大暑時(shí)節(jié)“眠食不服”清淡飲食助你健康度夏

大暑節(jié)期正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中陽光猛烈、氣溫最高的時(shí)段，多數(shù)地區(qū)雨水也會(huì)顯著增加，“濕熱交蒸”在此時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)，而自然環(huán)境的濕熱常導(dǎo)致人體濕熱加重，易引起脾胃虛弱。此時(shí)節(jié)炎熱至極，防暑降溫是首要任務(wù)，要避免長時(shí)間暴露在高溫環(huán)境下，預(yù)防中暑。在飲食上，要注意養(yǎng)護(hù)脾胃，同時(shí)應(yīng)注意靜養(yǎng)身心，保持情緒穩(wěn)定，避免過度勞累。

7月22日是二十四節(jié)氣的第12個(gè)節(jié)氣——大暑，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，這是國家衛(wèi)生健康委“時(shí)令節(jié)氣與健康”系列主題新聞發(fā)布會(huì)的第三場。中國疾控中心研究員常昭瑞、江蘇省中醫(yī)藥發(fā)展研究中心主任中醫(yī)師黃亞博、中國氣象局首席氣象服務(wù)專家宋英杰圍繞大暑時(shí)節(jié)介紹了一些健康知識(shí)，并回答記者提問。

記者：小暑節(jié)氣剛剛過去，請問大暑節(jié)氣和小暑節(jié)氣有何不同呢？

宋英杰：在氣象諺語、節(jié)氣諺語當(dāng)中，常把小暑大暑、小寒大寒并稱，比如“小寒大寒凍成冰團(tuán)，小暑大暑上蒸下煮”，就好像小暑和大暑的天氣特點(diǎn)是一樣的，但實(shí)際上它們是有區(qū)別的。小暑總體上是干熱，大暑是濕熱，所以小暑總體上是烤，大暑是蒸，而且蒸的時(shí)間越來越長。有些地方雖然溫度沒那么高，但是由于濕度很高，所以體感溫度特別高，這就是可能被忽視的“隱性高溫”。

大暑時(shí)節(jié)還會(huì)出現(xiàn)“熱帶夜”，雖然我們沒有在熱帶，但是大暑時(shí)節(jié)的晚上，就像置身于熱帶的熱蒸籠之中，不得不經(jīng)常開著空調(diào)，這叫“熱帶夜”。大暑和小暑相比，“眠食不服”即睡不好覺、吃不好飯這種不舒適感明顯更強(qiáng)烈了，這是大暑時(shí)節(jié)鮮明的體感特征。

記者：隨著盛夏的來臨，不少民眾計(jì)劃外出旅行享受自然風(fēng)光。請問在出行前應(yīng)該如何提前做好準(zhǔn)備？尤其是對于出境游來說，在衣食住行方面需要準(zhǔn)備哪些來預(yù)防常見的疾??？

常昭瑞：暑期是旅游的高峰季節(jié)，為使公眾旅途安全、順利，提升旅游的體驗(yàn)感和質(zhì)量，建議出發(fā)前做好以下準(zhǔn)備：

一是提前了解旅游目的地的一些信息，重點(diǎn)關(guān)注目的地傳染病的流行情況，提前做好防范。比如，出國旅行前要接種必要的疫苗，合理安排出行。二是了解自己和同行者的健康狀況，尤其是老人、孕婦、慢性病患者，如有身體不適，建議請醫(yī)生進(jìn)行健康狀況評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果再?zèng)Q定是否出行。三是準(zhǔn)備必需物品，包括常用藥品、口罩、消毒濕巾或免洗洗手液、驅(qū)蟲劑等防蚊蟲叮咬用品等。

旅行過程中也有諸多注意事項(xiàng)。一是注意喝白開水或瓶裝水，食用海鮮、肉類、蛋類等食品時(shí)要煮熟煮透，用餐時(shí)要選擇符合資質(zhì)、衛(wèi)生條件好的餐廳。二是勤洗手，尤其在飯前便后、接觸公共物品后更要洗手，不要接觸野生動(dòng)物。三是預(yù)防蚊蟲叮咬，尤其是前往有蟲媒傳染病流行的國家和地區(qū)時(shí)，要特別注意預(yù)防。四是乘坐公共交通工具時(shí)，尤其是前往環(huán)境密閉、人群密集場所時(shí)，要科學(xué)佩戴口罩，減少呼吸道傳染病的感染風(fēng)險(xiǎn)。五是關(guān)注自身健康狀況，如果出現(xiàn)身體不適，要及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就診。

記者：夏季來臨，老人和孩子比較容易受到暑熱的侵?jǐn)_，請問中醫(yī)有哪些簡單易行的方法可以幫助老人和孩子更好地進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，以此來預(yù)防一些常見的夏季疾病。

