聚焦“美味”，把“饑餓”寫精彩

名師團(tuán)隊(duì)：王鐵青 倪華東 陳艷芳 朱澤鏵

前幾天，我讀到一首很有意思的詩(shī)：

如果有這樣一個(gè)牧場(chǎng)——

草是抹茶味，太陽(yáng)是柚子味；

天晴時(shí)薄荷味，天陰時(shí)杏仁味。

那么，我希望：

牧場(chǎng)中的牛羊——

是椒鹽味！

這絕對(duì)是一個(gè)有“吃貨”精神的人寫的詩(shī)，這樣的詩(shī)多讀幾遍，估計(jì)沒(méi)多久你就餓了。雖然“吃貨”這個(gè)詞語(yǔ)是近幾年才出現(xiàn)的，但是“吃貨”的精神卻是流傳已久。

莫言的《忘不了吃》也是關(guān)于“吃”，而且是處在饑荒年代的一個(gè)“小吃貨”的親身經(jīng)歷。至于吃的什么，他忘不了，估計(jì)讀過(guò)文章后，你也忘不了。

油螞蚱，是他最難忘的美食，沒(méi)有之一。文章這樣描述：

我難忘草地里那種周身發(fā)亮的油螞蚱，炒熟后呈赤紅色，撒上幾粒鹽，味道美極了，營(yíng)養(yǎng)好極了。那年頭螞蚱真多，是天賜的美食。

也許在你的生活經(jīng)歷中，螞蚱怎么著都和美食搭不上半毛錢關(guān)系，可是莫言把這種隨處可見(jiàn)的小昆蟲(chóng)稱為“天賜的美食”，簡(jiǎn)直無(wú)法想象。如果我告訴你，那個(gè)饑荒的年代，糧食是可遇不可求的，只要是可以果腹的東西，基本都可以叫做“食物”，更何況螞蚱的味道真不錯(cuò)！當(dāng)時(shí)，莫言還是個(gè)孩子，在鄉(xiāng)野田間長(zhǎng)大，捉螞蚱可是一個(gè)拿手絕活，他自己還總結(jié)出了一套訣竅，你瞧瞧：

我有一個(gè)訣竅：開(kāi)始捉螞蚱前，先用青草的汁液把手染綠。就是這么簡(jiǎn)單。油螞蚱被捉精了，你一伸手它就蹦。我猜它們很可能聞到人手上的味道，用草汁一涂，就把味道遮住了。它們的彈跳力那么好，一蹦就幾丈遠(yuǎn)，但我的用草汁染綠的手伸出去它們不蹦。為了得到奶奶的獎(jiǎng)賞，我的訣竅連爺爺也不告訴。奶奶那時(shí)搞起了物質(zhì)刺激，我捉得多，分給我吃得也就多。螞蚱雖是好東西，但用來(lái)當(dāng)飯吃也是不行的。現(xiàn)在我想起螞蚱來(lái)還有點(diǎn)惡心。

孩子們，讀完這段話，你有沒(méi)有覺(jué)得文章里的莫言是一個(gè)頭腦靈活、會(huì)思考，還有點(diǎn)“心眼兒”的小男孩兒？

如果說(shuō)油螞蚱是能吃的美食中最忘不了的，那么螃蟹應(yīng)該是吃不到的美食中無(wú)法忘懷的。我們一起讀讀“螃蟹”的那部分文字：

螃蟹好吃，但舍不得吃。將它們用細(xì)繩綁成一串，讓它們吐出團(tuán)團(tuán)泡沫，噼哧噼哧地細(xì)響著。把它們提到集上去，三分錢一只賣給公社干部，換來(lái)錢買些霉高粱米、棉籽餅什么的，磨成粉，摻上野菜，能頂大事兒。

讀了這些文字，你有何想法？或者說(shuō)你腦海里出現(xiàn)了怎樣的畫面？秋天的夜里，更深露重，好不容易捉來(lái)的螃蟹在簍子里放著，“噼哧噼哧”地吐泡泡……我們仿佛看到了一個(gè)趴在螃蟹簍子邊上，兩眼閃閃發(fā)亮的小朋友。當(dāng)時(shí)，他腦子里一定想過(guò)螃蟹的幾百種吃法，說(shuō)不定夢(mèng)里還啃著肥肥的蟹腿。螃蟹好吃，但是這種“頂級(jí)美食”，窮苦人家的孩子是不能自享的，得換點(diǎn)能吃飽的糧食，才能讓一家人頂住饑荒啊！所以，螃蟹是吃不到的美味，也成了忘不了的美食。

除了油螞蚱和螃蟹，作者忘不了的，還有難以下咽的食物，甚至不能稱之為“食物”。文章是這樣描述的——

剝來(lái)樹(shù)皮，用斧頭剁碎、砸爛，放在缸里泡，用棍子拼命攪，攪成糨糊狀，煮一煮就喝。吃樹(shù)皮的前半部分的工序和造紙差不多。從吃的角度來(lái)說(shuō)，榆樹(shù)皮是上品，柳樹(shù)皮次之，槐樹(shù)皮更次之。

孩子們，如果不是實(shí)在沒(méi)東西可以吃，如果不是餓到極致，誰(shuí)也不會(huì)想到吃樹(shù)皮的。可盡管生活條件如此惡劣，也沒(méi)磨滅莫言的那份豁達(dá)。他喝著粗糙難咽的樹(shù)皮湯，還把味道分出第一第二第三，真被這份“天真”逗樂(lè)了。不知你是否讀著讀著就笑了，笑著笑著便陷入沉思了。