綠色無公害茶葉高效種植與管理技術(shù)探討

摘要：茶葉是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，也是坑口鄉(xiāng)的一大經(jīng)濟(jì)來源。為了提高茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，坑口鄉(xiāng)大力推廣綠色防控工作?，F(xiàn)如今，坑口鄉(xiāng)現(xiàn)有綠色防控茶園366.67 hm2，年產(chǎn)值在1 000萬元以上，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展?？涌卩l(xiāng)推廣茶葉的綠色高效種植模式，符合現(xiàn)如今廣大消費(fèi)者對茶葉高品質(zhì)、綠色安全的需求。文章介紹了綠色無公害茶葉的生產(chǎn)價(jià)值，從高效種植和管理2個(gè)角度闡述了技術(shù)要點(diǎn)，以期對提高茶葉品質(zhì)具有參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：綠色無公害；茶葉；種植技術(shù)；管理技術(shù)

我國茶葉栽種歷史悠久，并形成了獨(dú)特的茶文化。茶葉本身也有利于人體健康，備受廣大消費(fèi)者喜愛。為了滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對茶葉高品質(zhì)的要求，坑口鄉(xiāng)積極推廣綠色無公害高效種植技術(shù)，推廣綠色無公害茶葉，備受市場歡迎。綠色無公害茶葉為茶農(nóng)帶來的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益，讓其在眾多品牌中脫穎而出，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 綠色無公害茶葉的生產(chǎn)價(jià)值

第一，綠色無公害茶葉滿足了消費(fèi)者對茶葉高品質(zhì)的需求，保障了他們的身體健康。綠色無公害茶葉的整個(gè)生產(chǎn)過程，避免使用農(nóng)藥等有害物質(zhì)，減少了農(nóng)藥的殘留，提升了茶葉口感的同時(shí)也保障了消費(fèi)者的健康。

第二，采用綠色無公害的方式生產(chǎn)茶葉，降低了其對周邊土壤等環(huán)境的污染，避免了生態(tài)系統(tǒng)受到破壞，保障了其正常運(yùn)行，進(jìn)一步保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

第三，綠色無公害茶葉也增加了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。綠色無公害生產(chǎn)茶葉，提高了茶葉品質(zhì)，增加了茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值，進(jìn)而增加了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

第四，帶動(dòng)了坑口鄉(xiāng)的就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為了帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，坑口鄉(xiāng)不斷盤活閑置的資產(chǎn)資源，開辟了高山拋荒茶園。因荒野茶品質(zhì)更佳，其價(jià)格也相對較高。采摘期間，雇傭了有多年經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的短期就業(yè)，為其帶來了經(jīng)濟(jì)收入。

2 綠色無公害茶葉高效種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選地建園

選地建園是種植綠色無公害茶葉的基礎(chǔ)工作，也關(guān)系著茶葉品質(zhì)。茶樹生長受自然環(huán)境、地理?xiàng)l件等多種因素影響，為了保障茶葉品質(zhì)，應(yīng)綜合考慮多方面的影響因素，科學(xué)選地建園。

第一，滿足土壤要求。種植綠色無公害茶葉，首先要滿足其對土壤質(zhì)量的要求。優(yōu)選pH在4.5～6.5的酸性或中性土壤。為保障茶樹根系發(fā)育良好，應(yīng)選擇土質(zhì)較軟、透氣性良好、土層深厚且富含有機(jī)質(zhì)的地塊，以滿足茶樹生長需求。此外，控制綠色無公害茶葉種植地土壤中病原菌、寄生蟲數(shù)量。檢測土壤重金屬含量。將汞、銅等重金屬含量控制在合理范圍內(nèi)。檢測土壤養(yǎng)分含量，確保其符合綠色無公害茶葉種植指標(biāo)[1]。

第二，選擇種植區(qū)域時(shí)，考慮水源條件。綠色無公害茶葉的種植要求使用無污染水源，以避免被污染的水源影響茶葉的生長和品質(zhì)等。根據(jù)種植面積、茶樹周期性用水需求評估水源條件能否滿足其生長需求。根據(jù)水源條件選擇合適的灌溉方式，以滿足茶樹生長周期內(nèi)的灌溉需求。

第三，考慮日照條件。充足的日照是茶樹生長期間不可缺少的條件。選址時(shí)，也要考慮種植區(qū)域能否滿足茶樹每天至少4～6 h的日照需求。

第四，考慮氣候條件。選地建園時(shí)，也要考慮平均氣溫、年降水量、空氣濕度等能否滿足茶樹生長需求。優(yōu)選亞熱帶氣候或熱帶氣候，平均氣溫在10～30℃，晝夜溫差在10℃以內(nèi)，年降水量在1 000～3 000 mm，相對濕度在60%～80%的區(qū)域。此外，也要檢測空氣，確?？諝赓|(zhì)量符合種植條件。

