充分利用暑期停餐空檔期多措并舉守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”

暑假期間，廣大師生放假，正是開展監(jiān)督檢查、整治提升的好時(shí)機(jī)。為了消除食品安全隱患，保障校園食品安全，各地市場監(jiān)管部門深入校園，通過實(shí)地查看、聽取匯報(bào)及召開食品安全知識培訓(xùn)（考試）會等形式，排查校園食堂安全隱患，提高校園食品安全負(fù)責(zé)人的食品安全知識和意識，為秋季開學(xué)“第一餐”打好安全基礎(chǔ)。

自貢大安區(qū)：

深入推進(jìn)校園食品安全突出問題整治工作

最近，自貢市大安區(qū)深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法行為，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

強(qiáng)化學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營店監(jiān)督檢查。以原材料采購、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等為重點(diǎn)，對轄區(qū)79所學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營店反復(fù)看、重點(diǎn)看，督促相關(guān)主體將檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改到位，進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

聚焦宣傳培訓(xùn)提升食品安全意識。采用集中培訓(xùn)、實(shí)景觀摩、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，圍繞貫徹食品安全法等法律法規(guī)，對學(xué)校食品安全管理人員等開展培訓(xùn)，全面提升學(xué)校食品安全從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力及管理水平，提高及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，確保不走過場。

充分利用暑假窗口期查漏補(bǔ)缺。以中小學(xué)校有害生物防治、復(fù)用餐飲具清洗消毒工作、學(xué)校食堂“三防”設(shè)施配備提升行動等為抓手，要求學(xué)校嚴(yán)格按照《四川省學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》《四川省學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔指引》查漏補(bǔ)缺，及時(shí)排查和防范化解食品安全隱患。（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）

咸寧咸安區(qū)：

開展校園食品安全突出問題隱患排查整治行動

為切實(shí)做好校園食品安全工作，筑牢校園食品安全防線，近日，咸安區(qū)市場監(jiān)管局橫溝市場監(jiān)管所開展中小學(xué)校園食品安全突出問題隱患排查整治，指導(dǎo)校園食品安全工作，排查校園食堂安全隱患，切實(shí)保障全體師生用餐安全。

此次檢查以轄區(qū)內(nèi)校園食堂及其周邊食品經(jīng)營戶為重點(diǎn)場所，進(jìn)行全覆蓋式檢查。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，確保食材供應(yīng)的質(zhì)量與安全；督促全面配齊配全病媒生物防治設(shè)備設(shè)施，確保食堂加工場所對外相通的門和窗、排水系統(tǒng)、墻壁地面天花板等重點(diǎn)部位配置的“三防”設(shè)施數(shù)量足夠、防護(hù)有效，推動學(xué)校有效落實(shí)病媒生物防治措施；督促規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔，并要求學(xué)校在開學(xué)前必須對食堂內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃，對所有工具、容器、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底清洗，對餐飲具進(jìn)行清洗消毒后封存。

此次共檢查校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶40家，針對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，區(qū)市場監(jiān)管局已下達(dá)責(zé)令整改通知書，責(zé)令各學(xué)校限期整改。（來源：咸寧市市場監(jiān)督管理局）

廣東汕頭：

市場局聯(lián)合各單位開展校園食品安全督查

為扎實(shí)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，汕頭市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、公安局、財(cái)政局、衛(wèi)健局等部門組成“市校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治工作專班”（以下簡稱“市專班”），利用暑假時(shí)間，組織對各區(qū)（縣）、功能區(qū)落實(shí)中小學(xué)（含中等職業(yè)教育）校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治工作情況開展督導(dǎo)檢查。

市專班檢查人員深入學(xué)校食堂，通過實(shí)地查看、翻閱檔案、聽取匯報(bào)等方式，詳細(xì)了解各區(qū)縣中小學(xué)校食堂的食品安全責(zé)任落實(shí)、膳食經(jīng)費(fèi)管理、食堂經(jīng)營管理、食品安全衛(wèi)生管理等情況，并仔細(xì)進(jìn)行隱患排查。針對部分食堂單位存在的“三防”設(shè)施不完善、原料貯存不規(guī)范、專間管理不規(guī)范等問題，檢查人員根據(jù)實(shí)際情況一一提出相應(yīng)的解決建議，同時(shí)積極進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，督促學(xué)校食堂利用暑假時(shí)間完善“三防”設(shè)施、做好大件餐飲具的消毒保潔、清查庫存食品等，切實(shí)提升食堂環(huán)境衛(wèi)生，保障校園食品安全。（來源：汕頭市市場監(jiān)督管理局）

衡水高新區(qū)：

開展秋季開學(xué)校園食品安全隱患排查工作

秋季開學(xué)將至，為守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局組織開展秋季開學(xué)校園食品安全隱患排查，并對校園食堂暑假改造提升成效進(jìn)行全程跟蹤、幫扶指導(dǎo)、檢查驗(yàn)收，為學(xué)校食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

