海水稻

因為常年為紀錄片寫解說詞，很多時候，我足不出戶就能領略來自中國各地的風物，里頭不乏一些有意思的東西。

就拿我們司空見慣的稻米來說，大家覺得大米應該就是米色的，一種被陽光染過的、介于駝色和白色之間的顏色。但是在廣東湛江，卻有一種稻米是紅色的，被稱為“海紅米”。

紅色的米會不會讓人更有食欲呢？答案是肯定的。比如，紅色的海鮮撈粉、紅色的糯米糍粑，就比“普通款”更誘人，紅米海鮮粥、紅米腸粉、紅米鮑魚更是讓人隔著屏幕都流口水。

海紅米是怎么種出來的呢？

我們在拍攝紀錄片的時候發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律：幾乎每一種特產(chǎn)背后都有一個傳奇故事，人們更傾向于相信，一切都是偶然發(fā)生的幸運。

卜巢村是雷州半島上的一座古村，村里的大姓是林氏。據(jù)說200多年前，林氏一族為避禍來到此處。為了生存，人們在海邊的灘涂開荒種地。然而，一場大潮引發(fā)海水倒灌，沖毀了剛開墾的農(nóng)田，禾苗都被沖倒，爛在了海水中。收拾殘局時，有人在海邊的紅樹林里發(fā)現(xiàn)了幾株野稻，它們在海浪中仍頑強生長。林氏族人嘗試著把野稻的種子收集起來加以栽培。野稻不負眾望，不僅扛住了風浪和海潮的侵襲，還結出了谷穗，產(chǎn)出了紅色的稻米。因為谷穗有著長長的芒刺，人們便叫它長毛谷。

以今天的眼光看，林氏一族幸運地發(fā)現(xiàn)了長毛谷扛風、耐鹽堿的優(yōu)良屬性，它也成了他們最大的財富倚仗。從此，野生的長毛谷變成了農(nóng)作物，在雷州半島上成片生長。

人類在地球上開疆拓土，有的物種消亡，有的物種被人類發(fā)現(xiàn)、馴化，人類的腳步不斷前行，世界被探索出的區(qū)域不斷擴大，水稻就是被發(fā)現(xiàn)和馴化的物種的卓越代表。我覺得卜巢村的移民往事，大概就是人類和水稻關系發(fā)展變化的最好例證。

我們用微距攝影機拍攝了試驗室里的長毛谷，發(fā)現(xiàn)了它的生存奧秘—這種水稻的莖節(jié)處會長出須根，細小且茂盛。

長毛谷之所以生長在海邊灘涂，得益于它的匍生性（植物的莖平貼或近似平貼地面生長，可以在接觸地面的節(jié)點處生根，從而形成新的植株，有助于植物的繁殖和擴展）。它們的莖稈很難扛住海潮，但被沖倒后，莖節(jié)處生出根須，水稻匍匐于地表，扎根于大地，就能繼續(xù)生長。發(fā)達的根系不僅能讓根扎得更牢，還能最大程度地吸收水分和養(yǎng)分。

海水稻的故事觸動了整個攝制組—面對惡劣的自然環(huán)境，水稻通過不斷進化找到了自己的生存之道，這是一個物種的堅韌和智慧。