為何許多研究都說喝點(diǎn)酒有益健康

對107項(xiàng)研究的回顧分析得出結(jié)論：即使少量飲酒也會(huì)縮短人的壽命。這些研究著眼于飲酒如何影響人們在特定年齡的死亡風(fēng)險(xiǎn)。只有那些有嚴(yán)重缺陷的研究才會(huì)認(rèn)為適度飲酒有益健康。

“人們需要對該行業(yè)近些年來流行的說法持懷疑態(tài)度?！奔幽么缶S多利亞大學(xué)的Tim Stockwell說，“很顯然，他們將其產(chǎn)品描繪成能幫你活得更久，而不會(huì)給你帶來癌癥的東西，這對他們很有好處?！?/p>

Stockwell說，盡管適度飲酒的風(fēng)險(xiǎn)很小，但人們應(yīng)當(dāng)被告知喝酒是沒有好處的?！八赡軟]有你做的其他事情危險(xiǎn)，但重要的是讓消費(fèi)者知情?！彼硎荆拔艺J(rèn)為要求生產(chǎn)者通過警告標(biāo)簽告知消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)很重要?！?/p>

理論上講，檢測酒精對人類影響的最佳方法是隨機(jī)安排受試者從童年時(shí)便開始攝入或不攝入酒精，然后在他們的一生中持續(xù)監(jiān)測健康與飲酒狀況。由于無法進(jìn)行這樣的實(shí)驗(yàn)，研究人員只能詢問人們的飲酒習(xí)慣，并在較短時(shí)間內(nèi)追蹤調(diào)查。

21世紀(jì)初，許多此類研究表明，飲酒與特定年齡死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系呈現(xiàn)一條J形曲線，即少量飲酒者的死亡風(fēng)險(xiǎn)略低于不飲酒者，但喝多了會(huì)導(dǎo)致死亡風(fēng)險(xiǎn)急劇上升。

Stockwell說，他當(dāng)時(shí)以為科學(xué)的結(jié)論已經(jīng)塵埃落定。但從那之后，他和其他人發(fā)現(xiàn)，這些研究存在重大缺陷。

最主要的問題是這類研究通常不是將從未飲酒者與飲酒者進(jìn)行對比。相反，許多研究其實(shí)是將戒酒者和飲酒者進(jìn)行比較。Stockwell解釋說，戒酒的人，特別是在晚年戒酒的人，往往存在健康問題，所以相比之下，適度飲酒者看似更健康。

Stockwell表示，一些研究聲稱是將從未飲酒者和當(dāng)前飲酒者作對比，但它們對前者的定義實(shí)際上往往包括了偶爾飲酒者。

“在我們看來，絕大多數(shù)研究都沒有處理這種潛在的偏差來源。”Stockwell說，“換句話說，人們已經(jīng)試圖消除這些誤差，但我們不認(rèn)為他們的處理方式是恰當(dāng)?shù)?。?/p>

事實(shí)上，Stockwell團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在107項(xiàng)研究中，只有6項(xiàng)充分處理了這些偏差來源，而且都沒有得出適度飲酒能夠降低死亡風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)論。

Stockwell說：“這些高質(zhì)量研究表明了一種線性關(guān)系。飲酒越多，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就越高。盡管我們的研究著眼于全因死亡率，但這毫無疑問是主要原因之一?！?/p>

英國飲食協(xié)會(huì)的Duane Mellor表示，這項(xiàng)回顧性分析清晰地表明低質(zhì)量研究更有可能得出飲酒有益的結(jié)論。

但Mellor指出，它并沒有考慮到適度飲酒的社交性功能。“當(dāng)然，無酒精的社交會(huì)更健康，但與他人共度時(shí)光的好處可能仍然大于喝10或20毫升酒帶來的風(fēng)險(xiǎn)。”他說。