溴酸鹽風(fēng)波背后 瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

7月16日，針對(duì)香港消費(fèi)者委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“香港消委會(huì)”） 于7月15日發(fā)布的瓶裝水產(chǎn)品溴酸鹽含量檢測(cè)情況，受到波及的兩大瓶裝水巨頭農(nóng)夫山泉和百歲山紛紛回應(yīng)，表示產(chǎn)品達(dá)標(biāo)。7月18日，香港消委會(huì)就農(nóng)夫山泉測(cè)試樣本結(jié)果發(fā)布澄清說(shuō)明，對(duì)因樣本歸類(lèi)落差而引起的誤會(huì)表示抱歉，并且重申被測(cè)試的30款產(chǎn)品并未發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超標(biāo)的情況，均可安心飲用。

兩大巨頭回應(yīng)

7月15日，香港消委會(huì)披露，在本地市面上購(gòu)買(mǎi)了30款常見(jiàn)的瓶裝水樣本進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果顯示，來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的百歲山和農(nóng)夫山泉的瓶裝水樣本均檢出3微克/升的溴酸鹽，達(dá)到歐盟適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值，但遠(yuǎn)低于美國(guó)、日本、英國(guó)以及世界衛(wèi)生組織訂立的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)——10微克/升溴酸鹽。

香港消委會(huì)的測(cè)試結(jié)果受到了企業(yè)的反擊。7月16日，農(nóng)夫山泉通過(guò)公眾號(hào)回應(yīng)稱(chēng)，已委托律師就香港消委會(huì)發(fā)布的《飲水思源30瓶裝水口味、礦物、安全檢測(cè)》一文致函說(shuō)明。農(nóng)夫山泉方面表示，香港消委會(huì)所發(fā)表的文章基于錯(cuò)誤的理解和非專(zhuān)業(yè)的分析，針對(duì)農(nóng)夫山泉產(chǎn)品溴酸鹽含量情況作出了不客觀的評(píng)價(jià)，給農(nóng)夫山泉的聲譽(yù)造成了巨大傷害，要求香港消委會(huì)書(shū)面澄清、道歉，并消除給農(nóng)夫山泉帶來(lái)的所有負(fù)面影響。

7月16日下午，百歲山方面回應(yīng)稱(chēng)，目前百歲山法務(wù)部門(mén)正在全面介入處理相關(guān)事宜。同時(shí)，百歲山通過(guò)官方微博發(fā)布聲明，香港消委會(huì)的抽檢結(jié)果中，“百歲山”產(chǎn)品溴酸鹽結(jié)果檢出為0.003毫克/升，遠(yuǎn)低于中國(guó)及世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值，也符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

7月18日，香港消費(fèi)者委員會(huì)在官網(wǎng)發(fā)布公告稱(chēng)已與農(nóng)夫山泉代表會(huì)面，了解到其相關(guān)產(chǎn)品并非天然礦泉水，因此將其歸類(lèi)改為飲用天然水并重新評(píng)分。香港消委會(huì)重申被測(cè)試的30款產(chǎn)品并未發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超標(biāo)的情況，均可安心飲用，并對(duì)測(cè)試樣本歸類(lèi)落差而引起的誤會(huì)表示道歉。

適用標(biāo)準(zhǔn)有爭(zhēng)議

此次引發(fā)爭(zhēng)議的測(cè)試項(xiàng)目為溴酸鹽，焦點(diǎn)在于適用標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別及標(biāo)準(zhǔn)判定上。

根據(jù)香港消委會(huì)7月15日發(fā)布的文章，這次測(cè)試主要參考中國(guó)香港、美國(guó)及歐盟相關(guān)法例及食品法典委員會(huì)的《瓶裝/包裝飲用水（不包括天然礦泉水）通用標(biāo)準(zhǔn)》及《天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》。

農(nóng)夫山泉方面表示，香港消委會(huì)存在適用標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判定錯(cuò)誤，并且評(píng)價(jià)語(yǔ)言不專(zhuān)業(yè)、有故意誤導(dǎo)性。被檢測(cè)的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，測(cè)試結(jié)果表格中該產(chǎn)品的成分也明確標(biāo)注“天然水（深層湖水）”。但在評(píng)價(jià)時(shí)，卻將其放在“天然礦泉水”序列與不同類(lèi)產(chǎn)品比較，并適用了歐盟“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。即使采用歐盟地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)適用歐盟“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)。而根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽安全含量為不超過(guò)10微克/升。

