終極陳釀

在德國斯派爾的普法爾茨歷史博物館里，有一瓶從未被開封的1700年前的葡萄酒，展出了一個(gè)世紀(jì)。

這瓶葡萄酒，是在德國萊茵蘭－普法爾茨地區(qū)發(fā)現(xiàn)的，埋葬于一個(gè)公元4世紀(jì)的羅馬貴族墓穴中，里面有兩個(gè)石棺，一個(gè)裝著男性的尸體，另一個(gè)裝著女性的尸體。據(jù)稱墓穴的主人是羅馬軍團(tuán)的成員，這瓶酒是為他的天堂之旅準(zhǔn)備的。

這瓶酒一被發(fā)現(xiàn)，就直接登上了吉尼斯世界紀(jì)錄，榮獲了世界上最古老的葡萄酒稱號。

其實(shí)墓穴中不止一瓶酒，女性石棺里有6個(gè)酒瓶，男性石棺里還有10個(gè)酒瓶。但唯獨(dú)博物館現(xiàn)存的那一瓶里還裝有液體，其他都是空瓶子。

剛發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，這個(gè)1.5升左右的瓶子里，僅有底部三分之一是透明液體，其余部分都是渾濁的、類似松香的混合物。

之所以這個(gè)瓶子還能保存液體，部分原因是它沒用傳統(tǒng)的軟木塞密封，而是用了熱蠟密封。

熱蠟密封能夠更好地保持瓶內(nèi)的濕度，有助于防止葡萄酒因氧氣進(jìn)入而氧化。這對于那些需要長時(shí)間陳化的葡萄酒特別重要。

這瓶酒直到目前都沒有打開過，負(fù)責(zé)保管這瓶酒的博物館館長 Ludger Tekampe 表示，由于年代久遠(yuǎn)，這瓶葡萄酒很可能無法經(jīng)受住考驗(yàn)。

從酒瓶外部對內(nèi)部液體的觀察分析，這個(gè)1700年的終極陳釀葡萄酒，里面不僅有傳統(tǒng)的葡萄酒，還添加了各種草藥混合物，以及大量的橄欖油。

在古代，西方人經(jīng)常將橄欖油倒入葡萄酒瓶中，試圖將酒與外界空氣隔絕，從而保存葡萄酒。另外，橄欖油可以殺滅葡萄酒中的細(xì)菌和霉菌，起到了一定的防腐作用。這種保存方法現(xiàn)在已經(jīng)看不到了。

由此可見，這酒瓶里大部分都是油，只有一小部分酒。

（摘自《天下奇聞》）