全產(chǎn)業(yè)鏈視角下合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問(wèn)題及對(duì)策

摘 要 四川省合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，極大地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。為激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展，基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角，分析合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題，提出因年而治，加強(qiáng)荔枝的管理；加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)系融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；將農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，發(fā)展科技農(nóng)業(yè)；加強(qiáng)城鄉(xiāng)建設(shè)，吸引外來(lái)人才和促進(jìn)本地人才回流；健全荔枝市場(chǎng)管理體制，做好實(shí)時(shí)監(jiān)督；致力于特色品種選育、改良和推廣等對(duì)策。

關(guān)鍵詞 全產(chǎn)業(yè)鏈；荔枝產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；四川省合江縣

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.11.044

荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式在荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的重要體現(xiàn)[1]。荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈包括種植、生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系、協(xié)同發(fā)展，形成了一條安全、健康的荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益及規(guī)模效益，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，有利于資源合理分配的創(chuàng)新型模式，該模式提高了荔枝產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，降低了交易成本和風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1" 現(xiàn)狀

1.1" 合江縣荔枝種植情況

荔枝號(hào)稱“合江三絕”之冠，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之稱，獨(dú)具“一果上市、百果讓路”之特色。四川省合江縣，素有“中國(guó)晚熟荔枝之鄉(xiāng)”的美稱，其荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久。從“奧運(yùn)荔枝”到“大運(yùn)荔枝”，背后是合江荔枝品牌樹(shù)立和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程。同時(shí)，荔枝產(chǎn)業(yè)是合江縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的落腳點(diǎn)。目前，合江縣荔枝產(chǎn)量占四川省荔枝產(chǎn)量的90%以上，主要種植于甘雨鎮(zhèn)、柿子田村、三江村等數(shù)十個(gè)村鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶都種植有荔枝，或從事與荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的行業(yè)。合江縣荔枝種植品種數(shù)目較多，有60多個(gè)品種，主要優(yōu)良品種包括大紅袍、絳沙蘭、妃子笑、帶綠、陀緹等12個(gè)。因具有果實(shí)大、皮薄核小、果肉晶瑩剔透、清香可口等特點(diǎn)，荔枝在當(dāng)?shù)仡H受歡迎，甚至被稱為“致富果”。2019—2023年合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值情況見(jiàn)表1。

1.2" 合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工情況

為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，合江縣正積極深化荔枝產(chǎn)品的加工與處理。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)順勢(shì)發(fā)展了荔枝釀酒工業(yè)，工人們利用傳統(tǒng)手藝將荔枝釀成美酒，并精心打造出“貴妃醉酒”等特色品牌。合江縣還生產(chǎn)加工了荔枝冷飲、果脯等多元化產(chǎn)品。同時(shí)，部分企業(yè)瞄準(zhǔn)了外省市場(chǎng)，大力發(fā)展保鮮技術(shù)，確保了荔枝的新鮮度與口感。更有甚者，研發(fā)出了荔枝宴，推出了更多符合大眾消費(fèi)者群體的精品荔枝菜。這一系列舉措極大地豐富了荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，還為當(dāng)?shù)厣踔镣獾氐氖I(yè)及無(wú)業(yè)人員提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，提高了居民的生活水平。

1.3" 合江縣荔枝的銷售情況

目前，合江縣對(duì)于荔枝產(chǎn)品主要采用3種銷售方式實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)推廣。1）通過(guò)傳統(tǒng)的線下銷售，荔枝銷售量約占總產(chǎn)量的92%。近年來(lái)，隨著“荔枝節(jié)”的舉辦，更多游客前往合江縣品嘗和購(gòu)買荔枝，極大地提升了當(dāng)?shù)氐睦笾︿N售效益。2）通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+荔枝”的方式，利用抖音、快手等熱門短視頻平臺(tái)直播推銷荔枝，同時(shí)在淘寶、拼多多等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)店鋪進(jìn)行線上銷售。這一舉措既提高了合江荔枝的知名度，又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，解決了“無(wú)人知、無(wú)人買”的問(wèn)題。3）“荔枝+定制”的特色銷售方式主要面向高端市場(chǎng)和需求量較大的客戶。通過(guò)減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，實(shí)現(xiàn)更高的利潤(rùn)。盡管這一方式的銷售量?jī)H占荔枝總產(chǎn)量的8%，但它與互聯(lián)網(wǎng)銷售方式相互補(bǔ)充，共同促進(jìn)了合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