農(nóng)夫山泉方面還表示，產(chǎn)品嚴(yán)格符合中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港地區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，所有瓶裝水出廠前均需經(jīng)過(guò)消毒環(huán)節(jié)（目前行業(yè)主要采用臭氧殺菌方式）。即使用歐盟天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，農(nóng)夫山泉天然水產(chǎn)品的溴酸鹽含量依舊符合規(guī)定。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，“根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽安全含量為不超過(guò)10微克/升。歐盟規(guī)定的0.003毫克/升針對(duì)的是天然礦泉水，被檢測(cè)的農(nóng)夫山泉是天然水，不是天然礦泉水，所以香港消委會(huì)在適用標(biāo)準(zhǔn)上有待商榷。”

據(jù)了解，我國(guó)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，溴酸鹽濃度≤0.01毫克/升，與世界衛(wèi)生組織（WHO）《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)一致。但據(jù)《歐盟委員會(huì)指令》規(guī)定，飲用天然礦泉水的溴酸鹽濃度≤0.003毫克/升。

值得注意的是，對(duì)于同一批次被檢測(cè)對(duì)象，美果、飛雪均檢出2微克/升溴酸鹽，遠(yuǎn)低于世衛(wèi)飲用水中溴酸鹽的暫定準(zhǔn)則值（10微克/升）。此時(shí)，美果、飛雪適用的標(biāo)準(zhǔn)變成了世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)。

知名危機(jī)公關(guān)專(zhuān)家、福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪對(duì)此表示，香港消委會(huì)對(duì)農(nóng)夫山泉和百歲山采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其他品牌則采用世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)，這種不一致性也會(huì)引發(fā)質(zhì)疑。

瓶裝水市場(chǎng)暗流涌動(dòng)

溴酸鹽風(fēng)波的背后，是瓶裝水市場(chǎng)暗流涌動(dòng)，處在風(fēng)口上的純凈水尤為明顯。

據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)報(bào)告，在純凈水市場(chǎng)，華潤(rùn)飲料2023年零售額達(dá)到395億元，市占率達(dá)到32.7%，位居第一，且超過(guò)第二至第五企業(yè)的總和。但隨著今年農(nóng)夫山泉推出綠瓶純凈水，加入純凈水大軍，市場(chǎng)格局或進(jìn)一步發(fā)生變化。

近日，記者注意到，農(nóng)夫山泉正在線上線下力推飲用純凈水，部分渠道還打出了8.9元/包的促銷(xiāo)價(jià)，折合約0.74元/瓶。怡寶、娃哈哈等頭部品牌也紛紛跟進(jìn)促銷(xiāo)，使純凈水整體價(jià)格進(jìn)一步下探。大品牌搶占市場(chǎng)，新品牌也想來(lái)分一杯羹，近期東方甄選和胖東來(lái)陸續(xù)宣布推出自營(yíng)瓶裝水。

在香港市場(chǎng)，瓶裝水賽道也競(jìng)爭(zhēng)激烈。農(nóng)夫山泉于2020年9月正式登陸港交所，瓶裝水業(yè)務(wù)也在香港市場(chǎng)全面鋪開(kāi)。作為國(guó)內(nèi)出口量領(lǐng)先的天然礦泉水品牌，百歲山不僅先后將產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大、新加坡、澳大利亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，也是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)在海外設(shè)立水源地的飲用水品牌。此次檢測(cè)中的飛雪礦物質(zhì)水，則是由香港太古可口可樂(lè)生產(chǎn)的瓶裝水產(chǎn)品。

詹軍豪表示，此次事件短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)農(nóng)夫山泉和百歲山的品牌聲譽(yù)造成一定影響，尤其是在消費(fèi)者中引發(fā)關(guān)注和討論。但長(zhǎng)期來(lái)看，只要企業(yè)能證明自身產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性，并贏得消費(fèi)者的理解和支持，那么它們的市場(chǎng)份額和消費(fèi)者信任度不僅不會(huì)下降，反而可能得到提升。