臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策淺析

黃妃

摘 要： 臨滄市的自然條件與土地資源非常豐富，對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以起到良好的推動(dòng)作用。結(jié)合臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)目前常見的花魔芋、西盟魔芋、珠芽魔芋等不同的魔芋種類，提出建立健全魔芋繁種體系、加強(qiáng)良種繁育技術(shù)的研究和推廣、重點(diǎn)扶持魔芋良種繁育基地建設(shè)等措施，希望為提高臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和產(chǎn)量提供參考。

關(guān)鍵詞： 魔芋產(chǎn)業(yè) 臨滄市 繁育技術(shù) 基地建設(shè)

中圖分類號(hào)： S53文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A文章編號(hào)： 1679-3567（2024）06-0074-03

Analysis of the Development Status and Countermeasures of the Konjac Industry in Lincang City

HUANG Fei

Lincang Agricultural Technology Promotion Station， Lincang， Yunnan Province， 677000 China

Abstract： Lincang City has very abundant natural conditions and land resources， which can play a good role in promoting the development of the konjac industry. Combined with the development status of the konjac industry in Lincang City， according to current common different kinds of konjac such as amorphophallus konjac， amorpho‐phallus krausei and amorphophallus bulbifer， this article proposes measures such as establishing a sound breeding system of konjac， strengthening the research and promotion of high-quality seed breeding technology， and focusing on supporting the construction of the breeding base of konjac， hoping to provide reference for improving the qual‐ity and yield of the konjac industry in Lincang City.

Key Words： Konjac industry； Lincang City； Breeding techniques； Base construction

臨滄市的魔芋產(chǎn)業(yè)近年來(lái)受到了廣泛關(guān)注，得益于該市得天獨(dú)厚的自然條件和豐富的土地資源，為魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。在現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程中，科技的不斷進(jìn)步對(duì)臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)的提升起到了關(guān)鍵作用。臨滄市政府加大了對(duì)先進(jìn)技術(shù)研發(fā)和推廣的投入力度，旨在進(jìn)一步提高魔芋產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和產(chǎn)量。為了更好地推動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本文結(jié)合目前臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)不同魔芋品種的特性、種植標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行深入分析，以期為臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供支持。

1 臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

臨滄市位于云南省西南部，近年來(lái)，臨滄市魔芋種植面積不斷擴(kuò)大，由2015年的1.63萬(wàn)畝增加到2018年的3.05萬(wàn)畝，臨滄市魔芋產(chǎn)量為17.6萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)42.8%，同年臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為103.24億元，同比增長(zhǎng)62.0%。此外，臨滄市政府制定一系列有關(guān)扶持魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，如魔芋種植保險(xiǎn)制度、魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等，為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策保障.在此背景下，臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)取得突破，出現(xiàn)很多知名魔芋品牌，如“臨滄魔芋”“云南魔芋”等，提高了臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽(yù)度。

2012年以來(lái)，臨滄市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在魔芋地方品種資源篩選、外引品種進(jìn)行種芋擴(kuò)繁、魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)、林下魔芋種植技術(shù)及防治技術(shù)等方面展開了深入研究，取得了比較明顯的成效，整體種植效果比較良好。尤其是在良種繁育基地建設(shè)、魔芋生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及魔芋豐產(chǎn)種植示范等方面的成效顯著，對(duì)整個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)的魔芋生產(chǎn)和發(fā)展具有良好推動(dòng)作用。在這種形勢(shì)下，臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，魔芋精深加工業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)品種類豐富，如魔芋干、魔芋粉、魔芋糖等，大大提高了魔芋的附加值。同時(shí)，臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，建設(shè)了魔芋主題公園、魔芋文化博物館等旅游設(shè)施，不僅可以吸引不少游客到臨滄市觀光旅游，而且進(jìn)一步促進(jìn)了當(dāng)?shù)啬в螽a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 魔芋品種資源

魔芋，學(xué)名為Amorphophallus，是一種多年生草本植物，屬于天南星科魔芋屬，它的莖圓柱形，外表灰色或褐色，肉質(zhì)而肥厚，內(nèi)含豐富的淀粉。魔芋具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是一種具有開發(fā)潛力的特色作物。魔芋是一種重要的糧食作物和飼料作物，在發(fā)展中國(guó)家具有廣泛的應(yīng)用，它的淀粉可以作為食品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，此外魔芋中的提取物被用于制作藥品和保健品，具有顯著的療效。由于魔芋的種植和加工技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，所以比較適合在偏遠(yuǎn)地區(qū)推廣，具有良好發(fā)展前景，有利于為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)和收入來(lái)源。

2.1 花魔芋

花魔芋葉柄白色或略帶紅色，有黑色花斑。球莖肉質(zhì)白色或略帶紅色，有芋鞭，成熟時(shí)頂端膨大并脫落（一齡種芋）?；в笤诜N植時(shí)，比較適合生存在年均溫度14 ℃左右（市內(nèi)海拔1 800 m左右及以上地區(qū)）的冷涼地區(qū)，種植時(shí)容易感染軟腐病，所以需要進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理。