1.4" 荔枝延伸產(chǎn)業(yè)

隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，每年來(lái)到合江縣的客戶量急劇增加。為了充分利用這一機(jī)遇，合江縣加強(qiáng)了以“特色荔枝文化”為名片的生態(tài)旅游景區(qū)的建設(shè)，將荔枝產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)緊密結(jié)合，推出了荔枝的采摘、品嘗及荔枝佳肴的制作等活動(dòng)，使游客能夠親身感受濃厚的荔枝文化氛圍。經(jīng)過(guò)精心修飾，憑借百年荔枝林，合江縣大力打造觀光旅游業(yè)，使百年荔枝林與周邊環(huán)境和諧交融，成為觀光旅游的亮點(diǎn)，吸引了無(wú)數(shù)游客駐足流連。隨著種植荔枝的農(nóng)戶數(shù)量不斷增加，合江縣的培訓(xùn)教育業(yè)得到了發(fā)展，為農(nóng)戶提供了科學(xué)的指導(dǎo)方法，同時(shí)吸引了一部分青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。而且，荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展催生了多家荔枝冷藏運(yùn)輸企業(yè)，其采用全冷鏈技術(shù)貯藏荔枝，延長(zhǎng)了荔枝的貯藏時(shí)間，擴(kuò)大了荔枝的銷售范圍。此外，在旅游業(yè)的推動(dòng)下，農(nóng)家樂(lè)、民宿等住宿行業(yè)及餐飲業(yè)也得到了一定的發(fā)展。例如，每年都會(huì)有來(lái)自四川省、貴州省、重慶市等地的游客自駕游來(lái)到合江縣采摘荔枝、品嘗當(dāng)?shù)孛朗?、入住?dāng)?shù)孛袼?，體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，這些活動(dòng)為合江縣帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，荔枝產(chǎn)業(yè)休閑旅游年收入高達(dá)2億元。

2" 存在的問(wèn)題

2.1" 大小年問(wèn)題嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

荔枝產(chǎn)業(yè)常受“大小年”的影響，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)大年荔枝滯銷、小年荔枝緊缺等問(wèn)題，這常常會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)供需不平衡，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入造成一定的影響[2]。2022年，合江縣荔枝產(chǎn)量為5.2萬(wàn)t，而2023年僅3.8萬(wàn)t，降幅高達(dá)26.9%，這一變化使荔枝市場(chǎng)供需失衡。

荔枝是季節(jié)性水果，合江縣荔枝每年成熟售賣時(shí)期在7—9月，上市時(shí)間集中，此期間一過(guò)，農(nóng)戶幾乎再無(wú)收入來(lái)源，極大地限制了當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展[2]。合江縣以荔枝產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，在發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)上的力度尚有欠缺，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化不足，由荔枝產(chǎn)業(yè)延伸出的產(chǎn)業(yè)尚在起步階段，吸引力不強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較低[3]。以荔枝產(chǎn)業(yè)延伸出的旅游業(yè)為例，每年除荔枝成熟期間來(lái)到合江縣的游客數(shù)量較多外，其他時(shí)間段到來(lái)的游客數(shù)量極其稀少，旅游業(yè)的發(fā)展較為局限。

2.2" 現(xiàn)代技術(shù)利用程度較低，相關(guān)技術(shù)人才缺乏

合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)從種植到成熟采摘，再到銷售環(huán)節(jié)，主要依賴于傳統(tǒng)的人工模式，對(duì)農(nóng)業(yè)科技的利用率較低[4]。當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)民認(rèn)為培育荔枝主要依靠大自然，其實(shí)不然，如果管理方式不科學(xué)，其品質(zhì)必然受到影響。以施肥、灌溉為例，合江縣主要采用人工施肥、灌溉等傳統(tǒng)管培方式，而對(duì)無(wú)人機(jī)等新型農(nóng)業(yè)科技的利用意識(shí)淡薄。相比于人工方式，采用無(wú)人機(jī)技術(shù)可以精準(zhǔn)控制施肥量和灌溉量，提高施肥、灌溉效率，同時(shí)可以降低人工成本。

