賞食兼用型甘薯新品種蘇薯37

曾燕楠　趙韓偉　程潤東　紀(jì)洪亭　王士紅　王勇　趙荷娟

摘要：為選育優(yōu)質(zhì)多用途紫心甘薯新品種，2013年江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以綿紫9號為母本混合授粉，育成紫心新品種蘇薯37，可作蒸煮、加工和觀賞用。該品種株型匍匐，中長蔓型，葉形缺刻，頂葉黃綠色，葉色褐色，葉脈紫色，莖蔓褐色，地上部觀賞性佳。薯塊紡錘形，薯皮紫色，薯肉紫色；熟食干面粉糯，食味品質(zhì)和商品性好，薯塊平均烘干率為32.24%。中抗黑斑病和莖線蟲病，感根腐病，高感薯瘟病和蔓割病。2023年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD甘薯（2023）320038，綜合性狀較好，適宜在江蘇省春、夏季種植。

關(guān)鍵詞：賞食兼用型；甘薯；新品種；蘇薯37

A New Ornamental and Edible Sweet Potato Variety Sushu 37?ZENG Yannan，ZHAO Hanwei，CHENG Rundong，JI Hongting，WANG Shihong，WANG Yong，ZHAO Hejuan（Nanjing Institute of Agricultural Sciences in Jiangsu Hilly Area，Nanjing 210046）

甘薯是我國重要的農(nóng)作物，目前已有400多年的栽培歷史，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富、糧菜兼用、主副共食等特點(diǎn)，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物之一，廣泛栽培于多個(gè)國家和地區(qū)[1-3]。我國甘薯總產(chǎn)量在國內(nèi)糧食作物中位居第四，僅次于水稻、小麥和玉米，且品種類型豐富，按薯肉顏色可分為白色、黃色、桔紅色、紫色等[4]。紫心甘薯富含花青素等多種營養(yǎng)成分，具有較好的保健作用[5-7]。近年來甘薯育種方向隨市場的需要和利用途徑的改變而變化，不同類型、用途甘薯品種的選育取得了顯著進(jìn)展。甘薯可用作鮮食、食品加工、淀粉加工、葉菜和觀賞等，是世界上重要的糧食、飼料、食品原料、蔬菜園藝作物[8-9]，隨著國內(nèi)休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，甘薯已成為頗受歡迎的園林觀賞植物，作為觀賞植物新種類的利用越來越多[10-11]。

蘇薯37是江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以綿紫9號為母本混合授粉雜交選育的優(yōu)質(zhì)食用、觀賞兼用型紫心甘薯新品種，其母本綿紫9號是四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的食用型紫心甘薯品種，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)，作為親本材料開花性較好，結(jié)實(shí)率高；父本材料則為親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的印尼紫秧、紫秧13、蘇薯13號等地上部觀賞性較高的品種。2013年以綿紫9號為母本，印尼紫秧、紫秧13、蘇薯13號等為父本混合授粉雜交獲得雜交種籽粒；2014年從雜交實(shí)生苗圃中篩選出優(yōu)良株系南京1429；2015-2016年將其種植于南京市江寧區(qū)祿口街道進(jìn)行重復(fù)比較試驗(yàn)，小區(qū)面積12m2，設(shè)3次重復(fù)，以寧紫薯1號為對照品種，鑒定其產(chǎn)量表現(xiàn)；2017-2018年在南京市江寧區(qū)祿口街道、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)、溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)、江寧區(qū)橫溪街道及六合區(qū)竹鎮(zhèn)進(jìn)行多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)，小區(qū)面積20m2，設(shè)3次重復(fù)，以寧紫薯1號為對照品種，鑒定其產(chǎn)量表現(xiàn)；2019-2020年參加江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗(yàn)，試驗(yàn)地點(diǎn)為江蘇省徐州、贛榆、漣水、泗洪、泰興、南京六合和南京江寧等，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積20.0～22.5m2，設(shè)3次重復(fù)，每小區(qū)種植100株，以寧紫薯1 號為對照品種，測定其鮮薯產(chǎn)量、薯干產(chǎn)量及薯塊干物質(zhì)含量。2023年9月通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD甘薯（2023）320038，定名為蘇薯37。

