期完成花芽的發(fā)育。培育壯苗是獲得早熟、豐產的基礎，合理調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關系是獲得豐產的關鍵。

4）水分。作為一種半耐旱性蔬菜，番茄根系發(fā)達，吸水能力強，土壤濕度60%～80%、空氣相對濕度45%～55%適宜根系生長。不同發(fā)育期對水分的要求不同，其中發(fā)芽期對水分供應要求高，播種后土壤濕度應在80%以上，幼苗期土壤濕度應保持在65%～70%，結果期土壤濕度要達到75%以上，空氣濕度保持在50%～65%。如果環(huán)境濕度過大，易引發(fā)各種真菌類病害。

1.2 栽培茬次

1）適宜季節(jié)栽培。即春栽夏收（采收期30 d），包括露地栽培、地膜栽培和塑料大中棚覆蓋栽培，優(yōu)點是固定設施投入少，技術難度低，漿果品質好，缺點是采收期短，產量低。

2）不適宜季節(jié)栽培。即秋栽冬、春、夏收（采收期180 d），以不加溫節(jié)能日光溫室全地膜覆蓋栽培為主，缺點是固定設施投入增加5倍以上，技術難度大，病害急劇增加，優(yōu)點是漿果品質好，采收期長，產量增加3倍以上。

2 輪茬原則

所謂輪茬指輪換栽培番茄的時間和地塊，前者指同一地塊不同季節(jié)番茄茬次的輪換，如越冬茬、早春茬，解決的是番茄周年供應問題;后者指同一塊地或同一茬口，番茄與其他種類蔬菜茬次的輪換，解決的是番茄蔬菜連作障礙問題。番茄輪茬應遵循需求與可能高度統(tǒng)一的原則，須綜合氣候條件、設施條件（采光保溫性能）、市場需求及經濟效益、栽培技術水平等因素，合理確定適宜的茬次和地塊。

2.1 可能原則 所謂可能，即硬件好、懂技術。

首先，基本條件應能夠滿足番茄生育要求。不適宜季節(jié)栽培設施番茄，各種設施所創(chuàng)造的溫光條件不同，應在能夠滿足特定時段內番茄生育要求的前提下，采用不同的生產模式：溫光條件優(yōu)越（最低溫度≥8 ℃，每年更換棚膜）的日光溫室，宜安排冬春茬生產;結構不盡合理、室內最低氣溫經常低于 8 ℃、且常有3 ℃以下低溫的日光溫室，宜進行早春茬生產;大棚的保溫性能遠不如日光溫室，宜進行早春茬生產。適宜季節(jié)栽培番茄，農田水利設施應滿足番茄生育的水分需求。

其次，生產者應基本掌握番茄相關生產管理技術。番茄全年生產對人力和財力（資金）有特定要求，對生產者素質和技術水平有較高要求。初入門者宜選擇技術比較簡單、成功率高的早春茬番茄生產，有經驗者宜選擇高風險、高效益的冬春茬番茄生產。

2.2 需要原則 所謂需要，即有消費需求，有銷售渠道。關于市場信息和消費趨勢的把握，不僅要看當?shù)匦∈袌觯€要看全國大市場。相對穩(wěn)定的區(qū)域化專業(yè)化生產，更有利于提高技術水平，建立穩(wěn)定可靠的銷售渠道。

3 常見模式

番茄生產受溫度、光照條件影響較大。選擇合適的茬口，不但能夠使特定生產階段的光熱條件滿足番茄生長所需，而且在不同種類蔬菜換茬期間采用加蓋小拱棚等措施，幫助番茄避免被不良生長環(huán)境制約（比如嚴寒的冬季），尤其是對于溫光性能不太高的設施化栽培場景來說，生產穩(wěn)定、效益可靠，適宜于我國北方大多數(shù)地區(qū)。對于高效節(jié)能型日光溫室來說，采取相應的配套技術，發(fā)展跨季節(jié)、超時令番茄生產，則可以爭取較大的季節(jié)差價，并大幅度延長采收期，提高單位面積產量，穩(wěn)定增加收入。

3.1 季節(jié)輪茬

1）生育期10個月的冬春一大茬節(jié)能日光溫室番茄。9月上中旬育苗，11月上中旬定植，12月下旬始收，6月下旬結束，畝定植4 000株，單株結果8～9層，單層果數(shù)2～4個，單株產量5～6 kg，畝產 20 000～24 000 kg。

2）生育期6個月的秋冬茬節(jié)能日光溫室番茄。 7月上旬育苗，8月上旬定植，10月上旬始收，12月下旬結束。畝定植4 000株，單株結果3層，單層果數(shù)2～4個，單株產量2～3 kg，畝產8 000～12 000 kg。

3）生育期8個月的早春茬節(jié)能日光溫室番茄。12月上旬育苗，2月上旬定植，4月上旬始收，7月下旬結束。畝定植4 000株，單株結果3層，單層果數(shù)2～4個，單株產量2～3 kg，畝產8 000～12 000 kg。

4）生育期6個月的早春茬塑料大棚番茄。1月上旬育苗，3月上旬定植，5月中旬始收，6月下旬結束。畝定植4 000株，單株結果3層，單層果數(shù)2～4個，單株產量2～3 kg，畝產8 000～12 000 kg。

5）生育期6個月的早春茬露地番茄。2月上旬育苗，4月上旬定植，6月上旬始收，7月上旬結束。畝定植2 000株，單株結果3層，單層果數(shù)2～4個，單株產量2～3 kg，畝產4 000～6 000 kg。

3.2 地塊輪茬 番茄最佳輪茬蔬菜種類順序為蔥蒜類的蒜苗、大蔥，葉菜類的芹菜、大白菜，或3～5年冬季休茬1次。

參考文獻

[1] 李君明，項朝陽，王孝宣，等.“十三五”我國番茄產業(yè)現(xiàn)狀及展望[J].中國蔬菜，2021（02）：13-20.

王傳勝，山東省寧陽縣蔣集鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心，郵編271409。

收稿日期：2024-05-13