執(zhí)法人員提前介入，堅(jiān)持因地制宜、科學(xué)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全操作規(guī)范要求，對食堂基礎(chǔ)設(shè)施、功能分區(qū)和布局流程等方面提出合理建議，要求學(xué)校軟硬件同時(shí)提升，既要做到功能區(qū)設(shè)置齊全，食品加工流程布局合理，實(shí)現(xiàn)人員通道、食品進(jìn)出通道和餐具回收通道獨(dú)立，避免交叉污染，又要建立健全食品安全管理各項(xiàng)制度，加強(qiáng)食堂日常過程管控。

執(zhí)法人員從下水管的孔徑、各功能間面積的分配、出入口位置選擇等細(xì)處著眼，對食堂“三防”設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收。同時(shí)，要求學(xué)校強(qiáng)化食品安全知識及制止餐飲浪費(fèi)等宣傳教育，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識，從而全面提升學(xué)校食品安全質(zhì)量管理水平和能力。（來源：衡水市市場監(jiān)督管理局）

濱州濱城區(qū)：

抓牢暑期停餐空檔期

開展中小學(xué)食堂專項(xiàng)整治行動

隨著開學(xué)季不斷臨近，為保障廣大師生在新學(xué)期的用餐安全，提升校園食堂食品安全水平，濱州市濱城區(qū)市場監(jiān)管局抓牢暑期停餐空檔期，開展轄區(qū)內(nèi)校園食堂專項(xiàng)整治行動，專注重點(diǎn)環(huán)節(jié)，為新學(xué)期“食安”護(hù)航。

此次整治行動中，執(zhí)法人員以中小學(xué)校園食堂為重點(diǎn)整治對象，結(jié)合上半年監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的共性問題，圍繞食品安全制度落實(shí)、食品原料采購存儲、病媒生物防治、餐飲具清洗消毒和各類設(shè)施配備及使用等方面逐一開展檢查，全面排查食品安全隱患。執(zhí)法人員對整治工作中發(fā)現(xiàn)的設(shè)施布局不合理情況，督促責(zé)任人員立即整改到位，并為其他隱患和問題提出針對性整改建議，要求限期上報(bào)整改情況。同時(shí)，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂責(zé)任人員講解校園食品安全重要性，強(qiáng)化責(zé)任意識，做到校園食堂放假不放松、停餐不松懈。（來源：濱州市濱城區(qū)市場監(jiān)督管理局）

太原：

開展價(jià)格監(jiān)督檢查守護(hù)行動

加強(qiáng)校園餐飲收費(fèi)檢查工作

為深入推進(jìn)全市價(jià)格監(jiān)督檢查守護(hù)行動，進(jìn)一步加強(qiáng)校園餐飲收費(fèi)檢查工作，8月13日，太原市市場監(jiān)督管理局組織召開了全市價(jià)格監(jiān)督檢查守護(hù)行動、加強(qiáng)校園餐飲收費(fèi)檢查工作推進(jìn)會。

一級調(diào)研員趙勇指出，全市要高度重視校園餐飲收費(fèi)檢查工作，立足市場監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，組織專人開展專項(xiàng)檢查工作，嚴(yán)格按照守護(hù)行動方案做好工作安排部署，推動各項(xiàng)工作任務(wù)落地落實(shí)。

趙勇強(qiáng)調(diào)，要市縣聯(lián)動、形成合力，統(tǒng)籌安排各項(xiàng)工作，嚴(yán)查價(jià)格違法行為，及時(shí)會同轄區(qū)教育部門對違反教育收費(fèi)政策行為督促整改，實(shí)施聯(lián)合懲戒。要持續(xù)深化、點(diǎn)面結(jié)合，突出執(zhí)法檢查的針對性、實(shí)效性。要強(qiáng)化普法宣傳，寓監(jiān)管于服務(wù)，多形式多維度營造良好社會氛圍。

會議還對全市價(jià)格收費(fèi)監(jiān)督領(lǐng)域上半年工作進(jìn)行了總結(jié)，并對價(jià)格監(jiān)督檢查守護(hù)行動、轉(zhuǎn)供電和物業(yè)交叉檢查、中介機(jī)構(gòu)價(jià)格監(jiān)管三年行動、2024年價(jià)格執(zhí)法“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督檢查、電動自行車充電收費(fèi)監(jiān)督檢查、藥品和耗材價(jià)格專項(xiàng)檢查、教育收費(fèi)整治等工作進(jìn)行了安排部署。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）

甘肅通渭縣：

市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局

召開食品安全知識培訓(xùn)（考試）會

為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理宣傳教育，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，通渭縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合通渭縣教育局召開秋季學(xué)校校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識培訓(xùn)（考試）會，全縣52家學(xué)校（幼兒園）校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員共280人次參加食品安全知識培訓(xùn)（考試）會。培訓(xùn)結(jié)束后，對學(xué)校（幼兒園）校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了食品安全知識測試。

