錐栗高效經(jīng)營栽培技術(shù)

江錫兵

錐栗［Castanea henryi（Skan）Rehd. et Wils.］為殼斗科栗屬植物，又名榛子、珍珠栗、旋栗、榛栗，堅(jiān)果單生于殼斗，球狀卵形，底圓而頂尖，呈圓形或圓錐形，故名“錐栗”。錐栗屬高大落葉喬木，結(jié)果壽命長，一年種植多年收益。其適應(yīng)性和抗逆性較強(qiáng)，耐干旱瘠薄，多種植于高山、丘陵地，不與傳統(tǒng)農(nóng)作物爭土地。良種嫁接苗種植第3—4年開始掛果，第5年開始投產(chǎn)，第7—8年進(jìn)入盛果期，在管理?xiàng)l件較好的地區(qū)，年均畝產(chǎn)量可達(dá)200—300千克以上。錐栗因其風(fēng)味品質(zhì)明顯優(yōu)于絕大部分板栗品種而深受南方群眾喜愛。盛果期錐栗平均畝產(chǎn)值達(dá)4000—6000元，是中國南方山區(qū)農(nóng)民增收致富的理想樹種。同時(shí)，可在錐栗林下套種較耐陰的名貴中藥材、高山蔬菜以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌等，充分利用錐栗林下空間，以耕代撫，長短結(jié)合，林上林下雙收益，畝產(chǎn)收益可達(dá)6000—10000元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，發(fā)展前景廣闊。

錐栗高效經(jīng)營栽培技術(shù)主要包括錐栗良種選擇與品種配置、標(biāo)準(zhǔn)化建園、土肥水管理、整形修剪、林下套種等，適合在錐栗主產(chǎn)區(qū)推廣和示范。目前，該技術(shù)已在浙江、福建、安徽等省份錐栗種植基地進(jìn)行推廣示范，營建示范林面積約5000畝，輻射推廣2萬畝。示范基地錐栗平均畝產(chǎn)量200—300千克，畝產(chǎn)值5000元以上，部分基地采用林—菌、林—藥、林—菜復(fù)合經(jīng)營模式，年均增收2000—4000元，畝產(chǎn)收益高達(dá)7000—10000元，經(jīng)濟(jì)效益和林地綜合利用率顯著提升。同時(shí)，技術(shù)的應(yīng)用帶動(dòng)了林農(nóng)投入錐栗生產(chǎn)的積極性和錐栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提高了農(nóng)村就業(yè)率，促進(jìn)了林農(nóng)增收致富，助力共同富裕和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

技術(shù)要點(diǎn)

良種選擇與品種配置：選擇通過省級(jí)審定的‘早香栗‘YLZ2號(hào)‘YLZ25號(hào)‘YLZ1號(hào)等早中晚熟搭配的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、耐貯藏、適加工的錐栗優(yōu)良新品種，采用1—2年生、生長健壯、無病蟲害、芽飽滿、根系發(fā)達(dá)、地徑0.8厘米以上的良種嫁接苗進(jìn)行造林。按主栽品種與授粉品種5∶1—4∶1的比例，最大限度地提高錐栗良種坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)化建園：選擇自然生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，種植區(qū)要求海拔1000米以下，坡度≤30度，坡向?yàn)殛柶禄虬腙柶拢翆由詈?，土質(zhì)肥沃、疏松、透氣或?yàn)楦鬟^的砂壤土、壤土。在坡度≥15度的山地沿等高線修筑水平帶（帶寬1.5—3米）或挖魚鱗坑；在坡度小于15度的緩坡地采用全墾整地。早期豐產(chǎn)園株行距以（3—4）米×4米為宜；其他林分株行距以（4—5）米×（4—6）米為宜。定植穴寬、深均為0.8米，每穴用腐熟廄肥25—30千克、鈣鎂磷肥0.5—1.0千克，肥料與表土、枯枝落葉等拌勻后回填。栽植時(shí)苗木根部蘸泥漿，挖開定植穴并回填1/3土，將苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，邊填土邊提苗，踩實(shí)，種植深度以嫁接口高于地表1—2厘米為宜。栽后澆透水，無雨水時(shí)半月后再澆水1次。及時(shí)抹芽和定干，定干高度為50—60厘米。