黃亞博：中醫(yī)認(rèn)為夏季是暑邪當(dāng)令，大暑節(jié)氣主要在“中伏”階段，已經(jīng)到了盛夏，酷暑炎熱，容易耗氣傷津，因此民間有“暑天無病三分虛”的說法。這時(shí)的養(yǎng)生應(yīng)該清熱祛暑和益氣養(yǎng)陰并進(jìn)。

老人、兒童和體虛氣弱的人群最難抵御酷暑，大暑時(shí)天氣最為悶熱，經(jīng)常出現(xiàn)“桑拿天”，空氣中濕度增高、含氧量降低，容易出現(xiàn)頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等癥狀，所以應(yīng)該盡量少出門，少在戶外活動(dòng)，即使出門也要盡量避開高溫時(shí)段，不能長時(shí)間暴露在陽光下，防止中暑等問題的發(fā)生。起居方面，要夜臥早起，保證規(guī)律和充足的睡眠。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“未病先防，已病防變”，提醒我們要做好夏季多發(fā)病的防治。比如腹瀉，夏季是腹瀉最容易發(fā)生的季節(jié)，原因是多方面的，可能是由于貪涼飲冷，損傷脾陽，導(dǎo)致脾胃虛寒；也可能是因?yàn)槭顫襁^盛，濕邪外侵，損傷脾氣，導(dǎo)致濕濁內(nèi)盛。夏天脾胃運(yùn)化功能減退，往往食欲欠佳，飲食方面要特別注意養(yǎng)護(hù)脾胃，以清淡和容易消化的食物為主，多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如新鮮的魚、蝦、雞肉、鴨肉等。此時(shí)也要多吃點(diǎn)綠豆、蓮子、冬瓜、絲瓜等清熱解暑的食物，晚上喝點(diǎn)粥，既能補(bǔ)充一天耗損的元?dú)猓秩菀紫?，如小米南瓜綠豆粥、銀耳蓮子粥、薏仁芡實(shí)粥等，以清為補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)，可以適當(dāng)用點(diǎn)生姜、陳皮，有助于調(diào)整脾胃功能；少吃刺激性和難于消化的食物，盡量少吃生冷食物。

記者：大暑是一個(gè)容易出現(xiàn)極端性氣候的節(jié)氣，臺(tái)風(fēng)、暴雨等天氣頻發(fā)。請問連續(xù)的雨天之后，居民應(yīng)該如何有效清潔環(huán)境，預(yù)防常見的一些傳染??？

常昭瑞：目前，多地出現(xiàn)連續(xù)降雨，不可避免地會(huì)面臨居室進(jìn)水、墻壁損毀、蚊蟲孳生等問題，有針對性地開展室內(nèi)外的環(huán)境清潔與預(yù)防性消毒，能消除健康風(fēng)險(xiǎn)。具體建議如下：

一是做好室內(nèi)環(huán)境清污。雨水過后，室內(nèi)如有積水滯留時(shí)要盡快清除積水，對被淹的場所進(jìn)行徹底清污，及時(shí)清理滯留的垃圾和廢棄物，以減少環(huán)境污染和傳染病傳播風(fēng)險(xiǎn)。二是做好被淹物品的清潔和消毒。要遵循先清潔再消毒的原則，先對室內(nèi)物品進(jìn)行全面徹底的清理，對于不易吸水的材料，清潔以后要進(jìn)行晾曬；對于容易吸水、難以清洗和干燥的物品，以及被洪水浸泡過的食品、飲料或藥品，建議直接丟棄。被雨水污染的生活用品，清潔后要進(jìn)行消毒，家具、墻面、地面、玩具等物體表面，可使用含氯消毒液進(jìn)行噴灑、擦試消毒，30分鐘以后用清水擦洗干凈。餐飲具首選的是煮沸消毒，煮沸時(shí)間應(yīng)該在15分鐘以上。對于可能被污染的水龍頭表面以及水嘴內(nèi)壁，可以用有效氯擦試消毒，30分鐘后用清水擦干凈，并打開水龍頭沖洗管路及出水口。三是做好居室的通風(fēng)換氣和受潮物品的晾曬。保持室內(nèi)良好的通風(fēng)，以減少潮濕和霉菌的滋生。將受潮的家具、地毯以及衣物拿到戶外進(jìn)行晾曬，防止霉菌滋生。四是做好外環(huán)境的清理和重要場所的消毒。外環(huán)境一般以清污為主，對于重點(diǎn)的場所，在清污以后要做消毒處理。對受淹的水源、廁所、牲畜養(yǎng)殖場所等，應(yīng)全面進(jìn)行消毒。在血吸蟲病、鉤端螺旋體病流行的地區(qū)，做清潔的時(shí)候要做好個(gè)人防護(hù)。

記者：中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽，夏季與心對應(yīng)，請問中醫(yī)有哪些推薦的養(yǎng)心方法，可以幫助我們保持身體健康、心情愉悅？