會議要求，學(xué)校、幼兒園要加強(qiáng)食堂人員食品知識的培訓(xùn)及考核，提高業(yè)務(wù)能力水平，人員衛(wèi)生要做到在制作食品時(shí)佩戴口罩、廚師帽；嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購查驗(yàn)制度，建立臺賬，特別加強(qiáng)對糧、油、肉類、蔬菜等大宗食品進(jìn)貨渠道和質(zhì)量管理制度的落實(shí)；確保食品儲存、加工過程、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生狀況，粗加工明確標(biāo)識，地溝定期清理，冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備生熟分類存放，食堂餐廚棄物按要求處理；嚴(yán)查落實(shí)留樣制度，在專用冷藏設(shè)備中存放48小時(shí)以上、留樣柜上鎖；營養(yǎng)餐配送企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到食材進(jìn)貨要跟蹤溯源、清洗消毒要規(guī)范到位、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要全覆蓋，強(qiáng)化自身食品安全管理。（來源：通渭縣市場監(jiān)督管理局）

聊城開發(fā)區(qū)：

開展中小學(xué)校食品安全

“樹標(biāo)學(xué)標(biāo)”現(xiàn)場培訓(xùn)會

根據(jù)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動要求，聊城開發(fā)區(qū)在明珠小學(xué)組織開展中小學(xué)校食品安全“樹標(biāo)學(xué)標(biāo)”現(xiàn)場培訓(xùn)會。

與會人員現(xiàn)場參觀了明珠小學(xué)的食堂，了解了學(xué)校食堂食品安全工作開展情況，實(shí)地觀摩了其在食品安全管理工作方面的先進(jìn)做法。同時(shí)召開座談會，現(xiàn)場聽取了明珠小學(xué)負(fù)責(zé)人對學(xué)校開展食品安全工作的典型經(jīng)驗(yàn)匯報(bào)，各校食品安全管理人員就日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題和經(jīng)驗(yàn)做法進(jìn)行交流溝通。這次活動旨在“樹標(biāo)學(xué)標(biāo)”，督促各校取長補(bǔ)短，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，食品安全管理人員要高度重視學(xué)校食品安全，重點(diǎn)關(guān)注操作加工、餐飲具清洗消毒、病媒防治等環(huán)節(jié)，做好食品安全自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患并落實(shí)整改，保障學(xué)校師生的食品安全。（來源：聊城市市場監(jiān)督管理局）

淮安：

推出校園食品安全快速處置11條措施

近日，淮安市食品安全委員會辦公室發(fā)布《淮安市校園食品安全信息通報(bào)交流制度》（以下簡稱《制度》），共提出11條措施，對校園食品安全信息范疇、相關(guān)部門職責(zé)、信息通報(bào)交流實(shí)施流程、預(yù)警通報(bào)工作機(jī)制、核實(shí)會商通報(bào)工作機(jī)制等進(jìn)行了明確，旨在健全校園食品安全齊抓共管的聯(lián)動工作機(jī)制，以務(wù)實(shí)管用的“小特精”制度加大對校園食品安全問題治理的力度和準(zhǔn)度，快速有效處理校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，縱深推進(jìn)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作取得實(shí)效。

《制度》明確，校園食品安全信息包括學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐企業(yè)、大宗食材供貨商、學(xué)校食堂新建改建擴(kuò)建計(jì)劃、監(jiān)督檢查、行政處罰、抽樣檢測、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、突發(fā)食品安全事故、投訴舉報(bào)、涉及校園食品安全的110警情、網(wǎng)絡(luò)線索、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查、涉嫌食品安全犯罪的案件、違紀(jì)線索等信息，以及有關(guān)部門因工作需要應(yīng)當(dāng)通報(bào)交流的信息?！吨贫取反_定了涉及校園食品安全信息的內(nèi)容類別，并首次將涉及校園食品安全問題的違紀(jì)違規(guī)線索納入信息通報(bào)范疇，進(jìn)一步增強(qiáng)了中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治的力度。

《制度》要求，各部門要結(jié)合自身工作實(shí)際積極履職，深化信息共享，形成工作合力，加強(qiáng)校園食品安全共治共管。要嚴(yán)格按照監(jiān)測通報(bào)、信息通報(bào)、披露信息、閉環(huán)處理的要求，加強(qiáng)校園食品安全相關(guān)信息的監(jiān)測、預(yù)警、核實(shí)、會商等工作，切實(shí)做好涉及校園食品安全的常規(guī)信息和突發(fā)事件的通報(bào)、交流、報(bào)告及妥善應(yīng)對處置等工作，并對校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測交流頻次、方式等做了明確規(guī)定。食安委各成員單位要明確信息通報(bào)交流聯(lián)絡(luò)員，暢通溝通聯(lián)絡(luò)渠道，及時(shí)通報(bào)交流工作領(lǐng)域涉校食品安全相關(guān)信息，并加強(qiáng)信息安全保密工作和信息通報(bào)工作紀(jì)律。（來源：淮安市市場監(jiān)督管理局）