三伏天

自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業(yè)文化品牌顧問。茶領(lǐng)域研修二十余年，曾為荷蘭禾眾基金會茶項目專家組成員，上海陶瓷藝術(shù)家協(xié)會副秘書長。

鳴聲的又是一年的三伏天。這個時節(jié)有蟬陪伴，有清雅的蓮花盛放可供賞，有人人愛吃的西瓜大量上市，還有其他各種降火清心的應(yīng)季蔬果。當(dāng)然，更得是伴隨著高溫。

我家小區(qū)樓下新開了個烘焙館，店主是一個年輕可愛的姑娘，因為旁邊有不少課外補習(xí)班、興趣班，成就了她店一開就引來不少消費者的熱鬧場景，外加姑娘性格開朗活潑，深受孩子們喜歡，這里便成了一個小小集合地，一些年輕的媽媽們會在她這里坐會兒等孩子。沒過多久，她把隔壁的店面也拿下了，做成了類似咖啡館的風(fēng)格，配置了一臺咖啡機，有空時做做咖啡，或送或賣或自己享用，看起來很愜意自在。因為挺喜歡她的風(fēng)格，還有愛吃店里某一款雜糧果子的面包，一來二去，我倆便成了朋友。

一天，看著她那里沒茶，我就送了幾款不同風(fēng)味的茶給她，讓她慢慢體驗下。她取出玻璃咖啡杯，邊從咖啡機里接了熱水，一邊和我說：“姐姐，我沒有那些功夫茶具，不過誰說茶一定要那么泡呢，我覺得好的茶應(yīng)該怎么沖泡都好喝的吧?！庇谑?，三個高腳玻璃杯里瞬間被倒?jié)M3種茶湯，碧潭飄雪、玫瑰紅茶和大葉紅茶?！笆茄?，誰說的呢？這樣泡也挺好的，可以自己慢慢體會，你當(dāng)年做烘焙，不就因為自己喜歡而去學(xué)習(xí)，直到現(xiàn)在辭去工作開啟了自己的烘焙事業(yè)了呢。”“是的，可能因為我從小就不懼怕權(quán)威，而且不太會設(shè)限，所以一步一步都是按照內(nèi)心的召喚去做事情。”我沒有更多分享給她這幾款茶的知識點，只是陪伴著和她一起品飲著她沖泡的茶——一杯杯用高腳杯沖出來的茶，她用勺子舀出來喝，然后眼睛一亮：“好喝，好香，植物的香氣，和外面那種帶香精的感覺不一樣呢！”這時店里來了一位客人，她招呼著來一起喝茶。在整個品茗過程里，店里一會有外賣單，一會兒有到店的客人，她起身又坐下，行動卻始終如行云流水，不急不躁，一看就是在認真地做著每一件事。我抬頭看了一眼書架，上面放的都是心理學(xué)和佛學(xué)叢書，還有國學(xué)經(jīng)典書籍……

過了幾天，我又去店里買面包，她說：“姐姐，現(xiàn)在的很多顧客這個天氣都不愛喝熱的，要喝冰的，啥都要放冰，茶也可以放冰嗎？”“誰說不可以呢，你試試看，這三款放冰也好喝的，口感肯定是不錯，只不過我覺得三伏天還是盡量不要喝冰涼的東西，對身體不好?！薄笆悄兀乙仓?，我還勸客人們大夏天不要喝太涼的東西，可是那些媽媽們似乎特別執(zhí)著，也沒人會問為什么，只是說熱的怎么喝呀，當(dāng)然要喝冰的?！?/p>

“茶是個好物，但是這些年感覺被宣揚得太復(fù)雜了。所以我經(jīng)常會問是誰說的。為什么要這么說。別人覺得我天生反骨，工作時就屬于那種不聽話的員工?？晌掖_實是這樣想的，又不想為難自己，就說喝茶吧，去一些地方，看那些裝模作樣的人，還要去攀比各種器具，乃至所謂禪服，實在是和自己的氣場不太搭，我又不想裝，又不服氣那些人，心里的那個聲音一直會嘀咕‘誰說的呀，為什么要這樣呀’?！?/p>

聽到她這么說，我不禁想起了二十多年前的自己，因為和她有相似的個性，于是走上了一條學(xué)習(xí)之路，帶著“誰說的呀”一路追根溯源，追到“古代”，追到“老祖宗”，追到了經(jīng)典。如今回過頭來想想這些年的學(xué)習(xí)之路，真的非常感慨。

前不久一位老茶人和我分享，在她從業(yè)的30年里，先是學(xué)茶藝，后來學(xué)品鑒，再往后學(xué)制茶，到現(xiàn)在年輕人竟然開始玩各種各樣的新式拼配茶飲了，因為開著一個茶莊，所以她的困惑是“學(xué)無止境的我，該迎合年輕人市場，還是該退居二線”。在我看來，不管是當(dāng)年為了生存對外抓取似的學(xué)習(xí)，還是發(fā)自內(nèi)心的學(xué)習(xí)，其實在時間的長河里，都是一種經(jīng)歷，這個經(jīng)歷必將全然地反映在自己的行為上和意識里，給自己帶來了潛移默化的影響，該感恩的是，這片大自然的葉子，它是滋養(yǎng)身心的靈物，是可以從一杯茶走進經(jīng)典、走向源頭的媒介，是值得敬畏的，而我們在這個領(lǐng)域里的收獲，也在適當(dāng)?shù)臅r候可以傳播出去，希望惠及到更多的有緣人。

伏天，是修養(yǎng)身心的好時光，是可以把自己浸潤在茶里的靜心月。真的，只要你靜心喝完一杯飄著香氣的熱茶，會發(fā)現(xiàn)你其實并沒有想象的那么熱，而是會逐漸涼快下來，從里到外都有了清涼感。這份感受和經(jīng)驗來源于我的童年，不管是喝外公的大瓷杯茶還是喝爺爺?shù)拇笸氩?，在炎熱的酷暑，都會讓我瞬間覺得涼爽起來。這份感受對應(yīng)著《黃帝內(nèi)經(jīng)》里的說法，在夏天的時候，人的氣血是在體表發(fā)散的，這時候腸胃卻是冷的，“形寒飲冷則傷肺”，所以，我覺得，飲食有節(jié)，在三伏天，我們還是要少喝冰飲，多喝熱乎乎的茶水呀！