第五，考慮海拔。茶樹生長對海拔有一定的要求。適宜種植茶樹的海拔在500～2 000 m，通常情況下，海拔越高，茶葉品質(zhì)越好。如坑口鄉(xiāng)樟嶺寺茶園位于海拔600多米處，常年云霧繚繞，氣候溫和濕潤，雨水充沛，日照充足，滿足了茶樹的生長需求。

第六，規(guī)劃茶園整體布局。在選址建園時(shí)，也要考慮茶樹的生長空間、交通布局，控制茶樹種植密度，預(yù)留出人工采摘茶葉的道路。根據(jù)茶園面積規(guī)劃水源位置，以滿足整片茶園的灌溉需求。茶園應(yīng)遠(yuǎn)離化工廠、垃圾填埋場等污染物。

第七，出于保障綠色無公害茶葉品質(zhì)的目的，除了要考慮茶園的綠色無公害環(huán)境外，也要合理選擇茶葉加工廠的位置，使其具有綠色無公害的特征。首先，茶葉加工應(yīng)遠(yuǎn)離垃圾填埋場、化工廠、畜牧場、交通主干道等，保障加工用水無污染。為營造干凈的加工環(huán)境，加工廠也應(yīng)遠(yuǎn)離生活區(qū)、辦公區(qū)等。加工廠內(nèi)部及周邊應(yīng)以鋪設(shè)硬質(zhì)路面為主，同時(shí)要保障排水條件良好。其次，在修建茶葉倉庫時(shí)，著重考慮儲存空間的密閉性、干燥程度、防潮性能等。有條件的地區(qū)也可以打造冷庫，將茶葉儲存于溫度在5℃左右的環(huán)境中。然后，農(nóng)戶應(yīng)使用專門的場地加工茶葉，并避免其他雜質(zhì)混入茶葉中，且場地內(nèi)外應(yīng)避免出現(xiàn)家禽等生物。最后，加工茶葉期間，應(yīng)避免其直接與地面接觸；做好加工設(shè)備的清潔和消毒工作，出入加工廠應(yīng)做好消毒工作[2]。

2.2 根據(jù)種植環(huán)境選擇茶葉品種

綠色無公害種植茶葉，除了需要做好選地建園工作外，也要考慮種植環(huán)境與茶樹品種之間的適配性，因不同品種的茶葉對種植條件有著不同的要求，因此，應(yīng)根據(jù)種植條件選擇對應(yīng)品種的茶葉。第一，調(diào)查茶園種植條件，并以此為據(jù)選擇合適的品種。茶農(nóng)事先也應(yīng)充分了解不同類型茶葉的生長特性，并在選擇時(shí)考慮市場需求等，也可以借鑒茶葉栽種大戶的選種經(jīng)驗(yàn)。第二，精心選擇茶葉種子，優(yōu)選無病蟲害、抗逆性較強(qiáng)的茶葉品種。在充分了解茶葉生長特性的基礎(chǔ)上，選擇不同生長階段的茶樹，以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰采茶。在專業(yè)人士的指導(dǎo)下培育優(yōu)良品種，以增加產(chǎn)量，提高茶葉品質(zhì)。第三，檢查茶樹苗木。在確定品種后，應(yīng)根據(jù)茶樹苗木長勢，優(yōu)先選擇枝干粗壯、高度適宜且不攜帶病蟲害的苗木。

2.3 茶葉的綠色無公害種植技術(shù)

第一，在種植前，根據(jù)茶園面積、所選茶樹品種確定栽種規(guī)格。通常情況下，茶樹的栽培株距、行距可以控制在50 cm、150 cm左右，茶樹種植密度可以控制在60萬株左右。不同品種的茶樹其種植密度會有所不同，需要茶農(nóng)根據(jù)所選茶樹品種確定單畝種植密度；挖掘種植溝，施加有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)；根據(jù)土壤情況選擇不同類型的肥料，并施加足量的基肥，為茶樹生長提供良好的生長條件；采用輪番種植，保障土壤肥力，促進(jìn)茶葉豐收。

第二，在茶園內(nèi)建立獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)。依托現(xiàn)代科技手段，在保障綠色無公害種植茶葉的基礎(chǔ)上，合理規(guī)劃，增加種植區(qū)內(nèi)動(dòng)植物數(shù)量，打造立體生態(tài)種植圈。在茶樹梯田上種植品種適宜的草類，在保障其不與茶樹爭奪養(yǎng)分的前提下，避免水土流失[3]。優(yōu)先選擇種植抗病性能強(qiáng)的樹種，如通過種植品種適宜的果樹，獲得保土保水、漚肥的效果。在茶園內(nèi)部開發(fā)魚塘等生態(tài)區(qū)，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。同時(shí)借助魚塘內(nèi)的基泥等物質(zhì)為茶樹提供肥料，降低施肥成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