1 品種特征特性

1.1 生物學(xué)特征 蘇薯37萌芽性較好，頂葉黃綠色，成年葉褐色，葉形缺刻，葉脈紫色，莖蔓褐色，中長蔓型，單株平均分枝數(shù)6.6個(gè)，薯形紡錘形，紫皮紫心，單株平均結(jié)薯數(shù)2.9個(gè)，薯塊較大，大中薯率高。

1.2 抗病性 蘇薯37抗病性測定結(jié)果見表1，室內(nèi)針刺集中鑒定表明蘇薯37中抗黑斑?。?0<抗病表現(xiàn)百分率≤120）；在疫區(qū)病地自然誘發(fā)鑒定表明中抗莖線蟲病，感根腐??；室內(nèi)人工接種鑒定表明高感薯瘟病和蔓割病。抗病表現(xiàn)百分率計(jì)算公式如下。

1.3 品質(zhì) 蘇薯37花青素含量188.20mg/kg，胡蘿卜素含量6.60mg/kg，淀粉含量62.05%，粗蛋白含量6.18%，可溶性糖含量9.34%，還原糖含量4.53%（其中粗蛋白、淀粉、可溶性糖和還原糖含量均以干基為樣品，花青素和胡蘿卜素含量以鮮樣測定）。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 重復(fù)比較試驗(yàn) 2015-2016年重復(fù)比較試驗(yàn)在南京市江寧區(qū)祿口街道進(jìn)行，蘇薯37鮮食產(chǎn)量低于對照品種寧紫薯1號，薯干產(chǎn)量高于對照。蘇薯37 2年每hm2平均鮮薯產(chǎn)量30626.25kg，比對照品種寧紫薯1號減產(chǎn)9.88%；薯干產(chǎn)量10203.96kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)11.87%，平均干物質(zhì)含量33.36%，較對照品種寧紫薯1號高6.36個(gè)百分點(diǎn)（表2）。

2.2 多點(diǎn)鑒定試驗(yàn) 2017-2018年在南京市江寧區(qū)祿口街道、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)、溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)、江寧區(qū)橫溪街道及六合區(qū)竹鎮(zhèn)5個(gè)點(diǎn)開展多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)。2年蘇薯37平均鮮薯產(chǎn)量和薯干產(chǎn)量均高于對照品種寧紫薯1號，蘇薯37每hm2平均鮮薯產(chǎn)量28445.64kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)0.15%；薯干產(chǎn)量9310.45kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)26.67%；平均干物質(zhì)含量32.74%，比對照品種寧紫薯1號高6.85個(gè)百分點(diǎn)（表3）。

2.3 江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗(yàn) 2019-2020 年參加江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗(yàn)，蘇薯37產(chǎn)量表現(xiàn)如表4所示。2019 年蘇薯37 在7 個(gè)試點(diǎn)每hm2平均鮮薯產(chǎn)量25733.96kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)21.31%，7個(gè)試點(diǎn)有1個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，6個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)；平均薯干產(chǎn)量為8628.09kg，比對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)13.70%，7個(gè)試點(diǎn)有1個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，6個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)；平均干物質(zhì)含量33.41%，比對照品種寧紫薯1 號高3.40個(gè)百分點(diǎn)。2020年蘇薯37在7個(gè)試點(diǎn)每hm2平均鮮薯產(chǎn)量19507.11kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)26.54%，7個(gè)試點(diǎn)中有2個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，5 個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)；平均薯干產(chǎn)量5919.94kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)14.93%，7個(gè)試點(diǎn)中有2個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，5個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)；平均干物質(zhì)含量31.08%，比對照品種寧紫薯1 號高4.30個(gè)百分點(diǎn)。2年每hm2平均鮮薯產(chǎn)量22620.54kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)23.52%；平均薯干產(chǎn)量7274.02kg，比對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)14.35%；平均干物質(zhì)含量32.25%，比對照品種寧紫薯1 號高3.85個(gè)百分點(diǎn)。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 及時(shí)排種，培育壯苗 蘇薯37萌芽性較好，苗床排種量15～20kg/m2。選擇背風(fēng)向陽、2年以上未種植甘薯的田塊作苗床，精選種薯，去除病薯、爛薯，排種前用50%多菌靈或70%甲基托布津500倍液浸種5～10min，以減少病害的發(fā)生?？蛇x擇溫室育苗、大棚育苗和小拱棚育苗等方式盡早育苗。前期高溫催芽；中期平穩(wěn)長苗，催煉結(jié)合；后期低溫?zé)捗纾詿挒橹?。種苗長至20cm以上時(shí)即可剪苗。剪苗時(shí)應(yīng)采取高剪苗的方式，防止苗床土傳病菌通過種苗帶入大田。有條件的可將種苗栽入繁苗圃進(jìn)行繁殖，以增加種苗數(shù)量，培育壯苗。

