第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（家樂(lè)陜西賽區(qū)）將于9月23日開(kāi)賽

由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨(dú)家冠名的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽分賽區(qū)比賽已于8月在各省份陸續(xù)開(kāi)賽，競(jìng)賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)賽項(xiàng)，按分區(qū)賽、決賽兩個(gè)階段進(jìn)行，分區(qū)賽在16個(gè)省份陸續(xù)舉行，持續(xù)到11月，決賽將于12月上旬完成。

為了積極組織開(kāi)展陜西賽區(qū)工作，近日，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于舉辦“聯(lián)合利華飲食策劃杯 ”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（家樂(lè)陜西賽區(qū)）暨新紀(jì)元烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽的通知》，將于9月23-25日在西安新紀(jì)元技工學(xué)校舉行陜西賽區(qū)比賽，并號(hào)召?gòu)氖轮惺脚胝{(diào)熱菜、中式面點(diǎn)的餐飲人士積極參與報(bào)名。

比賽期間，參賽選手需現(xiàn)場(chǎng)制作2款主料不同、技法不同、風(fēng)味各異、減油減鹽的比賽作品，其中一款要以陜西地域特色的動(dòng)植物性食材為主料，另一款為自選作品。

專家組將按賽前準(zhǔn)備與賽后整理、專業(yè)烹飪、作品呈現(xiàn)、口味質(zhì)感四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)判，最終評(píng)選出金銀銅獎(jiǎng)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌及證書(shū)。此外，中式烹調(diào)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)前十五名、中式面點(diǎn)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)前五名會(huì)獲得決賽參賽資格；中式烹調(diào)賽項(xiàng)十名、中式面點(diǎn)賽項(xiàng)三名頒發(fā)家樂(lè)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

通過(guò)此活動(dòng)，將有利于培養(yǎng)更多餐飲工匠、高技能人才，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，助推陜西餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。（王衛(wèi)明）