科學(xué)引進(jìn)其他動(dòng)植物，能夠提高種植區(qū)的生態(tài)環(huán)境，保障茶葉品質(zhì)。科學(xué)規(guī)劃植被布局，能夠保障茶樹間隙合理，滿足其生長所需，保障生產(chǎn)效益。依托現(xiàn)代科技手段，以人工干預(yù)的方式改善茶園生態(tài)環(huán)境，能夠?yàn)椴铇涮峁﹥?yōu)質(zhì)的生長空間。

3 綠色無公害茶葉種植管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 綠色無公害病蟲害防治技術(shù)

綠色無公害種植茶葉，應(yīng)秉承預(yù)防為主、防治為輔的病蟲害防治原則，提升綠色防控技術(shù)的應(yīng)用水平，以保障茶葉品質(zhì)。

第一，注重農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的應(yīng)用?？茖W(xué)選種，優(yōu)選抗病性、抗逆性強(qiáng)且不攜帶病蟲害的茶樹苗木，從源頭杜絕病蟲害的發(fā)生。控制茶樹高度，將其維持在80 cm以下，以避免其在生長周期內(nèi)遭受大型病蟲侵蝕。注重茶樹的修剪整形，在秋冬比較寒冷的季節(jié)，應(yīng)通過科學(xué)地修剪整形，減少病蟲害的冬眠場所面積，同時(shí)做好培土施肥工作，消除隱藏在土壤中的病蟲蟲卵等，從根源解決病蟲害問題，以保障茶樹健康生長。

第二，注重物理防治技術(shù)的應(yīng)用。通過物理防治手段、人工干預(yù)等，有效地誘殺害蟲，降低病蟲害影響。比如，通過安裝太陽能殺蟲燈，誘殺茶毛蟲等茶樹害蟲的成蟲，減少蟲卵數(shù)量，從根源上預(yù)防病蟲害侵襲。利用害蟲的趨黃性，在茶田上安裝20張/667 m2黃色黏蟲板，以有效誘殺翅蚜蟲、蚧殼蟲成蟲等害蟲。

第三，綜合利用生物防治手段。生物防治技術(shù)具有綠色無公害的特征，能夠有效地控制病蟲害災(zāi)情，保障茶樹健康生長。生物防治技術(shù)是通過投放茶樹常見病蟲天敵的方式對其進(jìn)行捕殺。比如，通過投放寄生蜂等消除茶樹常見病蟲害，有效防護(hù)茶樹。

第四，應(yīng)用綠色無公害的化學(xué)防治技術(shù)。為了降低化學(xué)方式對茶樹生長、茶葉品質(zhì)、生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，使得病蟲害防治體現(xiàn)綠色無公害的特征，在使用化學(xué)防治技術(shù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低毒型化學(xué)農(nóng)藥，并精準(zhǔn)控制用藥量，以避免茶樹和人體受到不良影響，并保障茶葉品質(zhì)；采用噴霧式方法對茶樹病灶進(jìn)行有針對性的噴灑，以保障防治效果。

第五，科學(xué)防治。在綜合利用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、生物防治技術(shù)和化學(xué)防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，茶農(nóng)也應(yīng)根據(jù)常見病蟲害發(fā)病特征制定防治方案，以保障防治的有效性。比如，在病蟲害多發(fā)期，應(yīng)用智能化手段加大監(jiān)測力度，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)立即采取干預(yù)措施，以防止其影響范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。

3.2 綠色無公害茶葉施肥技術(shù)

綠色無公害種植茶葉，施肥也是關(guān)鍵；既要保障肥料品種合適，又要保障操作科學(xué)、合理，避免有害物質(zhì)超標(biāo)影響茶葉品質(zhì)。

第一，科學(xué)選擇肥料品種。為了實(shí)現(xiàn)茶葉的綠色無公害種植，應(yīng)杜絕使用化學(xué)肥料、有害物種超標(biāo)的肥料，優(yōu)選農(nóng)家肥料，并將其作為基肥使用。為了滿足茶樹生長的肥力需求，可搭配綠肥、餅肥使用。根據(jù)茶園土壤肥力結(jié)構(gòu)確定施肥方案。針對新建茶園，選擇使用纖維素較高的肥料；針對透氣性差、黏度高的茶園，通過施加雜肥改善土壤條件；針對沙質(zhì)土壤，以增施農(nóng)家肥為主。茶樹適宜種植在酸性土壤中，但土壤酸度過高則會影響茶葉品質(zhì)，針對這一問題，應(yīng)注重土壤的后期改良，利用中性肥料平衡土壤酸堿度，優(yōu)化茶樹生長的土壤條件。

