小麥凍害形成的原因及防御措施

王大偉

小麥凍害會(huì)導(dǎo)致麥穗生長停滯，使產(chǎn)量大幅降低，嚴(yán)重?fù)p害經(jīng)濟(jì)效益，所以大家一定要做好小麥的凍害防治。日前，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）農(nóng)學(xué)院研究員、山西農(nóng)科110專家溫輝芹從小麥凍害形成的原因以及發(fā)生凍害后的補(bǔ)救措施等幾方面給麥農(nóng)朋友進(jìn)行了詳細(xì)的解答，請(qǐng)大家及時(shí)關(guān)注，做好小麥凍害的防治工作。

記者：小麥?zhǔn)軆龊笥心男┍憩F(xiàn)癥狀？

溫輝芹：凍害較輕麥田，主要表現(xiàn)為葉色暗綠，葉片像用開水燙過一樣，以后逐漸枯黃。受凍麥苗，一般先從生長錐表現(xiàn)癥狀，受凍的生長錐初期表現(xiàn)為不透明狀，以后細(xì)胞解體萎縮變形。小麥主莖及大分蘗的幼穗受凍后，仍能正常抽穗和結(jié)實(shí)；但穗粒數(shù)明顯減少。凍害較重時(shí)，主莖、大分蘗幼穗及心葉凍死，其余部分仍能生長。凍害嚴(yán)重的麥田，小麥葉片、葉尖呈水燙一樣地硬脆，后青枯或青枯成藍(lán)綠色，莖稈、幼穗皺縮死亡。

記者：溫老師您好，小麥凍害是每年麥農(nóng)朋友都要面對(duì)的問題，而凍害形成的時(shí)間、原因和受害程度均不相同，但都不同程度地影響了小麥產(chǎn)量。請(qǐng)您先給我們講講發(fā)生凍害的原因主要有哪些呢？

溫輝芹：小麥凍害一般分為冬季凍害及春季凍害，春季凍害又分早春凍害和晚霜凍害兩種類型。小麥凍害形成的原因很多，常見的就是天氣因素，其次是種植技術(shù)及栽培管理措施等方面的問題。

氣溫原因

總體上講，凍害危害程度與降溫幅度、持續(xù)時(shí)間、降溫陡度及頻率有關(guān)，而且，初冬低溫越早，春季低溫越晚，凍害越重。

山西省冬前如11月中旬突然出現(xiàn)強(qiáng)降溫天氣，由于冬小麥在沒有經(jīng)過抗寒鍛煉的情況下突然進(jìn)入越冬階段，小麥植株未經(jīng)過糖分的積累和細(xì)胞脫水過程，對(duì)小麥抗寒力影響很大，容易形成冬前低溫凍害。

小麥春季凍害以晚霜凍害在生產(chǎn)上發(fā)生較多，小麥?zhǔn)芎^重。晚霜凍害是由于氣溫回暖后又突然下降形成的霜凍對(duì)小麥形成凍害，尤其是暖冬年份，由于越冬期氣溫明顯偏高，生育進(jìn)程較快，葉齡偏大，春季氣溫回升較快，部分早播小麥提前起身拔節(jié)，遭遇“倒春寒”危害的隱患就大。山西省的小麥凍害，主要發(fā)生在3月下旬至4月上、中旬，此時(shí)小麥正處在拔節(jié)孕穗期，對(duì)低溫極為敏感，耐寒能力顯著下降，一旦遇到低于5℃持續(xù)低溫就會(huì)使幼穗受凍死亡或禿尖、缺位穗而導(dǎo)致影響產(chǎn)量。