土肥水管理：建園后，每年秋冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行深挖擴(kuò)穴改土，沿樹冠投影圈向外擴(kuò)展深挖寬50—80厘米、深30厘米以上的環(huán)形區(qū)域。在果實(shí)膨大期或遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水；遇洪澇或積水時(shí)要及時(shí)排水；灌水、排水時(shí)均要注意土壤保墑；在缺水少水的地區(qū)，可采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施進(jìn)行節(jié)水栽培。施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，為保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。苗木栽植前應(yīng)施足基肥，每穴施入25—30千克有機(jī)肥；定植當(dāng)年苗木成活后，每株追施尿素0.05—0.1千克，第2—3年萌芽前，每株施1次速效肥或復(fù)合肥0.2—0.5千克，11月中下旬每株施農(nóng)家肥2.5千克，或生物有機(jī)肥15—20千克，加鈣鎂磷肥0.5—1千克。錐栗結(jié)果期，肥料三要素的比例為N∶P∶K=1∶0.38∶0.36，一年施肥3次。催芽肥在3月上中旬施，以氮肥、磷肥為主，施肥量占全年30％左右。壯果肥在7月上中旬—8月上旬施，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年20％—30％?；试诠麑?shí)采收后施，以有機(jī)肥為主，施肥量占全年50％以上。施肥位置在樹冠外圍投影圈下。采用環(huán)狀溝或放射狀施肥，溝寬15—20厘米，溝深30厘米以上，施后覆土。葉面施肥結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行，開花前或初花期噴施0.3％—0.5％硼砂和0.5％尿素，栗苞膨大期葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀等營養(yǎng)肥。

整形修剪：錐栗幼樹整形一般采用自然開心形，定干高50—60厘米，從剪口下選出生長勢(shì)強(qiáng)的新梢3—4個(gè)，培育成主枝，各主枝間方位錯(cuò)開，保持一定間距，再除去其余新梢。待新梢長至70厘米時(shí)，及時(shí)摘心，促發(fā)二次枝培養(yǎng)側(cè)枝。之后每年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和側(cè)枝，并對(duì)影響主、側(cè)枝生長的枝條進(jìn)行及時(shí)疏除。幼樹和成年樹的修剪應(yīng)每年進(jìn)行，可調(diào)節(jié)樹勢(shì)，改善光照條件，維持樹體營養(yǎng)平衡，防止結(jié)果部位外移。修剪以冬季休眠期修剪為主，生長期修剪為輔。冬季修眠期在從落葉到翌年春發(fā)芽前的時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行，以1—2月為宜，主要的方法有疏除、短截、回縮、拉枝等；生長期修剪在從春季萌芽后到落葉前的整個(gè)生長季內(nèi)進(jìn)行，主要方法有摘心、拉枝、抹芽等。

林下套種：錐栗林下套種宜選擇有利于養(yǎng)地肥地的淺根性矮稈作物或豆科作物，以及較耐陰的名貴中藥材、優(yōu)質(zhì)食用菌等，間作作物與幼樹主干距離應(yīng)在1米以上，隨樹冠擴(kuò)大逐年縮小間作范圍；稀疏栗園，可長期套種，以耕代撫，以短養(yǎng)長。林下套種也可選擇采用多年生黑麥草、鼠茅草等進(jìn)行生草栽培，在入冬前或早春時(shí)采用撒播法種植，撒種量2—3千克/畝，發(fā)芽后及時(shí)灌水、追肥，以利于牧草生長和覆蓋地表。栗果成熟前刈割牧草埋于林地中腐爛，增強(qiáng)土壤透氣性和肥力。

發(fā)展?jié)摿?/p>

錐栗是一種優(yōu)質(zhì)、安全、無公害的綠色食品，獲得“綠色消費(fèi)推薦產(chǎn)品”“中國名優(yōu)果品”等稱號(hào)。目前，全國錐栗人工栽培面積約120萬畝，錐栗年產(chǎn)量不足7萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)外市場和廣大人民群眾的需求。中國南方有著數(shù)億畝的貧瘠荒山和丘陵地，錐栗適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，適合在貧瘠荒山和丘陵地種植。且其結(jié)果壽命長，一年種植多年受益，素有“木本糧食”“鐵桿莊稼”之稱，是優(yōu)質(zhì)的“森林淀粉”，是緩解谷物糧食供需矛盾、維護(hù)國家糧食安全的重要補(bǔ)充，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>