飲料、冰激凌 兒童能愉快享用嗎

各式各樣的飲料、冰激凌很多人都喜歡，天生對(duì)“甜”沒有抵抗力的小朋友能擁有這份快樂嗎？

享用飲料、冰激凌可能存在的健康問題

含糖量超標(biāo)

無論是飲料還是冰激凌，為了保證甜甜的口感，都添加了大量的糖，過多攝入添加糖會(huì)增加兒童患肥胖、齲齒等的風(fēng)險(xiǎn)。市面上的多數(shù)飲料含糖量高達(dá)11%，以碳酸飲料可樂為例，100毫升可樂含糖量為10.6克，一瓶（500毫升）喝下去，輕松超過每日的推薦糖量。

同樣，奶茶的含糖量也不可小覷，上海市疾病預(yù)防控制中心對(duì)大眾常喝的13個(gè)奶茶品牌122種市售現(xiàn)制奶茶的營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，從不同甜度的奶茶含糖量結(jié)果可以看到100毫升全糖奶茶的平均含糖量為7.96克，按中杯（500毫升）計(jì)算，也含有約40克糖，即使是標(biāo)榜“不加糖”的奶茶，每100毫升也有3.4克的糖。

《中國居民膳食指南（2022年）》對(duì)添加糖的建議是：2～3歲兒童不攝入添加糖，4歲以上兒童添加糖的攝入量每日不超過50克，最好控制在25克以內(nèi)。所以從含糖量出發(fā)，確實(shí)不太建議兒童食用——一杯飲料或一支冰激凌下肚，一天的添加糖份額就用完了。

脂肪含量高，含有反式脂肪酸

除了添加糖，奶茶、冰激凌中脂肪含量也不低，尤其是加了奶蓋、奶油頂?shù)哪滩?，脂肪含量更是猛得加倍。奶茶雖是“奶+茶”的組合，但可能一點(diǎn)奶都不含。為控制成本，市面上大部分中低價(jià)位的奶茶采用植脂末（也叫奶精）來代替牛奶做奶茶的底。而奶精的原料植物油在氫化過程中會(huì)有一部分物質(zhì)不完全氫化，從而形成反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一種“極壞的”脂肪酸，過多攝入會(huì)增加患心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。膳食指南建議每日反式脂肪酸的攝入量不應(yīng)超過2克。上海市疾病預(yù)防控制中心的調(diào)查結(jié)果是：100毫升奶茶中反式脂肪酸平均含量約0.72克，一杯就有3.6克，超過推薦量近1倍，加了奶蓋、奶油頂?shù)姆词街舅岷扛摺?/p>

同樣，冰激凌配料中含有植脂末成分，也要警惕。同時(shí)，含有人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰激凌也要少食用。

咖啡因

兒童和青少年對(duì)咖啡因代謝能力較弱，少量的咖啡因就很可能達(dá)到中毒劑量，從而帶來危害。一般不建議12歲以下兒童攝入咖啡因，《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》建議18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量為2.5毫克/千克體重。奶茶中可能沒有奶，但肯定有茶。奶茶里的咖啡因含量并不少，一杯奶茶的咖啡因含量在50～150毫克。除了奶茶，很多常見飲料也都含咖啡因，比如可樂、功能性飲料、含茶飲料、咖啡飲料等，應(yīng)限制食用。

添加劑

為賦予各式色彩、增加風(fēng)味、延長保存時(shí)間，市售飲料和冰激凌大多含有人工色素、香精、甜味劑及防腐劑等各種添加劑。一般來說，只要添加劑的使用在國家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)都是沒有問題的。

但近年來，越來越多的研究表明，一些食品添加劑不利于人體健康，尤其是對(duì)兒童。美國兒科學(xué)會(huì)發(fā)布的《食品添加劑與兒童健康》中就提到人工合成色素可能會(huì)影響兒童行為及專注力。所以，盡量選擇添加劑含量少的。

飲料、冰激凌可以食用嗎？

結(jié)論：要分年齡段，同時(shí)還需要好好甄選。

按攝入添加糖的年齡下限，不建議3歲以內(nèi)的幼兒食用。若孩子想吃點(diǎn)冰的解解暑，可以用牛奶、適齡嬰幼兒配方奶、無糖酸奶做底，加點(diǎn)風(fēng)味食物，如香蕉、草莓、藍(lán)莓等水果，自制健康冰品。

3歲以上，盡量做到少喝或不喝含糖飲料，更不能用飲料代替飲用水。含糖飲料是指在制作過程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的飲料。確實(shí)想喝，可以選擇100%純果汁，但水果榨成果汁后膳食纖維含量大大減少，果糖、蔗糖等糖含量也不低，所以要注意飲用量，4～6歲兒童每天不超過180毫升，6歲以上每天不超過240毫升。

奶茶也同樣最好不喝，喝的話盡量選擇大品牌，選用鮮牛奶調(diào)制、無咖啡因、不添加珍珠芋圓等小料的低糖/無糖小杯奶茶，控制飲用量和頻次。

偶爾吃一次冰激凌也沒有太大問題，但挑選的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

①選擇成分表里鮮牛乳含量高的，＞50%的冰激凌相對(duì)更好。

②選擇配料表中白砂糖、蔗糖排名靠后，糖含量相對(duì)低的。

③盡量選擇配料表簡(jiǎn)單的，各種添加劑少的冰激凌。

④注意成分表中脂肪一欄中反式脂肪酸的含量，選擇無反式脂肪酸的。

⑤盡量不要選擇抹茶、咖啡口味的或含酒精成分的冰激凌。

⑥盡量選擇小包裝，比如＜50克/份的，以更好地控制添加糖及脂肪的攝入量。