目前，合江縣有荔枝大戶300余家，但面臨的一大難題就是荔枝培育人才的稀缺。當(dāng)?shù)啬贻p人大多外出務(wù)工，不愿待在家鄉(xiāng)，導(dǎo)致了勞動(dòng)力的大量流失，長(zhǎng)此以往，必然導(dǎo)致荔枝種植面積的大量減少[5-6]。此外，當(dāng)?shù)胤N植荔枝的農(nóng)戶大部分憑借自身經(jīng)驗(yàn)，缺乏專業(yè)技術(shù)人才的指導(dǎo)與支持，使荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)難以得到進(jìn)一步的提高。

2.3" 市場(chǎng)管理欠缺，荔枝改良不足

目前，合江縣主要依賴于傳統(tǒng)的路邊擺攤方式線下銷售荔枝，缺乏專門的規(guī)模化的市場(chǎng)及合理的市場(chǎng)管理機(jī)制。這種銷售模式不僅限制了荔枝銷售效益的提升，同時(shí)會(huì)引發(fā)交通擁堵問(wèn)題。以合江縣馬街橋頭荔枝銷售市場(chǎng)為例，該市場(chǎng)占據(jù)了道路兩側(cè)，在采購(gòu)高峰期人群擁擠，車輛通行困難，從而增加了交通事故的風(fēng)險(xiǎn)。

合江縣在荔枝改良方面有待加強(qiáng)，其種植的荔枝普遍抗干旱、抗霜凍能力較弱，一旦遭遇自然災(zāi)害，可能會(huì)導(dǎo)致荔枝大量減產(chǎn)，這不僅會(huì)對(duì)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入造成巨大的影響，還會(huì)對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)造成不可磨滅的損失[5]。此外，合江縣缺乏荔枝產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，不利于建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園及實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

3" 對(duì)策

3.1" 因年而治，加強(qiáng)荔枝的管理

為解決荔枝產(chǎn)量因大小年變化波動(dòng)較大的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣仨毟叨戎匾暡⑶袑?shí)落實(shí)相關(guān)應(yīng)對(duì)措施，不斷推動(dòng)荔枝栽培管理技術(shù)的完善和發(fā)展。在“大年”之時(shí)，應(yīng)科學(xué)控制掛果量，采收后加大營(yíng)養(yǎng)管理和枝梢調(diào)控力度，提高次年的成花率和掛果量。在“小年”之時(shí)，應(yīng)提前做好樹(shù)冠修剪工作，促進(jìn)主干的生長(zhǎng)；加強(qiáng)土壤管理，通過(guò)增施垃圾肥、餅肥，改土改培等措施改善土壤質(zhì)量，保證土壤養(yǎng)分充足，從而實(shí)現(xiàn)荔枝的穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，促進(jìn)合江縣經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

3.2" 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)系融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

1）加強(qiáng)荔枝深加工，加快對(duì)荔枝多元化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加大對(duì)荔枝酒、荔枝茶、荔枝月餅等產(chǎn)品研發(fā)的資金投入，增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2）加強(qiáng)對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)的多元化、多渠道的宣傳，重視合江荔枝品牌文化的深度挖掘，從歷史、地域、民俗方面入手，實(shí)現(xiàn)荔枝品牌文化和現(xiàn)代文化的結(jié)合。3）因地制宜，在荔枝的成長(zhǎng)期發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民時(shí)間的合理分配，以改變其因荔枝成長(zhǎng)期而無(wú)經(jīng)濟(jì)收入的情況。4）實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，增強(qiáng)淡季旅游業(yè)對(duì)外來(lái)游客的吸引力，提升荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值，催生鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升[7]。

3.3" 將農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，發(fā)展科技農(nóng)業(yè)