第二，改良土壤理化性能。定期除草，避免雜草爭奪養(yǎng)分。定期培土，通過深耕、土壤表面覆蓋草料等方式提高土壤活性、蓄水能力等。根據(jù)茶園土壤的實(shí)際情況確定改良方案，若土壤肥沃度能夠支撐茶樹生長所需的肥力需求，且雜草少，則可以考慮減耕、免耕等。

第三，注重肥料的搭配使用。綠色無公害種植茶葉時(shí)，應(yīng)以施加有機(jī)肥為主，根據(jù)土壤肥力情況確定施肥方案，包括其他肥料的使用類型、施加量等。針對幼齡茶樹，注重施加氮、磷、鉀肥。將其施加量比例控制在1∶1∶1.5。根據(jù)生長階段的不同，科學(xué)調(diào)整氮肥的施加量。因茶樹具有一定的耐肥性，可以通過施加足量的肥料滿足茶樹的肥力需求。利用有機(jī)肥改善土壤結(jié)構(gòu)時(shí)，為了保障茶樹根系能夠吸收足夠養(yǎng)分，要求茶農(nóng)將施肥深度維持在25 cm[4]。為了保障施肥效果，茶農(nóng)也可以使用茶樹專用肥。施肥時(shí)，控制施加量，確保肥料用量滿足茶樹的吸收量需求等。

3.3 茶樹的修剪技術(shù)

綠色無公害種植茶葉，也要求茶農(nóng)以人為干預(yù)的方式控制茶樹長勢，促進(jìn)其健康生長。落實(shí)茶樹的修剪整形工作，要求茶農(nóng)堅(jiān)持枝條平衡、各樹枝粗壯結(jié)實(shí)、樹冠茂盛但分枝稀疏等原則；保障枝條平衡能夠避免出現(xiàn)高度不一等問題，在一定程度上能夠提高茶樹的美觀度。在修剪茶樹時(shí)，確保各樹枝粗壯結(jié)實(shí)能夠保障茶樹狀態(tài)良好，而分枝稀疏能夠有效避免主枝被壓低等。茶葉種植人員可以通過輕修剪的方式刺激樹冠的形成，有效地修剪茶樹，能夠刺激樹冠的形成、調(diào)整茶樹生長狀態(tài)等。

3.4 灌溉管理技術(shù)

綠色無公害種植茶葉，要求種植人員加強(qiáng)水分灌溉管理，將茶園內(nèi)土壤相對含水量控制在75%及以上，避免高于90%。可以通過增加植被覆蓋度涵養(yǎng)土壤水分，避免水分大量蒸發(fā)。若土壤相對含水量降到70%以下，應(yīng)及時(shí)使用符合地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的水源噴灌茶園。利用智能設(shè)備實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測土壤含水量的變化情況，并以此為依據(jù)改善茶園生態(tài)環(huán)境。注重新型水利基礎(chǔ)設(shè)備的引進(jìn)和應(yīng)用，以便于為茶樹生長提供良好的水分條件，進(jìn)而保障茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.5 日常管理技術(shù)

為了保障綠色無公害茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，茶農(nóng)也應(yīng)落實(shí)茶園的日常管理工作。

首先，制定茶園日常管理計(jì)劃，定期檢查茶園環(huán)境并詳細(xì)記錄[5]。其次，在特殊天氣，如暴雨、大風(fēng)等，茶農(nóng)應(yīng)及時(shí)全方位檢查茶園環(huán)境，評估茶園綜合情況，并詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，將其作為特殊天氣過后茶園維護(hù)管理工作的參考依據(jù)。最后，在強(qiáng)降水天氣前后，茶農(nóng)應(yīng)注重茶園的排水系統(tǒng)維護(hù)和管理工作，以避免因系統(tǒng)運(yùn)行不暢造成茶園地面局部積水導(dǎo)致茶樹壞死或出現(xiàn)嚴(yán)重的水土流失、梯田坍塌等問題。若遇到大風(fēng)天氣，茶農(nóng)應(yīng)重視茶園的防風(fēng)防沙工作，降低種植損失。

除此之外，種植人員也要做好茶園的冬季管理工作，確保茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量等不會因管理不到位而受到影響。茶園的冬季管理工作需要種植人員落實(shí)茶樹的養(yǎng)護(hù)工作、茶園環(huán)境的清理和維護(hù)工作以及培土工作等。冬季也要及時(shí)清理茶樹上的病蟲害枝條，通過噴施石硫合劑等藥物防治病蟲害侵襲。

4 結(jié)論

綠色無公害種植茶葉，能夠提升茶葉品質(zhì)，增加農(nóng)戶收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。為此，需要種植人員科學(xué)選地建園、選擇茶葉品種、使用綠色無公害種植技術(shù)，落實(shí)無公害病蟲害防治、施肥管理、茶樹修剪等多項(xiàng)管理工作。

參考文獻(xiàn)

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