品種特性

品種抗寒能力高，能夠在寒冷的氣候條件下正常生長和發(fā)育，選擇具有較強(qiáng)抗凍能力的小麥品種，不僅可以降低因凍害造成的減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，還能提高農(nóng)田的整體產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在選擇種植小麥品種時(shí)，建議種植戶根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境和需求，結(jié)合權(quán)威部門的評(píng)價(jià)和建議，選擇合適的小麥品種。一般強(qiáng)冬性、冬性、半冬性、弱春性、春性品種的抗凍性依次減弱。山西省麥區(qū)如果種植偏春性品種，會(huì)造成提前拔節(jié)，而小麥拔節(jié)后，抗寒能力明顯下降，小麥揚(yáng)花期對(duì)低溫最為敏感，氣溫在-0.7℃就會(huì)造成13%的穗部受凍不結(jié)實(shí)。

栽培方式

整地質(zhì)量差。由于當(dāng)前耕作方式發(fā)生了變化，秸稈就地還田，耕地由深到淺，整地質(zhì)量差、播后鎮(zhèn)壓力度小，土壤懸松保溫效果差，使土壤跑風(fēng)冒氣，一遇寒流易形成死苗或死蘗。

播種偏早、播量大，造成小麥旺長，旺苗個(gè)體發(fā)育不良，分蘗節(jié)和葉鞘內(nèi)養(yǎng)分含量少，抗寒能力大大減退，遇極端天氣極易引發(fā)小麥凍害，尤其是主莖易死亡。而過晚播種的麥田，苗小而弱，抗寒能力顯著降低。

播種深度不當(dāng)，易造成凍害發(fā)生，播種過淺，分蘗多，分蘗節(jié)距地表近，分蘗節(jié)處于干土層中，抗旱能力大大減弱，容易在冬季和返青期造成整株死苗。播種過深，易形成黃弱苗，抗寒能力差，越冬前就容易把地上部葉片凍傷，且地中莖長，不利于培育壯苗，土壤凍融易造成麥苗受凍。播種深度應(yīng)掌握在3～4厘米為宜。

其他原因。底墑差，土壤干旱，土壤溫度變幅大，冬前過早澆水，麥田裂縫多而深，氮肥施用過多，土壤肥力不足，均會(huì)影響小麥凍害發(fā)生；麥田單施氮肥，越冬死苗率越高；氮磷鉀配合使用，越冬死苗率降低。記者：防御小麥凍害有哪些好的措施？

溫輝芹：防御小麥凍害主要從品種選用、施肥澆水等方面進(jìn)行，主要有以下幾點(diǎn)：

選用抗寒耐凍品種適期播種，培育壯苗

由于小麥品種間抗寒性的差異，發(fā)生凍害的年份所造成的損失有所不同，因此，應(yīng)選用適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)區(qū)且抗寒抗逆性強(qiáng)的品種是防御小麥凍害的根本保證。

研究表明，壯苗與弱苗相比能提高抗寒力2～3℃。培育壯苗包括選用適宜品種、適宜的播期與播量、科學(xué)施肥、合理輪作、精細(xì)整地、播后鎮(zhèn)壓等措施，同時(shí)注意要提高播種質(zhì)量，播種深度掌握在3～5厘米之間，保證播種深淺一致，確保苗全、苗勻。

及時(shí)追肥

小麥早春施肥，可以彌補(bǔ)冬季地力消耗，增加養(yǎng)分積累，促進(jìn)麥苗返青生長，抗御或減輕早春凍害，尤其在冬季氣溫高、麥苗持續(xù)生長、地力消耗大的年份，早春施肥尤為重要。

適當(dāng)開展麥田鎮(zhèn)壓確保小麥穩(wěn)健生長

麥田鎮(zhèn)壓有多重作用：一是冬季壓麥，可以壓碎坷垃，壓實(shí)土壤，彌補(bǔ)裂隙，減少冷空氣侵入，有利安全越冬；二是鎮(zhèn)壓可以有效控制麥苗旺長，使大蘗更加粗壯，增加抗寒性和抗旱性，提高植株抗性；三是鎮(zhèn)壓可以起到提墑增溫作用，可增加土壤表層的含水量，有利于緩和低溫冷害。