黃亞博：夏季為自然界陽氣旺盛之時(shí)，根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”的理論，也是人體陽氣旺盛的季節(jié)。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就說：“心者，……陽中之太陽，通于夏氣?！彼?，夏季是養(yǎng)心的好季節(jié)。這里推薦幾個(gè)養(yǎng)心的小妙招：

一是頤養(yǎng)心神。夏天重視“靜養(yǎng)”，要有意識(shí)地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，減慢生活節(jié)奏，戒躁戒怒，讓心靜下來，學(xué)會(huì)平心靜氣。俗話說“心靜則身安”，日?？梢远嘧鲂╈o心凝神的事情，打打太極拳、八段錦，使精神有所寄托，調(diào)養(yǎng)心神、涵養(yǎng)心靈。二是閉目養(yǎng)神。閉上眼睛可以養(yǎng)目，也可以靜心。夏季可以利用工作之余或者等車、乘車的零碎時(shí)間，隨時(shí)閉目養(yǎng)神。三是堅(jiān)持午睡。夏季白天時(shí)間比較長，容易犯困，天氣炎熱也容易讓人感到疲勞，夜晚睡眠質(zhì)量又不太高，因此適當(dāng)?shù)奈缧輰Ψ啦○B(yǎng)生很重要。中午不必長睡，20-30分鐘就夠了，以緩解身心疲勞，養(yǎng)護(hù)心神。

這里為大家推薦一款清暑寧心安神飲：鮮荷葉半張，蓮子、芡實(shí)各20克，冰糖5-10克，用水煎煮直至蓮子和芡實(shí)熟爛，可以調(diào)理失眠、神經(jīng)衰弱等癥。大家也可以按摩神門穴，睡前用右手大拇指按左手神門穴10-20次，再用左手按摩右手的神門穴10-20次，具有安定心神、清瀉心火的功效。

記者：大暑時(shí)節(jié)是一年中天氣最熱的時(shí)候，很多人依然奮戰(zhàn)在工作一線，對他們來說，在養(yǎng)生保健方面有什么需要注意的嗎？

黃亞博：大暑時(shí)節(jié)，工作在一線的人員要特別注意避暑防曬，防范中暑，有三點(diǎn)特別要提示：

一是注意防暑降溫。盡量避開陽光直射和長時(shí)間暴曬，上下班路上可采取防曬措施，比如打遮陽傘、戴遮陽帽和遮陽鏡、涂抹防曬霜等。合理安排勞動(dòng)工作時(shí)間，在一天中最熱的時(shí)候，也就是中午12點(diǎn)到下午3點(diǎn)盡可能減少外出。野外高溫作業(yè)者要盡量早出工、晚收工，延長午休時(shí)間，避開最熱時(shí)段。隨身攜帶運(yùn)動(dòng)飲料或者淡鹽水，及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。出門時(shí)可在額頭和太陽穴等部位涂抹風(fēng)油精，穿透氣性較好的衣服，還可以預(yù)防性地飲用防暑降溫的飲品，如烏梅山楂飲、綠豆酸梅湯等，隨身攜帶解暑藥，如人丹、藿香正氣水、清涼油等。一旦出現(xiàn)明顯的乏力頭暈、胸悶心悸、大量出汗、四肢發(fā)麻、惡心等異常狀況，必須迅速撤離到陰涼通風(fēng)處休息。如果這些狀況持續(xù)存在，甚至加重，必須及時(shí)就醫(yī)。

二是合理營養(yǎng)、適當(dāng)休息。飲食上注意少吃辛辣刺激、肥甘厚膩的食物，選擇新鮮的魚、蝦、雞肉、鴨肉等脂肪量少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，和新鮮的瓜果蔬菜，適當(dāng)多吃一些苦味瓜菜，如苦瓜、芹菜、萵筍、香菜等，有利于清泄暑熱。要保持良好的睡眠，盡量減少熬夜，只有吃好睡好才能補(bǔ)充消耗，養(yǎng)足精氣神。

三是少動(dòng)“肝火”，以防“情緒中暑”。情緒中暑對夏日養(yǎng)生和身心健康危害很大，越是天熱，我們越要心靜。工作和生活中不要生悶氣，遇到不順心的事，要學(xué)會(huì)情緒轉(zhuǎn)移，平復(fù)不良情緒?？梢圆扇　靶睦戆凳尽焙汀靶睦砑{涼法”等方法調(diào)整情緒，想象自己處于清爽的大自然中，盡可能使自己保持心平氣和。

總之，暑天無病三分虛，未病先防養(yǎng)正氣。大暑時(shí)節(jié)要清熱祛暑、益氣養(yǎng)陰，養(yǎng)護(hù)心神、愉悅心情，清淡飲食、科學(xué)養(yǎng)生。