2.2 西盟魔芋

西盟魔芋也被稱為小葉魔芋，主要生長(zhǎng)在西盟地區(qū)，是當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕Z食作物之一。西盟魔芋喜歡生長(zhǎng)在溫度較高、濕度較大的環(huán)境中，一般生長(zhǎng)在海拔1 200 m以上的地區(qū)。其生長(zhǎng)迅速，只需3～5個(gè)月就可以生長(zhǎng)成熟，西盟魔芋的葉子呈心形，表面有許多細(xì)小的凹凸不平的紋路，根系也比較發(fā)達(dá)，可以儲(chǔ)存大量的水分和養(yǎng)分，同時(shí)產(chǎn)量較高，一般每畝產(chǎn)量在500～ 800 kg之間，口感細(xì)膩，淀粉含量高，是優(yōu)質(zhì)的糧食作物。

2.3 珠芽魔芋

珠芽魔芋一般在市內(nèi)海拔1 500 m以下熱區(qū)均可種植，喜歡生長(zhǎng)在溫度較低、空氣清新、潮濕的環(huán)境中，珠芽魔芋生長(zhǎng)緩慢，珠芽魔芋的葉柄顏色雜，有綠、青、黑紅等，花斑顏色較多。球莖肉質(zhì)黃色或粉紅色，根系發(fā)達(dá)、多葉生長(zhǎng)、不換頭。珠芽魔芋的產(chǎn)量比較高，適合大范圍的推廣和種植，根系也相對(duì)比較發(fā)達(dá)，因此可以將該類型作為區(qū)域范圍內(nèi)的重點(diǎn)品種進(jìn)行栽培和開發(fā)。

2.4 田陽(yáng)魔芋

田陽(yáng)魔芋屬于臨滄本地品種，又稱小黃魔芋，葉柄淡綠色，有黑色花斑，葉薄而色淡，比較適合種植在市內(nèi)海拔1 500 m以下熱區(qū)，品質(zhì)相對(duì)良好，是中低海拔區(qū)林下和玉米地套種的好品種。該類型的魔芋本身還具有耐高溫、抗軟腐病等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，但是在種植時(shí)的球莖小，所以產(chǎn)量也相對(duì)較低。

2.5 甜魔芋

甜魔芋是臨滄本地品種，又稱家魔芋，多葉生長(zhǎng)，肉白色，屬于純淀粉型，可直接煮吃或加工成為淀粉。目前該類型的魔芋處于零星分散種植狀態(tài)，但需要注意的是該品種可作為鮮食魔芋品種進(jìn)行開發(fā)。

3 魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 建立健全魔芋繁種體系

魔芋是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的植物，建立一個(gè)健全的魔芋繁種體系對(duì)于保護(hù)和發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有重要意義。由于魔芋種子是繁種的重要材料，所以選擇優(yōu)質(zhì)的種子可以保證繁育魔芋的品質(zhì)，因此可以通過(guò)測(cè)定魔芋種子的發(fā)芽率、含水量、休眠期等指標(biāo)來(lái)選擇種子。與此同時(shí)，魔芋可以通過(guò)種子繁殖、塊莖繁殖、根莖繁殖等方式進(jìn)行繁殖，只有選擇適合魔芋繁殖的繁殖方式，才可以保證繁殖成功率得到提升。由于魔芋適合在溫暖、潮濕、通風(fēng)良好的環(huán)境中生長(zhǎng)，因此種植魔芋時(shí)需要選擇適宜的土壤、氣候和海拔高度，要注意確保種植地沒(méi)有病蟲害[1]。通常利用人工種植魔芋的方式可以控制魔芋的繁殖，還可以確保魔芋的品質(zhì)，所以加強(qiáng)對(duì)人工種植園的建設(shè)，有利于提高魔芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。日常魔芋的管理涵蓋內(nèi)容較多，包括肥料施用、病蟲害防治、水分管理等工作，因此管理人員要建立完善的魔芋管理制度，這樣可以保證魔芋的生長(zhǎng)狀態(tài)，更重要的是可以提高產(chǎn)量。另外可以安排專業(yè)人員深入研究魔芋的生理生態(tài)特性、適應(yīng)性、繁殖方式等，對(duì)現(xiàn)有的魔芋繁種體系和生產(chǎn)方式等進(jìn)行完善和優(yōu)化，以此來(lái)提高魔芋的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.2 加強(qiáng)良種繁育技術(shù)的研究和推廣