適時(shí)適量澆水

適時(shí)、適量澆水是防御和補(bǔ)救凍害的重要措施，對(duì)越冬凍害、春季倒春寒都有直接而明顯的緩解效果。

澆越冬水一要看溫度，日均溫3～10qC時(shí)開始澆。過早因氣溫高蒸發(fā)量大，待冬小麥越冬時(shí)失墑過多，失去澆凍水的作用；過晚或氣溫低于3℃以下時(shí)，會(huì)造成地溫下降，田間積水或結(jié)冰，引起凍害死苗。二要看墑情，當(dāng)砂土地土壤相對(duì)濕度低于60%，壤土地低于70%，黏土地低于80%，要進(jìn)行澆水。三要看苗情，旺苗不澆，防止群體過旺、過大。四要適量，澆水量不宜過大。一般當(dāng)天澆完，地面無積水即可。使土壤持水量達(dá)到80%。長勢(shì)好、底墑足或稍旺的田塊，可適當(dāng)晚澆或不澆，防止群體過旺、過大。另外，春季寒潮來臨前灌水或熏煙防霜，都可有效緩解低溫帶來的不利影響。

適時(shí)劃鋤，促其生長

對(duì)干旱缺墑、裂縫大的麥田，在土壤返漿時(shí)進(jìn)行頂凌劃鋤，可起到松土保墑、增溫除草、提升土壤水分、升高地溫等作用，從而促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)麥苗御寒能力。

化學(xué)物理防凍

冬前或早春寒潮來臨前，通過噴施植物生長調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)葉面肥，比如蕓苔素、磷酸二氫鉀、尿素水溶液以及含有氨基酸的中微量元素葉面肥，或采取熏煙等，都可預(yù)防和減輕低溫冷害的發(fā)生。

記者：前面您給我們分析了小麥凍害的主要原因，并詳細(xì)介紹了凍害的表現(xiàn)癥狀和預(yù)防措施，那么對(duì)于已經(jīng)發(fā)生凍害的小麥該如何補(bǔ)救呢？

溫輝芹：小麥?zhǔn)蔷哂蟹痔Y特性的作物，遭受凍害也不會(huì)將全部分蘗凍死，還有小蘗芽可長成分蘗、成穗。發(fā)生凍害的麥田，可以采取以下措施進(jìn)行補(bǔ)救，爭取促苗早發(fā)，增加分蘗，提高小分蘗的成穗率，使小蘗趕大蘗、增加畝穗數(shù)，減輕災(zāi)害損失。

及時(shí)追肥，增加營養(yǎng)。肥力較差的田塊在解凍后，可根據(jù)受害程度，及早追施速效氮肥和灌水（可畝施尿素7.5千克，并配施磷酸二銨2.5千克），或噴施復(fù)硝酚鈉等調(diào)節(jié)劑促苗早發(fā)，提高小分蘗的成穗率。在小麥返青拔節(jié)期，結(jié)合澆拔節(jié)水每畝施入尿素10千克，同時(shí)每畝用100克磷酸二氫鉀+蕓苔素5毫升兌水30千克葉面噴施，增加分蘗，使小蘗趕大蘗、增加畝穗數(shù)。

早春及早劃鋤，提高地溫，促進(jìn)麥苗返青，提高分蘗抽穗率。

小麥遭受低溫凍害后，抗病能力降低，極易發(fā)生病蟲危害，應(yīng)及時(shí)噴施殺菌殺蟲劑，防治病蟲危害。

加強(qiáng)中后期肥水管理，防止早衰。受凍麥田由于植株體內(nèi)消耗的養(yǎng)分較多，后期容易發(fā)生早衰。在春季第一次追肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)麥苗生長發(fā)育狀況，在拔節(jié)期或挑旗期適量葉面追肥，促進(jìn)穗大粒多，提高粒重，爭取把凍害損失降低到最低限度，提高小麥產(chǎn)量。