手把羊肉

劉宇

我對(duì)正宗的手把羊肉向往已久，這主要源于我讀過(guò)的一篇汪曾祺的文章——《手把肉》。在他的筆下，尋常的食物變得非常美味，讀后引人垂涎欲滴。

無(wú)與倫比，是他對(duì)“手把羊肉”的評(píng)價(jià)?！把蜇愖诱媸菈蚰鄣?，一刀切下去，會(huì)有血水滋出來(lái)”。別人都是望而生畏、淺嘗輒止，只有蒙古人認(rèn)為這肉越嫩越好。他們還會(huì)各種吃法，有“呼和浩特的燒羊腿，爛、嫩、鮮，入味”，還有“從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”的“拔絲羊尾”，“外面有一層薄薄的脆殼，咬破了，里面好像什么也沒(méi)有，一包清水，羊尾油已經(jīng)化了”。汪曾祺為此給出了極高的評(píng)價(jià)：“這東西只宜供佛，人不能吃，因?yàn)樘贸粤耍　笨吹竭@里，口水已在我嘴邊打轉(zhuǎn)，我何時(shí)才能吃上正宗的手把羊肉啊！

假期的一天，我寫(xiě)完作業(yè)無(wú)事可做，便同爸媽說(shuō)了一聲，上街閑逛。東張西望間，“內(nèi)蒙古羊肉鍋”幾個(gè)大字闖入我的眼簾，我激動(dòng)地快要跳起來(lái)了，可轉(zhuǎn)念一想，潼南居然有正宗的內(nèi)蒙古羊肉店？心中的渴望驅(qū)使我一探究竟。

一進(jìn)門(mén)，老板便迎了上來(lái)，一雙黑色人字拖，一條白色闊腿褲，再搭配一件有扣子的襯衫，看上去很年輕。這打扮，莫不是內(nèi)蒙古人？

忐忑間，我開(kāi)口問(wèn)道：“有手把羊肉沒(méi)？”

“內(nèi)蒙古羊肉，正宗的！”老板回答道。他的口音和當(dāng)?shù)厝瞬煌囝^似乎是夾起來(lái)的，語(yǔ)調(diào)打著旋兒的向上繞，然后在尾部高高上揚(yáng)。他的面部也很有特點(diǎn)，寬臉龐，大鼻子，胡子長(zhǎng)長(zhǎng)的。

聽(tīng)了老板的回答，口水已經(jīng)在我的嘴邊晃蕩了，我立馬報(bào)出：“來(lái)一盆！”

老板點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身朝后廚走去，而我則四處打量著店內(nèi)的裝飾。店內(nèi)最顯眼的墻上貼著一張海報(bào)，上面寫(xiě)著“五十六個(gè)民族一家親，各族人民同呼吸，共命運(yùn)，心連心”。再看向老板，他正在廚房埋頭做美食。不一會(huì)兒，一個(gè)冒著熱氣的大盆便放到我的面前，香味撲鼻，令人浮想聯(lián)翩?？粗媲暗氖职蜒蛉?，我難掩心中的激動(dòng)，一口咬下，頓時(shí)，羊肉的鮮美、肉質(zhì)的細(xì)嫩，和著油和辣椒的味道在嘴里綻開(kāi)，讓人食指大動(dòng)。

漸漸地，客人開(kāi)始多了起來(lái)，大家都非常喜歡這兒的手把羊肉，臉上洋溢著滿足的笑容，老板也始終笑臉相迎。

【重慶市潼南一中初一年級(jí)】

◆點(diǎn)評(píng)

這是一篇“色香味俱全”的作文，取材新穎。開(kāi)篇以“我對(duì)正宗的手把羊肉向往已久”總領(lǐng)全文，為下文吃羊肉之旅埋下伏筆；接著，以汪曾祺的文章、尋找手把羊肉、吃手把羊肉的過(guò)程為線索鋪展開(kāi)來(lái)，環(huán)環(huán)相扣，輔之跌宕起伏的心理活動(dòng)，使整篇作文讀來(lái)趣味逸生；最后，以客人和老板的笑容作結(jié)，主旨意味深長(zhǎng)。

（譚仕宏）