良種繁育技術(shù)的研發(fā)和利用，是保證魔芋品質(zhì)和產(chǎn)量的重要手段，因此，應(yīng)加強(qiáng)良種繁育技術(shù)的研究和推廣，具體如下。首先，要了解魔芋的遺傳資源，為良種繁育提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時(shí)利用雜交技術(shù)提高魔芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過(guò)研究雜交技術(shù)來(lái)繁育出更優(yōu)良的魔芋品種，或者利用基因編輯技術(shù)改善魔芋的抗病性、耐旱性等特性，為魔芋的良種繁育提供材料輔助[2]。其次，相關(guān)管理人員要制定魔芋標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，避免魔芋在生長(zhǎng)過(guò)程中的品質(zhì)受到不良影響；還要加強(qiáng)對(duì)魔芋病蟲害防治技術(shù)的研究，以保證魔芋在生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)受到病蟲害的威脅，從而提高魔芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。除此之外，深入研究魔芋種子處理技術(shù)，了解消毒、包衣等處理流程，促使魔芋種子的發(fā)芽率得到提升，同時(shí)結(jié)合魔芋種子的生理生態(tài)特性等，了解其適應(yīng)性和生長(zhǎng)環(huán)境，以此來(lái)為良種繁育提供科學(xué)依據(jù)。

3.3 重點(diǎn)扶持魔芋良種繁育基地建設(shè)

通過(guò)建立魔芋種子繁育基地，可以提高魔芋種子的質(zhì)量和數(shù)量，為良種繁育提供充足的材料。因此要從多個(gè)角度著手，推動(dòng)魔芋良種繁育基地的建設(shè)和推廣。首先，政府可加大對(duì)基地的資金扶持，同時(shí)邀請(qǐng)專家和技術(shù)人員到基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，傳授魔芋良種繁育技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，并合理利用國(guó)家魔芋種質(zhì)資源庫(kù)等資源，為基地提供優(yōu)質(zhì)魔芋種子[3]。其次，要幫助基地開拓銷路，以提高魔芋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；還要落實(shí)相關(guān)優(yōu)惠政策，為基地提供政策保障。最后，積極鼓勵(lì)和支持基地開展魔芋良種繁育科研工作，以此來(lái)提高基地的科研水平，從而為魔芋良種繁育基地的建設(shè)提供支持。

3.4 夯實(shí)魔芋產(chǎn)業(yè)的良種基礎(chǔ)

魔芋是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的作物，在魔芋種植中，良種選育和栽培技術(shù)至關(guān)重要，應(yīng)選擇發(fā)芽率高、生長(zhǎng)速度快、抗病性強(qiáng)的種子，可以通過(guò)從已有的魔芋品種中選擇，或者通過(guò)種子測(cè)試選擇，以確保品種選擇的質(zhì)量[4]。應(yīng)根據(jù)魔芋種植地的實(shí)際情況來(lái)采用合理的密植、施肥、灌溉和病蟲害防治等栽培技術(shù)，還要加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)做好除草、施肥、病蟲害防治等工作，為魔芋良種的順利發(fā)芽、生長(zhǎng)等打下良好基礎(chǔ)。此外，由于魔芋品種繁多，所以可以根據(jù)市場(chǎng)需求和發(fā)展方向選擇適合的品種，以此來(lái)提高魔芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。

種子是魔芋種植的基礎(chǔ)，因此需要加強(qiáng)種子管理，例如：可以建立種子庫(kù)，收集優(yōu)質(zhì)種子，并對(duì)種子進(jìn)行干燥、消毒和貯藏等處理，這樣可以保證種子的質(zhì)量，還可以對(duì)種子進(jìn)行輪作、間作和混作等管理，促使魔芋的產(chǎn)量得到提升。專業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)魔芋栽培技術(shù)的研究，定期進(jìn)行魔芋栽培技術(shù)試驗(yàn)操作，以從中探索和總結(jié)出適合魔芋生長(zhǎng)的栽培條件和管理方式，保障魔芋產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，這對(duì)提升當(dāng)?shù)胤N植戶的經(jīng)濟(jì)效益也有重要作用。

3.5 組建科研團(tuán)隊(duì)

魔芋產(chǎn)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)的建設(shè)需要多方面的支持，包括資金、人才、技術(shù)等，只有充分調(diào)動(dòng)各方面資源，才能更好地推動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。應(yīng)組建優(yōu)秀的科研團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮出專業(yè)人才的作用。要明確魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和需要解決的問(wèn)題，從而確定科研團(tuán)隊(duì)的研究方向。同時(shí)聯(lián)系相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，邀請(qǐng)專家和研究人員加入團(tuán)隊(duì)，并提供必要的技術(shù)支持和指導(dǎo)[5]。除此之外，還要積極組織內(nèi)部培訓(xùn)和技術(shù)交流，提高團(tuán)隊(duì)內(nèi)部成員的技術(shù)操作水平，同時(shí)建立、完善和創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員開展創(chuàng)新研究，并適當(dāng)提供支持性政策和資源，保證團(tuán)隊(duì)成員可以專注于科研工作，以此來(lái)提高魔芋產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和產(chǎn)量。

4 結(jié)語(yǔ)

為促使臨滄市的魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高產(chǎn)量的發(fā)展目標(biāo)，降低魔芋產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，需要結(jié)合臨滄市發(fā)展現(xiàn)狀，建立魔芋繁種體系，加強(qiáng)對(duì)良種繁育技術(shù)的研究和推廣等。通過(guò)這些措施，不僅可以促使臨滄市魔芋產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，還能使魔芋產(chǎn)業(yè)逐漸成為推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。

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