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，推動(dòng)宜機(jī)化改造，降低人工成本，克服“靠天吃飯”的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)荔枝的高效栽培與采收。具體舉措包括大力推廣荔枝矮化技術(shù)、高空圈枝繁殖技術(shù)、嫁接繁殖技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，這些技術(shù)的應(yīng)用不僅可以提高荔枝采摘的安全性，減少采摘人員傷亡風(fēng)險(xiǎn)，還能傳承優(yōu)良荔枝品種，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。此外，當(dāng)?shù)卣枰哟髮?duì)農(nóng)業(yè)科技的探索力度及資金的投入，通過(guò)科技創(chuàng)新為荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，以科技興農(nóng)為導(dǎo)向，完善產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[8]。

3.4" 加強(qiáng)城鄉(xiāng)建設(shè)，吸引外來(lái)人才和促進(jìn)本地人才回流

1）發(fā)揮地方政府的引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)政策、資源等方面的引導(dǎo)支持，創(chuàng)造更加良好的工作環(huán)境，吸引更多優(yōu)秀人才來(lái)此工作、定居；2）完善城鄉(xiāng)教育體系，建設(shè)高水平的城鄉(xiāng)學(xué)校和職業(yè)院校，提高教育水平和質(zhì)量，同時(shí)注重學(xué)生對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)；3）增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)更多科研人才投身于城鄉(xiāng)荔枝產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)；4）發(fā)揮協(xié)會(huì)組織、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的作用，建立人才培養(yǎng)計(jì)劃，通過(guò)專家培訓(xùn)、交流等方式提高農(nóng)民的綜合水平，為人才提供實(shí)現(xiàn)價(jià)值的空間和平臺(tái)。

3.5" 健全荔枝市場(chǎng)管理體制，做好實(shí)時(shí)監(jiān)督

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加大資金投入，建立統(tǒng)一、規(guī)范的管理模式，減少市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，合江縣需要借助信息管理平臺(tái)，對(duì)商戶進(jìn)行管理，隨時(shí)監(jiān)測(cè)交易過(guò)程，保障消費(fèi)者的權(quán)益，采取相應(yīng)的措施管理客流量，降低安全隱患發(fā)生的概率。此外，地方政府需要加大“垃圾分類”的力度，樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的理念，營(yíng)造一個(gè)良好的荔枝市場(chǎng)環(huán)境，合理擺放設(shè)施，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)空間的效率最大化。合江縣政府需要加強(qiáng)荔枝市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，為商家和消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)良好的荔枝交易市場(chǎng)，減少能耗，為客戶帶來(lái)便利。

3.6" 致力于特色品種選育、改良和推廣

合江縣應(yīng)加強(qiáng)選育和引用、試用早熟荔枝品種，建設(shè)早熟荔枝區(qū)域化試驗(yàn)示范基地，與當(dāng)?shù)赝硎炖笾ζ贩N相結(jié)合，形成一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)體系，使得經(jīng)濟(jì)效益最大化。此外，合江縣應(yīng)增加荔枝樹(shù)苗的研發(fā)和資金投入，加大對(duì)荔枝優(yōu)良品種的選育、改良，增強(qiáng)荔枝的抗逆能力，為荔枝創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)量和產(chǎn)值的雙高發(fā)展。

4" 結(jié)語(yǔ)

“全產(chǎn)業(yè)鏈”“互聯(lián)網(wǎng)+”“休閑農(nóng)業(yè)+”“鄉(xiāng)村旅游+”等眾多新型模式已經(jīng)出現(xiàn)，以高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢(shì)引領(lǐng)著鄉(xiāng)村振興，地方特色產(chǎn)業(yè)和相關(guān)模式的融合發(fā)展彰顯出了鄉(xiāng)村獨(dú)特的魅力，促進(jìn)了鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展[9]。合江縣人民政府應(yīng)把握機(jī)遇，將荔枝產(chǎn)業(yè)同新時(shí)代眾多發(fā)展模式緊密結(jié)合，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)鬲?dú)特優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)荔枝產(chǎn)業(yè)的管治和品種研發(fā)、提升品牌形象和口碑，從而進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃" 張春雨）