3.2 合理密植，科學(xué)施肥 蘇薯37單株結(jié)薯數(shù)較少，大中薯率高，可以通過適度密植來提高單位面積薯塊數(shù)量，從而增加產(chǎn)量，提高商品薯率。春薯栽插密度52500株/hm2，夏薯栽插密度60000株/hm2。施肥以基肥為主，追肥為輔，在翻地起壟前每hm2撒施復(fù)合肥600～750kg、硫酸鉀150kg或甘薯專用肥750kg作基肥；一般情況下不追肥，但后期田間長勢較弱時(shí)可葉面噴施磷酸二氫鉀 1.50～2.25kg。

3.3 病蟲草害防治 可與小麥等作物輪作，亦可根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)如小西瓜等進(jìn)行輪作，減少病蟲害的發(fā)生。蘇薯37 高感薯瘟病，感根腐病，不宜在病區(qū)種植?？蛇x用辛硫磷或毒死蜱顆粒劑防治地下害蟲，提高薯塊的商品性。在食葉害蟲斜紋夜蛾、麥娥等高發(fā)時(shí)可用甲維鹽兌水噴霧防治。宜在起壟后至栽插前選用甲草胺等除草劑進(jìn)行地表噴霧封閉防治草害，梅雨后雜草較多時(shí)采用精禾草克控制單子葉雜草，少量雙子葉雜草可人工拔除。

3.4 加強(qiáng)管理，適期收獲 加強(qiáng)田間管理，及時(shí)排水，避免漬害。栽后1 周內(nèi)查苗補(bǔ)苗，確保全苗。蘇薯37地上部長勢較旺，主蔓長60cm左右時(shí)需及時(shí)葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑2～3次進(jìn)行控旺，噴施間隔期控制在1周左右，以促進(jìn)薯塊膨大。收獲時(shí)間以下霜期前為宜，選擇晴天收獲，輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止破傷。

4 應(yīng)用

4.1 食用 鮮食用 紫心甘薯富含花青苷，具有防癌、抗癌、護(hù)肝、降糖、延緩大腦老化等功效。蘇薯37可蒸煮食用，其薯肉深紫色，色澤鮮亮，熟食干面甜香、風(fēng)味佳，品質(zhì)較好。加工用 蘇薯37花青素含量中等，淀粉含量較高，大中薯率高，可加工制作成紫薯泥、薯片、紫薯粉條等。

4.2 觀賞用途 室內(nèi)應(yīng)用 甘薯對水肥無嚴(yán)格要求，管理簡單，病蟲害少，可作為室內(nèi)盆栽綠植，用于客廳、陽臺、辦公室、酒店等的裝飾。蘇薯37中長蔓、生長速度快，可用作懸掛栽培；也可作水培觀賞。室外應(yīng)用 蘇薯37葉褐色、深裂復(fù)缺刻，莖蔓紫色，具有較高的觀賞價(jià)值，其耐旱、耐貧瘠、種植成本低，可用于園林綠化中單獨(dú)或與其他花卉組合搭配，作坡體行道綠化、廊亭綠化、園區(qū)休閑觀光等。在一些休閑觀光園區(qū)或農(nóng)莊種植，與研學(xué)、科普相結(jié)合，地上部可觀賞，地下部可食用。

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（收稿日期：2024-03-28）