安徽滁州：四項舉措 全力保障中小學(xué)校園食品安全

2024年4月份以來，滁州市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治與校園食品安全排查整治專項行動交織開展。為此，滁州市市場監(jiān)管局第一時間成立專項整治工作專班，印發(fā)《滁州市市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作任務(wù)分解清單》《滁州市在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，會同派駐紀(jì)檢監(jiān)察組，加強(qiáng)對全市263家中小學(xué)校食堂開展食品安全風(fēng)險隱患排查，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，及時完善制度機(jī)制，較好地鞏固提升了全市校園食品安全管理水平。

緊盯重點環(huán)節(jié)，強(qiáng)化責(zé)任落實

圍繞安徽省八項主要任務(wù)和“五個確?！笨傮w目標(biāo)，以中小學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位為重點對象，以學(xué)校食堂大宗食品食材的采購、貯存、加工、公示等為重點環(huán)節(jié)，以事關(guān)校園食品安全的制度機(jī)制建立、人員培訓(xùn)考核、食品食材管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施維護(hù)、日常監(jiān)督檢查和問題隱患整改等為重點內(nèi)容，以宣傳教育培訓(xùn)、投訴舉報處置、違法違規(guī)案件辦理為重要抓手，與教育、衛(wèi)生健康等部門密切協(xié)同配合，采取跨縣交叉互查、全面抽查驗收等方式，對全市622家學(xué)校食堂和12家校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場指出，并現(xiàn)場反饋給被督查地區(qū)相關(guān)部門，同時提出立行立改或限期整改的意見建議。6月以來，先后兩次向市紀(jì)委監(jiān)委專門匯報中小學(xué)校園食品安全專項整治工作進(jìn)展，并對部分縣市區(qū)的專項整治階段性工作進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，下達(dá)提醒敦促函6份，有效壓實了各方責(zé)任落實。

強(qiáng)力排查整治，消除風(fēng)險隱患

專項整治開展以來，滁州市大力督促中小學(xué)校改造升級校園食堂“三防”配套水平，配齊配全鼠患防治設(shè)施設(shè)備，加大投入購置與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)備，改造不合理功能布局和陳舊老化的場地設(shè)施。結(jié)合全省嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，要求全市校園食堂和相關(guān)餐飲服務(wù)單位舉一反三，規(guī)范落實肉類制品采購管理、進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，杜絕劣勢槽頭肉制品流入校園餐桌。同時，加大校園食品安全抽檢力度，目前已累計抽檢各類學(xué)校食堂575家，抽檢米、面、食用油等食品及原料876批次，其中發(fā)現(xiàn)不合格樣品27批次，相關(guān)問題已移交轄區(qū)市場監(jiān)管部門核查處置，并向教育部門作了通報。

今年以來，全市共查辦各級各類中小學(xué)校食品安全案件21件，罰沒款5.3萬元。其中，未按規(guī)定落實食品安全主體責(zé)任的案件13起，使用過期食品原料案件6起，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格案件2起；涉案主體方面，公辦學(xué)校15家，民辦學(xué)校6家。此外，發(fā)布相關(guān)典型案例1期，營造了從嚴(yán)打擊校園食品安全違法違規(guī)行為的良好社會氛圍。

健全制度機(jī)制，常態(tài)監(jiān)管施治

滁州市市場監(jiān)管局嚴(yán)格規(guī)范各類校園食堂餐飲服務(wù)單位自查自糾，落實食品安全“兩個責(zé)任”，抓實包保督導(dǎo)和“日管控、周排查、月調(diào)度”，督促40多所學(xué)校建立完善“雙食品安全總監(jiān)（食品安全員）”制度，幫扶指導(dǎo)120多名縣鄉(xiāng)村包保干部開展學(xué)校食堂包保督導(dǎo)。根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)調(diào)整和包保主體情況變化實際，及時調(diào)整更新了3所等級A級的中小學(xué)校食堂的市級包保干部。6月下旬以來，滁州市政府市長吳勁、分管副市長貢植平先后對1家校外供餐單位、5家中小學(xué)校園食品安全工作進(jìn)行了現(xiàn)場督導(dǎo)，推動了全市中小學(xué)校園食品安全屬地管理責(zé)任的有力落實。

同時，印發(fā)《滁州市學(xué)校和校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任承諾書（模板）》，發(fā)布《滁州市保障校園食品安全倡議書》，組織全市學(xué)校和校外供餐單位落實校園食品安全主體責(zé)任公開承諾，簽訂承諾書，并張貼在經(jīng)營場所顯著位置接受監(jiān)督。向各級校園食堂餐飲單位管理和從業(yè)人員印發(fā)《防鼠八項措施》《防鼠指引》《校園食品安全明白紙》等宣傳培訓(xùn)資料2.4萬余份。大力督促各學(xué)校食堂施行“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，采取線上線下相結(jié)合的方式，暢通投訴舉報渠道并及時高效處置，第一時間辦結(jié)投訴事項112條。聯(lián)合市教體局印發(fā)《關(guān)于規(guī)范做好全市學(xué)校集中用餐陪餐工作的通知》《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校食堂及校外供餐單位集中招標(biāo)工作的通知》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實的制度化規(guī)范化水平，促進(jìn)各地各級增強(qiáng)校園食品安全工作的責(zé)任意識。

密切部門聯(lián)動，發(fā)揮整治合力

今年以來，滁州市在鞏固拓展成果、完善制度機(jī)制、堵塞隱患漏洞、提升工作質(zhì)效等方面，密切與教育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動，建立會商機(jī)制，定期互動溝通，發(fā)揮整治的最大合力。

比如，以中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治為契機(jī)，加強(qiáng)與教育部門工作協(xié)同，督促4家老舊學(xué)校加強(qiáng)食堂后廚改造、設(shè)備設(shè)施升級和維護(hù)，改善硬件配套水平；聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門，加強(qiáng)信息互通共享，推動食品安全“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制施行，有效管控處置3起負(fù)面輿情風(fēng)險；加大校園食品安全違法違規(guī)行為查處中的行刑銜接和行紀(jì)貫通，加強(qiáng)正反兩方面的教育宣傳引導(dǎo)，褒揚(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，形成鮮明的獎懲激勵導(dǎo)向，促進(jìn)全市校園食品安全工作水平提升，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。